Πώς να μαγειρέψετε ένα κλασικό κέικ χελωνών στο φούρνο και χωρίς ψήσιμο

Το κέικ "Turtle" γίνεται γρήγορα η διακόσμηση όχι μόνο του τραπεζιού, αλλά και των ολόκληρων διακοπών. Εξαιρετική αντικατάσταση αγορασμένων κέικ: υγιεινή, φωτεινή, ζουμερή. Η "χελώνα" προετοιμάζεται με διάφορους τρόπους, αλλά γενικά το αποτέλεσμα παραμένει εξίσου όμορφο και ορεκτικό.

Κλασική συνταγή βήμα προς βήμα

  • 6 αυγά.
  • 25 g ελαίου.
  • 0,9 L ξινή κρέμα;
  • 90 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος.
  • 480 g ζάχαρης.
  • 3 g σόδα.
  • 440 g αλεύρι.
  • 1 Ακτινίδιο.
  • 7 g ζάχαρης βανίλιας.

Χρόνος: 1 ώρα

Θερμίδες: 245.

Πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ "χελώνα" με ξινή κρέμα:

  1. Όλα τα αυγά έχουν σκίουρους χωρισμένες από κρόκους σε διαφορετικά κύπελλα.
  2. Με ένα ποτήρι ζάχαρη, βγάλτε πρώτα τους κρόκους με ένα μίξερ, θα πρέπει να πάρετε ένα αφράτο φως αφρό?
  3. Με ένα δεύτερο ποτήρι, κτυπήστε τα λευκά, ο αφρός θα είναι δροσερός και ομαλός.
  4. Στη συνέχεια, ανακατέψτε ελαφρά και τις δύο μάζες με ένα χτύπημα, μπορείτε να μπείτε ελαφρώς πάλι. Πολλές φυσαλίδες είναι καλές.
  5. Περαιτέρω, σε αυτήν την μάζα αυγών, είναι απαραίτητο να κοσκινίσουμε το αλεύρι, επιτυγχάνοντας ένα αποτέλεσμα χωρίς σβώλους.
  6. Ρίξτε τη σόδα και ανακατέψτε ξανά.
  7. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε την. Πάρτε μια παχιά ζύμη?
  8. Ο δίσκος ψησίματος πρέπει να λιπαίνεται άφθονα με βούτυρο, λιπαίνετε και στις πλευρές.
  9. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος με ένα μικρό στρώμα, το εξομαλύνετε. Εάν το κατάστρωμα είναι μικρό, μπορείτε να πάρετε δύο ή τρία?
  10. Στείλτε το στο φούρνο σε μέτρια φωτιά, τραβήξτε έξω όταν εμφανιστεί το ρουζ στην κορυφή.
  11. Αφήστε το κέικ να κρυώσει και στη συνέχεια κόψτε τους κύκλους χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι.
  12. Στη συνέχεια πρέπει να κάνετε την κρέμα. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με ζάχαρη.
  13. Ήρθε η ώρα να φτιάξετε ένα κέικ. Σε ένα μεγάλο πιάτο, τα κομμένα μπισκότα πρέπει να διπλωθούν στο κέντρο με τη μορφή μιας ολίσθησης.
  14. Βούρτσα με άφθονο κρέμα?
  15. Στη συνέχεια, βγάλτε τους κύκλους από το μπισκότο και τοποθετήστε το κέλυφος τους για τη χελώνα.
  16. Και πάλι, εφαρμόστε την υπόλοιπη κρέμα στην κορυφή.
  17. Από το καθαρισμένο ακτινίδιο κάνετε το κεφάλι και τα πόδια, απλώστε τα γύρω από τις άκρες.
  18. Για να τρίψετε την κρύα σοκολάτα από πάνω σε όλη την επιφάνεια, από δύο μικρά κομμάτια για να κάνετε τα μάτια?
  19. Αποστέλλει ενδιάμεσα.

"Emerald tortoise"

  • 1 πακέτο έλαια ·
  • 460 g αλεύρι ·
  • 3 αυγά.
  • 0,5 λίτρα γάλακτος.
  • 220 g ζάχαρης.
  • 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
  • 2 ακτινίδια.

Χρόνος: 50 λεπτά.

Θερμίδες: 295.

Η κλασική συνταγή για ένα τέτοιο κέικ σε βήματα:

  1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να κάνετε κρέμα. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλλα, βάλτε δύο αυγά σε αυτό, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, προσθέστε όλη τη ζάχαρη, μπορείτε επίσης να πάρετε λίγο βανίλια?
  2. Κτυπήστε εντατικά με ένα χτύπημα και βάλτε μια μικρή φωτιά.
  3. Βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου η μάζα πάψει.
  4. Στη συνέχεια, προσθέστε το κομμένο σε βούτυρο βούτυρο εδώ, ανακατέψτε το για να λιώσει, στη συνέχεια, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το σε ζεστή κατάσταση.
  5. Στη συνέχεια θα πρέπει να ψήνετε κέικ. Ρίξτε όλο το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μπολ, βάλτε ένα αυγό εδώ και ανακατέψτε.
  6. Προσθέστε τα αλεύρια και προσθέστε μια πρέζα σόδα, ανακατέψτε ξανά.
  7. Όταν έγινε δύσκολο να παρεμβληθεί με το χτύπημα, βάλτε στο τραπέζι και ανακατέψτε ελαφρά, αλλά είναι καλύτερο να μην προσθέσετε περισσότερο αλεύρι.
  8. Διαχωρίστε σε οκτώ μέρη και ξεδιπλώστε το καθένα. Στρίψτε τα στρώματα με ένα πιρούνι σε πολλά μέρη.
  9. Προθερμάνετε το ταψί σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τα στρώματα ζύμης εδώ με τη σειρά τους, τηγανίζοντας σε κάθε πλευρά για περίπου ένα λεπτό.
  10. Πάρτε ένα πιάτο κατάλληλου μεγέθους και κόψτε προσεκτικά τα ίδια κέικ στην άκρη του.
  11. Κάθε κέικ σάντουιτς κρέμα, που απλώνεται ο ένας στον άλλο?
  12. Κόβουμε τα κέικ για να τα ψιλοκόψουμε και τα πασπαλίζουμε πάνω από το τελευταίο στρώμα της κρέμας.
  13. Αφαιρέστε το φλοιό ακτινιδίων και από το ένα για να κάνετε τα πόδια και το κεφάλι, και το άλλο για να κόψετε σε λεπτές φέτες. Βάλτε τις φέτες στην κορυφή σαν ένα κέλυφος και βάλτε τα πόδια με τα κεφάλια τους στις θέσεις τους. Στο κεφάλι, μπορείτε να κάνετε δύο βαθιές τομές με τη μορφή των ματιών. Σερβίρετε αμέσως.

Κέικ "χελώνα" χωρίς ψήσιμο

  • 0.4 κιλό κροτίδων ή μπισκότων.
  • 0,6 l ξινή κρέμα 24%;
  • 75 g κακάο ·
  • 0,4 λίτρα κρέμα γάλακτος 30%.
  • 30 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης.

Χρόνος: 20 λεπτά.

Θερμίδες: 313.

Η κλασική συνταγή για επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο που ονομάζεται "χελώνα" σε βήματα:

  1. Ανακατέψτε και τους δύο τύπους ξινή κρέμα, προσθέστε το μισό κακάο και ανακατέψτε ξανά.
  2. Στη συνέχεια ρίξτε τη ζάχαρη άχνη. Το ποσό της μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα. Ανακατέψτε.
  3. Στην προκύπτουσα υγρή κρέμα θα πρέπει να χαμηλώσετε την κροτίδα ή να την γράψετε με ένα κουτάλι, τοποθετώντας ένα λόφο με τη μορφή χελώνας σε ένα πιάτο.
  4. Αποστειρωθείτε εν μία νυκτί στο ψυγείο.
  5. Μετά από αυτό, πάρτε, πασπαλίζουμε το υπόλοιπο κακάο στην κορυφή της όλης επιφάνειας.
  6. Κάντε ένα κεφάλι και τα πόδια από διάφορα cookies.

Κέικ "χελώνα" κυλά με φράουλες

  • 0,5 κιλό φράουλες.
  • 20 g ζελατίνης.
  • 6 μικρούς κυλίνδρους μπισκότων.
  • 0,3 kg τυρί cottage?
  • 260 ml κρέμας.
  • 1 μπανάνα.
  • 60 γραμμάρια ζάχαρης.

Χρόνος: 45 λεπτά.

Θερμίδες: 148.

Μέθοδος συναρμολόγησης κέικ:

  1. Πρώτα πρέπει να απορροφήσετε τη ζελατίνη. Θα χρειαστεί λίγο περισσότερο από μισό ποτήρι κρύου νερού. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό φρούτων?
  2. Δέκα λεπτά αργότερα, όταν η ζελατίνη διογκωθεί, πρέπει να χυθεί σε μια κατσαρόλλα και να θερμανθεί, αλλά όχι βρασμένος. Όλοι οι κόκκοι πρέπει να λιώσουν. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε να κρυώσει.
  3. Το τυρόπηγμα με υψηλό ποσοστό λίπους πρέπει να αλέθεται μέσω ενός κόσκινου για να επιτευχθεί ομοιομορφία.
  4. Ανακατεύουμε το γαλακτοκομικό προϊόν με ζάχαρη, ανακατεύουμε με ένα μίξερ σε μια γλυκιά πάστα χωρίς κόκκους.
  5. Νωπές φράουλες θα πρέπει να πλένονται, αφαιρέστε το μίσχο, κόψτε τα μούρα σε πλάκες?
  6. Αν τα μούρα είναι κατεψυγμένα, θα πρέπει να αποψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου και να κόψουν επίσης. Αντί για φράουλες, μπορείτε να πάρετε σμέουρα, βατόμουρα και άλλα μούρα, αλλά δεν χρειάζεται να τα κόψετε.
  7. Συνδυάστε τα μούρα με τη μάζα του τυροπήγματος και στη συνέχεια χύστε τη ζελατίνη εδώ με ένα λεπτό ρεύμα, ενώ θα πρέπει να το αναμίξετε εντατικά.
  8. Στη συνέχεια, βάλτε στο ψυγείο για μισή ώρα για να ρυθμίσετε?
  9. Κτυπήστε την κρέμα μέχρι να αφράτο και ανακατέψτε με ένα κουτάλι με τα υπόλοιπα συστατικά από το ψυγείο.
  10. Καλύψτε ένα βαθύ στρογγυλό μπολ με φιλμ τροφής.
  11. Κόψτε τα τελικά ρολά σε κύκλους, όχι πολύ λεπτές, βάλτε τα σε ένα μπολ στο κάτω μέρος και στις πλευρές.
  12. Στη συνέχεια, βάλτε όλη τη μάζα του τυροπήγματος και εξομαλύνετε το.
  13. Αφαιρέστε το μπολ για μερικές ώρες στο ψυγείο.
  14. Στη συνέχεια, μετατρέψτε τα περιεχόμενα στο πιάτο, αφαιρέστε το μπολ με φιλμ. Από μια αποφλοιωμένη μπανάνα για να κάνει το κεφάλι και τα πόδια μιας χελώνας. Μπορείτε να διακοσμήσετε με ένα λεμόνι άκρη, να τα μάτια από τα γαρίφαλα. Μετά από να βάλει τα φύλλα του βασιλικού ή οποιοδήποτε άλλο.

Χρήσιμες συμβουλές

Στην πραγματικότητα, πάνω από την κρέμα κέικ, μπορείτε να πειραματιστείτε συνεχώς. Μπορείτε να μαγειρέψετε κρέμα, φρούτα, κρέμα γάλακτος, μύγα, βούτυρο κλπ. Μπορείτε να προσθέσετε μια φυσική χρωστική ουσία ή μια χρωστική τροφίμων, για παράδειγμα χυμό βατόμουρου, για να πάρετε μια εντελώς νέα εμφάνιση για μια χελώνα.

Μπορεί επίσης να διακοσμηθεί με διάφορες επιλογές. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε την κρέμα λαδιού σε τρία διαφορετικά χρώματα. Από καφέ και σκούρο καφέ κρέμα για να φτιάξετε τα κελιά για το κέλυφος και από την ελαφριά ή πράσινη κρέμα για να τελειώσετε τα πόδια και το κεφάλι με τα συνηθισμένα αστέρια ή κορυφές.

Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και το απλούστερο ακροφύσιο. Εναλλακτικά, μπορείτε απλά να πασπαλίζετε ψιλοκομμένα καρύδια στην κορυφή ή να απλώσετε ολόκληρα τα μισά τους.

Αν και σε πολλές συνταγές το κέικ μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά το μαγείρεμα, πρέπει ακόμα να μουσκεύεται για αρκετές ώρες. Αυτό θα επιτρέψει στην κρέμα να διεισδύσει στα κέικ ή τα μπισκότα, καθιστώντας όλη την υφή πιο λεπτή. Ζεστή κρέμα απορροφά τη ζύμη πιο γρήγορα.

Η εκπληκτική και πρωτότυπη ζαχαροπλαστική "Turtle" είναι φτιαγμένη από τα πιο απλά συστατικά και τα παιδιά ερωτεύονται απλά. Και οι ενήλικες δεν μπορούν πάντα να αντισταθούν!

Μια άλλη συνταγή για ένα κέικ χελώνα είναι στο επόμενο βίντεο.

Загрузка...

Δημοφιλείς Κατηγορίες

Загрузка...