Σουσάμι, λάδι, κοζινάκι και urbech από αυτό: τι είναι χρήσιμο και πώς να τα παίρνεις

Το σουσάμι είναι γνωστό από την αρχαιότητα, αλλά εξακολουθεί να χρησιμοποιείται. Λόγω των πολλών χρήσιμων ουσιών που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα, την ιατρική και την κοσμετολογία. Αλλά ως επί το πλείστον καλλιεργείται για το βούτυρο.

Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα

Το κύριο πλεονέκτημα του σησαμιού - αντιοξειδωτική σησαμίνη. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών, για παράδειγμα, για την ογκολογία και την υψηλή χοληστερόλη. Οι σπόροι περιέχουν επίσης β-σιτοστερόλη. Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης. Είναι λόγω του ότι η διάρκεια ζωής του πετρελαίου και των σπόρων είναι πολύ μεγάλη.

Επιπλέον, το σουσάμι περιέχει πολλά αμινοξέα, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, βιταμίνες Α, Β, C, Ε, μαγνήσιο, σίδηρο, λεκετίνη και πολλά άλλα.

Ένα άλλο συστατικό που αξίζει την προσοχή είναι η φυτίνη. Βοηθά στην αποκατάσταση της ισορροπίας των ορυκτών στο σώμα. Και η φυτοστερόλη συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης της γρίπης. Επίσης, αυτό το στοιχείο βοηθά στη μείωση του βάρους και μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης.

Η θειαμίνη υποστηρίζει το φυσιολογικό μεταβολισμό και ρυθμίζει το νευρικό σύστημα. Και η βιταμίνη PP προάγει την κανονική λειτουργία της πεπτικής οδού. Η ενεργειακή αξία του σπόρου σησαμιού είναι περίπου 560-580 kcal. Η περιεκτικότητα σε λάδι στο σησάμι είναι 45%.

Τα πλεονεκτήματα του σησαμιού: λευκό και μαύρο

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φρέσκους σπόρους, θερμαινόμενους, εμποτισμένους.

Με οποιαδήποτε επεξεργασία, το σουσάμι χάνει σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά του και μετατρέπεται σε καρύκευμα χωρίς οφέλη.

Για να αποκομίσετε το μέγιστο όφελος από τους σπόρους, πρέπει να μασάτε καλά. Ο ευκολότερος τρόπος να το κάνετε αυτό σε μούσκεμα. Επιπλέον, σε αυτή τη μορφή είναι πιο εύκολο να χωνέψει.

Οι θετικές πτυχές του σουσαμιού περιλαμβάνουν:

  1. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, οι σπόροι περιέχουν πολύ λάδι. Τα οποία περιλαμβάνουν οξέα και εστέρες. Είναι θετικά για την υγεία εν γένει.
  2. Οι σπόροι περιέχουν μια τεράστια ποσότητα ασβεστίου. Βοηθά στην ενίσχυση των οστών και μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης οστεοπόρωσης. Βοηθά επίσης στην οικοδόμηση μυϊκής μάζας.
  3. Ενισχύει τα νύχια και τα μαλλιά. Βελτιώνει την εμφάνιση του δέρματος.
  4. Η ριβοφλαβίνη επιταχύνει την ανάπτυξη και βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος.
  5. Το φυτοοιστρογόνο υποκαθιστά τις γυναικείες ορμόνες, επομένως οι σπόροι συνιστώνται να χρησιμοποιηθούν από τις γυναίκες μετά από 45 χρόνια.

Σπόροι σουσαμιού: βλάβες και αντενδείξεις

Δεν υπάρχουν πρακτικά αρνητικές επιπτώσεις από τους σπόρους. Αλλά μερικές φορές μπορούν ακόμη να βλάψουν την υγεία:

  1. Δεν συνιστάται για άτομα με υψηλή πήξη αίματος, καθώς οι σπόροι συμβάλλουν στη διαδικασία αυτή.
  2. Δεδομένου ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα πετρελαίου, δεν συνιστάται για παιδιά. Τα σώματα τους δεν είναι ακόμη σε θέση να απελευθερώσουν το λίπος.
  3. Μην καταχραστείτε τους σπόρους, τη δόση - τρία κουταλάκια του γλυκού.
  4. Οι άνθρωποι που πάσχουν από ουρολιθίαση, σουσάμι αντενδείκνυται.

Σησαμέλαιο: τα οφέλη και η βλάβη

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι το πετρέλαιο είναι μια θεραπευτική πηγή:

  1. Λήψη αποτελεσματικά με την ογκολογία.
  2. Αυξάνει την ανθεκτικότητα στους μολυσματικούς οργανισμούς.
  3. Βοηθά στην καταπολέμηση των πνευμόνων. Όταν βήχετε, θερμαίνεται και τρίβεται στην περιοχή των πνευμόνων. Ζεσταίνουμε το λάδι σε 38 μοίρες. Μετά από έναν άρρωστο, τυλίγουν και ξεκουράζονται στο κρεβάτι.
  4. Όταν βήχει, το λάδι λαμβάνεται από το στόμα, μία κουταλιά της σούπας ανά ημέρα.
  5. Το έλαιο ενισχύει τα ούλα, αποτρέπει την εμφάνιση τερηδόνας, αποκαθιστά τη βλεννογόνο και ενεργοποιεί τους υποδοχείς από του στόματος.
  6. Οι τοξίνες αφαιρούνται από το στόμα με λάδι. Εφαρμοσμένη με ασθένειες ΟΝT.
  7. Καταπολεμά τους πονοκεφάλους και την αϋπνία. Θερμαινόμενο βούτυρο τρίβεται στους ναούς και το πόδι. Με κεφαλαλγία κάνετε λάδι από λάδι.
  8. Επιπλέον, το πετρέλαιο καταπολεμά την υπέρταση, τον διαβήτη, την αναιμία. Βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού, αποκαθιστά τον θυρεοειδή αδένα.
  9. Χρήση σε ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Με αυτό, μπορείτε να θεραπεύσετε τη γαστρίτιδα και τα έλκη, για αυτό, τρεις φορές την ημέρα, πάρτε μια κουταλιά της σούπας λάδι. Η βασική προϋπόθεση είναι να το πάρετε πριν από τα γεύματα.
  10. Συστήστε να χρησιμοποιήσετε τους ηλικιωμένους και τις έγκυες. Δεδομένου ότι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ασβεστίου,
  11. Αν και η ενεργειακή αξία είναι πολύ υψηλή, αλλά συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή για την απώλεια βάρους.
  12. Προωθεί την επούλωση των πληγών, συμπεριλαμβανομένων των εγκαυμάτων.
  13. Χρησιμοποιείται για μασάζ.
  14. Εφαρμόζεται στην κοσμετολογία, ως μάσκα για τα μαλλιά, το δέρμα, τα νύχια. Ενδυναμώνει και αποκαθιστά τους.

Ανεξάρτητα από το πόσο χρήσιμο είναι το πετρέλαιο, αλλά φέρει κρυφές ζημιές. Δηλαδή:

  1. Να μην χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με ασπιρίνη και προϊόντα με οξαλικό οξύ. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν αγγούρια, ντομάτες, σπανάκι και πολλά άλλα προϊόντα. Διαφορετικά, μπορεί να εμφανιστεί ουρολιθίαση.
  2. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αλλεργίες.

Πώς να πάρετε σουσάμι και λάδι

Το σουσαμιού και το λάδι του χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία, στην ιατρική και στη μαγειρική.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία:

  1. Το πετρέλαιο χρησιμοποιείται ευρέως για διάφορες διαδικασίες.
  2. Με αυτό, κάνετε μάσκες για τα μαλλιά και το δέρμα. Όπως τρέφει, ενυδατώνει και μαλακώνει.
  3. Τα συστατικά του πετρελαίου βοηθούν στην παραγωγή κολλαγόνου, που αναβιώνει την προηγούμενη ελαστικότητα του δέρματος.
  4. Αναζωογονεί το δέρμα.
  5. Βοηθά στην καταπολέμηση της ακμής.
  6. Εφαρμόστε σε αντιηλιακά καλλυντικά.
  7. Με αυτό, καθαρίστε το δέρμα από τα καλλυντικά.
  8. Κατάλληλο για ευαίσθητο δέρμα.

Χρήση στην ιατρική:

  1. Το λάδι συνιστάται να χρησιμοποιείται με την καθαρή του μορφή.
  2. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σαλάτα.
  3. Δόση πετρελαίου για ενήλικες: ένα κουταλάκι του γλυκού αρκετές φορές την ημέρα με τα γεύματα.
  4. Δοσολογία σπόρων για ενήλικες: τουλάχιστον - μία κουταλιά της σούπας ανά ημέρα, μέγιστη - τρεις κουταλιές της σούπας. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με ένα ελάχιστο ποσό.
  5. Για τα παιδιά, το πετρέλαιο και οι σπόροι επιτρέπεται να χρησιμοποιούν από την ηλικία των τριών?
  6. Τα παιδιά ηλικίας 3 - 14 ετών μπορούν να χρησιμοποιήσουν από 5 σταγόνες σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
  7. Σπόροι - μέχρι μία κουταλιά της σούπας.

Εφαρμογές μαγειρέματος:

  1. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, προκειμένου να διατηρηθούν όλες οι χρήσιμες ουσίες, το προϊόν δεν χρειάζεται να υποστεί θερμική επεξεργασία.
  2. Οι σπόροι χρησιμεύουν ως καλή διακόσμηση για το ψήσιμο.
  3. Δώστε μια εξαιρετική γεύση σε κάθε γεύμα.
  4. Για το τηγάνισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σησαμέλαιο.
  5. Χρησιμοποιείται επίσης για σαλάτες.

Λευκά κουάκερ με σουσάμι: συνταγή, όφελος και βλάβη

Αυτό το χυλό γεμίζει το σώμα με μια ποικιλία θρεπτικών ουσιών. Σας επιτρέπει να αντιμετωπίζετε διάφορες ασθένειες, ακόμη και σε παραμελημένες συνθήκες.

Κύριες χρήσιμες ιδιότητες:

  1. Εξισορροπεί την πίεση. Βελτιώνει το μεταβολισμό.
  2. Βοηθά στον βήχα μέχρι το φλέγμα και ακόμα και την πνευμονία.
  3. Βοηθάει στις αλλεργίες.
  4. Έχει καθαρτικές ιδιότητες.
  5. Κανονικοποιεί το επίπεδο ζάχαρης.
  6. Συστήστε να χρησιμοποιήσετε για οποιαδήποτε βοηθητικά προγράμματα ασθένειας.
  7. Βοηθάει στην ανικανότητα.
  8. Μειώνει το επίπεδο των τοξινών στο σώμα.

Δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του πιάτου. Αυτό αποδεικνύεται από πολλές μελέτες.

Αλλά δεν συνιστάται για άτομα με αλλεργίες (είναι σπάνιο, αλλά υπάρχουν περιπτώσεις).

Η κουάκερ πωλείται στα καταστήματα, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  1. Λινάρι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
  2. Σουσάμι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
  3. Πρόσθετα - γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Θερμίδες: 560 kcal.

Στάδια μαγειρέματος:

  1. Οι μη φρυγμένοι σπόροι είναι αλεσμένοι.
  2. Γεμίστε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε περισσότερο νερό αν χρειαστεί.
  4. Αφήστε να εγχυθεί για 20 λεπτά.
  5. Εισάγουν διάφορα πρόσθετα - μέλι, καρύδια, ζάχαρη, φρούτα και ούτω καθεξής.

Κοζινάκι από σουσάμι: συνταγή, όφελος και βλάβη

Το Κοζινάκι, αναμφίβολα, ένα χρήσιμο προϊόν. Μπορεί να γίνει ακόμη πιο χρήσιμο αν προσθέσετε σουσάμι. Ποιες είναι οι χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος:

  1. Το μέλι στη σύνθεση ενισχύει το ευεργετικό αποτέλεσμα του προϊόντος.
  2. Το ασβέστιο σε αυτό το προϊόν είναι κάτι περισσότερο από το γαλακτοκομείο.
  3. Κοζινάκι, που αγόρασε στο κατάστημα, με πολλούς τρόπους κατώτερα από αυτά που ετοιμάζονται στο σπίτι.
  4. Αυτό το προϊόν συνιστάται να χρησιμοποιείται για άτομα με μεγάλη σωματική άσκηση ή για άτομα που βρίσκονται σε ασταθή κατάσταση. Δεδομένου ότι τα χημικά στοιχεία επηρεάζουν θετικά το νευρικό σύστημα και η ενεργειακή αξία του προϊόντος σας επιτρέπει να ανανεώνετε γρήγορα τις δυνάμεις σας.

Το Κοζινάκι προκαλεί βλάβη μόνο, αν τα χρησιμοποιείτε σε μεγάλες ποσότητες. Δεδομένου ότι το προϊόν περιέχει πολλή ζάχαρη.

Φυσικά πιο εύκολο να αγοράσετε μόνο γλυκά. Αλλά θα είναι πολύ πιο χρήσιμο αν μαγειρευτεί στο σπίτι. Για να προετοιμάσετε χρειάζεστε:

  1. Σουσάμι - 100 g.
  2. Ηλίανθος σπόροι - 150 g?
  3. Μέλι - 200 g.
  4. Σκόνη ζάχαρης - 50 g.
  5. Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας ...

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Θερμίδες: 495 kcal.

Στάδια μαγειρέματος:

  1. Οι σπόροι τηγανίζονται σε ξηρό τηγάνι.
  2. Σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά πνίγει το μέλι, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.
  3. Συνδυάστε μίγμα με μέλι και σπόρους.
  4. Το μίγμα χύνεται στο καλούπι και αφήνεται να ψυχθεί για 3-4 ώρες.

Σουσάμι Urbech: Συνταγή, όφελος και βλάβη

Οι Dagestan highlanders πήραν αυτό το γλυκό μαζί τους σε μια πεζοπορία, τους έδωσε δύναμη σε δύσκολες συνθήκες. Επιπλέον, αυτό το πιάτο έχει τέτοιες χρήσιμες ιδιότητες:

  1. Γρήγορα καταστέλλει την πείνα και τη δίψα.
  2. Βελτιώνει την ασυλία.
  3. Γεμίζει το σώμα με πρωτεΐνες.
  4. Προωθεί τη θεραπεία του διαβήτη και μειώνει τη χοληστερόλη.
  5. Βοηθά στην εργασία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
  6. Βελτιώνει το όραμα.
  7. Βοηθάει όταν προσπαθεί να χάσει βάρος.
  8. Η σύνθεση περιλαμβάνει πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική ανθρώπινη ζωή.
  9. Εύκολο στο χώνισμα.
  10. Έχει μια ιδιαίτερη ενδιαφέρουσα γεύση, τόσο γλυκιά όσο και τάρτα.

Σχεδόν κανένα γλυκά. Από αυτό το λαό θα πρέπει να αρνείται εκείνους που είναι αλλεργικοί σε καρπούς με κέλυφος και σπόρους. Επιπλέον, ένας μεγάλος αριθμός Urbech μπορεί να βλάψει το σχήμα.

Με αυτή την πάστα, υπάρχουν πολλές συνταγές. Και μπορείτε απλώς να φάτε, απλώνοντάς το σε ψωμί. Πώς να φτιάξετε γλυκά;

  1. Σουσάμι - 200 g.
  2. Μέλι - 100 g.
  3. Γαλάκτωμα ζάχαρης - 50g;
  4. Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας ...

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 592 kcal.

Στάδια μαγειρέματος:

  1. Σουσάμι αποξηραμένο σε ξηρή κατσαρόλα.
  2. Για τη συνταγή, είναι καλύτερα να παίρνετε το λευκό σουσάμι, όπως είναι χωρίς φλοιό. Αλλά μαύροι σπόροι είναι επίσης κατάλληλοι?
  3. Το μέλι συνδυάζεται με τη σκόνη ζάχαρης και θερμαίνεται σε υδατόλουτρο, το μίγμα πρέπει να αποδειχθεί υγρό. Ανάλογα με την προσωπική προτίμηση, η ποσότητα των γλυκαντικών μπορεί να προσαρμοστεί.
  4. Οι τελειωμένοι σουσάμι σε μπλέντερ είναι αλεσμένοι σε πάστα.
  5. Συνδυάστε τα δύο μίγματα και ανακατέψτε μέχρι ομαλά, αυτό μπορεί να γίνει σε μπλέντερ.
  6. Τοποθετήστε το βάζο και αποθηκεύστε το στο ψυγείο.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το σουσάμι

Η σωστή αποθήκευση θα διατηρεί το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών.

Κανόνες αποθήκευσης:

  1. Οι σπόροι πρέπει να παραμένουν στεγνοί και εύθρυποι. Ωστόσο, πρέπει να έχουν το ίδιο χρώμα και να μην έχουν πικρή γεύση.
  2. Για μακροχρόνια αποθήκευση του σουσαμιού. Επιπλέον, περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
  3. Αποθηκεύεται σε δοχείο σε ξηρό και σκοτεινό μέρος.
  4. Αποφλοιωμένο σουσάμι αποθηκευμένο στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Έτσι, η γεύση του προϊόντος δεν θα αλλάξει και θα παραμείνουν χρήσιμες ιδιότητες.
  5. Σε σκοτεινό μέρος οι σπόροι αποθηκεύονται για τρεις μήνες, στο ψυγείο για μισό χρόνο, στην κατάψυξη για ένα χρόνο.
  6. Το πετρέλαιο μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετά χρόνια, χωρίς αλλαγές στις χρήσιμες ιδιότητες.

Τρώτε σουσάμι, μαγειρέψτε νόστιμα γλυκά από αυτά και είστε υγιείς!

Λίγο περισσότερες πληροφορίες σχετικά με σουσάμι μπορούν να βρεθούν σε αυτό το βίντεο.

Загрузка...

Δημοφιλείς Κατηγορίες

Загрузка...