Χρησιμοποιούμε συχνά πολτοποιημένα πατάτα, ζυμαρικά ή διάφορα δημητριακά ως πλάκα. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ρύζι με λαχανικά σε μια κατσαρόλα και οι τυποποιημένες προσθήκες στα πιάτα με βάση το κρέας θα φτάσουν στο φόντο.
Απλή συνταγή
- μπιζέλια (πράσινο) - 100 g.
- μεγάλα καρότα;
- ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
- λάδι (ελαιόλαδο) - 60 ml.
- μεγάλο κρεμμύδι?
- νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
- κόλιαντρο - 5 g.
- πιπέρι - 1 τεμ. (Βουλγαρική);
- Σαφράν - ½ κουταλάκι κλπ.
- αποξηραμένα βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πάπρικα - 5 g;
- αλάτι
Χρόνος: 45 λεπτά.
Θερμίδες: 131.5.
- Αφαιρούμε τα καρότα από το ανώτερο μολυσμένο στρώμα, πλένουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
- Βουλγαρική πιπεριά κοπεί στο μισό, απομακρύνετε το στέλεχος και τους σπόρους. Βεβαιωθείτε ότι πλένετε και κόβετε σε μικρά κομμάτια.
- Ο λασπωτήρας αφαιρείται από το βολβό, στη συνέχεια πλένεται προσεκτικά. Τρίψτε το λαχανικό σε μικρούς κύβους.
- Τοποθετήστε ένα βαθύ τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα στη σόμπα και λιπαίνετε με άφθονο λάδι.
- Διανέμουμε κύβους καρότου και κρεμμυδιού, ζυμώνουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Πλύνετε τα νεαρά μπιζέλια, ελαφρά ξηρά και προσθέστε το στο τηγάνι σε άλλα λαχανικά, μαζί με πιπέρι και καρυκεύματα.
- Συνεχίστε το τηγάνισμα για 5-7 λεπτά.
- Ενώ το τηγάνισμα είναι έτοιμο, πλύνετε το ρύζι, το οποίο στη συνέχεια τοποθετείται σε ομοιόμορφο στρώμα πάνω από τα λαχανικά.
- Γεμίστε το μείγμα με βραστό νερό, αλάτι στη γεύση και φέρετε ελαφρά βράση.
- Αφαιρούμε την πυρκαγιά στο ελάχιστο και στενά καλύπτουμε με ένα καπάκι, αναμειγνύοντας.
- Μετά από 20 λεπτά το νερό θα εξατμιστεί, ατμών όλα τα συστατικά?
- Τα πιάτα θα πρέπει να προσπαθήσουν, αν είναι απαραίτητο, να προσθέσουν λίγο περισσότερο υγρό, αν το ρύζι είναι υγρό, και dogotovit.
Πώς να ψήσετε το ρύζι με κατεψυγμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα
- οποιοδήποτε μείγμα λαχανικών (κατεψυγμένο) - ½ kg.
- κουρκούμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βραστό νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
- κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 100 g (κρέμα).
- ρύζι - 400 g.
- άλας ·
- σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.
Χρόνος: 50 λεπτά.
Θερμίδες: 151.2.
- ¼ βάζουμε το έτοιμο λάδι στο τηγάνι, όπου προσθέτουμε το μείγμα λαχανικών (χωρίς να το ξεπαγρούμε).
- Περνούμε σε μέτρια φωτιά για 5-8 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να το ανακατεύουμε τακτικά.
- Σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα με πάχος πυθμένα, λιώνουμε το υπόλοιπο λίπος και παράλληλα πλένουμε το ρύζι, το οποίο στη συνέχεια τοποθετούμε στο ψημένο βούτυρο.
- Προσθέτουμε τα κομμάτια με τα παρασκευασμένα μπαχαρικά και, ανακατεύοντας περιστασιακά, μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.
- Όταν οι κόκκοι ρυζιού είναι podzol, θα πρέπει να αποστέλλονται λαχανικά που περνάνε σε αυτά.
- Ρίξτε την ουσία με βραστό νερό, προσθέστε αλάτι και, καλύψτε με ένα καπάκι, μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Το επίπεδο πυρκαγιάς είναι ελάχιστο.
- Τα δόντια σκόρδου εξαλείφουν το φλοιό και προσθέτουν στο πιάτο, όταν μέχρι το τέλος του μαγειρέματος θα παραμείνει 5 λεπτά.
- Απενεργοποιήστε το αέριο και καλύψτε με μια πετσέτα. Αφήνουμε για 1/5 ώρα ώστε το μείγμα να γεμίσει με γεύση σκόρδου.
Ρύζι με κρέας και λαχανικά σε τηγάνι
- φιλέτο (βόειο κρέας ή χοιρινό κρέας) - ½ kg.
- σκόρδο για γεύση?
- Ντομάτα - 3 τεμ.
- ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
- λάδι τηγανίσματος ·
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
- αγαπημένα καρυκεύματα.
- φρούτα βατόμουρου - 7 τεμ.?
- μεγάλα καρότα;
- νερό - 2η;
- αλάτι (μπορεί να αντικατασταθεί με σάλτσα σόγιας)?
- κεφάλι κρεμμυδιού.
Χρόνος: 60 λεπτά.
Καθαρή τιμή: 102,9 - 120,5 kcal (ανάλογα με το επιλεγμένο κρέας).
- Πλένετε προσεκτικά το συστατικό κρέατος και το κόβετε σε μικρές λωρίδες.
- Επικαλούμε το τηγάνι (κατά προτίμηση χυτοσίδηρο) με λίπος και απλώστε το ψιλοκομμένο κρέας πάνω του, το φρενάρουμε.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, που πρέπει να καθαριστούν και να ξεπλυθούν πριν.
- Επίσης ξεφλουδίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε με τα ίδια κομμάτια.
- Απαλλαγούμε πιπεριές από σπόρους και μίσχους, μην ξεχάσετε να πλύνετε, και στη συνέχεια να καταρρεύσει στα επιθυμητά μέρη, το κύριο πράγμα - μικρό?
- Οι πλυμένες ντομάτες κόβονται σε μεσαίες κύβους.
- Στέλνουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο ψημένο κρέας, τα περάσαμε μαζί για περίπου 10 λεπτά.
- Ανακατεύουμε το μείγμα με πιπεριές και ντομάτες, ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και πιέζουμε τα δόντια του σκόρδου.
- Ψήστε την ουσία για περίπου 5 λεπτά.
- Παράλληλα με αυτό, ξεπλένουμε το ρύζι και στη συνέχεια το μεταφέρουμε στα παρασκευασμένα προϊόντα.
- Γεμίστε με νερό, βράστε, μην ξεχάσετε να αλάξετε.
- Κατεβάζουμε τη στάθμη της φωτιάς, καλύπτουμε με καπάκι.
- Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Στη συνέχεια, φροντίστε να δοκιμάσετε και, εάν είναι απαραίτητο, η προετοιμασία πρέπει να συνεχιστεί προσθέτοντας λίγο πιο υγρό.
Ρύζι με κοτόπουλο, ντομάτες και άλλα λαχανικά σε μια κατσαρόλα
- καλαμπόκι - ½ β.;
- ρύζι - 1,5 κουταλιά της σούπας.
- καρότα - 1 τεμ. μεγάλο ·
- Πούλπα κοτόπουλου - 400 g.
- τζίντζερ (σκόνη) - ½ κουταλάκι κλπ.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- zira - ½ κουταλάκι κλπ.
- κρεμμύδι;
- μπιζέλια - ½ β.;
- κουρκούμη - 5 g.
- βούτυρο (τηγανητά);
- σκόρδο - 3 δόντια;
- νερό
Χρόνος: 50 λεπτά.
Θερμίδες: 162,7.
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά. Αφαιρούμε τα διατηρημένα συστατικά από τα δοχεία και αφήνουμε να αποστραγγιστεί η περίσσεια υγρού.
Με τα καρότα, ξεφλουδίστε το φλοιό, στη συνέχεια ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε σε μεσαίες κύβους. Το κάνουμε το ίδιο με το βολβό: το εξάγουμε από το φλοιό, το πλένουμε και κάνουμε μια μικρή πλατεία.
Αφήνουμε τα δόντια του σκόρδου από το φλοιό και το περάστε μέσα από το πιεστήριο, αν θέλετε, μπορείτε να κόψετε τα ψιλοκομμένα.
Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρούμε το κοτόπουλο από το δέρμα, μετά το πλένουμε και το κόβουμε σε μικρά άνετα κομμάτια.
Ένα βουλγάρικο πιπέρι τσακίστηκε πλατεία, μην ξεχάσετε να το πλύνετε πριν και να καθαρίσετε από σπόρους. Οι πλυμένες ντομάτες χωρίζονται σε φέτες, οι οποίες στη συνέχεια κόβονται σε άλλα 4 κομμάτια.
Στη σόμπα τοποθετούμε μια κατσαρόλα, με ευρύχωρο όγκο, ρίχνουμε λάδι στο κάτω μέρος της. Μετά τη θέρμανση, απλώνουμε τα συστατικά του κρέατος σε αυτό και το φέρουμε σε λευκό ζεστό, το τηγάνισμα για 7 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε όλα τα ωμά λαχανικά στο κοτόπουλο και περνάμε, ανακατεύοντας τακτικά. 5 λεπτά είναι αρκετό.
Διανέμουμε το ρύζι πάνω από το μείγμα λαχανικών και το γεμίζουμε με νερό ώστε να καλύψει την επιφάνεια 2 cm. Αναδιπλώστε τα παρασκευασμένα καρυκεύματα, αλατοποιήστε τη γεύση όταν βράζετε, κλείστε το καπάκι και εξατμίστε το υγρό για περίπου 20 λεπτά. Ταυτόχρονα, αφαιρούμε τη φωτιά όσο το δυνατόν λιγότερο.
5 λεπτά πριν την απενεργοποίηση, πρέπει να προσθέσετε κονσέρβες, ζυμώστε και dogotovit. Είναι επίσης επιθυμητό για κάποιο χρονικό διάστημα να φύγει κάτω από το καπάκι, έτσι ώστε το πιάτο να εγχυθεί.
Ρύζι με ψάρι και λαχανικά
- πράσινα φασόλια (κατεψυγμένα) - 1 κουταλιά της σούπας.
- κρασί (λευκό) - ½ στρ.
- κατάλληλα μπαχαρικά.
- κονσέρβες καλαμποκιού - ½ ογ.
- 1 καρότο.
- θαλάσσιο ψάρι (λευκό φιλέτο) - 600 g.
- μεγάλο κρεμμύδι?
- ρύζι - 250 g.
- άλας ·
- πετρέλαιο ·
- νερό - 1-1,5 st.
Χρόνος: 40 λεπτά.
Θερμίδες: 122,7.
- Νωπά λαχανικά εξάγονται από τα ανώτερα κοχύλια, καθαρίζονται ποιοτικά και κόβονται σε μεσαία τετράγωνα.
- Το λάδι πρέπει να ρίχνεται πάνω από ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε αυτό για 7 λεπτά τα θρυμματισμένα συστατικά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μίγμα τα κομμάτια των φασολιών και του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
- Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και τηγανίζουμε για μερικά ακόμα λεπτά.
- Το φιλέτο ψαριών καταρρέει σε βολικά κομμάτια και στέλνει στο τηγάνι, ακολουθούμενο από λαχανικά.
- Ελαφριά τηγανητά από όλες τις πλευρές.
- Βάλτε το πλυμένο ρύζι στα τηγανητά συστατικά, στη συνέχεια το ρίχνετε με κρασί και νερό.
- Μετά το βράσιμο προσθέτουμε λίγο αλάτι, αφαιρέστε την πυρκαγιά στο ελάχιστο και καλύψτε την με ένα καπάκι.
- Ολοκληρώστε το μαγείρεμα όταν η υγρασία εξατμιστεί.
Συμβουλές μαγειρέματος
- η συνταγή του πιάτου μπορεί να αλλάξει προσθέτοντας ή αφαιρώντας ορισμένα λαχανικά. Το κύριο πράγμα είναι να ληφθεί υπόψη ο χρόνος μαγειρέματος τους.
- επιτρέπεται επίσης να κάνει με τα μπαχαρικά. Αντικαταστήστε εύκολα τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη συνταγή με τα αγαπημένα σας.
- Όσον αφορά το ρύζι, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μακρούς κόκκους και ατμούς, έτσι ώστε το πιάτο να μην μετατρέπεται σε χυλό.
- όταν προσθέτετε τις ντομάτες στο μαγείρεμα, είναι καλύτερο να τα ξεφλουδίζετε και να τα ξεφλουδίζετε.
Καλό φαγητό!
Μια άλλη συνταγή για νόστιμο ρύζι με λαχανικά σε ένα ταψί είναι στο επόμενο βίντεο.
