Νόστιμες συνταγές τοστ από μαύρο ψωμί με σκόρδο

Τα κρουτόνια είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους σνακ. Είναι υπέροχα για μπύρα, εορταστικό τραπέζι ή για χρήση στην καθημερινή ζωή. Μπορούν να μαγειρευτούν με οποιονδήποτε τρόπο και χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε ψωμί ή φραντζόλα. Αλλά η πιο κοινή επιλογή - τοστ από το μαύρο ψωμί. Είναι λιγότερο θερμίδες, αλλά πολύ νόστιμα.

Κλασικά μαύρα κρουτόν ψωμιού και σκόρδο

Η παραδοσιακή συνταγή μαγειρέματος τοστ είναι αρκετά απλή στην εκτέλεση και δεν παίρνει πολύ χρόνο και προσπάθεια.

Συστατικά:

  • μαύρο ψωμί - 7 φέτες.
  • αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • σκόρδο - 50 g;
  • φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
  • Τα πράσινα και τα μπαχαρικά είναι προαιρετικά.

Χρόνος - 15 λεπτά.

Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 350 kcal.

Ακολουθία ενεργειών:

  1. Πάρτε ένα ψωμί ψωμί και κόψτε το σε φέτες του ίδιου μεγέθους. Κόψτε τις κρούστες από όλες τις πλευρές.
  2. Καταρρέουν κάθε κομμάτι στα μισά.
  3. Προσθέστε αλάτι στο βούτυρο και βάλτε το σε μια ζεστή κατάσταση σε ένα τηγάνι. Ξεβγάλτε και τηγανίζετε τη συλλογή ψωμιού. Μόλις τα κρουτόνια είναι έτοιμα, βάλτε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να στοιβάζετε το υπερβολικό λίπος.
  4. Κόψτε το σκόρδο και τρίψτε το σε φέτες από όλες τις πλευρές.
  5. Βάλτε το τελειωμένο ψωμί σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με μπαχαρικά και βότανα.

Το ψωμί Borodino τοστ με τυρί και σκόρδο

Συστατικά:

  • Βούτυρο Borodino - 6 φέτες.
  • φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
  • ελαιόλαδο - 1 κουτ.
  • τυρί - 50 g.
  • σκόρδο - 200 γρ.
  • αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Ο χρόνος είναι 20 λεπτά.

Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 438 kcal.

Ακολουθία ενεργειών:

  1. Πάρτε το ψωμί και κόψτε το φλοιό από όλες τις πλευρές αφήνοντας μόνο το ψίχουλο. Είναι επιθυμητό το ψωμί να μην είναι η πρώτη φρεσκάδα, έτσι τα κρουτόνια θα αποδειχθούν πιο τραγανά και νόστιμα.
  2. Ψιλοκόψτε σε φέτες πάχους περίπου 2 εκ. Κόψτε κάθε φέτα σε 3 μέρη του ίδιου μεγέθους. Προαιρετικά, μπορείτε να ψιλοκόψετε το ψωμί.
  3. Πάρτε το σκόρδο, καθαρίστε τα και ξεπλύνετε καλά. 3 σκελίδες κομμένες σε λεπτές πλάκες. Θα χρησιμοποιηθούν ως αρωματικό έλαιο τη στιγμή του τηγανίσματος. Τα υπόλοιπα σκελίδες ψιλοκομίζονται και ψιλοκομίζονται με λωρίδες σκόρδου για την παρασκευή πάστας σκόρδου.
  4. Σε ψιλοκομμένο σκόρδο προσθέστε λίγο αλάτι και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λείψει. Πάρτε το τυρί και τη σχάρα σε ένα μικρό τρίφτη.
  5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα μέχρι να εμφανιστεί ελαφρός καπνός. Τρίψτε το τεμαχισμένο σκόρδο για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει κίτρινο.
  6. Αφαιρέστε το ψημένο σκόρδο από το τηγάνι. Τοποθετήστε προσεκτικά το ψίχουλο στο καυτό λάδι. Για μερικά δευτερόλεπτα, γυρίστε το ψωμί έτσι ώστε να εμφανίζεται ένα τραγανό σε όλες τις πλευρές. Μαγειρέψτε για 4 λεπτά. Μετά την τοποθέτηση κρουτόν σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το λίπος.
  7. Αδειάστε το κουτάλι με πάστα σκόρδου και πασπαλίστε με τυρί.

Σκόρδο σίκαλης τοστ για μπύρα

Το ψωμί σίκαλης είναι επίσης εξαιρετικό ως βάση για την παρασκευή κρουτόν. Συνήθως, ένα τέτοιο σνακ είναι έτοιμο σε μπαρ, αλλά η επιλογή μαγειρικής στο σπίτι δεν είναι χειρότερη.

Συστατικά:

  • ψωμί σίκαλης - 1 καρβέλι?
  • σκόρδο - 1 κεφαλή?
  • αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l;

Ο χρόνος είναι 20 λεπτά.

Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 272,4 kcal.

Ακολουθία ενεργειών:

  1. Ένα ψωμί ψωμιού κομμένο σε επιμήκη κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
  2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, φέρτε το φυτικό έλαιο σε θερμαινόμενη κατάσταση. Προσθέστε φέτες ψωμιού. Ψιλοκόβετε για 4 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά.
  3. Πάρτε το σκόρδο, ξεφλουδίζετε και ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια, αλέστε με ένα πρέζα σκόρδου.
  4. Πάρτε ένα μεγάλο δοχείο με ένα καπάκι. Προσθέστε κρουτόν, ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι σε αυτό. Κλείστε το καπάκι και ανακινήστε. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα πιάτο και σερβίρετε.

Κρουτόν με αυγό και σκόρδο

Συστατικά:

  • μαύρο ψωμί - 6 φέτες.
  • αυγά - 4 τεμάχια.
  • μαγιονέζα - 60 g.
  • βούτυρο - 70 g.
  • σκόρδο - 60 g.
  • Τα πράσινα και τα μπαχαρικά είναι προαιρετικά.

Ο χρόνος είναι 25 λεπτά.

Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 311 kcal.

Ακολουθία ενεργειών:

  1. Πάρτε τα αυγά και βράστε για 10 λεπτά. Πρέπει να μαγειρευτούν βρασμένα.
  2. Κόψτε το μαύρο ψωμί σε ίσες φέτες μεσαίου μεγέθους. Διαδώστε ένα τεμάχιο με βούτυρο στη μία πλευρά.
  3. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μελλοντικά κρουτόνια με την λιπαρή πλευρά επάνω. Τρίψτε για περίπου 5 λεπτά.
  4. Προσέξτε για την κάτω πλευρά του ψωμιού. Μόλις τηγανιστούν και σχηματιστεί κόκκινη κρούστα, πρέπει να γυριστεί. Στη συνέχεια, το τοστ είναι απαραίτητο για ψύξη.
  5. Βραστά αυγά για να κρυώσουν και να αφαιρέσετε το κέλυφος. Αλέθουμε με άνηθο και ανακατεύουμε. Η ομοιόμορφη συνέπεια θα αποδειχθεί.
  6. Κόψτε τα σκελίδες σκόρδου σε δύο. Κόψτε τα κρουτόνια στη μία πλευρά.
  7. Τοποθετήστε τη μάζα αυγών στη λιπαρή πλευρά του σκόρδου, απλώνοντας την ομοιόμορφα πάνω σε ολόκληρη την επιφάνεια.
  8. Διακοσμήστε το πιάτο με βότανα και μπαχαρικά.

Τοστ σκόρδο με μαγιονέζα

Συστατικά:

  • μαύρο ψωμί - 1 φραντζόλα?
  • τυρί - 50 g.
  • αυγά - 3 τεμ.
  • σκόρδο - 100 g;
  • μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. l;
  • βούτυρο - 20 g.
  • πράσινα - κατά τη διακριτική ευχέρεια.

Χρόνος - 15 λεπτά.

Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 334 kcal.

Ακολουθία ενεργειών:

  1. Πάρτε ένα βαθύ μπολ, σπάστε 3 αυγά σε αυτό, προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας. μαγιονέζα. Χτυπήστε προσεκτικά.
  2. Ψωμί κομμένο σε μικρές φέτες οποιουδήποτε σχήματος. Βυθίστε τα στο μείγμα αυγών.
  3. Φέρτε το βούτυρο στην λιωμένη κατάσταση σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε το τσιμέντο σε όλες τις πλευρές για 5 λεπτά.
  4. Συνθλίψτε το σκόρδο μέσα από ένα πιεστήριο, κόψτε τα πράσινα και ανακατέψτε τα πάντα με μαγιονέζα. Σκουπίδια μάζας σκόρδου.
  5. Τρίψτε το τυρί σε ένα μικρό τρίφτη και πασπαλίστε το τελικό πιάτο μαζί του.

Πρωινό τοστ σε σκόρδο κτύπημα

Τα κρουτόνια μπορούν να παρουσιαστούν όχι μόνο ως σνακ για ένα εορταστικό τραπέζι ή μπύρα. Είναι ιδανικά για πρωινό και να αντικαταστήσουν τα συνήθη σάντουιτς.

Συστατικά:

  • μαύρο ψωμί - 6 φέτες.
  • σκληρό τυρί - 50 g;
  • φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
  • σκόρδο - 60 g.
  • αυγά - 2 τεμάχια.
  • τα μπαχαρικά και το αλάτι είναι προαιρετικά.

Χρόνος - 15-20 λεπτά.

Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 298 kcal

Ακολουθία ενεργειών:

  1. Μαύρο ψωμί κομμένο σε φέτες, αφαιρώντας την κρούστα από όλες τις πλευρές. Τα προκύπτοντα εξαρτήματα πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος.
  2. Σε μια ξηρή κατσαρόλα, τηγανίζετε το ψωμί και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια τραγανή κρούστα για 3 λεπτά. Μετά την πάροδο του χρόνου, βάλτε τα κρουτόνια σε ένα πιάτο για να κρυώσουν.
  3. Σε ένα βαθύ μπολ, σπάστε τα αυγά και χτυπήστε ελαφρά. Αδειάστε το τυρί με ένα μέσο τρίφτη και ανακατέψτε με τη μάζα των αυγών. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μπαχαρικά.
  4. Κρουτόν σχάρας σκόρδου και στις δύο πλευρές και γύρω από τις άκρες.
  5. Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο στο ταψί και το θερμαίνουμε. Βυθίστε το κουτάλα στο κτύπημα και αρχίστε το τηγάνισμα. Το κύριο πράγμα είναι ότι το βούτυρο καλύπτει το ψωμί στο μισό.
  6. Τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά.

Κρουτόνια με ντομάτες

Συστατικά:

  • μαύρο ψωμί - 5 φέτες.
  • αυγά - 2 τεμάχια.
  • βούτυρο - 50 g;
  • τυρί - 100 g.
  • γάλα - 0,5 φλιτζάνια?
  • ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας l.
  • το αλάτι και το πιπέρι είναι προαιρετικά.

Χρόνος - 30 λεπτά.

Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 313 kcal

Ακολουθία ενεργειών:

  1. Ψιλοκομμένο ψωμί στη μία πλευρά με βούτυρο.
  2. Ετοιμάστε μια μεγάλη φόρμα, επικαλύψτε το με ηλιέλαιο και βάλτε φέτες μέσα σε αυτό.
  3. Κόψτε την ντομάτα σε φέτες. Στη συνέχεια, βάλτε τα στο ψωμί.
  4. Σε ένα βαθύ μπολ, αναπτύξτε τα αυγά και αρχίστε να χτυπάτε, προ-αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε.
  5. Το μείγμα αυγού ρίχνει τη φόρμα με το τεμάχιο εργασίας.
  6. Αδειάστε το τυρί και πασπαλίστε τα κρουτόνια πάνω σε αυτό.
  7. Σε ένα προθερμασμένο φούρνο τοποθετήστε τη φόρμα για 20 λεπτά.

Κρουτόν με σάλτσα σκόρδου

Συστατικά:

  • μαύρο ψωμί - 1 φραντζόλα?
  • αυγά ορτυκιών - 10 τεμ.
  • ελαιόλαδο - 50 ml.
  • μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας l.;
  • σκόρδο - 150 g.
  • αλάτι και πιπέρι - κατά την κρίση.

Ο χρόνος είναι 25 λεπτά.

Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 271 kcal.

Ακολουθία ενεργειών:

  1. Πρώτα προετοιμάστε τη σάλτσα. Σε ένα μπολ, σπάστε τα αυγά ορτυκιών και τα χτυπήστε σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας σταδιακά το ελαιόλαδο. Προσθέστε μουστάρδα και συνεχίστε να χτυπάτε. Θα πρέπει να έχει ομοιόμορφη συνέπεια.
  2. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου και τα πιέστε μέσα στο μπολ με τη βοήθεια του σκόρδου. Αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε και αφήνετε να εγχύσετε τη σάλτσα για 15 λεπτά.
  3. Πάρτε το ψωμί και κόψτε όλες τις κρούστες από αυτό και το διαιρέστε σε ίσα μέρη μικρού πάχους, και στη συνέχεια διαγώνια. Έτσι, τα κρουτόνια θα αποδειχθούν τριγωνικά.
  4. Ενεργοποιήστε το αέριο και θερμαίνετε το ταψί. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στην θερμαινόμενη στεγνή επιφάνεια. Μετά από ένα λεπτό, γυρίστε στην άλλη πλευρά.
  5. Τελειωμένο σνακ βουτηγμένο σε σάλτσα σκόρδου.

Χρήσιμες συμβουλές και μυστικά των έμπειρων σεφ

Οι μάγειροι συνιστούν το μαγείρεμα στο πιάτο στο σπίτι, αντί να αγοράζουν μια έτοιμη έκδοση στο κατάστημα. Είναι απαραίτητο να πάρει το ψωμί δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα, η οποία αγοράστηκε 2-3 ημέρες πριν από το μαγείρεμα, επειδή αυτός που κόβει καλά και τα κρουτόν είναι πιο τραγανά. Μην αγοράζετε κοπή. Είναι πολύ λεπτό και το πιάτο μπορεί να μην λειτουργεί.

Πολλοί άνθρωποι σημειώνουν ότι τα κρουτόν είναι πολύ πιο γευστικά στο βούτυρο απ 'ό, τι στο φυτικό έλαιο. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι ο χρόνος μαγειρέματος θα πάρει λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο. Όχι σε όλες τις περιπτώσεις, μπορείτε να κόψετε την κρούστα του ψωμιού. Αντίθετα, πολλοί άνθρωποι προτιμούν το σνακ, το οποίο θα μοιάζει με κροτίδες.

Το ορεκτικό δεν συνιστάται να εξυπηρετεί στην καθαρή του μορφή, έτσι ώστε να μην φαίνεται μονότονο. Επομένως, συνιστάται να μαγειρεύετε τη σάλτσα, το κτύπημα, να προσθέτετε λαχανικά ή βότανα. Μπορούν να προστεθούν καρυκεύματα και καρυκεύματα.

Τα κρουτόνια αποτελούν μια γρήγορη και εξαιρετική επιλογή για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή σνακ. Συντάσσονται γρήγορα και δεν απαιτούν ειδικές δεξιότητες.