Πάντα σημαντική σάλτσα, την οποία θα γεμίσετε τη σαλάτα. Μετά από όλα, μερικές φορές μπορεί να κάνει το πιάτο όχι μόνο βασιλικό για να δοκιμάσετε, αλλά και να χαλάσει σωστά όλο το σνακ.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα πρέπει να προσεγγίσετε αυτό το ζήτημα πιο σοβαρά και, φυσικά, να δοκιμάσετε κάτι περισσότερο από ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή ένα μείγμα αυτών των δύο "επιδέσμων". Σήμερα θα μιλήσουμε για τα βενζινάδικα στην ελληνική σαλάτα.
Κλασική συνταγή
- 1 λεμόνι.
- 90 ml ελαιολάδου.
- 10 γραμμάρια ρίγανης.
Διάρκεια μαγειρέματος - 5 λεπτά + επιμονή.
Θερμίδες - 362.
Η διαδικασία μαγειρικής σάλτσες για την ελληνική σαλάτα στο σπίτι:
- Ρίξτε το λάδι σε ένα μπολ ή ένα μικρό μπολ.
- Πιέστε το χυμό λεμονιού και προσθέστε βότανα.
- Τραβήξτε και τα τρία συστατικά με ένα χτυπητήρι και αφήστε το να βρασταθεί για τουλάχιστον τριάντα λεπτά.
Ντύσιμο για ελληνική σαλάτα με μέλι
- 10 ml χυμού λεμονιού.
- 10 γραμμάρια μελιού.
- 200 ml ελαιολάδου ·
- 2 κλαδιά βασιλικού.
- 40 γραμμάρια προβάτου ·
- 10 γραμμάρια γλυκιά μουστάρδα.
- 1 φέτα σκόρδου.
- 20 ml βαλσάμικο.
Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.
Θερμίδες - 660.
Ακολουθία ενεργειών:
- Πρώτα απ 'όλα, ρίχνετε το λάδι σε ένα μικρό μπολ.
- Προσθέστε ξίδι, χυμό εσπεριδοειδών και μέλι σε αυτό. Αν το μέλι είναι ζαχαρωμένο, θα πρέπει να είναι ελαφρώς ζεστό για να λιώσει, αλλά όχι υπερβολικό, αφού σε υψηλές θερμοκρασίες θα χάσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.
- Συστατικά για ανάμιξη και αγρανάπαυση.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο και προσθέστε στα υγρά συστατικά μέσω ενός πιεστηρίου.
- Συμπληρώνει επίσης το μελλοντικό ντύσιμο με αλάτι και μουστάρδα.
- Βάζετε όλα τα υλικά με ένα χτυπητήρι και αφήνετε μέχρι να σερβιριστεί η σαλάτα.
- Πριν από τη σάλτσα, ψιλοκόψτε το τυρί σε ένα ντύσιμο.
- Basil πλύνετε και κόψτε, προσθέστε επίσης?
- Ανακατέψτε ξανά τη σάλτσα και χρησιμοποιήστε τη σαλάτα.
Σάλτσα τυριού για την πραγματική ελληνική σαλάτα
- 1 τεμάχιο σκόρδου.
- 15 ml σάλτσας Worcestershire.
- 60 g φέτας.
- 3 ml ξύδι κρασιού.
- 40 ml φυτικού ελαίου.
- 50 ml μαγιονέζας ·
- 5 γραμμάρια ρίγανης.
Διάρκεια μαγειρέματος - 5 λεπτά + επιμονή.
Θερμίδες - 494.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το βάζετε κάτω από ένα πρέσα σε ένα μπολ.
- Ρίξτε Worcestershire σάλτσα, ξύδι κρασί, λάδι και ρίξτε ρίγανη?
- Προσθέστε μαγιονέζα και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
- Βάλτε το ψυγείο για μια ημέρα για να επιμείνει.
- Πριν από την εξυπηρέτηση, καταρρέει σε μια φέτα ντύσιμο και εποχή της σαλάτας μαζί με αυτό.
Βούτυρο για ελληνική σαλάτα (παχιά σάλτσα)
- 2 τεμάχια σκόρδου.
- 75 ml ξινή κρέμα.
- 3 φιλέτα αντσούγιας.
- 5 γρ.
- 245 ml μαγιονέζας.
- 40 γραμμάρια παρμεζάνα.
- 15 ml χυμού λεμονιού.
Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά + επιμονή.
Θερμίδες - 372.
Μέθοδος παρασκευής:
- Αφαιρέστε τις αντζούγιες από το βάζο, αφήστε το λάδι να στραγγίσει.
- Επιπλέον, και τα τρία φιλέτα πρέπει να πλένονται με τρεχούμενο νερό για να κάνουν τη γεύση τους πιο τρυφερή.
- Ξεπλύνετε το μαϊντανό, ψιλοκόψτε το.
- Παρμεζάνα αλέθονται τρίφτη για την όρεξη?
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το βάζετε σε ένα πρέσα.
- Στη συνέχεια, το βάζουμε μαζί με αντσούγιες σε ένα μπλέντερ για να σκοτώσουμε σε πολτοποιημένες πατάτες.
- Για να προσθέσετε ομοιογενή μάζα ξινή κρέμα με μαγιονέζα, παρμεζάνα και χυμούς εσπεριδοειδών.
- Βάλτε τα πάντα ξανά σε μια ομοιόμορφη πάστα σε ένα μπλέντερ για τριάντα δευτερόλεπτα.
- Βάλτε τη βουτιά στην πινακίδα που σερβίρει (όλοι θα προσθέσουν στη σαλάτα όσα κρίνει κατάλληλα), το σερβίρετε με μαύρο πιπέρι, ή μπορείτε να τσίλι σκόνη - ένα θέμα γεύσης?
- Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και ψύχεται για τουλάχιστον μία ώρα.
Η συνταγή για ένα νόστιμο ντύσιμο για ελληνική σαλάτα που βασίζεται σε παρμεζάνα
- 45 ml σάλτσας Worcestershire.
- 3 αυγά κοτόπουλου.
- 2 ml σάλτσας tabasco.
- 20 γραμμάρια σκόρδου.
- 3 γραμμάρια λευκής πιπεριάς.
- 35 g μουστάρδας Dijon.
- 15 ml χυμού λεμονιού.
- 80 γρ. Αντσούγιες.
- 220 g παρμεζάνας.
- 80 ml φυτικού ελαίου.
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά + επιμονή.
Θερμίδες - 618.
Διαδικασία:
- Dijon μουστάρδα τοποθετείται σε ένα μπολ, ρίξτε Worcestershire σάλτσα?
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε το Tabasco και ανακατεύουμε ελαφρώς τα συστατικά.
- Αφαιρέστε τις αντζούγιες από το δοχείο λαδιού και τοποθετήστε το σε ένα κόσκινο.
- Και τα τρία φιλέτα πρέπει να αλεσθούν μέσα από ένα κόσκινο κατ 'ευθείαν στο μείγμα σε ένα μπολ.
- Το σκόρδο ξεφλουδίζει, το βάζουμε κάτω από έναν τύπο και μετά τα ψάρια.
- Διαχωρίστε τα αυγά και αρχίστε να χτυπάτε τους κρόκους με ένα χτύπημα, ρίχνοντας σταδιακά το λάδι.
- Όταν το λάδι τελειώσει, συνεχίστε να χτυπάτε τη μάζα για μερικά δευτερόλεπτα.
- Στη συνέχεια, συνδυάστε τα δύο μείγματα μεταξύ τους και τα ανακατέψτε καλά.
- Στη συνέχεια πιέστε στη σάλτσα που προκύπτει, χυμό εσπεριδοειδών, λίγο αλάτι και λευκό πιπέρι.
- Parmesan τρίψτε και προσθέστε στο dressing?
- Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το να παραμείνει για τουλάχιστον μία ώρα στο ψυγείο.
Σάλτσα με ελληνική σαλάτα γιαουρτιού
- 2 τεμάχια σκόρδου.
- 1 λεμόνι.
- 45 ml ξινή κρέμα.
- 160 ml ελαιολάδου.
- 20 γραμμάρια άνηθο.
- 200 γραμμάρια γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
Χρόνος προετοιμασίας - 25 λεπτά + 6 ώρες.
Θερμίδες - 191.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Πρώτα χρειάζεστε γάζα. Είναι απαραίτητο να το διπλώσετε αρκετές φορές και να το τοποθετήσετε σε ένα σουρωτήρι.
- Στη συνέχεια, ρίξτε το γιαούρτι στη γάζα και συνδέστε το έτσι ώστε να αποδειχθεί μια τσάντα με τα αυτιά?
- Συνδέστε το γιαούρτι πίσω από τα αυτιά, ώστε να μπορεί να αποστραγγιστεί ο ορός γάλακτος και να παραμείνει στη θέση αυτή για έξι ώρες.
- Ξεπλύνετε τον άνηθο, κόβετε μόνο τα χόρτα του, χωρίς να αγγίζετε τα κλαδιά.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το βάζετε στο χαρτί.
- Τοποθετήστε τον άνηθο και το σκόρδο σε ένα μπλέντερ, ρίξτε το βούτυρο και προσθέστε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
- Χτυπάμε τα συστατικά μέχρι ομαλά.
- Το λεμόνι πλένεται και απομακρύνεται η ζέστη σε μπλέντερ.
- Εξαγωγή του χυμού από τα εσπεριδοειδή, επίσης, στην πράσινη μάζα.
- Ενεργοποιήστε το μπλέντερ για να συνθλίψετε ξανά όλα τα εξαρτήματα.
- Έτοιμο γιαούρτι για να μετακινηθείτε σε ένα μπολ, προσθέστε σε αυτό μια πράσινη μάζα ενός μπλέντερ και ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά και μπορείτε να γεμίσετε τη σαλάτα.
Σαλάτα σαλάτας για ελληνική σαλάτα
- 30 ml σάλτσας σόγιας.
- 2 τεμάχια σκόρδου.
- 60 ml φυτικού ελαίου.
- 75 γραμμάρια καρυδιών?
- 1 λεμόνι
Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.
Θερμίδες - 369.
Μαγειρική:
- Για να απαλλαγείτε από το σκόρδο, να το περάσετε μέσα από ένα πιεστήριο.
- Ρίχνουμε τα καρύδια σε μια σανίδα κοπής και τα κόβουμε όσο το δυνατόν μικρότερα.
- Πλύνετε το λεμόνι, ώστε να μπορείτε να το αφαιρέσετε από τη ζέστη.
- Πιάστε το χυμό από τα εσπεριδοειδή, ανακατέψτε με τη ζέστη.
- Προσθέστε τα καρύδια, το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας και το βούτυρο.
- Μπορείτε να δοκιμάσετε τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, να ανακατέψετε και να μαγειρέψετε.
Σάλτσα "Βινεγκρέττ" για ελληνική σαλάτα
- 45 ml ελαιολάδου ·
- 20 ml ξύδι κρασιού.
Χρόνος προετοιμασίας - 2 λεπτά.
Θερμίδες - 677.
Μέθοδος παρασκευής:
- Ρίξτε λάδι και ξύδι (μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού) σε ένα βάζο που κλείνει?
- Προσθέστε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε με τη μορφή αλατιού και πιπεριού και γυρίστε το βάζο.
- Ανακινήστε για περίπου ένα λεπτό για να πάρετε ένα κλασικό γαλλικό dressing.
Σάλτσα πέστο
- 60 g παρμεζάνα.
- 2 τεμάχια σκόρδου.
- 50 γραμμάρια φρέσκου βασιλικού.
- 45 γραμμάρια κουκουνάρι ·
- 115 ml ελαιολάδου.
Χρόνος προετοιμασίας - 20 λεπτά.
Θερμίδες - 566.
Δημιουργία ανεφοδιασμού:
- Πλένετε και στεγνώστε τα χόρτα, αφαιρέστε τα φύλλα από τα κλαδιά
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- Παλέτα παρμεζάνας και ρίχνουμε σε μπλέντερ?
- Προσθέστε σκόρδο, βασιλικό, καρύδια και ρίξτε λάδι.
- Ρυθμίστε λίγο για να δοκιμάσετε και να σκοτώσετε μέχρι να μαλακώσετε.
Χρήσιμες συμβουλές
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι στην αρχική συνταγή dressing, εκτός από το λεμόνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κρασί ξίδι, καθώς και βαλσάμικο (περίπου ½-1 κουταλιών σούπας). Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε και ρίγανη θυμάρι.
Εάν δεν έχετε ένα ειδικό τρίφτη για τη φλούδα, τότε μπορείτε να κόψετε απαλά το δέρμα των εσπεριδοειδών με ένα μαχαίρι, δηλαδή, πώς να ξεφλουδίσετε ένα λεμόνι και στη συνέχεια να συνθλίψετε το φλοιό.
Πριν τη συλλογή του αλατιού σας, πρέπει να δικαστεί. Υπάρχουν συνταγές, ακόμη και από τις δικές μας, όπου προστίθενται, για παράδειγμα, αντσούγιες. Πολλοί άνθρωποι ξεχνούν ότι το φιλέτο στο λάδι είναι ήδη αλμυρό και προσθέστε περισσότερο αλάτι στη γεύση. Αυτό είναι λάθος λόγω έλλειψης προσοχής.
Κατά την επεξεργασία, πολλοί τύποι πετρελαίου χάνουν το όφελος τους, επειδή μπορούν και πρέπει να χρησιμοποιηθούν ωμά.
Μέχρι σήμερα, υπάρχουν εκατομμύρια διαφορετικές σάλτσες για την περιποίηση σαλατών. Σας περιγράψαμε τα πιο νόστιμα και δημοφιλή, ώστε να μπορείτε να ευχαριστείτε τον εαυτό σας και τους συγγενείς σας με νέες γεύσεις και εντυπώσεις.
Μια άλλη συνταγή για την ελληνική σάλτσα σαλάτας βρίσκεται στο παρακάτω βίντεο.
