Πολύ συχνά τα φρούτα χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση κέικ, επειδή κάνει το κέικ φωτεινό, εορταστικό και ελκυστικό. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος είναι απλή και δεν απαιτεί την παρουσία ειδικών εργαλείων ή δεξιοτήτων.
Σχεδόν κάθε φρούτο είναι κατάλληλο για διακόσμηση. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να υποθέσουμε ότι αρκεί απλώς να βάζουμε φρούτα στο κέικ. Για να δημιουργήσετε μια πλήρη και όμορφη εικόνα, θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή τους, έτσι ώστε να συνδυάζονται μεταξύ τους σε μέγεθος, χρώμα και γεύση.
Κανόνες για τη διακόσμηση κέικ φρούτων
Όταν διακοσμούν το κέικ με φρούτα, υπάρχουν ορισμένοι κανόνες. Παρέχουν μια όμορφη εμφάνιση του προϊόντος, καθώς και συμβάλλουν στη διατήρηση του σχήματος του προϊόντος.
Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσει τα κέικ. Το κύριο μέρος της ζύμης αποτελείται από φρούτα, κρέμα ή στρώμα. Κάθε λίπος κέικ με κρέμα, και το πάνω - ένα λεπτό στρώμα.
Για διακόσμηση, χρησιμοποιήστε σχεδόν κάθε καρπό και μούρα, από τα οποία μπορείτε να χαράξετε μια όμορφη φιγούρα (καρδιά, ψάρι και πολλά άλλα) ή απλώς σε μια χαοτική ακολουθία.
Φρούτα καλύτερα να χύσει ζελέ, η οποία θα διατηρήσει την εμφάνιση του προϊόντος.
Επιπλέον, η ζάχαρη ή η σοκολάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετη διακόσμηση. Για να γίνει αυτό, βουτιά τα αποξηραμένα φρούτα σε σκόνη ή τη λιωμένη σοκολάτα.
Όχι κάθε φρούτο μπορεί να είναι μια διακόσμηση κέικ. Η καλύτερη επιλογή είναι τα εξής:
- ανανά (νωπά ή σε κονσέρβα) ·
- Μανγκό (νωπά ή σε κονσέρβα).
- Μανταρίνι;
- πορτοκαλί.
- αχλάδι.
- ένα μήλο?
- Ακτινίδια.
- βερίκοκο?
- ροδάκινο.
Δεν συνιστάται η χρήση φρούτων ή μούρων που περιέχουν μεγάλες ποσότητες χυμού, για παράδειγμα, πεπόνι, καρπούζι, ασβέστη, λωτός και άλλα.
Πριν ξεκινήσετε τη διακόσμηση του κέικ, πρώτα πρέπει να παρασκευαστούν φρέσκα φρούτα:
- Αφαιρέστε τα υπερβολικά φύλλα ή μίσχους.
- πλύνετε τα φρούτα.
- αν θέλετε να αφαιρέσετε τους σπόρους ή φλούδα?
- εάν θέλετε να κόψετε τα φρούτα στο μισό.
- ένα μήλο, ένα αχλάδι ή ένα ροδάκινο κόβεται σε λεπτές φέτες, ένα βερίκοκο χωρίζεται σε μισά, μια μπανάνα τεμαχίζεται και τα μούρα αφέθηκαν ολόκληρα.
- έτσι ώστε το μήλο να μην σκουραίνει, συνιστάται να το πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθεί μια ελκυστική εμφάνιση.
Πώς να διακοσμήσετε το κέικ με τα δικά τους φρούτα
Η διακόσμηση του κέικ στο σπίτι με τη βοήθεια των φρούτων είναι εύκολη. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το σχεδιασμό προϊόντων:
- Στο κέντρο του προϊόντος βάλτε ένα λουλούδι από το μάνγκο. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να κοπεί σε λεπτές φέτες και να γλιστρήσει κάθε φέτα κάτω από την προηγούμενη. Από την πλευρά της ζύμης βάζουμε σταφύλια και μανταρίνι.
- το κέντρο του κέικ διακοσμούν με φράουλες. Επιλέξτε 3-4 φρούτα διαφορετικών χρωμάτων και τα βάζετε εναλλάξ, ξεκινώντας από το κέντρο του ψησίματος.
- Μπορείτε να κάνετε όμορφα ογκομετρικά λουλούδια από ένα μήλο με ένα τεμαχιστή. Το κέντρο της τούρτας είναι διακοσμημένο με "τριαντάφυλλο" και τα σταφύλια βρίσκονται γύρω.
Πώς να διακοσμήσετε όμορφα ένα κέικ με φρούτα και μούρα
- ο ευκολότερος τρόπος είναι να δημιουργήσετε ένα κονσέρβες μάνγκο ή ροδακινί ροζ στο κέντρο του προϊόντος. Και στον εξωτερικό κύκλο με τη σειρά του φορές φορές τα πράσινα σταφύλια και το μανταρίνι.
- στην άκρη του προϊόντος τοποθετούνται φράουλες, μούρα μαύρης σταφίδας και ένα κλαδάκι κόκκινων φραγκοστάφυλων.
- ουράνιο τόξο είναι ότι το προϊόν χωρίζεται σε ίσα μέρη και ορισμένα φρούτα ή μούρα τοποθετούνται σε κάθε ένα από αυτά.
- Στις άκρες των μισών φράουλα ψήσιμο εξαπλώνεται, και στο κέντρο του κέικ μπορείτε να διακοσμήσετε το ακτινίδιο και το μάνγκο.
- κατά μήκος των άκρων είναι επίσης φτιαγμένες οι φράουλες και το κέντρο είναι διακοσμημένο με σμέουρα και ακτινίδια.
- το κέντρο της τούρτας είναι διακοσμημένο με οποιεσδήποτε μούρα, και οι άκρες είναι διακοσμημένες με έναν ανεμιστήρα οροφής από κονσέρβες μάνγκο και ακτινίδιο.
- στο κέντρο του κέικ είναι τοποθετημένο ένα ειδώλιο φρούτων και το ακτινίδιο και η μαύρη σταφίδα βρίσκονται στο πλάι.
- χρησιμοποιώντας ειδώλια, κομμένα στοιχεία, όπως φύλλα ή λουλούδια, και διακοσμούν ένα κέικ.
- Το προϊόν είναι διακοσμημένο με φέτες εσπεριδοειδών. Ως πρόσθετη διακόσμηση, χρησιμοποιήστε κούπες μέντας.
- Μια πρόσθετη διακόσμηση μπορεί να είναι τριαντάφυλλα φρούτων.
Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές παραλλαγές διακόσμησης. Χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας φρούτα, μούρα και διακοσμήστε το προϊόν με τόλμη. Εδώ μόνο η φαντασία σας θα είναι το κύριο πράγμα.
Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ με κατεψυγμένα φρούτα
Για να διακοσμήσετε το κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα φρούτα αλλά και κατεψυγμένα. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα φρούτα κατάλληλα για το σκοπό αυτό. Μετά την απόψυξη, δεν πρέπει να χάσει την ελκυστικότητα της εμφάνισης. Ιδανικός ανανάς, κεράσι και σχεδόν οποιοδήποτε μούρο.
Το πιο σημαντικό σημείο στη διακόσμηση του κέικ με κατεψυγμένα φρούτα είναι η σωστή απόψυξη.
Μια τέτοια αργή πτώση θερμοκρασίας θα διατηρήσει το σχήμα και την ελκυστική εμφάνιση.
Επιπλέον, μπορείτε να παγώσετε τα φρούτα στη σοκολάτα. Για να γίνει αυτό, αρκεί να τα βυθίσετε σε λιωμένη σοκολάτα, στη συνέχεια τα βάζετε σε περγαμηνή και τα βάζετε στην κατάψυξη.
Ως βάση για το κέικ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια παχιά κρέμα, καθώς η συνοχή της σάς επιτρέπει να μην χάσετε το χυμό των κατεψυγμένων φρούτων. Για μια εκπληκτική θέα, μπορείτε να ρίξετε ζελέ πάνω. Έτσι το κέικ σας θα φανεί πολύ τρυφερό και ελκυστικό.
Όμορφα κέικ διακοσμημένα με φρούτα και σοκολάτα
Η καθολική διακόσμηση για οποιοδήποτε ψήσιμο είναι η σοκολάτα. Συνδυάζεται με σχεδόν τα πάντα και η φρούτα φαίνεται πιο εντυπωσιακή και ευχάριστη στη γεύση.
Τρόποι για να διακοσμήσετε το κέικ με φρούτα και σοκολάτα είναι πολλές:
- Τα φρούτα βυθίζονται σε λιωμένη σοκολάτα και εξαπλώνονται στο ψήσιμο.
- χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, η σοκολάτα συμπιέζεται πάνω στα φρούτα.
- Τα φρούτα πασπαλίζονται με μάρκες σοκολάτας.
- Στις άκρες και τις πλευρές του προϊόντος μπορείτε να κάνετε στάγδην σοκολάτα.
- Τα τσιπ σοκολάτας παρασκευάζονται με ένα αποφλοιωτή λαχανικών ή με ένα κοφτερό μαχαίρι.
- σε περγαμηνή τραβήξτε μια ποικιλία από μοτίβα ή αριθμούς χρησιμοποιώντας σοκολάτα και απλώστε στο κέικ.
Πώς να διακοσμήσετε το κέικ με φρούτα σε ζελέ στο σπίτι
Κατά κανόνα, είναι ένα κέικ μπισκότων διακοσμημένο με φρούτα σε ζελέ. Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο προϊόν, θα χρειαστείτε κέικ μπισκότων, ζελέ φρούτων, φρούτα και ζελατίνη.
Η διακόσμηση ενός κέικ φρούτων σε ζελέ απαιτεί συμμόρφωση με ορισμένους κανόνες:
- το πάνω στρώμα πρέπει να λερωθεί με εμπλοκή ή εμπλοκή. Λόγω αυτού, ο ζελέ δεν απορροφάται από το ίδιο το ψήσιμο.
- Για να διασφαλίσετε ότι η ζελατίνα δεν διαρρέει στα άκρα του προϊόντος, τοποθετήστε το δαχτυλίδι ζαχαροπλαστικής.
- Αφού τοποθετήσετε το ζελέ στο φρούτο, βάλτε το κέικ στο ψυγείο για 2 ώρες.
- ζελέ χύνεται σε ένα λεπτό ρεύμα, ξεκινώντας από το κέντρο του κέικ?
- Το βέλτιστο χρώμα του ζελέ είναι άχρωμο.
Κάνοντας ζελέ δεν παίρνει πολύ χρόνο και προσπάθεια. 20 g ζελατίνης πρέπει να γεμίζονται με ένα ποτήρι ζεστό νερό. Αναμείξτε το μείγμα καλά και αφήστε το για 15-20 λεπτά.
Ρίξτε ένα ποτήρι χυμού στο τηγάνι και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. l άμμος ζάχαρης. Μόλις βράσει ο χυμός, ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα μαλακής ζελατίνης. Ταυτόχρονα, ανακατέψτε το μείγμα σχολαστικά, αποφεύγοντας το σχηματισμό σβώλων.
Όταν οι κόκκοι της ζελατίνης τήκονται τελείως, το τηγάνι μπορεί να αφαιρεθεί από τη θερμότητα. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρά. Ενώ το ζελέ δεν είναι σκληρό, ρίξτε το φρούτο που έχει τοποθετηθεί πάνω στο κέικ.
Άλλοι τρόποι για να διακοσμήσετε κέικ
Η σκάλισμα ονομάζεται σγουρή κοπή. Μπορεί να φτιάχνεται από φρούτα, λαχανικά ή μούρα και απαιτεί ορισμένες δεξιότητες. Για τη σκάλισμα, πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας κάποια σκεύη κουζίνας, όπως ένα μαχαίρι, ένα τεμαχιστή και άλλα.
Για τη διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μήλο ή ένα αχλάδι. Εξετάστε μερικές περικοπές φρούτων:
- καλάθι με μήλα. Ο καρπός κόβεται σε 2 μέρη, εκ των οποίων το ένα πρέπει να καθαρίζεται πλήρως. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα είδος καλαθιού. Ένα λουλούδι γίνεται από το άλλο μισό του μήλου και εισάγεται στο καλάθι με μια οδοντογλυφίδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη κρέμα γάλακτος και τα μούρα για διακόσμηση στην κορυφή.
- μήλο λουλούδι Πρέπει να κοπεί σε 2 μέρη. Ένα από τα οποία καθαρίζεται από σπόρους και κόβεται σε λεπτές φέτες. Οι φέτες τοποθετούνται εναλλάξ πάνω στο κέικ σε σχήμα λουλουδιού.
- φυλλάδια. Μήλα ή αχλάδι κόβουμε σε 4 κομμάτια και καθαρίζουμε τις πέτρες. Οι άκρες του τριμήνου θα πρέπει να είναι οδοντωτές, έτσι ώστε να μοιάζουν με το σχήμα ενός φύλλου, και μια καμπύλη εγκοπή γίνεται στο κέντρο.
- σκαντζόχοιρος Κατασκευασμένο από αχλάδια. Αποφλοιώστε τα φρούτα κατά 2/3. Αυτό θα είναι ένα καθαρό πρόσωπο ενός σκαντζόχοιρου. Στο μη επεξεργασμένο μέρος των βελόνων φρούτων γίνονται. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τις οδοντογλυφίδες, και πάνω τους τα πράσινα σταφύλια. Από τα μούρα μπορείτε να κάνετε μάτι σκαντζόχοιρου και στόμιο.
Εκτός από τη σκάλισμα, υπάρχουν και άλλοι τρόποι να διακοσμήσετε το κέικ.
Το Aising είναι η διακόσμηση ενός κέικ για το οποίο χρησιμοποιούνται ζάχαρη άχνη και ασπράδι αυγού. Η διακόσμηση αυτή σας επιτρέπει να πάρετε οποιεσδήποτε μορφές, λουλούδια, μοτίβα ή επιγραφές.
Η κτυπημένη κρέμα φαίνεται πολύ όμορφη στο προϊόν. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας, και μπορείτε να αγοράσετε το τελικό προϊόν στο κατάστημα. Με τη βοήθειά τους, τα αρτοσκευάσματα είναι διακοσμημένα με όμορφα σχέδια, λουλούδια, και μπορείτε επίσης να κάνετε οποιαδήποτε επιγραφή.
Με τη βοήθεια της λιωμένης σοκολάτας στο ψήσιμο δημιουργείται ένα όμορφο σχέδιο, ένα πλέγμα ή λεπτές λωρίδες.
Οι πλευρές του κέικ μπορούν να διακοσμηθούν με τσιπ καρύδας ή σοκολάτας, μπισκότα, κακάο ή άλλα.
Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι μια τούρτα διακοσμημένη με φρούτα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Δεδομένου ότι οι καρποί δεν διαφέρουν κατά το χρόνο αποθήκευσης, το ψήσιμο θα πρέπει να διακοσμηθεί αμέσως πριν από το σερβίρισμα.
Και μια άλλη απλή ιδέα διακόσμησης κέικ φρούτων είναι στο επόμενο βίντεο.
