Πώς να μαγειρέψετε σπιτικό ρόφημα κοτόπουλου στο φούρνο

Κοτόπουλο roll είναι ένα εξαιρετικό σνακ διακοπών που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο μεταξύ εκείνων που κάποτε είχαν την ευκαιρία να το δοκιμάσουν. Είστε συνήγορος μιας υγιεινής διατροφής, ή απλώς ακολουθείτε μια δίαιτα;

Σε αυτή την περίπτωση, ρολό κοτόπουλο, μαγειρεμένα στο σπίτι - αυτό είναι ακριβώς αυτό που πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε! Εξάλλου, είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, εύπεπτα και δεν περιέχει λίπος στη σύνθεσή του (δεν μπορεί καν να συγκριθεί με αυτό το προϊόν!

Και η γέμιση από αποξηραμένα φρούτα αποξηραμένα βερίκοκα, θα δώσει το τελικό ρολό μια ιδιαίτερη πικάντικη και γεύση.

Απλή συνταγή

Απαιτούμενα συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• αποξηραμένα βερίκοκα - 100 g.
• αλάτι - μια μικρή πρέζα?
• Πιπεριά μίγμα - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Θερμίδες ανά 100 g: 100 kcal.

Μαγειρέψτε το ρόφημα κοτόπουλου στο φούρνο:

1. Προετοιμάστε το κρέας: Ξεχωρίστε το στήθος κοτόπουλου από τα κόκαλα, αφαιρέστε το δέρμα, ξεβγάλτε, κηλιδώστε με χαρτοπετσέτες κουζίνας και, στη συνέχεια, ισιώστε το προκύπτον φιλέτο στην κουζίνα και χτυπήστε απαλά και στις δύο πλευρές.
2. Αντικαταστήστε τα φιλέτα μεταξύ τους με το ένα το άλλο, για λόγους αξιοπιστίας, μπορείτε να επικαλύψετε τις άκρες τους (αλλά αρκετά). Αλατοποιήστε και πιέστε το κρέας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας (εάν ακολουθήσετε τη διατροφή, χρησιμοποιήστε μια ελάχιστη ποσότητα αλατιού).
3. Βυθίστε αποξηραμένα βερίκοκα σε ζεστό νερό και στη συνέχεια κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Απλώστε τα αποξηραμένα βερίκοκα ομοιόμορφα πάνω από το καρυκευμένο φιλέτο.
4. Συνεχίστε να ρίχνετε το φιλέτο κοτόπουλου. Κάντε το σταδιακά προοδευτικές κινήσεις, προσπαθήστε να ελαχιστοποιήσετε όσο το δυνατόν πιο σφιχτά. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να στερεωθεί ο κύλινδρος έτσι ώστε να μην "ανοίγει" κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, γι 'αυτό, συνδέστε το με παχιά νήματα.
5. Τοποθετήστε τον προετοιμασμένο κύλινδρο σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο ψησίματος, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού (150 ml) στο κάτω μέρος. Τοποθετήστε το καλούπι σε προθερμασμένο στο 190⁰Με το φούρνο και το ψήσιμο ρολό για 30 λεπτά?
6. Βάλτε τον τελειωμένο κύλινδρο κοτόπουλου στο ψυγείο, περιμένετε έως ότου κρυώσει εντελώς και μόνο μετά προχωρήστε στην αφαίρεση των σπειρωμάτων στερέωσης. Κόψτε το σνακ στα μενταγιόν και σερβίρετε στο τραπέζι.

Κοτόπουλο ρολό ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Το κοτόπουλο είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για την αποθήκευση λουκάνικων, που δεν περιέχουν στη σύνθεση του πρόσθετα τροφίμων και βελτιωτικά γεύσης. Μπορεί να καταναλωθεί είτε ως ζεστό γεύμα, ως συμπλήρωμα κρέατος στο κύριο πιάτο, είτε ως κρύο γεύμα, ως σνακ ή ως συστατικό κρέατος για την παρασκευή σάντουιτς.

Μπορείτε να επιλέξετε το γέμισμα για τον μελλοντικό κύλινδρο, όποιο τρόπο θέλετε. Λοιπόν, σε αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιηθούν μόνο σκόρδο και βότανα.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 kg.
• σκόρδο - 1 κεφαλή?
• ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων - 1 συσκευασία?
• θαλασσινό αλάτι (πρόστιμο), μαύρο πιπέρι - σε πρέζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Θερμίδες ανά 100 g: 95 kcal.

Μαγειρική:

1. Πλένετε το φιλέτο κοτόπουλου, στραγγίζετε με πετσέτες κουζίνας και επιθεωρείτε προσεκτικά. Εάν το κρέας έχει την παρουσία κοιλοτήτων ή δερμάτων - καθαρό. Στη συνέχεια κόψτε προσεκτικά το στήθος κατά μήκος σε στρώματα πάχους 1-1,5 cm.
2. Τα προετοιμασμένα στρώματα χτύπησαν ελαφρώς το σφυρί της κουζίνας (αλλά μην το παρακάνετε, το κρέας δεν πρέπει να μετατραπεί σε "κόσκινο").
3. Στη συνέχεια, ετοιμάστε το σκόρδο. Είναι απαραίτητο να το αλέσετε με οποιοδήποτε τρόπο για σας. Μπορεί να είναι είτε λεπτά πέταλα ή τεμαχιστής?
4. Πάρτε το φύλλο φαγητού, κόψτε το κομμάτι και το βάζετε στο τραπέζι. Λιπάνετε το αλουμινόχαρτο με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και, στη συνέχεια, ομοιόμορφα επικαλύψτε ελαφρά τα σπασμένα κομμάτια φιλέτου. Αλατοποιήστε και πιπέρι τους για να δοκιμάσετε, πασπαλίζουμε με αρωματικά βότανα (δεν είναι φειδωλά), και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο?
5. Μετακινήστε το κρέας σε ένα παχύ κύλινδρο, μετατρέποντας σταδιακά την ελεύθερη άκρη προς τα μέσα.
6. Τυλίξτε το σχηματισμένο προϊόν σφικτά σε φύλλο αλουμινίου (κατά προτίμηση σε 2 στρώματα) και τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο για να ψήσετε στους 180 ° C⁰C για 35 λεπτά.
7. Αφού ψηθεί το προϊόν, αφήστε το να κρυώσει απευθείας στο φύλλο. Στη συνέχεια επεκτείνετε, φέτα σε διαφάνειες και σερβίρετε στο τραπέζι (ή ψύξτε μέχρι το κρέας να είναι εντελώς δροσερό).

Κοτόπουλο γέμιση με αυγό στο φούρνο

Προσπαθήσατε να μαγειρέψετε το κρέας με τα αυγά; Και είδε πόσο ελκυστικό είναι αυτό στο πλαίσιο; Αυτός ο τύπος κυλίνδρων κρέατος είναι μια πραγματική τέχνη στον τομέα της μαγειρικής.

Αλλά δεν πρέπει να φοβάστε, γιατί ακολουθώντας τις βήμα προς βήμα οδηγίες για την προετοιμασία του, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το "θαύμα" χωρίς δυσκολία.

Απαιτούμενα συστατικά:

• κοτόπουλο κιμά - 1 κιλό.
• αυγά κοτόπουλου - 7 τεμάχια.
• Βουλγαρικά κρεμμύδια - 3 τεμ.
• λευκό ψωμί - 2 τεμάχια.
• γάλα - 50 ml.
• καρότα - 1 τεμ.
• σκόρδο - 1 κεφαλή?
• αλάτι πετρωμάτων - για γεύση?
• ένα μείγμα πιπεριών εδάφους - τσίμπημα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Θερμίδες ανά 100 g: 135 kcal.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το ψωμί σε μικρά κομμάτια και καλύψτε με το γάλα. Αφήστε το για 5 λεπτά για να το απολαύσετε.
2. Προετοιμάστε τα λαχανικά. Βάζο και σκόρδο, ψιλοκόψτε τα κρέατα, μετακινηθείτε στα καρότα μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας ή τρίψτε σε ένα τρίφτη με μικρά κελιά.
3. Συνδυάστε το κιμά με τα ψιλοκομμένα λαχανικά, το μουσκεμένο ψωμί και τα 2 ωμά αυγά, το αλάτι και την εποχή με ένα μείγμα πιπεριών. Ζυμώστε το γέμισμα σχολαστικά μέχρι να εξομαλυνθεί και στη συνέχεια να απωθήσετε (για καλύτερη συγκόλληση τη στιγμή του σχηματισμού του ρολού).
4. Βράζετε τα υπόλοιπα 5 αυγά, στη συνέχεια ψύχετε και ξεφλουδίζετε.
5. Τοποθετήστε ένα φύλλο αλουμινίου στο κάτω μέρος του ταψιού και λιπάνετε το με λάδι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μισό από το κιμά σε αυτό. Στη συνέχεια, βάζετε βραστά αυγά σε μια σειρά στη μέση του καρυδιού. Καλύψτε τα με την υπόλοιπη γέμιση.
6. Χρησιμοποιώντας ένα φύλλο, σχηματίστε ένα ρολό (ανεβάζοντας τις άκρες του φύλλου προς τα πάνω και αναδιπλώνοντάς το). Στη συνέχεια, με τα χέρια σας, δώστε στον κύλινδρο ένα ημερολόγιο.
7. Ψήστε το κιμά κοτόπουλου με τα αυγά για 45 λεπτά σε προθερμασμένο 200⁰Με φούρνο.
8. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
9. Αφού το προϊόν κρυώσει πλήρως, ξετυλίξτε το φύλλο και κόψτε το ρολό χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο και πολύ κοφτερό μαχαίρι.

Ασυναγώνιστος συνδυασμός τυριού και μανιταριών

Κοτόπουλο ρολά με μανιτάρια και τυρί είναι μια καταπληκτική εορταστική εκδήλωση που δεν θα γίνει μόνο το επίκεντρο του τραπέζι σας, αλλά θα εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους σας. Μετά από όλα, ο συνδυασμός κρέατος κοτόπουλου, φρέσκων μυρωδάτων μανιταριών και τυριού είναι πραγματικά μια πραγματική λιχουδιά!

Συστατικά για μαγείρεμα:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1,5 kg;
• μανιτάρια (κατά προτίμηση μανιτάρια) - 0,5 kg.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ρωσικό τυρί - 150 γραμμάρια.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Θερμίδες ανά 100 g: 100 kcal.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε το φιλέτο κοτόπουλου: πλύνετε, αποστραγγίστε, κόψτε κατά μήκος σε 2 ημίσεα (κάθε 1 cm πάχος). Διαδώστε τα προετοιμασμένα μισά σε μια σανίδα κοπής και απλώστε τα με ένα σφυρί κουζίνας με μια ομαλή κίνηση ολίσθησης. Μην το παρακάνετε - το κρέας δεν πρέπει να σκιστεί.
2. Μανιτάρια και κρεμμύδια κομμένα σε μικρά κομμάτια, και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι τρυφερή, με την προσθήκη αλατιού και πιπέρι (καθορίστε το ποσό ανάλογα με το γούστο σας)?
3. Βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια με μανιτάρια στη μέση κάθε κομμάτι χτυπημένου φιλέτου και μετά πασπαλίζετε με σκληρό τυρί τριμμένο σε ένα μεγάλο τρίφτη.
4. Αναδιπλώστε κάθε φιλέτο σε ρολό και συνδέστε το με σπειρώματα που συνδέονται και αποτρέψτε το από το ξετύλιγμα κατά τη στιγμή του ψησίματος.
5. Διαδώστε τα σχηματισμένα ρολά σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και στείλτε για 30 λεπτά για να θερμανθεί σε 190⁰Με φούρνο.
6. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, αφαιρέστε τα ρολά από το φούρνο, αφαιρέστε τα από τα νήματα και σέρβετε το καυτό, κόβοντας το καθένα σε μικρά μενταγιόν.

Κρέας και σάλτσα - ένα αδιαχώριστο δίδυμο

Κοτόπουλο φιλέτο είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο που κερδίζει όλο και περισσότερο τις καρδιές των οικοδεσποτών. Τι είναι τόσο ξεχωριστό γι 'αυτόν; Και το ιδιαίτερο είναι ότι αυτό το πιάτο μαγειρεύεται πολύ απλά, δεν απαιτεί περιττά έξοδα και δεξιότητες, και το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό!

Απαιτούμενα συστατικά:

• κοτόπουλα - 2 τεμάχια.
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• ξινή κρέμα - 200 ml;
• αλάτι, πιπέρι - σε ένα τσίμπημα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Θερμίδες ανά 100 g: 103 kcal.

Πώς να μαγειρέψετε το φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα στο φούρνο:

1. Αντιμετωπίστε τα στήθη κοτόπουλου: απαλλάξτε τα από τα οστά και το δέρμα, θα πρέπει να παραμείνουν μόνο τα φιλέτα.
2. Προετοιμάστε τη γέμιση. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισο δακτυλίους, τρίψτε το καρότο σε τρίφτη και κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα μέχρι να ψηθούν.
3. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου κατά μήκος σε 2 μενταγιόν και απορρίψτε ελαφρά. Στη συνέχεια, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Βάλτε τη λαχανική γέμιση στη μέση κάθε μενταγιόν και στη συνέχεια τα τυλίγετε σε κυλίνδρους. Ασφαλίστε κάθε ρολό με ένα νήμα μαγειρέματος.
4. Βάλτε τα κενά κρέατος σε ένα ταψί, ρίξτε ξινή κρέμα και βάλτε το φούρνο για 30 λεπτά (180⁰C).
5. Απελευθερώστε τα τελικά ρολά από τα νήματα και σερβίρετε στο τραπέζι μαζί με τη σάλτσα ξινή κρέμα που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Συμβουλές μαγειρέματος

Αν μαγειρεύετε ρολά κοτόπουλου, είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθείτε τον χρόνο μαγειρέματος. Όπως και στην περίπτωση μη συμμόρφωσης, δηλαδή "υπερβολική έκθεση", κινδυνεύετε να έχετε ξηρό και σκληρό κρέας.

Αυτό είναι απαραίτητο για την αισθητική του τελικού προϊόντος, καθώς και για να διασφαλιστεί ότι η γέμιση δεν πέφτει έξω από το ρολό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Μαγειρέψτε με την ψυχή! Καλό φαγητό!

Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή του κυλίνδρου κοτόπουλου είναι στο παρακάτω βίντεο.