Η στάση απέναντι στις καλλιέργειες αυτού του αιώνα έχει αλλάξει κάπως. Η νεότερη γενιά είναι απολύτως απρόθυμη να χρησιμοποιήσει το κουάκερ στη θρεπτική διατροφή τους.
Υγιεινά τρόφιμα, εμπλουτισμένα με εκατομμύρια ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, αντικαθίστανται από τα γρήγορα, γρήγορα τρόφιμα. Το μόνο δημητριακό που δεν έχει ξοδέψει τη δημοτικότητά του είναι το ρύζι. Μέχρι σήμερα, παραμένει ένα από τα πιο καταναλωμένα και νόστιμα τρόφιμα.
Οι ιστορικές ρίζες αυτής της κουλτούρας βρίσκονται βαθιά στην αρχαιότητα και πηγαίνουν πίσω πολλούς αιώνες. Αυτά τα γεγονότα επιβεβαιώνονται από αρχαιολογικά ευρήματα. Η Ασία έγινε η προγονική κατοικία του ρυζιού - ένας γόνιμος τόπος για να αναπτυχθεί.
Στη Ρωσία, η ιστορία του "ρυζιού" ξεκινά γύρω στο 19ο αιώνα. Στη συνέχεια ονομάστηκε Saracen κεχρί. Σήμερα, η βιομηχανία σιτηρών, όπως όλα τα άλλα στον κόσμο, έχει υποστεί πολλές αλλαγές. Σας προσκαλούμε να μάθετε πώς να επιλέγετε και να μαγειρεύετε ρύζι διαφορετικών ποικιλιών σε κατσαρόλα με νερό με διάφορους τρόπους.
Κανόνες επιλογής και παρασκευής σιτηρών
Το ρύζι έχει μια αρκετά μεγάλη ποικιλία ειδών, που διαφέρουν μεταξύ τους σε διάφορες παραμέτρους: από την τιμή στο χρώμα. Ως εκ τούτου, η επιλογή αυτής της καλλιέργειας δημητριακών θα εξαρτηθεί από το πιάτο που θέλετε να δείτε στο τραπέζι σας και πόσο έτοιμο να το περάσετε.
Υπάρχουν περισσότερα από δύο είδη ζώων και πάνω από εκατόν πενήντα ποικιλίες καλλιέργειας ρυζιού. Η τυπική ταξινόμηση χωρίζεται σε χρώμα, σχήμα και μέθοδο επεξεργασίας κόκκων. Η παλέτα ρύζι είναι εντυπωσιακή στην ποικιλομορφία της:
- κλασικά λευκό?
- κίτρινο, όπως ο ήλιος?
- μαύρο ως κάρβουνα?
- κόκκινο όπως το αίμα?
- μπεζ και μωβ.
Το σχήμα και το μέγεθος του κόκκου χωρίζει την καλλιέργεια σε αυτά τα υποείδη:
- στρογγυλό σιτάρι?
- μακρούς κόκκους
- μεσαίου κόκκου.
Οι κόκκοι, επεξεργασμένοι με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, σας επιτρέπουν να επιλέξετε:
- έδαφος (ή λευκό)?
- ακατέργαστο (καφέ);
- ρύζι στον ατμό
Κάθε ένας από τους παραπάνω τύπους έχει τα δικά του πλεονεκτήματα. Έτσι, το ρύζι που έχει στρογγυλεμένο σχήμα χρησιμοποιείται συχνότερα για χυλό, προετοιμάζεται γρήγορα. Οι κόκκοι του έχουν τις ιδιότητες να κολλούν μεταξύ τους, επομένως εφαρμόζεται σε πιάτα στα οποία πρέπει να υπάρχει συγκολλητική σύσταση.
Οι μακρινοί κόκκοι έχουν πιο συμπαγή δομή και δεν κολλάνε μαζί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτό το υποείδος θα είναι κατάλληλο για τα πρώτα μαθήματα και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πλάκα. Μια τέτοια άποψη είναι καλή για το pilaf.
Το ρύζι μεσαίου μεγέθους χρησιμοποιείται τόσο για τις σούπες όσο και για τις χυλός. Κατά την επιλογή των σιτηρών, είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στο βαθμό διαφάνειας των σπόρων. Το μακρύ ρύζι έχει τη μεγαλύτερη διαφάνεια (όσο πιο διαφανής, τόσο το καλύτερο). Το πιο αδιαφανές είναι στρογγυλό.
Ο τρόπος επεξεργασίας του προϊόντος καθορίζει τη χρησιμότητά του.
Η τιμή του είναι υψηλότερη, αλλά δικαιολογείται από τις ιδιότητες των σιτηρών. Τέτοια δημητριακά δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα: αγοράζονται - μαγειρεμένα. Δεν είναι λιγότερο πολύτιμο προϊόν - ρύζι στον ατμό. Σώζει και μεταφέρει στον άνθρωπο όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Το λευκό ρύζι είναι το πιο καταναλισκόμενο στον κόσμο, έχει λιγότερα θρεπτικά συστατικά, αλλά είναι γρήγορο στο μαγείρεμα (σε σύγκριση με τον καφέ και τον ατμό), φθηνό, το οποίο είναι εξίσου σημαντικό για τις μεγάλες μάζες του πληθυσμού, νόστιμο και, επιπλέον, για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αφού έχετε κάνει τη σωστή επιλογή στο κατάστημα, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία των δημητριακών για να προετοιμάσετε το επιθυμητό πιάτο.
- Ανοίξτε τη συσκευασία με δημητριακά και πραγματοποιήστε τη δειγματοληψία ακαθαρσιών στους κόκκους, εάν υπάρχουν.
- Στη συνέχεια, ξεκινήστε το πλύσιμο. Πρόκειται για ένα πολύ σημαντικό μέρος των προπαρασκευαστικών εργασιών και γίνεται πολύ προσεκτικά. Το ρύζι πλένεται με τρεχούμενο νερό τουλάχιστον πέντε φορές. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, αφαιρούνται όλες οι ακαθαρσίες, οι αλλοιωμένοι κόκκοι και μειώνεται επίσης το επίπεδο των αμυλούχων ουσιών του προϊόντος.
- Εάν είναι απαραίτητο, οι κόκκοι είναι προ-εμποτισμένοι.
- Ελλείψει της ανάγκης για διαβροχή, τα δημητριακά ρίχνονται πάνω σε κόσκινο, εξοικονομώντας το από την περίσσεια υγρού.
- Τώρα όλα είναι έτοιμα για τη διαδικασία μαγειρέματος.
Πώς να μαγειρεύετε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με νερό (τυπική μέθοδος)
Συστατικά:
- ρύζι ρυζιού - 200 γρ.
- συνηθισμένο νερό - 400 - 500 g.
- αλάτι - 5 γρ.
Ο χρόνος που καταναλώνεται για το μαγείρεμα θα είναι 40 - 60 λεπτά.
Το θερμιδικό περιεχόμενο του τελικού πιάτου θα είναι ίσο με 95 - 112 kcal. σε 100 gr.
Η διαδικασία μαγειρέματος του ρυζιού είναι πολύ απλή. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε και να τηρείτε τις προτεινόμενες αναλογίες και κανόνες. Στη συνέχεια το πιάτο θα απολαύσει το γούστο σας. Η κλασική έκδοση του μαγειρέματος μπορεί να περιγραφεί ως εξής:
- Λαμβάνουμε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα (όχι μόνο εμαγιέ).
- Γεμίστε το με καθαρό κρύο νερό. Η ποσότητα της πρέπει να υπερβαίνει δύο φορές την ποσότητα των σιτηρών, με διαφορετικό τρόπο οι αναλογίες θα είναι οι εξής - 2 προς 1.
- Βάλτε το νερό στη φωτιά και περιμένετε να το βράσει.
- Μετά από αυτό, ρίξτε τα δημητριακά, μαγειρέψτε μέχρι 15-30 λεπτά, ανάλογα με τον τύπο του.
- Στραγγίστε το νερό από το τηγάνι, ρίξτε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε το ζεστό νερό.
Η ποσότητα του νερού μαγειρέματος μπορεί να αυξηθεί 4 φορές και να είναι ίση με δύο λίτρα. Από αυτό το πιάτο δεν υποφέρει.
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι σε τσάντες στο τηγάνι
Για τις σύγχρονες σύγχρονες κυρίες που δεν θέλουν να χαλάσουν το μανικιούρ τους, πλένοντας τα δημητριακά ατέλειωτα, ο έξυπνος κατασκευαστής έχει προσφέρει μια εξαιρετική επιλογή: δημητριακά σε σακουλάκια. Αυτή είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για τους νέους που δεν έχουν μάθει ακόμα τα μυστικά της μαγειρικής τέχνης, αλλά έχουν ήδη εισέλθει στην οικογενειακή ζωή.
Στη συσκευασία υπάρχουν πάντα λεπτομερείς οδηγίες χρήσης, δεν χρειάζεται να ψάχνετε κάτι ή να εφευρεθείτε.
Εξαρτήματα για το μαγείρεμα:
- σάκους δημητριακών με τον αριθμό των μερίδων - 1 σ. = 100 γραμ. = 1 μερίδα.
- πόσιμο νερό - 1 λίτρο. για μία μερίδα.
- αλάτι - για γεύση.
Η αναλογικότητα εδώ είναι η πιο σημαντική προϋπόθεση για την απόκτηση ενός ποιοτικού προϊόντος.
Ο συνιστώμενος χρόνος μαγειρέματος κυμαίνεται από 12 έως 25 λεπτά (ανάλογα με τον τύπο του ρυζιού).
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου υποδεικνύεται από το είδος του προϊόντος και είναι 100 - 130 kcal.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πάρτε το δοχείο.
- Τοποθετούμε σε αυτό σάκους δημητριακών και τα γεμίζουμε με νερό.
- Αλατούμε.
- Δίνουμε χρόνο για να βράσει νερό, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα, κλείστε καλά το τηγάνι.
- Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.
- Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τα σακουλάκια, τα βάζετε σε παρασκευασμένα πιάτα, τα κόβετε και αφαιρείτε το προετοιμασμένο ρύζι.
- Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Έτσι χωρίς κανένα πρόβλημα μπορείτε να μαγειρέψετε τυχόν δημητριακά.
Τα πλεονεκτήματα μιας τέτοιας προετοιμασίας είναι προφανή: γρήγορη, καθαρή, νόστιμη, αλλά πιο ακριβή από την απλή έκδοση. Για όλα τα καλά που πρέπει να πληρώσετε.
Πώς να μαγειρέψετε εύθρυπτα σε ρύζι διαφορετικών τύπων
Ατμού
Προκειμένου τα λευκά δημητριακά να μαγειρεύονται σε ένα παραδοσιακό πιάτο να γίνουν εύθρυπα, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε κάποιες από τις λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος των διαφόρων τύπων.
Ωσμένο ρύζι - η επιλογή των ανθρώπων που νοιάζονται για την υγεία τους.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- ρύζι - 1 πολύπλευρη ύαλος.
- καθαρό πόσιμο νερό - 2 πολύπλευρα ποτήρια.
- αλάτι - 1 - 1,5 κουτ
Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 60 λεπτά.
Πιάτα θερμίδων - 100 kcal.
Για να καταστήσετε το προϊόν εύθρυπτο, θα πρέπει να το προετοιμάσετε με αυτόν τον τρόπο.
- Πάρτε πιάτα με χοντρά τοιχώματα.
- Ρίξτε 2 φλιτζάνια κρύου νερού.
- Περιμένετε για το βραστό νερό, αλάστε το.
- Ρίχνουμε καθαρά, πλυμένα κομμάτια.
- Πάλι περιμένετε για βραστό νερό (ήδη με δημητριακά) και απενεργοποιήστε τη φωτιά.
- Μην αφαιρείτε τα πιάτα από πυρκαγιά με βραστό προϊόν και καλά κλεισμένο καπάκι. Δώστε της μια ζυθοποιία. Μετά από 30-40 λεπτά, παίρνετε ένα εκπληκτικά εύθρυπτο χορτάρι.
Brown
Το καφέ ρύζι είναι ένα άλλο υγιεινό φαγητό.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Καφέ (ή καφέ) ρύζι - 1 πολύπλευρη γυαλί.
- καθαρό πόσιμο νερό - 2,5 γυαλιά με πολύπλευρη επιφάνεια,
- αλάτι - 1,5 - 2 κουταλιές της σούπας
Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 80 λεπτά.
Πιάτα θερμίδων - 95 kcal.
Για να καταστήσετε το προϊόν εύθρυπτο, θα πρέπει να το προετοιμάσετε με αυτόν τον τρόπο.
- Πάρτε πιάτα με χοντρά τοιχώματα.
- Ρίξτε 2,5 φλιτζάνια κρύου νερού.
- Περιμένετε για το βραστό νερό, αλάστε το.
- Προετοιμάστε τα δημητριακά εκ των προτέρων, το μουσκεύετε για 40-60 λεπτά σε κρύο νερό.
- Μετά από αυτό, προσθέστε ρύζι.
- Περιμένετε να ξαναβραχτεί το νερό (ήδη με τα κόκκους) και μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο.
- Βράστε 40 - 45 λεπτά.
- Αφού ολοκληρώσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, μην ανοίξετε το καπάκι, αφήστε το να σταθεί για 10-20 λεπτά.
Άγρια
Το άγριο ρύζι είναι μια ιδιαίτερη κουλτούρα, η οποία έχει μια πολύ συγκεκριμένη γεύση και ένα χρώμα που δεν είναι τυπικό για το συνηθισμένο ρύζι - μαύρο. Αυτό το προϊόν πρέπει να εμποτιστεί πριν από το μαγείρεμα.
Συστατικά:
- μαύρο ρύζι (zizaniya) - 1 φλιτζάνι?
- νερό - 3 έως 5 ποτήρια.
- αλάτι - για γεύση.
Ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί 60 - 80 λεπτά (χωρίς μούλιασμα).
Ζωζάνη θερμίδων - 101 kcal.
Οι οδηγίες μαγειρέματος είναι οι εξής.
- Πριν μαγειρέψετε μαύρο ρύζι, πλύνετε καλά και απολαύστε τη νύχτα σε άφθονο νερό. Μετά την ολοκλήρωση, το νερό αποστραγγίζεται.
- Συλλέγουμε νερό στα πιάτα για μαγείρεμα.
- Έστειλε στο ζιζάνια της.
- Προσθέστε αλάτι.
- Μετά το βρασμό η φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο.
- Αφού βράσει τη μάζα για 20-30 λεπτά, η φωτιά σβήνει και η κατσαρόλα αφήνεται στη σόμπα για άλλα 15-20 λεπτά.
Μπορείτε να προσδιορίσετε την ετοιμότητα του zizania οπτικά: σύμφωνα με τους κόκκους που έχουν αυξηθεί σε μέγεθος (3-4 φορές) και το χρώμα τους αλλάζει από μαύρο σε σκούρο μοβ.
Kruglozerny, μακρύς κόκκος
Kruglozerny και τα μακρόσπερμο είδη ρυζιού είναι γνωστά τρόφιμα που αντιμετωπίζουμε σχεδόν καθημερινά.
Σύνθετα εξαρτήματα:
- στρογγυλό ή μακρύ ρύζι - 1 φλιτζάνι.
- πόσιμο νερό - 2 ποτήρια;
- αλάτι - για γεύση.
Η αρχή της προετοιμασίας τους είναι η ίδια και περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα.
- Πλένουμε τα δημητριακά κάτω από το νερό τουλάχιστον 5 φορές.
- Γεμίστε το έτοιμο πιάτο με κρύο νερό.
- Το βάζουμε στη μέγιστη φωτιά και περιμένουμε να βράσει.
- Ενώ το νερό βράζει, μπορείτε να ρίχνετε το ρύζι με νερό (εάν το επιθυμείτε) για 15-20 λεπτά.
- Αλάτι βραστό νερό.
- Ρίχνουμε καθαρό ρύζι.
- Δώστε τη μάζα να βράσει ξανά.
- Αφού βράσει τη λαβή για λίγα λεπτά, η φωτιά μπορεί να μειωθεί ή να απενεργοποιηθεί τελείως.
- Το γρασίδι θα απορροφήσει όλο το νερό και θα φτάσει στην πλάκα στη σόμπα. Η γαρνιτούρα θα αποδειχθεί εύθρυπτη και μαλακή.
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι για γαρνίρισμα σε διαφορετικά gadgets κουζίνας
Η παρουσία πολλών ηλεκτρικών συσκευών στην κουζίνα ενός σύγχρονου ατόμου σας επιτρέπει να μαγειρεύετε σε διάφορες παραλλαγές, βελτιώνοντας τη γεύση των προϊόντων.
Στη βραδεία κουζίνα
Η αργή κουζίνα είναι το θέμα του θαυμασμού και της αγάπης των νοικοκυρών, δίνει μια ιδιαίτερη γεύση σε πολλά πιάτα. Μπορείτε να μαγειρέψετε το ψιλοκομμένο ρύζι χωρίς να το χρειαστείτε.
Συσκευασία τροφίμων:
- δημητριακά ρυζιού - 200 γρ.
- καθαρό πόσιμο νερό - 400 g.
- αλάτι, μπαχαρικά - σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις.
Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.
Θερμίδες - 100 kcal.
Οδηγίες βήμα προς βήμα.
- Προετοιμασία ρυζιού: πλύσιμο (αποστράγγιση νερού τουλάχιστον 5 φορές) και απομάκρυνση ακαθαρσιών.
- Πλησιάζετε όλα τα συστατικά στο μπολ με πολλά μάτια.
- Επιλέξτε μια κατάσταση κουάκερ ή ρύζι.
- Περιμένουμε το τελικό προϊόν.
Σε ένα διπλό λέβητα
Το μαγείρεμα ενός πλευρικού πιάτου ρύζι σε ένα διπλό λέβητα είναι ένας πολύ απλός τρόπος.
Σύνθεση:
- ρυζιού - 200 γρ.?
- πόσιμο νερό - το ποσό καθορίζεται οπτικά: πλήρης κάλυψη των σιτηρών συν 5-6 cm.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση και επιθυμία.
Ο χρόνος που καταναλώνεται για το μαγείρεμα είναι 60 λεπτά.
Πιάτα θερμίδων - 130 - 160 kcal.
Μαγειρική:
- Προετοιμασία του ρυζιού: πλύνετε καλά, ξεχωρίστε.
- Γεμίστε το νερό σε ένα ειδικό βραστήρα διπλού λέβητα.
- Ρίξτε όλα τα συστατικά.
- Βάζουμε μια συγκεκριμένη λειτουργία μέσα σε 40 - 50 λεπτά.
- Περιμένουμε την ετοιμότητα.
Στο φούρνο μικροκυμάτων
Το φούρνο μικροκυμάτων είναι μια άλλη οικιακή συσκευή στην κουζίνα που μας διευκολύνει. Με αυτό, μπορείτε γρήγορα και χωρίς προσπάθεια να μαγειρέψετε εύθρυπτα δημητριακά ρυζιού.
Συστατικά:
- Saracen κεχρί - 200 γρ.
- καθαρό πόσιμο νερό - 400 γρ.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση και επιθυμία.
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 140 kcal.
Μαγειρική:
- Προετοιμασία του ρυζιού: πλύνετε καλά, ξεχωρίστε.
- Ρίξτε το σιτάρι σε ένα ειδικό πιάτο με ένα καπάκι για το φούρνο μικροκυμάτων.
- Γεμίστε με νερό, προσθέστε αλάτι.
- Βάζουμε μια συγκεκριμένη λειτουργία για 20 λεπτά.
- Περιμένουμε την ετοιμότητα.
Στο τηγάνι
Όχι λιγότερο νόστιμο είναι ο κόκκος ρυζιού που μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι.
Συστατικά:
- ρυζιού - 200 γρ.?
- συνηθισμένο νερό - 400 g.
- φυτικό έλαιο - 90 γραμμάρια.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Ο χρόνος είναι 60 λεπτά.
Calorie - 113.
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Οι κόκκοι ρυζιού πλένονται.
- Εάν είναι απαραίτητο, βυθίστε το.
- Παίρνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το ηλιέλαιο σε αυτό, ζεσταίνουμε.
- Ρίξτε τα δημητριακά εκεί και τηγανίστε τα.
- Μετά το ψήσιμο, προσθέστε νερό, καλύψτε το τηγάνι με το καπάκι και σιγοβράστε για 15-40 λεπτά (ανάλογα με τον τύπο της καλλιέργειας σιτηρών).
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι για σαλάτα
Η σαλάτα είναι συνήθως προετοιμασμένη για τους επισκέπτες, οπότε η ποιότητά της πρέπει να είναι άψογη. Το ρύζι σε αυτό πρέπει να είναι άψογο και κάθε ρύζι πρέπει να διαχωρίζεται από το άλλο. Η καλύτερη επιλογή για ένα τέτοιο πιάτο είναι ο ατμός μακρούς κόκκους ρύζι. Δεν θα βράσει μαλακό και δεν θα μετατραπεί σε χυλό.
Συστατικά:
- ατμό μακρόσπερμο ρύζι - 200 g?
- το συνηθισμένο πόσιμο νερό - 200 γραμμάρια.
- αλάτι στη γεύση
Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί περίπου μία ώρα.
Πιάτα θερμίδων - 95 kcal.
Για το χορτάρι που κατέρρευσε σε ένα πιάτο, ετοιμαστείτε έτσι.
- Πλύνετε προσεκτικά τα δημητριακά (αλλάξτε τουλάχιστον 5 νερά) έως ότου το νερό είναι απολύτως καθαρό.
- Γεμίστε το νερό στα πιάτα για το μαγείρεμα με αναλογία 1: 1.
- Βάλτε το δοχείο στη σόμπα, αφήστε το νερό να βράσει.
- Στέλνουμε τα δημητριακά μας σε βραστό νερό.
- Επαναφέρετε ξανά τη βράση και αφαιρέστε τη φωτιά.
- Τα πιάτα παραμένουν στην καυτή πλάκα κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι μέχρι το νερό να απορροφηθεί πλήρως στο ρύζι.
- Μετά την ψύξη, μπορεί να προστεθεί χαλαρό ρύζι στη σαλάτα.
Χρήσιμες συμβουλές
- Μπορείτε να βελτιώσετε εύκολα τις γευστικές ιδιότητες των δημητριακών με την παρασκευή τους όχι στο νερό, αλλά στο ζωμό κρέατος ή λαχανικών.
- Ο "λευκός χρυσός" για τη σαλάτα μπορεί να αποδειχθεί άψογα χωρίς μαγείρεμα, διατηρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο το καλύτερο και χρήσιμο, εάν το βυθίζετε σε βραστό νερό όλη τη νύχτα σε αναλογία 1: 2, όπου το μεγαλύτερο μέρος του είναι βραστό νερό.
- Οι κόκκοι προστίθενται σε βραστό νερό.
- Λευκότητα του ρυζιού θα δώσει ξίδι (προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ενώ το μαγείρεμα).
- Ένα ζευγάρι κουταλάκια συνηθισμένου γάλακτος δεν θα επιτρέψει στο ρύζι να μετατραπεί σε ανθρωποειδή.
Ερώτηση - απάντηση
Τα δημητριακά με ένα μοναδικό σύνολο διατροφικών ιδιοτήτων, είναι η αιτία για τα πολλά ερωτήματα, τις απαντήσεις που προσπαθούμε να βρούμε παντού: στο περιβάλλον τους, στο Internet, στην προσωπική εμπειρία και σε άλλες πηγές πληροφοριών.
Είναι το ρύζι προϊόν διατροφής; Ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα.
Αν μιλάμε για ένα λευκό προϊόν, τότε όχι, παρά ναι. Άγρια ή καφέ, σίγουρα ναι.
Κατά το μαγείρεμα αυτού του προϊόντος είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε τις αναλογίες; Και ναι και όχι. Όλοι μεμονωμένα και επιλεκτικά. Χρειάζεται να παρεμβαίνω με τα δημητριακά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος; Και ναι και όχι. Μετά από όλα, πρέπει να ξέρετε πότε να το κάνετε και σε ποια κατεύθυνση. Υπάρχουν πολλές ερωτήσεις. Δεν υπάρχουν λιγότερες απαντήσεις και κάθε μία από αυτές είναι σωστή με τον δικό της τρόπο.
Η ποικιλία ρυζιού είναι ένα μοναδικό χαρακτηριστικό του προϊόντος. Μπορεί να είναι γλυκό, αλμυρό, αλλά ακόμα νόστιμο. Αυτό το προϊόν είναι σταθερά στη ζωή του ανθρώπου και παραμένει εκεί για πάντα, μέχρι το τέλος των ημερών του. Αλλάζει, υπάρχουν ποικιλίες, νέες συνταγές. Αλλά η γεύση, που αγαπήθηκε από την παιδική ηλικία, παραμένει. Και όλοι προσπαθούν να το μεταβιβάσουν σε νέες γενιές. Τρώτε χυλό και να είστε υγιείς!
Στο επόμενο βίντεο - πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος του ρυζιού στο νερό.
