Εάν σκέφτεστε τι να μαγειρέψετε νόστιμα για ένα οικογενειακό δείπνο ή να συναντήσετε τους επισκέπτες, τότε ένα ψητό κοτόπουλο με πατάτες θα είναι μια καλή επιλογή. Στο μανίκι, μαγειρεύεται ακριβώς στο χυμό του, που κάνει το κρέας πολύ νόστιμο, τρυφερό, μαλακό.
Μπορείτε να προ-μαρινάρετε το κρέας με μπαχαρικά, χυμό λεμονιού και λίπος με μαγιονέζα. Η μαρινάδα θα δώσει στο κοτόπουλο, τα λαχανικά μια μοναδική γεύση και την αυθεντική γεύση.
Κλασική συνταγή
Ποια συστατικά να μαγειρέψουν:
- kg κρέατος κοτόπουλου ·
- 7-8 κονδύλους πατάτας.
- φυτικό λάδι - 4 μεγάλα κουτάλια.
- 5 κομμάτια κρεμμυδιών κρεμμυδιού.
- σκελίδες σκόρδου - 5 τεμάχια.
- 2-3 φύλλα δάφνης?
- μίγμα καρυκευμάτων για κοτόπουλο - 25 γραμμάρια.
- άλας σε γεύση.
- Μαύρη πιπεριά σε μορφή εδάφους - κατά την κρίση της.
Χρόνος μαγειρέματος - 1,5 ώρες.
Calorie - 145 kcal.
Κοτόπουλο με πατάτες στο μανίκι του φούρνου προετοιμάζεται ως εξής:
- Κατά το μαγείρεμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πόδια κοτόπουλου, τους μηρούς ή άλλα μέρη του κοτόπουλου.
- Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε τη σάλτσα για την απολέπιση.
- Shallots μπορεί να αντικατασταθεί με ένα συνηθισμένο κρεμμύδι, δύο λυχνίες θα αρκούν. Τα κρεμμύδια πλένονται.
- Τα δόντια του σκόρδου καθαρίζονται από τα δέρματα.
- Κρεμμύδια και σκόρδα βρισκόταν υπό την ιδιότητα του μπλέντερ.
- Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και μαύρη πιπεριά σε λαχανικά.
- Όλα τα συστατικά αναδεύονται καλά μέχρι να μαλακώσουν.
- Στη συνέχεια, καθαρίστε τις πατάτες από το δέρμα και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια.
- Το κοτόπουλο πλένεται με δροσερό νερό.
- Βάλτε πατάτες με κρέας σε ένα μπολ και ρίξτε τη σάλτσα.
- Αφήστε να μαρινάρετε στο ψυγείο για περίπου 30-40 λεπτά.
- Μετά από αυτό, βάλτε τις πατάτες και το κοτόπουλο στο μανίκι, ρίξτε τα υπολείμματα της μαρινάδας, η οποία θα παραμείνει στο κάτω μέρος της δεξαμενής?
- Διαδώσαμε μερικά φύλλα δάφνης.
- Δεν είμαστε πολύ στενά συνδεδεμένοι και στις δύο πλευρές, έτσι ώστε ο αέρας να εισέρχεται μέσα.
- Επεκτείνουμε το μανίκι με όλα τα εξαρτήματα σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 220 μοίρες και αφαιρούμε το τηγάνι εκεί.
- Ψήστε περίπου 20 λεπτά και μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 μοίρες.
- Μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα πάντα από το φούρνο, αφαιρέστε το μανίκι και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Κοτόπουλο, ψημένο στο μανίκι με μανιτάρια και πατάτες
Συστατικά:
- κοτόπουλα μηρών (αυτά τα μέρη ψήνονται ταχύτερα) - 1 κιλό?
- 120 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- 500 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών.
- 7-8 πατάτες.
- φέτα τυριού ανά 200 γραμμάρια.
- μερικά σκελίδες σκόρδου?
- μίγμα καρυκευμάτων - 20 γραμμάρια.
- αλάτι στη γεύση σας.
Χρόνος μαγειρέματος - 1,5 ώρες.
Θερμίδες - 187 kcal.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Οι μηροί κοτόπουλου πλένονται, πασπαλίζονται με μπαχαρικά, αλάτι και αφήνεται να σταθεί για 20-30 λεπτά.
- Πλένουμε τα μανιτάρια, καθαρίζουμε τα καπάκια και τα κόβουμε σε πλάκες.
- Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι, το βάζετε στη φωτιά και το θερμαίνετε.
- Ρίχνουμε μανιτάρια σε καυτό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε εν μέρει.
- Σκελίδες σκόρδο αποφλοιωμένο?
- Βάλτε ξινή κρέμα σε ένα φλιτζάνι, προσθέτετε μπαχαρικά και πιέστε το σκόρδο.
- Ανακατεύουμε καλά την ξινή κρέμα με τα μπαχαρικά και το σκόρδο.
- Στη συνέχεια, βάλτε ξινή τηγανητά μανιτάρια και ανακατέψτε?
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Στο μανίκι βγάλουμε το κοτόπουλο με μπαχαρικά, προσθέτουμε λίγο ξινή κρέμα με μανιτάρια.
- Στη συνέχεια, βάλτε τις πατάτες, πασπαλίζουμε με αλάτι?
- Βάλτε την ξινή κρέμα με μανιτάρια πάνω από τις πατάτες.
- Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί τριμμένο με μια λεπτή σχάρα και βγάλτε το τυρί πάνω από όλα τα συστατικά.
- Δεμένα και τοποθετημένα σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Ζεσταίνετε το φούρνο σε 200 μοίρες και τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος εκεί μέσα.
- Μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
- Περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος του παρασκευάσματος, το χιτώνιο πρέπει να τρυπηθεί σε διάφορα σημεία. Είναι απαραίτητο για το σχηματισμό τραγανό.
Συνταγή για κοτόπουλο, ψημένο με πατάτες στο μανίκι σε μια βραδεία κουζίνα
Συστατικά για μαγείρεμα:
- μία κότα κοτόπουλου.
- πατάτες - 4-5 τεμάχια.
- 3 σκελίδες σκόρδου.
- μερικά καρυκεύματα?
- αλάτι στη γεύση σας.
Χρόνος μαγειρέματος - 1,5-2 ώρες.
Θερμίδες - 172 kcal.
Πώς να κάνετε:
- Το κοτόπουλο πρέπει να πλένεται καλά και να στεγνώνει.
- Στη συνέχεια, τρίψτε το σφάγιο με αλάτι και μείγμα μπαχαρικών.
- Το κοτόπουλο μπορεί να είναι λίγο πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού. Αφήστε να σταθεί για λίγο 30-40 λεπτά, ώστε να μαρινάρεται.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύντε τις καλά.
- Στη συνέχεια, κόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια?
- Βάλτε το κοτόπουλο στο μανίκι, βάλτε τα κομμάτια πατάτας σε αυτό.
- Το μανίκι πρέπει να είναι δεμένο και στις δύο πλευρές.
- Μπορείτε να τρυπήσετε το μανίκι σε πολλά σημεία, έτσι ώστε όταν ψήνεται, ο αέρας μπαίνει μέσα. Εξαιτίας αυτού, πάνω από το κοτόπουλο σχημάτισε ένα ορεκτικό κρούστα?
- Επεκτείνουμε το μανίκι στη βραδεία κουζίνα, επιλέγουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο"
- Μαγειρέψτε σε αργή εστία για 50 λεπτά.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μανίκι με πατάτες και κοτόπουλο από την αργή κουζίνα.
- Αφαιρέστε το μανίκι και τοποθετήστε όλα τα εξαρτήματα του πιάτου σε μεγάλη επίπεδη πλάκα.
Φούρνος μικροκυμάτων χρησιμοποιείται
Ποια συστατικά απαιτούνται για το μαγείρεμα:
- ένα κοτόπουλο?
- πατάτες - 5-6 τεμάχια.
- κάποια μαύρη πιπεριά σε μια μορφή εδάφους?
- σκόρδο - 4-5 σκελίδες?
- 80 γραμμάρια μαγιονέζας.
- αλάτι στη γεύση σας.
Χρόνος μαγειρέματος - 1-1.5 ώρες.
Calorie - 169 kcal.
Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με πατάτες στο μανίκι για ψήσιμο στο φούρνο μικροκυμάτων:
- Αρχικά, ετοιμάστε το κοτόπουλο. Πλένετε καλά το σφάγιο και σκουπίζετε την υπερβολική υγρασία χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες.
- Τα σκελίδες σκόρδου αποφλοιώνονται και περνούν μέσα από ένα πιεστήριο.
- Προσθέστε το σκόρδο στη μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
- Τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι, μαύρο πιπέρι.
- Στη συνέχεια, σκεπάζουμε το σφάγιο με μαγιονέζα σκόρδου σε όλες τις πλευρές.
- Αφαιρούμε το μαρινάτο στο ψυγείο στο κάτω ράφι μια μέρα στην άλλη.
- Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
- Πασπαλίζουμε τις πατάτες με αλάτι, ανακατεύουμε.
- Διαδώσαμε το κοτόπουλο σε ένα μανίκι, στη συνέχεια βάζουμε τις πατάτες.
- Μανίκι χαλαρά συνδεδεμένο και στις δύο πλευρές.
- Βάλτε το μανίκι σε ένα βαθύ πιάτο και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Ρυθμίσαμε την ισχύ στα 800 watt και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
- Από αυτό το πεδίο βγάζουμε ένα πιάτο με ένα μανίκι από το φούρνο μικροκυμάτων και το κόβουμε προσεκτικά.
- Βγάζουμε το κοτόπουλο με πατάτες, βάζουμε σε ένα πιάτο και σερβίρουμε στο τραπέζι.
Μαγειρικές συμβουλές
- το προ-κοτόπουλο μπορεί να μαριναριστεί σε μια ειδική μαρινάδα. Για τη μαρινάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού, μπαχαρικά, κρεμμύδια και σκόρδο. Επίσης, το σφάγιο μπορεί να λερωθεί με μαγιονέζα με μπαχαρικά και σκόρδο. Μαριναρισμένο κοτόπουλο πρέπει να είναι τουλάχιστον 1-2 ώρες. Αυτό θα δώσει το χυμό του κρέατος, απαλότητα και ευχάριστο άρωμα.
- ολόκληρο το σφάγιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα · οι μηροί, οι μηροί, τα φτερά, οι στήθος είναι επίσης κατάλληλοι.
- εκτός από τις πατάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα λαχανικά - καρότα, γλυκές πιπεριές, ντομάτες, κολοκυθάκια?
- μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε σάλτσα, για παράδειγμα, από ξινή κρέμα, τυρί ή ντομάτα.
- Επιπλέον, μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα βότανα, μαρούλι.
Ένα κοτόπουλο σε ένα μανίκι με πατάτες είναι πολύ νόστιμο. Η γεύση του εξαρτάται από την προετοιμασία, γι 'αυτό πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο στάδιο αυτό.
Συνιστάται να μαρινάρετε πριν το κρέας είναι πολύ ζουμερό και αρωματικό.
Όταν ψήνετε, είναι καλύτερο να φτιάξετε μικρές τρύπες μέσα στο μανίκι, έτσι ώστε να μπορεί να εισέλθει ζεστός αέρας. Εξαιτίας αυτού, το κοτόπουλο θα είναι τραγανό και πολύ νόστιμο. Σερβίρετε μαζί με σαλάτες λαχανικών, φρέσκα αγγούρια, ντομάτες, χόρτα.
Μια άλλη συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες στο μανίκι είναι σε αυτό το βίντεο.
