Το καρύδι είναι ένα εισαγόμενο προϊόν που αναπτύσσεται στη Βραζιλία, καθώς και στο Ιράν, το Βιετνάμ και το Αζερμπαϊτζάν. Δεν είναι τίποτε άλλο παρά ένας σπόρος από μήλα κάσιου που αναπτύσσεται στην επιφάνεια του καρπού.
Αρχικά έχουν ένα κέλυφος, αλλά πάντοτε πωλούνται καθαρισμένα, καθώς το ίδιο το κέλυφος περιέχει χημικά οξέα επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία. Οι πυρήνες του ανασχηματισμού είναι μια αποθήκη ευεργετικών ιδιοτήτων και βιταμινών.
Η σύνθεση των καρπών με κάσιους, οι θερμίδες τους και η ημερήσια πρόσληψη
Η σύνθεση φανταχτερό καρύδι, όπως τα κόμματα, περιλαμβάνει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών που δεν μπορούν μόνο να επηρεάσουν θετικά το ανθρώπινο σώμα, αλλά και να παρατείνουν τη ζωή του.
| Βιταμίνες | Ιχνοστοιχεία | Άλλες χρήσιμες ουσίες ανά 100 g προϊόντος |
| Η βιταμίνη PP είναι ευεργετική για τον γαστρεντερικό σωλήνα, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, επηρεάζει το μεταβολισμό της γλυκόζης. | Κάλιο
| Άμυλο |
| Βιταμίνη Β1 - μια θετική επίδραση στην εργασία της καρδιάς, του στομάχου, τη μνήμη, αλλά και συμβάλλει στο σχηματισμό των κυττάρων του σώματος? | Φώσφορος | Διαιτητική ίνα |
| Βιταμίνη Β2 - ενεργεί στο ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού. | ||
| Η βιταμίνη Ε έχει θετική επίδραση στην αναπαραγωγική λειτουργία. | Μαγνήσιο | Φυτοστερόλες |
| Νάτριο | Λιπαρά οξέα | |
| Σίδερο | Σκίουροι | |
| Ασβέστιο | Λίπος |
Εάν συγκρίνετε τη θερμιδική περιεκτικότητα των κάσιων με τα υπόλοιπα καρύδια, το προϊόν στο εξωτερικό έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες - περίπου 595 kcal ανά 100 g προϊόντος, εκ των οποίων 25,7 g για πρωτεΐνες, 48 g για λίπη ακριβώς και 13,2 g για υδατάνθρακες .
Εάν τρώτε φρυγμένα καρύδια, ο αριθμός των θερμίδων θα είναι ελαφρώς χαμηλότερος - 572 kcal, όπου 17,4 g είναι πρωτεΐνες, 42,2 g λίπη και 30,5 g υδατάνθρακες.
Με βάση τους υπολογισμούς, είναι εύκολο να καταλάβουμε ότι τα κάσιους δεν είναι το προϊόν με τις χαμηλότερες θερμίδες, έτσι οι λάτρεις των καρπών αυτών θα πρέπει να τρώγονται μέτρια:
- 20 γραμμάρια ξηρών καρπών είναι η καλύτερη επιλογή για ένα ελαφρύ σνακ που δεν υπερβαίνει τα 140 kcal.
- Το 60 g είναι ήδη πλήρες γεύμα, αφού μια τέτοια χούφτα θα περιέχει 400 kcal.
- 100 g ή περισσότερο είναι ήδη πάνω από τον κανόνα, δεδομένου ότι η θερμιδική περιεκτικότητα σε μια τέτοια καθημερινή διατροφή μπορεί να εξομοιωθεί με το γλουτένιο.
Προκειμένου να λάβετε ημερήσια δόση ωφέλιμων μικροθρεπτικών συστατικών και βιταμινών που βρίσκονται σε κάσιους, οι διατροφολόγοι συνιστούν να μην καταναλώνετε περισσότερο από 30 γραμμάρια αυτού του προϊόντος την ημέρα. Ωστόσο, αν ο στόχος είναι να χάσετε βάρος, τότε αυτά τα ξηροί καρποί θα πρέπει να καταναλώνονται με μέγιστο όριο 15 g την ημέρα.
Καρύδια καρύου: Ποιο είναι το όφελος;
Το Cashew είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν που όλοι πρέπει να προσθέσουν στη διατροφή τους. Τι περιέχεται σε αυτά τα καρύδια και πώς επηρεάζει την ανθρώπινη υγεία:
Ποιες είναι οι ωφέλιμες ιδιότητες των καρπών καρύου γενικά:
- Τονώνει το σώμα, αποκαθιστά τη δύναμη, έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
- Είναι πολύ χρήσιμο για εκείνους των οποίων η εργασία συνδέεται με την ψυχική εργασία, καθώς και για όσους έχουν καρδιακά προβλήματα.
- Έχει αντικλεπτικές ιδιότητες, βελτιώνει τη μνήμη.
- Είναι σε θέση να αποτρέψει αγγειακές παθήσεις, καθώς τείνει να ενισχύσει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνοντας την ελαστικότητά τους.
- Είναι χρήσιμο για τα δόντια, καθώς ενισχύει το σμάλτο τους και επίσης εξουδετερώνει τη φλεγμονή στην στοματική κοιλότητα.
- Είναι χρήσιμο για όσους πάσχουν από αναπνευστικές παθήσεις, για παράδειγμα, άσθμα, βρογχίτιδα, φαρυγγίτιδα, καθώς και γρίπη ή εποχικά κρυολογήματα.
Συνιστάται ιδιαίτερα να τρώτε αυτά τα καρύδια σε εκείνους τους ανθρώπους που διαγιγνώσκονται με διαβήτη. Το πιο σημαντικό, δεν υπερβαίνει την ημερήσια τιμή των 20-30 γραμμαρίων.
Επίσης συνιστάται για χρήση από τους ηλικιωμένους, καθώς είναι σε θέση να διατηρούν τη μνήμη και την όραση ενός ατόμου στο σωστό επίπεδο.
Τα κάσιους είναι χρήσιμα στη διάγνωση πρώιμων σταδίων όγκων, καθώς το προϊόν αυτό περιέχει μια ουσία όπως η προανθοκυανιδίνη που μπορεί να καταστρέψει τα καρκινικά κύτταρα.
Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε αϋπνία, κατάθλιψη, συναισθηματικές βλάβες συστήνονται επίσης να τρώνε κάσιους τουλάχιστον αρκετές φορές την εβδομάδα.
Είναι γνωστό ότι αυτά τα καρύδια είναι πολύ χρήσιμα για τους άντρες, καθώς αυξάνουν τη δύναμη και τη λίμπιντο και επίσης βοηθούν στην γρήγορη αποκατάσταση της δύναμης μετά από μια μακρά σωματική άσκηση.
Δεν είναι λιγότερο χρήσιμο οι κάσιους και οι γυναίκες, δεδομένου ότι έχουν τις ιδιότητες για τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, τη μείωση της φλεγμονής στο δέρμα και επίσης τη διατήρηση του τόνου του σώματος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.
Η βιταμίνη Ε που περιέχεται στα κάσιους είναι το κλειδί για τη μεταφορά ενός υγιούς μωρού. Επιπλέον, αυτή η βιταμίνη θα αυξήσει την πήξη του αίματος και θα ενισχύσει τη διατροφή των κυττάρων του σώματος.
Αυτό το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και κατά τη διάρκεια της διατροφής. Η μόνη ένδειξη είναι ότι η δόση δεν υπερβαίνει τα 20 γραμμάρια και είναι μόνο φρέσκια. Διαφορετικά, η διατροφή μπορεί να είναι σε κίνδυνο.
Ζημία και αντενδείξεις στη χρήση κάσιου
Παρά το γεγονός ότι αυτά τα καρύδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, έχουν ένα μειονέκτημα. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα κάσιους δεν μπορούν να κακοποιηθούν, καθώς η θερμιδική αξία των 100 γραμμαρίων του προϊόντος είναι αρκετά υψηλή.
Αν τρώτε πλήρως και συν τα πάντα, υπάρχουν 100 γραμμάρια καρύδια κάθε μέρα, τότε δεν μπορεί να υπάρξει ζήτημα απώλειας βάρους. Ακόμα χειρότερα, ένα άτομο απλά θα αρχίσει να κερδίζει υπερβολικό βάρος.
Άλλες δυσμενείς ιδιότητες αυτού του προϊόντος είναι οι ακόλουθες:
- Το ανανέωμα είναι ένα προϊόν υψηλής αλλεργίας, επομένως πρέπει να αποφεύγεται από αλλεργίες και παιδιά κάτω των 3 ετών.
- Μπορεί να προκαλέσει διαταραγμένη ηπατική λειτουργία.
- Χρήσιμο στα αρχικά στάδια της εγκυμοσύνης, αλλά δεν συνιστάται κατά τη διάρκεια του τρίτου τριμήνου.
- Η κατάχρηση των κάσιων μπορεί να οδηγήσει σε ναυτία και ακόμη και έμετο, καθώς και διάρροια και σοβαρά δερματικά εξανθήματα.
- Αντενδείκνυται σε άτομα με άρρωστα νεφρά και ουρολιθίαση.
- Υπάρχει επίσης ατομική δυσανεξία στο προϊόν.
Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τα κάσιους
Όταν επιλέγετε καρύδια, πρέπει πρώτα να δώσετε προσοχή στην ακεραιότητά τους και την σαρκώδη εμφάνισή τους, δηλαδή οι πυρήνες του κασιούρου δεν πρέπει να σπάσουν και να στεγνώσουν. Όταν αγοράζετε το κασέρι στο κέλυφος, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην απουσία τρυπών και ρωγμών, καθώς και στο σχετικό βάρος με ένα μικρό μέγεθος.
Αποθηκεύστε τα καρύδια πρέπει να βρίσκονται στο ψυγείο, προσυσκευασμένα σε πλαστικό δοχείο.
Συμβουλές εφαρμογής
Ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το κάσιους είναι να τα χρησιμοποιήσετε ωμά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αυτά τα καρύδια σε σαλάτες λαχανικών.
Από τα κάσιους μπορείτε να κάνετε μια νόστιμη λαϊκή θεραπεία ενάντια στα κρυολογήματα και τον πονόλαιμο. Για αυτό πρέπει να συντρίψετε πολλά νουκλεόλι και να τα αναμίξετε με φυσικό μέλι. Αυτό το εργαλείο βοηθά επίσης στον πόνο στο στομάχι.
Αν χρησιμοποιείτε τηγανητά κάσιους, είναι προτιμότερο να το κάνετε χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων, ορίζοντας τη θερμοκρασία σε 75 μοίρες.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το κάσιους, ανατρέξτε στο επόμενο βίντεο.
