Μια solyanka με λουκάνικα και λάχανο είναι μια ιδανική λύση αν δεν υπάρχει τίποτα κρέας στο χέρι και οι φιλοξενούμενοι θα φτάσουν σε μερικές ώρες. Κυριολεκτικά σε 30-60 λεπτά μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πλούσιο και αρωματικό πιάτο και μπορείτε να το φτιάξετε σαν σούπα και ως ένα πλήρες κύριο πιάτο. Το κύριο συστατικό είναι λάχανο, αλλά είναι επίσης απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε όξινα συστατικά: ελιές, λεμόνι, αγγούρια.
Η κλασική συνταγή solyanka
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 100 kcal ανά 100 g προϊόντος.
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους βρίσκονται σε δίαιτα, επειδή το πιάτο είναι χαμηλό σε θερμίδες.
Συστατικά:
- 350 γραμμάρια λουκάνικα.
- 800 γραμμάρια λευκού λάχανου.
- 1 κρεμμύδι.
- 1 μικρό καρότο.
- 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα ντομάτας.
Η μέθοδος παρασκευής έχει ως εξής:
- Λάχανο λεπτό τεμαχισμένο, εξαπλώθηκε σε καλά θερμαινόμενη τηγάνι. Τηγανίζουμε για 25 λεπτά χωρίς καπάκι, ανακατεύοντας τακτικά.
- Στο δεύτερο τηγάνι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά. Προσθέτουμε σάλτσα ντομάτας, ανακατεύουμε.
- Βάλτε το λάχανο στο λάχανο, ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε τα μπαχαρικά.
- Το ψιλοκομμένο λουκάνικο ξεχωριστά, στέλνεται στο λάχανο και μπορεί να σερβίρει το πιάτο στο τραπέζι.
Μαγειρική σούπα
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 60 kcal.
Αυτή η σούπα είναι μια εξαιρετική έκδοση του πρώτου πιάτου, επειδή μαγειρεύει γρήγορα, και σε βάρος της πατάτας για μεγάλο χρονικό διάστημα γεμίζει. Και μπορεί επίσης να ονομαστεί μια πολύ οικονομική επιλογή, δεδομένου ότι αυτή η σούπα είναι κατασκευασμένη από προϊόντα που είναι βέβαιο ότι θα βρεθούν σε οποιοδήποτε ψυγείο.
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια λουκάνικων.
- 2 κουταλιές της σούπας. τοματοπολτός;
- 2 πατάτες.
- 500 g φύλλα λάχανο?
- 1 καρότο.
- 1 κρεμμύδι.
- 10 ελιές ή ελιές.
- μισό λεμόνι?
- 80 γρ.
- μπαχαρικά
Το παρασκεύασμα έχει ως εξής:
- Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε κύβους, βράζουμε.
- Καθαρίζετε το λουκάνικο, κόβετε σε φέτες, τηγανίζετε για 2-3 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία, ρίχνετε τις πατάτες.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, κόψτε, τηγανίζετε, ανακατεύοντας τακτικά για 8-10 λεπτά.
- Προσθέστε την πάστα και, αφού καλύψετε το τηγάνι με το καπάκι, σιγοβράζετε για 1-2 λεπτά.
- Παραμένει να προσθέσετε μπαχαρικά, ελιές, αγγουράκια και λουκάνικα. Φέρτε όλα τα συστατικά στην ετοιμότητα, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε το πιάτο να εγχυθεί για 10-15 λεπτά.
Μαγειρέψτε ένα νόστιμο πιάτο σε μια βραδεία κουζίνα
Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 95 kcal.
Αυτό το απλό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί από τα διαθέσιμα συστατικά θα είναι ένα πραγματικό όφελος. Και χάρη στη χρήση του multicooker, δεν χρειάζεται καν να ακολουθήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος!
Συστατικά:
- 100 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- 200 γραμμάρια λουκάνικων ή μπισκότων ·
- 1 μεγάλο καρότο.
- 700 γραμμάρια φρέσκου λάχανου.
- 100 ml νερού.
- 4 κουταλιές της σούπας. Κέτσαπ ή ζυμαρικά.
Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το καρότο, ψιλοκόψτε το λάχανο, κόβετε τα λουκάνικα.
Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" στο multicooker, λιπάνετε το μπολ με φυτικό λάδι. Όταν το δοχείο ζεσταίνει, προσθέστε κρεμμύδια και καρότα εκεί.
Όταν μαγειρεύονται μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε λάχανο στο μπολ και κυριολεκτικά σε λίγα λεπτά - λουκάνικο με κέτσαπ. Μετά από 10 λεπτά, χύστε το νερό και γυρίστε τη βραδεία κουζίνα στη λειτουργία "Πυρκαγιά". Παραμένει να περιμένετε για το τέλος του μαγειρέματος και μπορείτε να εξυπηρετήσετε το τζάκι στο τραπέζι, διακοσμώντας το με πράσινα!
Γαστρονομία
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 70 kcal.
Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε λίγο το μενού σας, δοκιμάστε αυτό το συγκεκριμένο πιάτο, το οποίο είναι εύκολο να παρασκευαστεί και έχει μια ευχάριστη γεύση, ζεστασιά. Και είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα κατά το μαγείρεμα solyanka. Προσπαθήστε επίσης να μην αποθηκεύετε σε λουκάνικα, γιατί αν βάζετε φθηνά λουκάνικα, θα σέρνονται γρήγορα και θα μετατραπούν σε χυλό.
Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:
- 400 γραμμάρια μαρούλι ή λουκάνικα.
- 100 ml φυτικού ελαίου:
- 0,5 κεφάλι λάχανου.
- 1 κουταλιά της σούπας. πάστες;
- 1 καρότο.
Κατ 'αρχάς πρέπει να ζεστάνετε το ταψί, να το ψύχετε, να προσθέτετε βούτυρο, να ψήνετε λουκάνικα. Μετά από μερικά λεπτά, αφαιρέστε τα σε ένα ξεχωριστό δοχείο και προσθέστε κρεμμύδια, καρότα στο βούτυρο και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα λάχανου, στέλνουμε στα άλλα συστατικά, προσθέτοντας πάστα ντομάτας και μπαχαρικά. Αφού μεταφερθούν στη μάζα των λουκάνικων, προσθέστε λίγο νερό και αφήστε το για να μαγειρέψετε για μισή ώρα.
Συνταγή Πατάτας
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g πιάτων: 95 kcal.
Ένα τέτοιο πλούσιο και νόστιμο πιάτο θα ικανοποιήσει σίγουρα την οικογένειά σας, καθώς μαγειρεύεται απλά, πολύ οικονομικά λόγω των διαθέσιμων προϊόντων.
Συστατικά:
- 80 γραμμάρια καρότα.
- 2 κουταλιές της σούπας. κέτσαπ ή ζυμαρικά.
- 1 κρεμμύδι.
- 400 g λάχανο:
- 100 ml νερού.
- 200 γραμμάρια λουκάνικων.
- 400 g πατάτας.
Για να φτιάξετε μια πινακίδα, πρέπει πρώτα να ξεφλουδίσετε τις πατάτες, να τις κόψετε σε μπαστούνια και να τηγανίσετε.
Στο δεύτερο τηγάνι, τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε λάχανο, πάστα ντομάτας, σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
Προσθέστε στη μάζα τηγανητές πατάτες, λουκάνικα, μπαχαρικά, προσθέστε νερό και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με βότανα για να δοκιμάσετε.
Solyanka με την προσθήκη φρέσκου λάχανου
Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g πιάτα: 85 kcal.
Αυτή η συνταγή για το solyanka θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε ένα θρεπτικό δεύτερο πιάτο, το οποίο αποτελείται κυρίως από λαχανικά, συνδυάζει επιδέξια τόσο την καρυκεύματα όσο και την ντομάτα "sourness". Υπάρχει ένας σημαντικός κανόνας - να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ποτήρι για μέτρια φωτιά. Εάν δεν υπάρχει πάστα ντομάτας, η οποία απαιτείται με συνταγή, μπορεί να αντικατασταθεί με κονσέρβες τομάτας.
Συστατικά:
- 5 λουκάνικα.
- 2 κρεμμύδια.
- 3 καρότα;
- μισό μικρό κεφάλι λάχανο?
- 200 g πάστα ντομάτας.
- μπαχαρικά
Για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, πρέπει να κάνετε μερικά βήματα:
- Κόψτε το λουκάνικο σε φέτες, τηγανίστε για δύο λεπτά σε μια κατσαρόλα.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους και, προσθέτοντας το λουκάνικο, τηγανίζετε για άλλα 2-3 λεπτά.
- Προσθέτουμε επίσης τριμμένα καρότα, καρυκεύματα.
- Λάχανο φύλλα ψιλοκόβουμε, αλάτι, προσθέτουμε στη μάζα.
- Περάστε το πιάτο με ζυμαρικά ή ντομάτες.
- Αφήνεται να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά.
Θα παραμείνει για να εξαπλωθεί η μαρμελάδα σε μερίδες και να διακοσμήσει με πράσινα.
Χρησιμοποιούμε το λάχανο
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμάρια σολυάνκα: 70 kcal.
Αυτό το πιάτο δεν είναι μια γνωστή σούπα, αλλά μάλλον ένα λαχανικό στιφάδο που είναι απλό και γρήγορο για να προετοιμάσει, έχει μια ευχάριστη γεύση. Πολύ ικανοποιητική.
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια λουκάνικων.
- 1 καρότο.
- 1 κρεμμύδι.
- 500 γρ. Καρυκεύματος:
- 2 κουταλιές της σούπας. ξύδι?
- 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
Παρασκευάζεται ως εξής:
Ξεφλουδίστε το καρότο και το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε ή σχάρα. Τηγανίζουμε σε βούτυρο σε χαμηλή φωτιά (περίπου 5-6 λεπτά).- Κόψτε το λουκάνικο, στείλετε στο ψητό.
- Ξεβγάλτε το λάχανο κάτω από το νερό και, στη συνέχεια, διπλώστε το σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε την περίσσεια υγρού.
- Ρίχνουμε 100 ml ζέοντος νερού στο τηγάνι, προσθέτουμε καρυκεύματα, ανακατεύουμε.
- Βάλτε λάχανο, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη.
- Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, σιγοβράζετε το αλάτι για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Ξεφλουδίστε το καρότο και το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε ή σχάρα. Τηγανίζουμε σε βούτυρο σε χαμηλή φωτιά (περίπου 5-6 λεπτά).Πώς να μαγειρεύετε χωρίς λάχανο με μανιτάρια
Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.
Θερμίδες: 89 kcal ανά 100 g.
Για να φτιάξετε μια αρωματική και νόστιμη σούπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα μανιτάρια, συμπεριλαμβανομένων των μαρουλιού (στην τελευταία περίπτωση, η γεύση του πιάτου θα είναι πιο ζωντανή). Είναι καλύτερα να πάρετε είτε μια ισχυρή κατσαρόλα, είτε ένα ταψί με ένα παχύ πυθμένα.
Θα χρειαστούμε:
- 300 g μανιταριών.
- 7 λουκάνικα ή λουκάνικα.
- 50 g ελιές.
- 1 καρότο.
- 2 κρεμμύδια.
- 2 μαριναρισμένα αγγούρια.
- 3 κουταλιές της σούπας. πάστες;
- ξινή κρέμα και μπαχαρικά.
- χυμό λεμονιού.
Το παρασκεύασμα έχει ως εξής:
- Συνθλίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, στείλτε το ψητό σε μια προθερμασμένη κάβα, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Κόψτε τα μανιτάρια, τα λουκάνικα, τα αγγούρια, ρίξτε στο ψητό.
- Γεμίστε τη μάζα με πάστα, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το να ψηθεί για 2-3 λεπτά.
- Βράζουμε το βραστήρα και προσθέτουμε λίγο βραστό νερό στο ψητό.
- Βράστε το solyanka, και δεν θα πρέπει να ενεργήσει.
- Μετά από 10 λεπτά προσθέστε μπαχαρικά και ελιές.
Παραμένει να ρίχνουμε τη σούπα σε πλάκες, διακοσμώντας το καθένα με μια φέτα λεμονιού και φρέσκα βότανα.
Hodgepodge
Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 100 kcal ανά 100 g.
Αυτή η συνταγή είναι απίστευτα δημοφιλής στη Ρωσία, αφού το μαγειρεμένο πιάτο θα είναι θρεπτικό, νόστιμο και κατάλληλο για ένα απλό δείπνο με την οικογένεια και για το τραπέζι των διακοπών. Τα κυριότερα συστατικά είναι τα προϊόντα κρέατος και όσο μεγαλύτερη είναι η ποικιλία τους, τόσο καλύτερη είναι η γεύση. Χρησιμοποιήστε το ζαμπόν, το βραστό και το καπνιστό λουκάνικο, το μπέικον, το μπαλκάλι κλπ. Για ντύσιμο. Υποχρεωτικό συστατικό - ελιές.
Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας. πάστες;
- 4 λουκάνικα κυνηγιού.
- 2 λίτρα ζωμού.
- 3 αγγουράκια γεμισμένα.
- 2 μεγάλες πατάτες.
- 150 γραμμάρια λουκάνικο διδακτορικού.
- 0,5 λεμόνι.
- 2 βολβοί και καρότα.
- 100 g ελιές.
Το μαγείρεμα ενός τέτοιου μπαχαρικού δεν θα προκαλέσει καμία δυσκολία: πρώτα κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, ανοίξτε το σε ζωμό κρέατος μέχρι να μαγειρευτεί εντελώς. Ξεφλουδίστε τα υπόλοιπα λαχανικά, ψιλοκόψτε, τηγανίζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτετε τα αγγούρια σε αυτά, σιγοβράζετε τα λαχανικά μέχρι να είναι μαλακά, προσθέστε την πάστα.
Κόψτε το λουκάνικο σε μεσαία κομμάτια, στείλτε τις πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να ολοκληρωθούν τα συστατικά. Θα παραμείνει μόνο για να βάλει το τηγάνι λαχανικών στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Πριν απενεργοποιήσετε τη φωτιά, προσθέστε ελιές.
Μερικές σημαντικές συμβουλές
Όπως ίσως έχετε παρατηρήσει, το μαγείρεμα του φαγητού δεν είναι τόσο δύσκολο, αλλά υπάρχουν αρκετές σημαντικές αποχρώσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη - αυτό θα κάνει το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο:
- Εάν κάνετε ακριβώς τη σούπα, πάρτε όσο το δυνατόν περισσότερα κρέατα και διαφορετικά πράγματα - στην περίπτωση αυτή, τα ψωμάκια θα γίνουν σύμφωνα με τους κανόνες.
- Όταν χρησιμοποιείτε συνταγές με αγγούρια, επιλέξτε τα ισχυρά λαχανικά, γιατί τα μαλακά αγγούρια στο μαγείρεμα απλώς βράζουν και μετατρέπονται σε χυλό.
- Δεν πρέπει να προσθέτετε πάρα πολλά μπαχαρικά εάν χρησιμοποιείτε ζαμπόν ή άλλα είδη κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των καπνιστών, αντί των λουκάνικων, αφού το πιάτο θα είναι αρωματικό χάρη στις ελιές και τις ντομάτες.
- Εάν θέλετε το κοκτέιλ να είναι αιχμηρό, πριν αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε λίγο μούστο αγγούρι στη μάζα.
Όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε ένα μπαχαρικό, ειδικά εάν χρησιμοποιείτε τις συνταγές και τις συμβουλές μας.
