Τα οφέλη και οι βλάβες των διαφόρων τύπων φακές, η διατροφή, οι νόστιμες συνταγές

Μόνο 100 γραμμάρια φακές και η ημερήσια δόση βιταμινών που προστατεύουν από το στρες, ενισχύουν το δέρμα και τα μαλλιά που παρείχατε. Θα ταιριάζει απόλυτα στο συνηθισμένο μενού και θα το εμπλουτίζει με χρήσιμες φυτικές πρωτεΐνες.

Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, χρώμιο, καθώς και οι βιταμίνες Ε, Β6, Β1 και άλλα σημαντικά στοιχεία της φακής ξεπερνούν πολλά όσπρια.

Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα

Οι φακές αξίζουν την τιμή και τον σεβασμό σε πολλές εθνικές κουζίνες. Και αυτό είναι απολύτως σωστό, η ενεργειακή του αξία ανά 100 γραμμάρια προϊόντος είναι 230 θερμίδες.

Χημική σύνθεση:

Η χρήση φακών για γυναίκες και άνδρες

Όλοι οι τύποι φακής δεν είναι μόνο νόστιμα συστατικά για μια ποικιλία πιάτων, αλλά και αναγνωρισμένες πηγές βιταμινών και μετάλλων. Λίγα λόγια για τους τύπους φακής. Ποια είναι τα οφέλη τους;

Οι κόκκινες φακές έχουν πικάντικη γεύση και μαγειρεύουν γρήγορα. Τα πιο πολύτιμα στοιχεία του είναι ο σίδηρος και το κάλιο, τα οποία μειώνουν την πίεση, βελτιώνουν τη μνήμη, βοηθούν στην αναιμία και την αναιμία. Προσθέστε το σε σούπες και σαλάτες.

Οι πράσινες φακές έχουν καρυκεύματα. Έχει περισσότερες χονδροειδείς φυτικές ίνες από ό, τι άλλοι τύποι.

Αυτό είναι ένα φυσικό φάρμακο για τη θεραπεία του διαβήτη και τη μείωση της "επιβλαβούς" χοληστερόλης.

Οι κίτρινες φακές είναι απλώς γυαλισμένες κόκκοι μιας πράσινης ποικιλίας όσπρια. Έχει την ίδια αφθονία των χονδροειδών φυτικών ινών, χάρη στις οποίες το σώμα βελτιώνει τις μεταβολικές διαδικασίες, μειώνει το βάρος και βελτιώνει την πέψη.

Η Brown Lentil έχει μια ήπια ουδέτερη γεύση, οπότε είναι ο τέλειος σύντροφος για τις σούπες και τις σαλάτες. Είναι καλό για την αναιμία και τις καρδιακές παθήσεις. Θα αποφέρει πολλά οφέλη με ανεπάρκεια βιταμινών.

Οι μαύρες φακές - η πιο ακριβή ποικιλία αυτής της καλλιέργειας και ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά που δεν μπορούν μόνο να αυξήσουν την ανοσία, αλλά και να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου, επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης.

Τι πρέπει να γνωρίζουν οι άνθρωποι για τις φακές;

Δεν είναι μυστικό ότι τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή των αρρένων περιέχουν πολλά ζωικά λίπη. Ως αποτέλεσμα, μετά από 40 χρόνια, τα προβλήματα αρχίζουν με το αναπαραγωγικό σύστημα και την καρδιά.

Συνιστάται στους άντρες όλων των ειδών φακές να αποκτήσουν τις απαραίτητες ουσίες για την πρόληψη ασθενειών των γεννητικών οργάνων, του προστάτη και της σεξουαλικής αδυναμίας. Για τους άνδρες, είναι εξαιρετικά σημαντικό να διατηρήσετε τον εαυτό σας σε καλή φυσική κατάσταση.

Τι πρέπει να γνωρίζουν οι γυναίκες για τις φακές;

Το λαχανικό νούμερο ένα για τις γυναίκες είναι φακές. Μια δόση περιέχει το 90% της ημερήσιας δόσης φολικού οξέος (βιταμίνη Β9), η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία των γυναικών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και για την πλήρη ανάπτυξη του εμβρύου.

Όταν χρησιμοποιείται σωστά, αυτό το προϊόν βοηθά τις γυναίκες να απαλλαγούν από τις κιλά, και σε βάρος του λίπους, όχι των μυών. Προλαμβάνει την ανάπτυξη των ινομυωμάτων της μήτρας, του καρκίνου του μαστού, ανακουφίζει από το PMS, βελτιώνει την κατάσταση κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, βοηθά στην ανακούφιση από την κόπωση, τη φλεγμονή των αρθρώσεων, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προάγει τη σφριγηλότητα και δίνει γυναικεία νεότητα και πυκνότητα μαλλιών.

Φωτεινές φακές

Φακές παρέχουν στο σώμα όλες τις απαραίτητες. Αλλά όπως κάθε προϊόν, έχει τα υπέρ και τα κατά.

Ας μιλήσουμε για τα μειονεκτήματα:

• λόγω της μεγάλης ποσότητας χονδροειδών διαιτητικών ινών, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη δίαιτα ατόμων με νόσο του στομάχου και των εντέρων.
• η αναλογία ιχνοστοιχείων όπως το ασβέστιο και ο φώσφορος σε αυτό είναι δυσμενής για το σώμα να απορροφήσει σίδηρο και ασβέστιο.
• η αφθονία των χονδροειδών ινών μπορεί να είναι σημαντική επιβάρυνση για το σώμα και ακόμη και σε ένα υγιές άτομο, τα πιάτα φακής προκαλούν δυσάρεστες συνέπειες, όπως εντερική διόγκωση.
• ένα άλλο μειονέκτημα είναι η περιεκτικότητα σε πουρίνη, επομένως, η καλλιέργεια οσπρίων δεν συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή για ουρολιθίαση και ουρική αρθρίτιδα.

Ποιες ασθένειες αντιμετωπίζουν οι φακές

Οι γιατροί συστήνουν ενεργά στους ασθενείς τους να συμπεριλάβουν φακές στην καθημερινή διατροφή και αυτό δεν είναι τυχαίο, όλοι οι τύποι του είναι πολύ χρήσιμοι. Ορυκτά και διάφορες βιταμίνες που το συνθέτουν θα βοηθήσουν τον οργανισμό να αντιμετωπίσει σοβαρές ασθένειες.

Τακτική χρήση φακής:

• εξομαλύνει το επίπεδο της ζάχαρης: οι χρήσιμες ουσίες στη σύνθεση της μειώνουν το σάκχαρο του αίματος και παρέχουν ανεκτίμητη βοήθεια στον διαβήτη.
• βοηθά τους υπερτασικούς ασθενείς να εξομαλύνουν την αρτηριακή πίεση
• βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και του εγκεφάλου, θα φέρει πολλά οφέλη στην αθηροσκλήρωση, στεφανιαία νόσο,
• να βελτιώσουν την πέψη, να βοηθήσουν με τροφική δηλητηρίαση και δυσκοιλιότητα,
• να μειώσει το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης στο αίμα και να σταματήσει την ανάπτυξη του διαβήτη.
• θα βοηθήσει με τα ηπατικά προβλήματα, την αναιμία και την αναιμία.
• μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου.
• βοηθά στην αντίσταση στο στρες και καταπραΰνει τα νεύρα.

Τα οφέλη και η βλάβη των βλαστημένων φακών

Τα λάχανα είναι ακόμη πιο θρεπτικά από τις ίδιες τις φακές. Είναι στα μικρόβια που μεταφέρει όλα τα πιο πολύτιμα και χρήσιμα. Επομένως, ωφελούν ολόκληρο το σώμα: βελτιώνουν την πεπτική οδό, συκώτι, προάγουν την απώλεια βάρους, θρέφουν τον καρδιακό μυ, έχουν θετική επίδραση στην οπτική οξύτητα.

Λαχανάκια - μια πηγή φυσικών πρωτεϊνών και βιταμινών που είναι απαραίτητα για τη ζωή του οργανισμού στο σύνολό του. Παρεμπιπτόντως, η ποσότητα θρεπτικών ουσιών στα βλαστικά σε σύγκριση με το αρχικό προϊόν αυξάνεται σημαντικά. Για παράδειγμα, η βιταμίνη Α σε αυτά είναι 40 φορές μεγαλύτερη από ό, τι σε φακές.

Επίσης, έχουν πολλές χονδροειδείς ίνες, εξαιρετικά χρήσιμες για τα έντερα και καθαρισμό του σώματος των τοξινών. Και τότε υπάρχει το οξυγόνο με το οποίο τα φασόλια είναι κορεσμένα, ενώ βρίσκονται στο στάδιο της "βλάστησης". Όταν χρησιμοποιείτε φυτά, όλα τα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος εμπλουτίζονται με οξυγόνο και επομένως αναζωογονούνται.

Ιδιαίτερα χρήσιμα λάχανα την άνοιξη, όταν το σώμα είναι σε τρομερή ανάγκη των βιταμινών. Ο σπόρος συνήθως βλάπτει σε πέντε ημέρες. Στη συνέχεια, ένα βάζο από βλαστάρια αποστέλλεται στο περβάζι παραθύρου για περίπου δύο ημέρες. Όταν εμφανίζονται πράσινοι βλαστοί, μπορούν να καταναλωθούν αμέσως, διαφορετικά σε δύο ημέρες θα δοκιμάσουν πικρή.

Για να αποφευχθεί η διαταραχή του εντέρου και τα πεπτικά προβλήματα, τα φυτά δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται από άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις (γαστρεντερικό σωλήνα), έλκος δωδεκαδακτύλου και έλκος στομάχου.

Διατροφή για απώλεια βάρους με βάση φακές

Σήμερα, η διατροφή "φακές" είναι ευρέως διαδεδομένη. Πώς δουλεύει;

Η φυτική πρωτεΐνη που περιέχεται στα όσπρια παρέχει στο σώμα ενέργεια και αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το γεγονός είναι ότι οι φακές χωνεύονται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι τα πιάτα από αυτό δεν θα σας επιτρέψουν να πεινασμένοι. Έτσι, η πιθανότητα αποτυχιών μειώνεται.

Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε ότι η κατανάλωση μόνο μερικών μερίδων αυτού του προϊόντος την εβδομάδα μπορεί να κάνει το στομάχι επίπεδο. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι υπάρχουν πολλές ουσίες στην καλλιέργεια οσπρίων που ενισχύουν τους κοιλιακούς μυς.

Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική φυσική πηγή χονδροειδών διαιτητικών ινών και πρεβιοτικών.

Μενού φακού για παράδειγμα

Καθίστε στο τραπέζι 4 φορές την ημέρα. Για το ημερήσιο σιτηρέσιο, επιλέξτε από τη λίστα μία επιλογή για πρωινό, μία για δείπνο και μία για μεσημεριανό γεύμα.

Για πρωινό:

• 50 g πλιγούρι βρώμης, 100 g γιαούρτι, αχλάδι και 10 g μελιού.
• 100 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, 2 ψωμί σίκαλης και 20 γραμμάρια μέλι.
• 1 φέτα ψωμιού σίκαλης, 15 γρ. Βούτυρο, 2 φέτες φυσικού ζαμπόν.

Για το δείπνο:

• κάθε πιάτο με φακές.
• 40 γρ. Βινεγκρέτ, αγκινάρα και 1 σίκαλη.
• 1 τοστ, 2 φέτες τυρί, σαλάτα με ραπανάκι,
• σούπα λαχανικών με φακές.

Για ένα σνακ:

• 1 μη ζαχαρούχο καρπό ή 250 ml χυμού τομάτας.
• πράσινο τσάι και μεταλλικό νερό.
• 250 ml κεφίρ.

Για μεσημεριανό γεύμα (κύριο συστατικό: φακές):

• λαχανικά στιφάδο?
• κέικ?
• παχιά σούπα?
• φυτικό πουρέ?
• ρύζι με φακές σε σάλτσα ντομάτας.
• κεφτεδάκια ή μπριζόλες.

Μέχρι 4 κιλά την εβδομάδα - μια τέτοια μείωση "υπόσχεται" μια δίαιτα, με την επιφύλαξη όλων των συστάσεων. Σημείωση: δεν χρειάζεται να απορροφάτε τις φακές πριν από το μαγείρεμα, απλά ξεπλύνετε με νερό.

Φακές φακών

Εάν είστε βαρεθεί με πολύπλοκα πιάτα, τότε φακές και πίτες φακές είναι αυτό που χρειάζεστε. Απλό, γρήγορο και νόστιμο. Εξετάστε τις συνταγές μαγειρέματος.

Λουκάνικο Σούπα

Προετοιμάστε για την οικογένειά σας ένα γευστικό, πλούσιο γεύμα σε μια βιασύνη.

Θα χρειαστείτε:

• ντομάτες σε χυμό ντομάτας - 1 τράπεζα.
• αποφλοιωμένο σκόρδο - 1 σκελίδα?
• κανονικό μέγεθος κρεμμυδιού - 2 τεμάχια.
• 40 ml εξευγενισμένου ελαίου.
• φρέσκα, αποφλοιωμένα καρότα - 1 φρούτο.
• Λουκάνικα γάλακτος - 4 τεμάχια.
• φακές - 200 g.
• αποφλοιωμένο σέλινο - 100 γραμ

Για όλη τη διαδικασία μαγειρέματος χρειάζεστε: 40 λεπτά. Σε κάθε μερίδα 100 g: 320 kcal.

Μαγειρική:

1. Για τη σούπα, μην απορροφείτε φακές. Μαγειρέψτε σε κατσαρόλα, αρκεί 15 λεπτά. Ζάχαρα καρότα και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα των ντοματών, κόψτε σε φέτες και στείλτε το στο ίδιο. Στο λαχανικό σάλτσα ξύστε λουκάνικα γάλακτος. Στο τέλος του μαγειρέματος, βάζετε το τεμαχισμένο σεληνόπτερο σε μια κατσαρόλα.
3. Στείλτε το τηγανισμένο μείγμα λαχανικών σε φακές. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα βότανα και το σκόρδο στη σούπα. Θα γίνει τέλεια αν πιέσετε το χυμό από μια ντομάτα στη σούπα. Περίστε και σερβίρετε ζεστό.

Το κέικ του Shepherd

Πολλοί άνθρωποι ονομάζουν αυτή την πίτα απλά κατσαρόλα κατσαρόλα, αν και το πραγματικό της όνομα είναι "Herding Pie".

Θα χρειαστείτε:

• 100 ml φρέσκιας κρέμας ·
• θυμάρι - για γεύση?
• άνηθο - μόνο για διακόσμηση.
• αποφλοιωμένο σκόρδο - 2 σκελίδες?
• εξευγενισμένο έλαιο - 30 ml.
• ραπανάκι - για διακόσμηση.
• μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• άλας - 10 γραμμάρια.
• ξηρό κόκκινο κρασί - 150 ml.
• πράσινα κρεμμύδια - για διακόσμηση?
• φιλέτο βόειου κρέατος - 0,4 kg.
• πολτοποιημένες πατάτες - 0,2 kg.
• αποφλοιωμένα καρότα - 1 τεμάχιο.
• φακές - 120 g;
• μπιζέλια - 3 καπάκια.

Το μαγείρεμα θα είναι: 1 ώρα. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g: 360 kcal.

Πώς να κάνετε:

1. Κόψτε ένα κομμάτι κρέας με λεπτό τρόπο. Καρότα με κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε κύβους. Βάλτε το σκόρδο σε καυτό λάδι σε ένα τηγάνι. Μόλις το λάδι θερμαίνεται καλά για να βάλει το καρότο, τότε το κρεμμύδι. Ρυθμίστε τα πάντα και χαράξτε το κρέας. Αυξήστε τη θερμότητα, ανακατέψτε καλά. Δύο λεπτά αργότερα, βάλτε τα ζαχαρωτά στο τηγάνι. Αλατίστε και πάλι, ρίξτε το κρασί.
2. Στεγνώστε μέχρι να μαγειρευτεί το κρέας. 20 λεπτά είναι συνήθως αρκετά. Η φιάλη βράζει μέχρι το μισό έτοιμο. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με το κρέας. Βάλτε το μείγμα κρέατος και φακής στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης φόρμας. Ψεκάστε με ψιλοκομμένο θυμάρι.
3. Πάνω αποξηραμένα πατάτες και στείλτε τη φόρμα στον φούρνο, θερμαινόμενη στους 230 ºC. 20 λεπτά είναι αρκετό.

Φακές με μπέικον

Για όσους αγαπούν τις πράσινες φακές, αυτή η συνταγή θα είναι μια μεγάλη βοήθεια.

Θα χρειαστείτε:

• μαγειρεμένο καπνιστό μπέικον - 100 γραμμάρια?
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• κοινό κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• ανοιχτό πράσινο φακές - 200 γραμμάρια?
• μεγάλο σκόρδο - 3 φλούδες φέτες?
• μεσαία καρότα - 1 φρούτο?
• δάφνη + μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• αλάτι - 10 γραμμάρια.

Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει: 60 λεπτά. Ανά μερίδα 100 g: 350 kcal.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόψτε τα καρότα σε κύβους, βάλτε τα σε μια κατσαρόλλα με νερό, μέχρι να βράσουν. Προσθέστε μεγάλα κομμάτια σκόρδου, lavrushka, αλάτι. Μαγειρέψτε φακές σε αυτό το νερό.
2. Κόβουμε το μπέικον σε μικρά τετράγωνα, στη συνέχεια τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να προσθέτουμε λάδι. Σε αυτή την περίπτωση, το μπέϊκον θα γίνει τραγανό και το λίπος θα λιώσει καλύτερα από αυτό. Στρίψτε τα κρεμμύδια με μπέικον, αλατοπιπερώνετε, πιπέρι. Τηγανίζουμε μέχρι το χρυσό κρεμμύδι.
3. Βράζουμε τις μαγειρεμένες φακές σε ένα σουρωτήρι, αφαιρούμε το φύλλο δάφνης, το βάζουμε στο μπέικον. Μαζί, τηγανίζουμε για 5 λεπτά.

Έτσι, συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι όλοι οι τύποι φακής περιέχουν αρκετές βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για το νευρικό σύστημα, υπάρχει και το βήτα-καροτίνη για τη βελτίωση ή τη διατήρηση της όρασης.

Επιπλέον, κάτω από το δέρμα του προϊόντος είναι το κάλιο, το οποίο μπορεί να ενισχύσει την καρδιά και να ομαλοποιήσει την πίεση. Επομένως, για να παρέχετε στο σώμα χρήσιμες ουσίες, μην είστε τεμπέληδες, αλλά απλώς μαγειρεύετε πιάτα από φακές.

Περισσότερες ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τις φακές μπορείτε να βρείτε στο παρακάτω βίντεο.