Το μαγείρεμα είναι μια σχολαστική διαδικασία που απαιτεί την τήρηση των βασικών κανόνων: συνταγή, υγιεινή. Η προϋπόθεση αυτή ισχύει ανεξάρτητα από το τι πρόκειται να μαγειρέψετε, είτε πρόκειται για σούπα είτε για απλή χυλό.
Η τελευταία αυτή τη στιγμή δεν είναι καθόλου μοντέρνα, παρά το άνευ όρων όφελος της. Το κουρκούμη φακών είναι ένα σπάνιο φαινόμενο, ακόμη και περίεργο από τα σημερινά πρότυπα.
Στα ράφια αυτού του προϊόντος εμφανίστηκε, οι άνθρωποι σιγά-σιγά αρχίζουν να το σκέφτονται και να το τρώνε, εξειδικευμένο στην προετοιμασία του.
Επιλογή των σιτηρών και προετοιμασία για το μαγείρεμα
Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος οι πράσινες φακές πρέπει να περάσουν από μια σειρά σταδίων.
Η πρώτη είναι η επιλογή των σιτηρών. Παραδόξως, το προϊόν αυτό έχει μεγάλη ποικιλία και αντιπροσωπεύεται από κόκκους διαφόρων χρωμάτων και μεγεθών, δηλαδή για κάθε γούστο: πράσινο, κόκκινο, μαύρο, καφέ, ακόμη και κίτρινο.
Το χρώμα του προϊόντος καθορίζει τα βασικά χαρακτηριστικά και τις ιδιότητές του, ιδίως τη γεύση. Όλοι έχουν κοινό ότι είναι όλοι οι ιδιοκτήτες φυτικών πρωτεϊνών, ωφέλιμων υδατανθράκων και διαιτητικών ινών. Όταν επιλέγετε δημητριακά αξίζει να έχετε μια ιδέα για τα ακόλουθα γεγονότα, πρέπει να τα ελέγξετε πριν αγοράσετε.
| Ακεραιότητα συσκευασίας | Δομή των σιτηρών | Η παρουσία βρωμιάς στην κρούστα | Διάρκεια ζωής |
Πριν από το μαγείρεμα, οι φακές πρέπει να πλυθούν καλά και να ταξινομηθούν.
Το δεύτερο στάδιο είναι να βράσει νερό (το ποσό του πρέπει να διπλασιαστεί σε σύγκριση με την ποσότητα φακής) και να ρίξει έτοιμα δημητριακά σε αυτό. Συχνά οι άνθρωποι δεν ξέρουν πόσο καιρό να μαγειρεύουν πράσινες φακές. Έτσι, πρέπει να μαγειρέψετε για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Πώς να μαγειρέψετε πράσινες φακές για γαρνίρισμα
Στο τηγάνι
Ανάλογα με τα πιάτα, όπου θα μαγειρευτεί το κουάκερ, υπάρχουν ξεχωριστοί κανόνες για το μαγείρεμα. Πρώτον, αυτός ο τύπος λαχανικών δεν έχει προκατασκευαστεί. Δεύτερον, τα πλιγούρια φακής αποστέλλονται σε βραστό, μη αλατισμένο νερό σε αναλογία 1: 2 (πράσινες φακές / νερό).
Αφήστε το σε χαμηλή φωτιά (για να διατηρήσετε μια βράση) κάτω από το καπάκι για τριάντα λεπτά. Για να δώσετε μια ασυνήθιστη γεύση στο τηγάνι, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά από αρωματικά βότανα: γαρύφαλλα, φασκόμηλο, άλλα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, διάφορες σάλτσες.
Στο φούρνο μικροκυμάτων
Η μέθοδος μαγειρέματος δημητριακών σε φούρνο μικροκυμάτων έχει ως εξής:
- στείλτε πλυμένες πράσινες φακές σε ειδικό γυαλί από γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα για το φούρνο μικροκυμάτων.
- γεμίστε το με νερό (1,5-2 εκατοστά υψηλότερο από τα δημητριακά), αλάτι.
- το δοχείο με φακές τοποθετείται στο φούρνο μικροκυμάτων για το μαγείρεμα των λαχανικών, για περίπου 7-10 λεπτά.
Το φακό στο φούρνο μικροκυμάτων αποδεικνύεται ασυνήθιστα απαλό και εύθρυπτο.
Πώς να μαγειρεύετε πράσινες φακές με κρέας σε μια βραδεία κουζίνα
Για το μαγείρεμα πιάτων φαγητού φαγητού θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά:
- φακές (πράσινο) - 250 g.
- κρύες τομές - 0,5 kg.
- τόξο - 1 κεφαλή μεσαίου μεγέθους.
- σκόρδο - 1 μικρό κεφάλι?
- ντομάτα (250 γρ.) ή ζυμαρικά - 50 γρ.
- συνηθισμένο νερό - 0,5 λίτρα.
- μπαχαρικά, αλάτι - στη γεύση?
- ηλιέλαιο - για ψήσιμο.
Ο συνολικός χρόνος που καταναλώνεται για το μαγείρεμα της πράσινης φακής με κρέας θα είναι περίπου δυόμισι ώρες (συμπεριλαμβανομένων των προπαρασκευαστικών εκδηλώσεων). Η θρεπτική αξία του πιάτου (ανά 100 g Βάρος) θα είναι ίση με 127 kcal.
Η διαδικασία δημιουργίας ενός πιάτου αποτελείται άμεσα από τις ακόλουθες διαδικασίες:
- Πάρτε ένα ποτήρι δημητριακών και πλένετε προσεκτικά. Μπορείτε να αφήσετε για λίγο στο νερό (ενώ προετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά).
- Καθαρίζετε και πλένετε τα κρεμμύδια, κόβετε σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζετε σε ένα κύπελλο πολλαπλών αγκυλών.
- Στη συνέχεια θα ασχοληθούμε με το προϊόν με βάση το κρέας (μπορεί να είναι χοιρινό, βόειο κρέας): το πλένουμε και το αλέθουμε σε μικρά κομμάτια, τα οποία πιπεριά, αλάτι, πασπαλίζουμε με τα αγαπημένα μας καρυκεύματα.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο, το ψιλοκόψτε στο πιπέρι σκόρδου και προσθέστε στο κρέας, ανακατεύετε, αφήστε λίγο λίγο, τουρσί.
- Προσθέστε το κρεμμύδι που μουσκεύεται με σκόρδα και τα τηγανίζετε μαζί.
- Μετά από αυτό, ρίχνουμε στα κομμάτια, ανακατεύουμε τη μάζα και προσθέτουμε μια τέτοια ποσότητα νερού, ώστε να μην καλύπτει μόνο το μέλλον γαρνιτούρα μας με την κορυφή, αλλά ήταν ακριβώς διπλάσιο.
- Εισάγουμε αλάτι, πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά, ντομάτα.
- Σιγοβράστε για 1,5-2 ώρες.
- Στο τέλος της διαδικασίας σερβίρουμε ένα αρωματικό πιάτο στο τραπέζι.
Πώς να μαγειρεύουν πράσινη σάλτσα φακές
Σούπα από πράσινες φακές, θα διαφοροποιήσει τη θρεπτική διατροφή και θα εκπλήξει ακόμη και τα νοικοκυριά τους.
Οι χρήσιμες ιδιότητες του φαγητού των φακών βοηθούν τους ανθρώπους να αναρρώνονται γρηγορότερα με τις πνευμονικές παθήσεις, τα προβλήματα με την αρτηριακή πίεση, τις ασθένειες του στομάχου και άλλα.
Η τιμή του είναι κάπως υψηλότερη από τη συνηθισμένη κρουαζιέρα, αλλά αξίζει τον κόπο. Το προϊόν αυτό πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι των ανθρώπων που φροντίζουν την υγεία τους.
Για να μαγειρέψουμε τη σούπα φακής, χρειαζόμαστε:
- 0,5 φλιτζάνια πράσινες φακές.
- 250 γρ. Κρέας (για ζωμό).
- μεσαίο κρεμμύδι.
- μέτριο καρότο;
- 3 - 4 τεμ. μεγάλες πατάτες ·
- 0,3 - 0,5 λίτρα. Ντομάτα ή 2-3 st.l. τοματοπολτός;
- 4 - 5 κουταλιές της σούπας. ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.
- αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και άλλα μπαχαρικά - για γεύση?
- greens - για γεύση.
Με την ευκαιρία, η ίδια σούπα (μόνο άπαχο) μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς τη χρήση ζωμό κρέατος. Η ντομάτα μπορεί επίσης να προστεθεί ή όχι (προαιρετικά). Ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί κατά το ήμισυ, και σε θερμίδες. Αν και στο ζωμό η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 gr. είναι μόνο 85 kcal, και στο νερό - 67.
Η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει περίπου δύο ώρες.
- Καθαρίστε, πλένετε και αλέθετε όλα τα απαραίτητα συστατικά.
- Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, στείλτε εκεί κρέας σε φέτες, μαγειρέψτε το μέχρι να είναι έτοιμο (τουλάχιστον 1 ώρα).
- Μετά από 60 λεπτά, προσθέστε τα πλυμένα πλιγούρια φακής στο κρέας.
- Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου προετοιμάζουμε τα υπόλοιπα προϊόντα και κάνουμε το μαγείρεμα.
- Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο ταψί και βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν και προσθέσετε τα καρότα, περάστε και προσθέστε την ντομάτα.
- Βράστε τα λαχανικά για 20-30 λεπτά.
- 20 λεπτά μετά το βρασμό των φακών, τα μαγειρεύουν τα πατάτες και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Μετά από 15-20 λεπτά, οι πατάτες θα είναι έτοιμες.
- Τώρα μπορείτε να προσθέσετε overcooking, μπαχαρικά, βράστε τη σούπα για άλλα 5-10 λεπτά, είναι έτοιμη.
- Προσθέστε χόρτα.
Σκελετό και μια ευχάριστη, υγιεινή όρεξη για όλους!
Συμβουλές καθαρισμού
- Η μείωση του χρόνου μαγειρέματος των πράσινων φακών θα επιτρέψει την εμβάπτιση (ακόμη και 30 λεπτά θα είναι αρκετό).
- Για να δώσετε στην κρουαζιέρα επιπλέον απαλότητα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο νερό.
- Αυτό το προϊόν μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει το κρέας για τις θρεπτικές του ιδιότητες.
- Οι φακές μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
- Φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν που είναι τόσο σημαντικό στον σύγχρονο κόσμο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν συσσωρεύονται επιβλαβείς ουσίες στις φακές.
Φάτε φακές, είστε υγιείς!
Η συνταγή για τα πιάτα από πράσινες φακές - ξεχασμένη χωρίς λόγο, μπορούν δικαίως να βρίσκονται στην κορυφή της τραπεζαρίας.
Το παρακάτω βίντεο είναι μια συνταγή για τη μαγειρική φακές σε μια βραδεία κουζίνα.
