Πόσο νόστιμο κυπρίνο ψήνουν στο φούρνο

Ο κυπρίνος μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους: ψήνεται ολόκληρο, γεμίζει, κάνει μπιφτέκια. Το κυριότερο είναι να επιλέξετε τη συνταγή που σας ταιριάζει και να προετοιμάσετε σωστά τα ψάρια έτσι ώστε να είναι ζουμερά και τρυφερά.

Προτάσεις μαγειρέματος

Ο ψητός κυπρίνος δεν είναι μόνο γευστικό, αλλά και θρεπτικό, πιάτο χαμηλών θερμίδων. Αλλά για να είναι τα ψάρια νόστιμα, πρέπει να γνωρίζετε μερικές από τις αποχρώσεις της προετοιμασίας της. Για παράδειγμα, θα πρέπει πρώτα να αποφασίσετε να αγοράσετε ένα σφάγιο. Τα φρέσκα ψάρια έχουν κόκκινα βράγχια, διογκώνονται μαθητές.

Και προτού στείλετε το πιάτο στο φούρνο, θα πρέπει να το θερμαίσετε σε +180 μοίρες, οπότε τα ψάρια δεν θα καούν και θα ψηθούν καλά.

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος του σκελετού:

• ψάρια μικρότερα από 1 kg θα μαγειρευτούν σε 50 λεπτά.
• από 1 έως 1,5 kg - σε 60 λεπτά.
• Ψάρια που ζυγίζουν μέχρι 3 κιλά ψήνονται για δύο ώρες.

Υπάρχουν επίσης πολλές αποχρώσεις για να σας βοηθήσουν να κάνετε το πιάτο πολύ νόστιμο:

1. Πριν μαγειρέψετε το κυπρίνο, τρίψτε το με αλάτι. Σε αυτή την περίπτωση, οι κλίμακες θα πέσουν καλύτερα.
2. Για να αποφευχθεί η συστροφή του σκελετού κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, πρέπει να γίνει μια τομή στο δέρμα.
3. Για να μην έχει υποστεί φθορά το φύλλο, αφαιρέστε τα πτερύγια.
4. Εάν έχετε υποστεί βλάβη στα εσωτερικά σας όργανα κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, ειδικά στη χοληδόχο κύστη, πρέπει να πλένετε καλά το σφάγιο με νερό, να τα πασπαλίζετε με αλάτι και μετά από 20 λεπτά ξεπλύνετε ξανά.

Κυπρίνος ψημένο ολόκληρο στο φούρνο

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 111 kcal.

Θέλετε να πάρετε ένα νόστιμο και νόστιμο πιάτο για δείπνο χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο και φαγητό σε αυτό; Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή, επειδή για την προετοιμασία της θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο των προϊόντων.

Τα συστατικά είναι ως εξής:

• μαϊντανό και άνηθο για γεύση?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
• 1 κουταλιά της σούπας. μαγιονέζα ·
• 4 λαμπτήρες.
• 1 μεγάλος κυπρίνος.
• 1 αυγό.
• 1 κουταλιά της σούπας. λάδια.

Μαγειρική:

1. Πρώτα, ετοιμάστε τα ψάρια: καθαρίστε τα από τα ζυγαριά, αφαιρέστε τα βράγχια, ξεβγάλτε, κόψτε με ένα μαχαίρι.
2. Βάλτε φέτες λεμονιού εκεί μέσα.
3. Κρεμμύδια κομμένα κρεμμύδι.
4. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με βούτυρο.
5. Βάλτε τα κρεμμύδια, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.
6. Τοποθετήστε το σκελετό του κυπρίνου πάνω, τρίψτε με μπαχαρικά.
7. Αδειάστε μαγιονέζα επιπέδων της κοιλιάς, βάλτε τα πράσινα.
8. Ψεκάστε το ψάρι με χυμό λεμονιού και στείλτε το στο φούρνο για 70 λεπτά (θερμοκρασία +180 μοίρες).
9. 20 λεπτά πριν από το τέλος του τηγανίσματος, θα πρέπει να ψιλοκόψετε το ψάρι με ένα χτυπημένο αυγό.

Καλό είναι να σερβίρετε ψητό κυπρίνο με λαχανικά στον ατμό ή πατάτες.

Τα ψάρια σε φύλλα είναι απλά και νόστιμα

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 120 kcal.

Αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνει τη χρήση μεγάλου αριθμού συστατικών - το μόνο που χρειάζεστε είναι στην κουζίνα.

Για να προετοιμάσετε πρέπει να πάρετε τέτοια προϊόντα:

• 1 λεμόνι.
• 2 κρεμμύδια.
• 1 κουτ έλαια ·
• 1 μέσου σφαγίου.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι στη γεύση.

Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι απλή:

1. Τραβήξτε τον κυπρίνο, αφαιρέστε τα εσωτερικά όργανα, τα πτερύγια. Το κεφάλι πρέπει να παραμείνει, έτσι ώστε τα ψάρια θα παραμείνουν ζουμερά.
2. Κάνετε περικοπές στις δύο πλευρές.
3. Ξεφλουδίστε το ψάρι με τα μπαχαρικά, χύστε με χυμό λεμονιού, τυλίξτε σε μια τσάντα και στείλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Ενώ ο κυπρίνος προετοιμάζεται, καθαρίστε τα κρεμμύδια, κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια και μετά τα βάλτε στα ψάρια.
5. Βάλτε το κρεμμύδι στο αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια τα ψάρια, πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
6. Στείλτε στο φούρνο για 50 λεπτά σε θερμοκρασία +200 μοίρες.

Νόστιμος γεμισμένος κυπρίνος

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά.

Θερμίδες ανά 100 g: 281 kcal.

Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας, τότε ετοιμαστείτε γεμιστό κυπρίνο γι 'αυτούς, γιατί σε αυτή την περίπτωση το πιάτο θα γίνει αρωματικό, νόστιμο, υγιεινό.

Θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• 2 αυγά.
• 1 καρότο.
• μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
• 200 γραμμάρια φαγόπυρο?
• 2 κρεμμύδια.
• 1 σφάγιο κυπρίνου ·
• 20 γραμμάρια βουτύρου.

Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε το σφάγιο: καθαρίστε το εσωτερικό, αφαιρέστε τα πτερύγια. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε το καλά, τρίψτε το με αλάτι, μπαχαρικά και αφήστε να εγχυθεί για 15 λεπτά. Ενώ τα ψάρια είναι μαγειρεμένα, πρέπει να γαρνίρετε το καρότο, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Ζεστάνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα λαχανικά μέχρι να χρυσή.

Μαγειρέψτε το φαγόπυρο σε ξεχωριστό τηγάνι. Όταν είναι έτοιμη, το βάζουμε σε ένα τηγάνι με λαχανικά, βάζουμε επίσης ένα κομμάτι βούτυρο και χτυπημένα αυγά, ανακατέψτε τα πάντα. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα στα ψάρια, συνδέστε το με ένα λεπτό σπείρωμα και τυλίξτε το φύλλο.

Ψήστε σε +180 μοίρες για 50 λεπτά.

Πώς να ψήσετε με ξινή κρέμα και μανιτάρια

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 130 kcal.

Ο κυπρίνων καβουρδισμένος σε ξινή κρέμα θα σας ενθουσιάσει με την ασυνήθιστη γεύση και την υγιεινή του. Επιπλέον, είναι επιθυμητό να μαγειρεύουμε αμέσως τα ψάρια με ένα πλάι πιάτο, στη συνταγή μας θα είναι πατάτες.

Ψάχνετε για τα παρακάτω συστατικά:

• 100 γραμμάρια τυριού.
• 200 g μανιταριών.
• 2 κουτ. αλεύρι ·
• 7-8 πατάτες.
• 500 γραμμάρια ψαριού.
• 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα?
• Μαγειρέψτε μαύρο πιπέρι, αλάτι και μαγιονέζα για γεύση.

Κατ 'αρχάς, διαιρέστε τα ψάρια: καθαρίστε το φλοιό, αφαιρέστε τα πτερύγια, αφαιρέστε τα εσωτερικά όργανα, στη συνέχεια λιπάνετε από όλα τα μέρη με μπαχαρικά και αλάτι. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε, μεταφέρετε στο προθερμασμένο τηγάνι για 5-7 λεπτά και προσθέστε το κρεμμύδι. Όταν η μάζα έχει κρυώσει λίγο, ανακατέψτε με μαγιονέζα.

Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, βάλτε ψιλοκομμένες πατάτες, κρεμμύδια, βάλτε τον κυπρίνο πάνω και ψήνετε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά σε θερμοκρασία +180 μοίρες - πρέπει να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.

Ενώ το ψάρι ετοιμάζεται, κάντε τη σάλτσα: βάλτε την ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα, βάλτε σε μια αργή φωτιά και, όταν λιώνει, προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά όταν η μάζα πάψει.

Αφαιρέστε το σκελετό του κυπρίνου, ρίξτε προσεκτικά τη σάλτσα, καλύψτε με τριμμένο τυρί στην κορυφή και ψήστε ξανά για 10-15 λεπτά.

Χυμώδη ψάρια στο μανίκι

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 141 kcal.

Για την προετοιμασία, λάβετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2,5 kg κυπρίνου ·
• αλατισμένο αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
• χυμός από 1 λεμόνι?
• 80 γραμμάρια ρυζιού?
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• 1 καρότο.
• 2 κρεμμύδια.
• 220 g μανιταριών.
• 200 γραμμάρια καρυδιού.
• 2 τσίμπημα θυμάρι?
• 1 μάτσο μαϊντανό.
• 2 ντομάτες.

Η τεχνολογία μαγειρέματος θα έχει ως εξής:

1. Περίστε τον προετοιμασμένο κυπρίνο με αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, αφήνουμε να μαρινάρετε για μισή ώρα.
2. Βράζετε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί.
3. Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μανιτάρια, ξηροί καρποί, αλάτι.
4. Προσθέστε το ρύζι, το πιπέρι, το θυμάρι, τα βότανα και τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε ένα δοχείο πριν αφαιρέσετε από τη θερμότητα.
5. Ανακατέψτε τη μάζα και γεμίστε την με το σφάγιο.
6. Στερεώστε την κοιλιά με μια οδοντογλυφίδα, τρίψτε με μπαχαρικά.
7. Βάλτε το σφάγιο σε ένα μανίκι, προσθέστε κομμάτια λεμονιού, φέτες ντομάτας.
8. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μια ώρα.

Βάλτε τον μαγειρεμένο κυπρίνο σε ένα πιάτο και αφήνετε για άλλη μισή ώρα πριν το σερβίρετε - στην περίπτωση αυτή το πιάτο θα είναι ακόμα μαλακότερο και μαλακότερο.