Βήμα προς βήμα συνταγές για νόστιμα πιάτα κοτόπουλου κοτόπουλου

Το κοτόπουλο είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους κρέατος. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή ελαφρών, διατροφικών πιάτων που βγαίνουν εξαιρετικά νόστιμα και αρωματικά.

Συνταγές φιλέτου κοτόπουλου

Σούπα αυγών

Μία από τις πιο απλές, αλλά θρεπτικές και νόστιμες σούπες είναι μια απλή σούπα με φιλέτο κοτόπουλου. Αλλά προσθέτοντας ένα αυγό δίνει ένα απλό πιάτο λίγο πικάντικη.

Συστατικά:

• νερό - 4 λίτρα.
• φιλέτο - 400 γραμμάρια.
• πατάτες - 3-4 τεμάχια.
• κρεμμύδι;
• ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου?
• καρότο;
• βερμικέλλι - 200 γρ.
• δύο αυγά?
• πολλά φύλλα δάφνης?
• φυτικό έλαιο - 20 g.
• πράσινο για διακόσμηση;
• μπαχαρικά για γεύση.

Χρόνος: 40-45 λεπτά.

Θερμίδες: 45 kcal.

1. Κόψτε το φιλέτο σε κομμάτια και μαγειρέψτε πάνω από υψηλή θερμότητα. Μετά το βράσιμο του ζωμού, πρέπει να αφαιρέσετε όλο τον αφρό, να προσθέσετε αλάτι και να μαγειρέψετε για άλλα 20 λεπτά σε μια ήσυχη φωτιά.
2. Αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους και προσθέστε στο ζωμό μαζί με φύλλα δάφνης. Βράζουμε για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια τραβήξτε έξω το lavushka?
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόψτε το κρεμμύδι σε μεσαία κομμάτια, καρότο σε μικρά κομμάτια ή χρησιμοποιήστε ένα τρίφτη. Ρίξτε τα λαχανικά στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να γίνουν χρυσά. Στη συνέχεια τα ρίχνουμε στο ζωμό.
4. Προσθέστε φρέσκα φέτες, ψιλοκομμένο σκόρδο και άλλα μπαχαρικά στη σούπα. Βράζουμε όλα μαζί για 3 λεπτά.
5. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε καλά με ένα πιρούνι μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός. Εισάγετε αργά τα αυγά στη σούπα, ανακατεύοντας το.
6. Αφήνουμε να βράσει και να αφαιρέσουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Επιμείνετε και ρίχνετε σε πλάκες, διακοσμώντας τα πάντα με πράσινα.

Γαλλική σούπα τυριού

Οι Γάλλοι έφεραν από καιρό την τέλεια συνταγή για τη σούπα - αυτό είναι κοτόπουλο και τυρί. Χάρη σε αυτά τα δύο συστατικά, έχετε ένα αρωματικό και πλούσιο πιάτο αντάξιο ενός εορταστικού πίνακα.

Συστατικά:

• φιλέτο λίρας?
• 2 επεξεργασμένο τυρί?
• πατάτες - 0,4 kg.
• κρεμμύδι;
• μικρά καρότα;
• βούτυρο για φρύξη ·
• μπαχαρικά, βότανα για γεύση.

Χρόνος: 50 λεπτά.

Θερμίδες: 110 θερμίδες.

1. Ξεπλύνετε το κρέας, κόψτε σε μερίδες, ρίξτε μια κατσαρόλλα με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει πάνω από υψηλή θερμότητα. Μόλις αρχίσει να βράζει το ζωμό, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλο τον αφρό που εμφανίστηκε στην επιφάνεια, να αλατίσετε το ζωμό και να μαγειρέψετε για μισή ώρα μέχρι το κρέας να είναι έτοιμο σε μια ήσυχη φωτιά.
2. Κόψτε τις πατάτες με κρεμμύδια σε μεσαίες κύβους, και τα καρότα σε λεπτά κύβους.
3. Προσθέστε τις πατάτες στο έτοιμο ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
4. Κρεμμύδι με καρότο spasserovat πάνω από μέτρια φωτιά και προσθέστε zazharku σε ζωμό. Βράστε μερικά λεπτά.
5. Το τυρί κρέμα προστίθεται στη σούπα. Για ευκολία, μπορεί να κοπεί μικρότερη ή τριμμένη. Ανακατέψτε τη σούπα μέχρι να διαλυθεί εντελώς το τυρί.
6. Όταν σερβίρετε, διακοσμείτε με πράσινα.

Κύρια πιάτα με φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο

Πατάτες με κοτόπουλο στο φούρνο

Αυτό το πιάτο εξοικονομεί χρόνο μαγειρέματος κατά το ήμισυ, επειδή περιλαμβάνει κρέας και ένα πλάι πιάτο αμέσως. Και χάρη στο μαγείρεμα στο φούρνο είναι επίσης εξαιρετικά ζουμερό και χρήσιμο.

Σύνθεση:

• 5-6 κονδύλους πατάτας.
• 4 μεσαία στήθη κοτόπουλου.
• μερικά κουταλιές της μαγιονέζας.
• 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ελαιολάδου.
• μπαχαρικά για γεύση?
• ξύδι (βαλσάμικο) - 2 κουταλιές της σούπας. l;
• 2-3 σκελίδες σκόρδου.
• ξηρό θυμάρι - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• μια πρέζα κόκκινη πιπεριά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Θερμίδες: 180 θερμίδες.

1. Πλύνετε πατάτες καλά. Μπορείτε να το καθαρίσετε, αλλά αν είναι νέος ή με λεπτό δέρμα, δεν μπορείτε να το καθαρίσετε. Κόβουμε τις πατάτες σε μεσαίες φέτες και βάζουμε ένα φύλλο ψησίματος.
2. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με ξύδι και μισά αποξηραμένα μπαχαρικά. Προσθέστε ένα σκόρδο τυλιγμένο μέσα από ένα πιεστήριο και βουτήξτε καλά τις πατάτες με το μείγμα.
3. Στείλτε μια κατσαρόλα με μια πλάκα στο φούρνο (15-20 λεπτά), η οποία θερμαίνεται στους 180 μοίρες.
4. Ξεπλύνετε τα φιλέτα καλά και κόψτε σε μερίδες. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με τα υπόλοιπα μπαχαρικά και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Καλύψτε καλά το φιλέτο με αυτό το μείγμα και αφήστε το να μαρινάρετε.
5. Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος, ανακατέψτε τις πατάτες και τοποθετήστε το πάνω μέρος του φιλέτου. Στείλτε το πιάτο στο φούρνο και ψήστε για περίπου 40 λεπτά.

Φιλέτο κοτόπουλου ψημένο σε τυρί

Προσθέστε τυρί στο φιλέτο είναι πάντα μια καλή ιδέα. Κοτόπουλο, ακριβώς ψημένο στο φούρνο, πολύ ενοχλητικό, αλλά προσθέτοντας shabby τυρί σε αυτό, μπορείτε να πάρετε μια εντελώς νέα γευστική γεύση!

Σύνθεση:

• φιλέτο λίρας?
• τυρί - 0,3 kg.
• μαγιονέζα - 100 γρ.
• 1 κρεμμύδι κρεμμυδιού.
• μερικά σκελίδες σκόρδου.
• μια μεγάλη ντομάτα?
• μπαχαρικά για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Θερμίδες: 90 θερμίδες.

1. Το φιλέτο κόβεται σε πλάκες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα στήθη, αλλά μπορούν να αποδειχθούν αρκετά στεγνά, οπότε είναι καλύτερα να τα διαστρωματώσετε σε διάφορα επίπεδα. Ξεραστε λίγο και λιπαίνετε με μαγιονέζα αναμειγμένο με μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Αφήστε το κρέας για 10-15 λεπτά.
2. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τρίψτε το τυρί και κόψτε την ντομάτα και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.
3. Λιπάνετε τη φόρμα με ένα κομμάτι βούτυρο, απλώστε τα στήθη κοτόπουλου, βάλτε κρεμμύδια και κύκλους ντομάτας πάνω από κάθε κομμάτι κοτόπουλου. Πασπαλίζουμε όλο το τριμμένο κρέας με τυρί.
4. Ψήστε το πιάτο για περίπου μισή ώρα. Ως πλάκα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά.

Διατροφικές συνταγές

Ψωμί στήθος κοτόπουλου

Πολύ συχνά μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου σκουπίζει. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί με ένα απλό τρόπο - μαγειρέψτε το είτε σε σάλτσα είτε ψημένο. Και αν η σάλτσα προσθέτει θερμίδες στο πιάτο, τότε το φούρνο σας επιτρέπει να τρώτε ζουμερά κρέατα χωρίς να ανησυχείτε για το υπερβολικό βάρος.

Προϊόντα:

• 4 φιλέτα.
• 200 γραμμάρια βουτύρου.
• 1 σκόρδο;
• 50 γραμμάρια μουστάρδας.
• μερικές κουταλιές ξηρού κρασιού.
• ένα φλιτζάνι κράκερ (περίπου 200 γραμμάρια)?
• Παρμεσάν - 100 γραμμάρια.
• μια πρέζα πιπεριά, αλάτι και πιπέρι.

Χρόνος: 35 λεπτά.

Θερμίδες: 110 θερμίδες.

1. Προσθέστε μπαχαρικά, κρασί, μουστάρδα και σκόρδο σε λιωμένο βούτυρο.
2. Τα στήθη μου.
3. Ρίχνουμε τυρί παρμεζάνας σε τριμμένο ψωμί, ανακατεύουμε καλά.
4. Κάθε στήθος εμποτίζεται εναλλάξ σε ένα υγρό μείγμα και έπειτα καλά ψημένο σε ψίχουλα ψωμιού με τυρί. Για το καλύτερο ψωμί κρέατος, κάθε φιλέτο πιέζεται αρκετές φορές σε κάθε πλευρά στο φούρνο.
5. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Φύλλο καλύψτε το ταψί και λιπαίνετε λίγο με βούτυρο. Βάλτε τα στήθη σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλτε το στο φούρνο για 25 λεπτά.
6. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα του κρέατος κάθε στήθος που τρυπιέται με ένα μαχαίρι, εάν ο χυμός είναι καθαρός - τότε το πιάτο είναι έτοιμο.

Τζίντζερ-μέλι μαριναρισμένο στήθος

Κοτόπουλο είναι καλό με κάθε μαρινάδα, αλλά μόνο μια τέτοια μαρινάδα όχι μόνο κάνει το κρέας ζουμερό, αλλά και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Και το θερμιδικό περιεχόμενο ενός τέτοιου πιάτου είναι ελάχιστο.

Συστατικά:

• φιλέτο - 4 τεμάχια.
• κουταλιού μέλι?
• το τζίντζερ και το πιπέρι για ¼ κουταλάκι του γλυκού.
• χυμός πορτοκαλιού - μια κουταλιά της σούπας.
• νιφάδες καλαμποκιού ή αλεύρι καλαμποκιού - 100 gr.
• ελαιόλαδο για λίπανση.
• αποξηραμένο μαϊντανό για να δοκιμάσετε.

Χρόνος: 30 λεπτά.

Θερμίδες: 100 θερμίδες.

1. Ανακατέψτε το λιωμένο μέλι, τα μπαχαρικά και το χυμό πορτοκαλιού. Καλύψτε τα πλυμένα στήθη με μαρινάδα.
2. Θρυμματισμένες νιφάδες καλαμποκιού (όταν χρησιμοποιείτε αλεύρι, αυτό δεν απαιτείται) και τα ανακατεύετε με μαϊντανό. Στήθη στήθους στο μείγμα?
3. Τοποθετήστε προσεκτικά το φιλέτο σε ένα φύλλο ψησίματος. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το στήθος σε ένα προ-καλυμμένο φύλλο, το οποίο μπορεί να λιπαίνεται. Εάν είναι απαραίτητο, πασπαλίστε το πάνω με νιφάδες και στείλτε το κρέας στο φούρνο για 20 λεπτά (180 μοίρες).
4. Σερβίρετε με λαχανικά.

Κλασικό ψητό στήθος

Ο ευκολότερος και ταχύτερος τρόπος για να πάρετε ένα διαιτολογικό πιάτο είναι να ψήσετε στήθη κοτόπουλου. Ελάχιστη προσπάθεια και μέγιστο όφελος.

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 0,5 kg.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• χυμός από 1 λεμόνι?
• το αλάτι, το πιπέρι στη γεύση (ή οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας).

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Θερμίδες: 90 θερμίδες.

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Κρέας κοτόπουλου για την απομάκρυνση της περίσσειας λίπους, πλύνετε και στεγνώστε με μια πετσέτα.
2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο και όλα τα μπαχαρικά.
3. Βάλτε το κοτόπουλο σε μια προ-μαγειρεμένη μορφή, ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω του, τυλίξτε τον καλά με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 40 λεπτά στο φούρνο. Εάν θέλετε, μπορείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο για τη νύχτα, τότε το κρέας θα γίνει πιο ζουμερό.
4. Ελέγξτε το κρέας για ετοιμότητα χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα - ο χυμός πρέπει να είναι καθαρός.

Φιλέτο κοτόπουλου με σπανάκι

Το κρέας κοτόπουλου συνδυάζεται καλύτερα με τα λαχανικά. Αλλά είναι καλύτερο να προσθέσετε λαχανικά απευθείας στο κρέας. Ιδανικό για αυτό το σπανάκι.

Συστατικά:

• φιλέτο - 800-900 γραμμάρια.
• σπανάκι - 700 γραμμάρια.
• άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. l;
• ζωμός - 250 ml.
• σάλτσα σόγιας - 60 ml.
• λάδι για ψήσιμο.
• ζεστό πιπέρι - 1 κομμάτι?
• αλεσμένο πιπερόριζα, αλάτι, πιπέρι σε ένα τσίμπημα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Θερμίδες: 150 kcal. ανά μερίδα.

1. Πλύνετε το σπανάκι σε κρύο νερό, αφαιρέστε τα άχρηστα μέρη και στεγνώστε. Κόψτε το χοντρό.
2. Πλένετε το κρέας, απομακρύνετε το υπερβολικό λίπος και κόβετε σε ταινίες. Αλατοποιήστε και πιπέρι τα φιλέτα. Το ζεστό πιπέρι πλένεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια.
3. Τηγανίζετε το κρέας κοτόπουλου σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν περίπου 15 λεπτά. Τοποθετήστε το φιλέτο σε ένα πιάτο.
4. Στο ίδιο τηγάνι σπανάκι, ζεστό πιπέρι, το ανακατεύουμε καλά με το τζίντζερ. Προσθέστε λίγο περισσότερο λάδι, εάν χρειάζεται. Κόψτε τα χόρτα για 4 λεπτά και μετά προσθέστε το κρέας.
5. Διαλύστε το άμυλο σε μικρή ποσότητα κρύου νερού, προσθέστε σε αυτό το ζωμό και τη σάλτσα σόγιας. Προσθέτουμε το μείγμα σε κρέας και χόρτα και φέρουμε σε βράση.
6. Σερβίρετε το κρέας με οποιοδήποτε πλάκα. Το βρασμένο ρύζι είναι ιδιαίτερα καλό.

Νόστιμα πιάτα από φιλέτο κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα

Henish κότα

Αυτή η συνταγή έχει μικρό αριθμό συστατικών και εύκολη προετοιμασία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο έχει ένα τόσο ασυνήθιστο όνομα. Ωστόσο, αυτό δεν επηρέασε την εξαιρετική γεύση του πιάτου.

Συστατικά:

• 3 φιλέτα κοτόπουλου.
• 4 μεγάλα κρεμμύδια.
• ηλιέλαιο για φρύξη ·
• 0,5 κουτ. αλάτι και σόδα ψησίματος.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Θερμίδες: 80 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε το ηλιέλαιο στην αργή κουζίνα και κατανέμεται ομοιόμορφα ολόκληρο το κρεμμύδι πάνω του. Αλατίστε και προσθέστε σόδα. Δεν θα γίνει αισθητό στο πιάτο, αλλά το κρεμμύδι θα είναι πολύ μαλακό λόγω της σόδα.
2. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι στη λειτουργία "Τηγάνισμα" 10 λεπτά.
3. Μόλις το κρεμμύδι είναι χρυσό χρώμα, βάλτε φιλέτο κοτόπουλου σε αυτό, αλάτι και πιπέρι το κρέας για να δοκιμάσετε.
4. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σβήσιμο" για περίπου 40 λεπτά.
5. Μετά από 20 λεπτά από την έναρξη της κατάσβεσης, ανοίξτε την αργή κουζίνα και γυρίστε το κοτόπουλο.
6. Όταν σερβίρετε, ρίξτε τη σάλτσα κρεμμυδιού.

Κοτόπουλο με ατμό

Το κρέας ατμού είναι εξαιρετικά χρήσιμο και γρήγορα μαγειρεμένο. Ειδικά με τη βοήθεια του multicooker.

Συστατικά:

• φιλέτο - 0,6 kg.
• λίτρο νερού.
• σάλτσα σόγιας - 1.5 κουταλιές της σούπας. l;
• καρύκευμα για κοτόπουλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Χρόνος μαγειρέματος: 75 λεπτά.

Θερμίδες - 60 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.

1. Πλύνετε το κρέας και τρίψτε τα καρύκευμα. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας. Αφήστε να μαγειρέψετε για μισή ώρα, περιστασιακά γυρίζοντας.
2. Στη συνέχεια, τυλίξτε το κρέας σε ένα φύλλο αλουμινίου ή ένα μανίκι για το ψήσιμο και τοποθετήστε το σε ένα ειδικό δίσκο ατμού.
3. Ρίξτε βρασμένο νερό στο μπολ του multicooker. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμός" και ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος - 45 λεπτά.
4. Σερβίρετε το κρέας που ψύχεται ελαφρώς με οποιαδήποτε πλάκα.

Χρήσιμες συμβουλές

Το κρέας κοτόπουλου θα δοκιμάσει καλύτερα εάν:

1. Για τη μαρινάδα χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα αντί για μαγιονέζα.
2. Μην αφαιρείτε το δέρμα από το φιλέτο πριν από το μαγείρεμα και το κάνετε μετά.
3. Είναι καλύτερα να παίρνετε το φιλέτο στα οστά.
4. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο και διάφορα μπαχαρικά.
5. Μη μαγειρεύετε ολόκληρο το φιλέτο, αλλά το κόψτε σε κομμάτια.
6. Βάλτε τα φιλέτα πριν από το μαγείρεμα σε αλατισμένο ζεστό νερό για 15-20 λεπτά, τότε το κρέας θα είναι πολύ πιο ζουμερό.
7. Ψήνουμε γρήγορα τα κρέατα σε υψηλές θερμοκρασίες.
8. Επικάλυψη του κοτόπουλου με βούτυρο πριν το μαγείρεμα. Αυτό σας δίνει τη δυνατότητα να τραβήξετε έξω έξω και την απαλότητα του κρέατος μέσα.

Χρησιμοποιώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε μέσα σε λίγα λεπτά να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο!

Η αρχική συνταγή για το μαγείρεμα κοτόπουλου είναι στο επόμενο βίντεο.