Πώς να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα τυρί cottage και αρωματικές φράουλες

Για να φτιάξετε μια κατσαρόλα, θα χρειαστείτε τρυφερά τυριά cottage, αυγά κοτόπουλου, σιμιγδάλι, αλεύρι, άμυλο, αρωματικές φράουλες. Πρώτα θα πρέπει να αλέσετε το cottage cheese, προσθέστε τα ασπράδια αυγού σε αυτό, χτυπημένα σε ισχυρό αφρό, κρόκους, σφυρήλατο με ζάχαρη, σιμιγδάλι, φράουλες, ανακατέψτε καλά ή βάλτε το γέμισμα. Αντί φρέσκες φράουλες, μπορείτε να πάρετε φράουλα ζελέ ή κατεψυγμένα μούρα.

Κλασσική κατσαρόλα με φράουλες

Μούρα προ-πλυμένα και αποξηραμένα σε μια πετσέτα. Αφαιρέστε μαλακά και κατεστραμμένα Οι φράουλες παρασκευάζονται ελαφρώς σε άμυλο ή αλεύρι.

Θα χρειαστεί:

• 3 αυγά.
• 1 κιλό τυρί cottage?
• 50 g ζάχαρης.
• 30 γραμμάρια αμύλου.
• 50 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
• 40 γρ. Ξινή κρέμα.
• 10 g ζάχαρη βανίλιας.
• 350 γραμμάρια φράουλας.

Χρόνος: 45 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 110 kcal.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Τρίψτε το τυρί cottage μέχρι ομαλά με ένα μίξερ ή ένα κανονικό κουτάλι.
2. Ξεχωρίστε τους κρόκους αυγών από τις πρωτεΐνες (αφαιρέστε το τελευταίο στο ψυγείο).
3. Αλέστε τους κρόκους με ζάχαρη, προσθέστε το σιμιγδάλι, αφήστε το στην άκρη για 20 λεπτά και στη συνέχεια εισάγετε μια ομοιογενή μάζα τυρογάλακτος, ζάχαρη βανίλιας.
4. Χτυπήστε παγωμένες πρωτεΐνες, λίγο αλάτι, πλύνετε τις φράουλες, κόψτε σε δύο μέρη, κυλήστε σε άμυλο, προσθέστε αυτά τα συστατικά στη ζύμη, ανακατέψτε καλά.
5. Καλύψτε τη φόρμα με το χαρτί ψησίματος ή τη βούρτσα με λάδι, πασπαλίστε την επιφάνεια με ένα ξηρό σιμιγδάλι και τοποθετήστε τη ζύμη. Στείλτε τη φόρμα στο ψυγείο (για 30 λεπτά). Στη συνέχεια απλώστε ένα λεπτό στρώμα ξινή κρέμα πάνω από την επιφάνεια της κατσαρόλας.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC. Μαγειρέψτε το επιδόρπιο σε αυτή τη λειτουργία για 15 λεπτά, στη συνέχεια ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 150 ° C, ψήστε για άλλη μισή ώρα. Ετοιμότητα ψησίματος ελέγξτε ξύλινη οδοντογλυφίδα.

Τυροκερατέρ με παγωμένες φράουλες

Όταν η εποχή των φρέσκων μούρων έχει τελειώσει, οι κατεψυγμένες φράουλες βοηθούν τις νοικοκυρές, φαίνεται τόσο όμορφη που είναι κρίμα να την αρνηθείς. Στην περίπτωση αυτή, οι φράουλες μπορούν να εξαπλωθούν πάνω από το τυρί cottage ή να προσθέσετε στη ζύμη.

Θα χρειαστεί:

• 1 μεγάλο αυγό?
• 0.6 κιλό τυρί cottage τυρί?
• 0,3 kg φράουλες (κατεψυγμένα).
• 75 g ζάχαρης.
• 50 g καφέ ζάχαρη.
• 50 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
• για να λιπάνετε τη μορφή λίγο λάδι.

Χρόνος: 30 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 115 kcal.

Πώς να κάνετε επιδόρπιο:

1. Βγάλτε τις φράουλες από την κατάψυξη εκ των προτέρων, ώστε να ξεπαγώσει. Κτυπήστε το αυγό μέχρι να αφράτο αφρό.
2. Λιγμένο τυρόπηγμα συνδυάζεται με ένα χτυπημένο αυγό, ρίχνουμε σιμιγδάλι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατεύουμε.
3. Τοποθετήστε τη ζύμη σε λιπαρή μορφή, απλώστε φράουλες στην κορυφή, πασπαλίστε με καφετιά ζάχαρη. Μαγειρέψτε στους 180ºC για περίπου 30 λεπτά.

Συμβουλή: αν θέλετε να αυξήσετε τον αριθμό των συστατικών, θα πρέπει να πάρετε 2-3 αυγά ανά 1 κιλό τυρί cottage, 3-5 κουταλιές του σιμιγδαλιού, όχι περισσότερο, αλλιώς η λιχουδιά θα χάσει τη λεπτή υφή της.

Τυρόπιτα με τζέλι φράουλας

Το ψήσιμο ζελέ φράουλας είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα παιδιά. Είναι σημαντικό ότι το τυρί cottage γιατί δεν είναι ξηρό, οπότε είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα σπιτικό προϊόν. Αν είναι ακόμη ξηρό, αλέστε το με ξινή κρέμα.

Θα χρειαστεί:

• 1 αυγό.
• 1 κιλό τυρί cottage?
• 50 γραμμάρια βουτύρου (τήγμα).
• 70 g ζάχαρης.
• ¼ ποτήρια σιμιγδαλιού?
• 1 πρέζα αλάτι?
• 10 g βανίλιας.
• 80 γρ.
• 300 γραμμάρια ζελέ φράουλας.

Χρόνος: 25-30 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 105 kcal.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ετοιμάστε τη ζύμη: αλέστε το τυρί cottage, προσθέστε σε αυτό το χτυπημένο με ζάχαρη, λιωμένο βούτυρο, σιμιγδάλι, αλάτι, βανιλίνη.
2. Τοποθετήστε τη ζύμη, τη ζελέ φράουλας με τη μορφή στρώσεων, λεία, ξινή κρέμα στην κορυφή, πασπαλίζουμε με λειωμένο βούτυρο.
3. Βάλτε την κατσαρόλα σε ένα ζεστό φούρνο (180ºC).

Τα μικρά κόλπα: το ψήσιμο θα γίνει χρυσό και θα μοιάζει με κέικ τυρί cottage, αν κερδίσετε 2 λευκά αυγά με ζάχαρη, τα βάζετε στο τελικό ψήσιμο, στείλετε στο φούρνο (για 10 λεπτά).

Κατσαρόλα "Tender" σε μια αργή κουζίνα

Η τεχνολογία του μαγειρέματος σνακ σε μια αργή κουζίνα δεν διαφέρει από το μαγείρεμα αυτής της λιχουδιάς στο φούρνο, μόνο το σχήμα αντικαθίσταται με ένα ειδικό κεραμικό μπολ. Είναι επίσης, λιπαρό και γεμάτο με την παρασκευασμένη ζύμη. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", ρυθμίστε το χρόνο σε 45 λεπτά και ξεχάστε το ψήσιμο.

Θα χρειαστεί:

• 2 αυγά.
• 200 ml συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 0,6 χλγρ.
• 1 ποτήρι φράουλες.
• 100 γραμμάρια αλεύρου.
• 100 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
• λάδι για λίπανση.

Χρόνος: 45 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 107 kcal.

Βήμα-βήμα μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέστε το πηγμένο γάλα με συμπυκνωμένο γάλα και αυγά. Προσθέστε σιμιγδάλι, αλεύρι, φράουλες, ανακατέψτε απαλά.
2. Για να επεξεργαστείτε ένα βούτυρο μπολ, για να κάνετε σκόνη λίγο αλεύρι. Βάλτε τη μαγειρεμένη ζύμη, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", το χρόνο περίπου - 40-45 λεπτά. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, ώστε να μην επιδεινωθεί η υφή του επιδόρπιο, μην ανοίξετε τη βραστήρα και όταν το ψήσιμο είναι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά και γυρίστε το απαλά σε ένα επίπεδο πιάτο. Με την ευκαιρία, η κατσαρόλα κάτω θα είναι κοκκινωπό από την κορυφή.

Συμβουλή: μπορείτε να σερβίρετε σάλτσα μούρων στο κατσαρόλα (οι φράουλες πρέπει να συνθλίβονται με ένα μίξερ ή μπλέντερ, προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη κατά τη διακριτική σας ευχέρεια και θερμότητα, χωρίς βρασμό, έτσι ώστε η ζάχαρη να λιώσει τελείως).

Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά Φράουλα κατσαρόλα

Για να μειώσετε τις θερμίδες, το τυρί cottage είναι καλύτερα να πάρει ένα χαμηλό λίπος. Στη ζύμη, είναι επιθυμητό να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού και λίγο χυμό που πιέζεται, αυτή η γεύση εσπεριδοειδών θα κάνει το επιδόρπιο πιο γευστικό.

Θα χρειαστεί:

• 4 αυγά?
• 50 γραμμάρια αμύλου αραβοσίτου.
• 250 g χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
• 10 g σκόνης ψησίματος.
• 300 γραμμάρια φράουλες.
• 1 λεμόνι

Χρόνος: 30 λεπτά. Θερμίδες: 100 kcal.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºС.
2. Πλένετε τις φράουλες, κόβετε στα μισά. Οι κρόκοι και τα λευκά αυγά διαχωρίζονται.
3. Ξεφλουδίζετε το ξύσμα λεμονιού, πιέστε το χυμό από το μισό φρούτο.
4. Μίξερ, κτύπησε τους κρόκους αυγού σε πλούσιο αφρό, προσθέστε χυμό, χυμό, σκίουρους, χτυπήστε ξανά. Προσθέστε άμυλο, τυρί cottage cheese, σκόνη ψησίματος, φράουλες, ανακατεύετε.
5. Λάδι μορφή, γεμίστε με ζύμη, ομαλή στην κορυφή. Ψήστε για 30 λεπτά. Το επιδόρπιο έτοιμο θα πρέπει να κρυώσει βαθμιαία, γι 'αυτό πρέπει να απενεργοποιήσετε το φούρνο, ανοίξτε ελαφρά την πόρτα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε, αφαιρέστε προσεκτικά από τη φόρμα, σερβίρετε με σάλτσα.

Συμβουλή: το τελειωμένο επιδόρπιο μπορεί να πασπαλιστεί με σκόνη ζάχαρης ή να χυθεί γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.

Μαγειρικά μυστικά

Το κύριο συστατικό στην κατσαρόλα είναι το τυρί cottage. Είναι πολύ σημαντικό να είναι ομοιογενές, απαλό, χωρίς την παραμικρή ένδειξη οξέος. Εάν επιλέξετε το προϊόν σωστά και ακολουθείτε όλες τις αρχές του μαγειρέματος, η κατσαρόλα θα αποδειχθεί εξαιρετικά νόστιμη, ζουμερή και τρυφερή.

Πώς να επιλέξετε τυρί cottage

Είναι προτιμότερο να προτιμάτε το τυρί cottage cheese του αγρότη. Είναι μαζί του να πάρετε μια νόστιμη και πυκνή κατσαρόλα. Ένα λιγότερο λιπαρό προϊόν είναι ιδανικό για επιδόρπια χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες με ελαφριά υφή, και για να ψήνετε κέικ, πρέπει να προσθέσετε λίγο γάλα ή ξινή κρέμα.

Και τέλος, το προϊόν cottage cheese δεν επηρεάζει με τον καλύτερο τρόπο τη γεύση και τη δομή του επιδόρπιο, έτσι δεν είναι κατάλληλο για το μαγείρεμα σνακ.

Μυστικά του σεφ

Τα αυγά χρησιμοποιούνται ως συνδετικό υλικό σε μια κατσαρόλα. Παρέχουν φούρνο ψησίματος, χωρίς αυτά θα γίνει πυκνό. Τα αυγά θα πρέπει να χτυπηθούν χωριστά χρησιμοποιώντας αναμικτήρα ή αναμικτήρα, προσθέτοντας ζάχαρη και πρέζα αλατιού. Και μόνο μετά το μίγμα τους με τυρί cottage.

Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι ή σιμιγδάλι στη ζύμη, που θα κάνει το ψήσιμο πιο τρυφερό. Η συνοχή της ζύμης θα μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα. Η ζύμη πρέπει να αφεθεί στο τραπέζι (10-15 λεπτά), έτσι ώστε το σιμιγδάλι να είναι ελαφρώς πρησμένο. Με το αλεύρι το επιδόρπιο θα είναι πυκνότερο.

Αντί ξηρό σιμιγδάλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μαγειρεμένο σιμιγδάλι. Αυτό το επιδόρπιο έχει μια απαλή υφή και ταυτόχρονα εξοικονομεί όγκο. Για να ψήσετε μια επιφάνεια από μια λιχουδιά πριν ψήσετε με ξινή κρέμα ή πασπαλίστε με ζάχαρη για να πάρετε μια ορεκτική καραμέλα κρούστα.