Το Bulgur είναι ένα χρήσιμο δημητριακό, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές στις ανατολικές χώρες. Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πλευρικών πιάτων. Το Bulgur είναι γεμάτο με πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία, χωνεύεται εύκολα και χωνεύεται, επομένως είναι απλά απαραίτητο να συμπεριλάβετε αυτά τα δημητριακά στη διατροφή σας.
Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρεύετε pilaf από bulgur και κοτόπουλο. Φυσικά, παραδοσιακά pilaf μαγειρεύεται με ρύζι, αλλά πιστέψτε με, η παραλλαγή με bulgur δεν είναι χειρότερη. Το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Σας συνιστώ να δοκιμάσετε!
Συστατικά
- Bulgur - 2 ποτήρια
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 1 κεφαλή
- Κρέας κοτόπουλου - 600 γραμ
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - για γεύση
- Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
- Προετοιμασία για πιλάφι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Νερό
Συνταγή βήμα προς βήμα
- Για να μαγειρεύετε κοτόπουλο κοτόπουλο με κοτόπουλο, ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά.
- Κοτόπουλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από τα μέρη του, πλύνετε καλά, στεγνώστε και κόψτε σε μερίδες. Σε καζάνι ή παχύ τοίχωμα, θερμαίνετε το φυτικό λάδι και τηγανίζετε το κρέας σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν. Το κύριο πράγμα είναι να σχηματίσουμε μια κρούστα και όλοι οι χυμοί κρέατος παραμένουν μέσα.
- Ξεφλουδίστε και πλύνετε λαχανικά. Κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια, καρότα - σε κύβους. Στείλτε τα προετοιμασμένα λαχανικά στο καζάνι στο κρέας. Ανακατεύοντας περιστασιακά, τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Αλατίστε, πιπέρι και προσθέστε καρύκευμα στο πιλάφι. Βάλτε το κεφάλι του σκόρδου στο κέντρο, αφαιρώντας το ανώτερο στρώμα του φλοιού από αυτό.
- Γεμίστε τα περιεχόμενα του καζάνι με νερό ώστε να καλύπτει πλήρως όλα τα συστατικά εκτός από το σκόρδο. Στείλτε ένα καζάνι στη φωτιά και μαγειρέψτε το ζιρβάκ (σάλτσα για πιλάφι) σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά, μέχρι το κρέας να είναι μαλακό. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ηλικία του πουλιού.
- Όταν το κρέας μπορεί εύκολα να τρυπηθεί με ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι, το zirvak είναι έτοιμο.
- Τοποθετήστε το βούτυρο στην κορυφή του κρέατος και εξομαλύνετε το. Εάν πρέπει να προσθέσετε νερό, θα πρέπει να είναι 1,5 cm πάνω από το επίπεδο των δημητριακών. Πάνω από τη μεγάλη θερμότητα φέρνετε το υγρό σε βράση, στη συνέχεια κάντε την φωτιά ελάχιστη και μαγειρέψτε το pilaf κάτω από το καπάκι κλειστό για περίπου 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το υγρό θα πρέπει να εξατμιστεί πλήρως, και το βολβώδες θα πρέπει να γίνει μαλακό.
- Αφαιρέστε το καζάνι από τη φωτιά και αφήστε το μαξιλάρι να εγχυθεί για 15 λεπτά. Μόνο τότε μπορείτε να αφαιρέσετε το καπάκι και να αναμίξετε το πιάτο.
- Το νόστιμο και θρεπτικό pilaf από το bulgur με το κοτόπουλο είναι έτοιμο.
Σερβίρετε ζεστό με χόρτα και φρέσκα λαχανικά. Καλό φαγητό!
