Έχοντας ένα κιβώτιο φαγόπυρο και μια μικρή φαντασία μαγειρέματος, μπορείτε να τροφοδοτείτε καθημερινά την οικογένεια με νέο κουάκερ. Το βασικό τέχνασμα είναι να ζεσταθεί το σιτάρι σε ένα ζεστό ζεστό τηγάνι, πριν προσθέσετε νερό σε αυτό, τότε θα γίνει αρωματικό και εύθρυπτο.
Για οικογενειακό δείπνο: τραγανό φαγώσιμο φαγητό στο νερό
Το χυλό φαγόπυρο συχνά γίνεται απασχολημένο λόγω ακατάλληλου μαγειρέματος. Υπάρχει ένα μυστικό εδώ. Το φαγόπυρο δεν μπορεί να τεθεί αμέσως σε βραστό νερό - το κουάκερ θα αποδειχθεί βρασμένο και δεν είναι πολύ νόστιμο.
Απαιτείται:
- 400 ml ζέοντος νερού.
- 200 g δημητριακών.
- αλάτι στη γεύση.
Χρόνος: 20 λεπτά. Μια μερίδα: 112 kcal.
Μαγειρική:
- Πριν από το μαγείρεμα, το φαγόπυρο πρέπει όχι μόνο να προτομή, αλλά και να πλυθεί καλά. Για το πλύσιμο είναι καλό να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο.
- Αφού πλύνετε, βεβαιωθείτε ότι έχετε στεγνώσει με μια πετσέτα από βαμβάκι. Για να γίνει το χυλό εύθρυπτο, οι κόκκοι πρέπει να ψηθούν σε μια προθερμασμένη, ξηρή κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν. 5 λεπτά είναι αρκετό.
- Φέρτε το νερό σε βράση πριν στείλετε τα δημητριακά μέσα σε αυτό, στη συνέχεια αφαιρέστε τον καφέ αφρό με ένα κουτάλι, ρίξτε στο εξευγενισμένο λάδι. Μειώστε τη θερμότητα, μαγειρέψτε για 8 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη σόμπα, καλύψτε, αφήστε για 5 λεπτά, αλάτι στη γεύση.
Σημείωση: πολλοί κατασκευαστές αναφέρουν στη συσκευασία ότι τα δημητριακά είναι καθαρά. Αυτό είναι υπερβολικά υπερβολικό, φροντίστε να το πλύνετε και να το λύσετε.
Σκορπιός πρωινό: χυλό φαγόπυρο με γάλα
Για να μην καεί το γάλα, προσθέστε το στο φαγόπυρο όταν είναι σχεδόν έτοιμο.
Θα χρειαστεί:
- 400 g δημητριακών.
- 500 ml νερού.
- 35-40 ml καθαρισμένου ελαίου.
- 1 λίτρο γάλακτος.
- 8 g άλατος.
- 40-50 g βούτυρο.
- ζάχαρη στη γεύση.
Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά. Θερμίδες: 120 kcal.
Μαγειρική:
- Βράστε ένα βραστήρα εκ των προτέρων, αφήστε το βραστό νερό για χυλό να είναι κοντά σας.
- Είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε την κρουαζιέρα, ξεπλύνετε. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια κατσαρόλλα, αλάτι, ρίξτε σε φυτικό λάδι και βραστό νερό. Μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.
- Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε γάλα, συνεχίστε το μαγείρεμα (10 λεπτά).
- Τοποθετήστε το χυλό σε πλάκες, προσθέστε ζάχαρη, κύβος βούτυρο στη γεύση.
Συμβουλή: είναι καλύτερα να προσθέσετε ζάχαρη μετά το βραστό γάλα, να μειώσετε τη θερμότητα, το κουάκερ θα πρέπει να είναι έτοιμο σε 10 λεπτά.
Διατροφικό δείπνο: φαγόπυρο με κρεμμύδια και καρότα
Τα λαχανικά του φαγόπυρου τηγανισμένα σε βούτυρο δίνουν μια πολύ ξεχωριστή γεύση. Αυτό το κουάκερ μπορεί να είναι ένα πιάτο για ψάρια ή κρέας, αλλά από μόνο του είναι ένα εξαιρετικό πιάτο.
Θα χρειαστεί:
- 1 φλιτζάνι φαγόπυρο?
- 1 μεγάλο κρεμμύδι.
- 2 μεσαία καρότα.
- 2 ποτήρια νερό.
- να δοκιμάσετε το αλάτι, το πιπέρι.
- 50 ml καθαρισμένου + 80 g βουτύρου.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά. Μέρος: 154 kcal.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Στρώνουμε τα καρότα, κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους.
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, προσθέτουμε βούτυρο και στη συνέχεια μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
- Προετοιμάστε το φαγόπυρο: προτομή, ξεπλύνετε σε δύο νερά. Βάλτε σε μια κατσαρόλα στα λαχανικά, ανακατέψτε απαλά.
- Ρίχνουμε φαγόπυρο με λαχανικά με βραστό νερό. Αυτός ο όγκος θα απαιτήσει 400 ml νερού.
- Σεζόν στη γεύση, συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό.
Σημείωση νοικοκυριού: αν η εταιρεία στο τραπέζι πρόκειται να είναι μεγάλη, τότε ο αριθμός των αρχικών προϊόντων θα πρέπει να αυξηθεί.
Χορτοφαγικό δείπνο: χυλό φαγόπυρο με μανιτάρια
Αυτό το κουάκερ είναι για εκείνους που νοιάζονται για το φαγητό τους, αλλά δεν θέλουν να θυσιάσουν την ευχαρίστηση. Είναι ιδανικό για υγιεινή διατροφή για χορτοφάγους, έχει μόνο εύπεπτες πρωτεΐνες και φυτικά λίπη.
Θα χρειαστεί:
- 1 φλιτζάνι φαγόπυρο?
- 400 ml καθαρού νερού.
- 200 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- 500 γραμμάρια ζαχαρωτών.
- όλα τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
Το μαγείρεμα παίρνει: 25 λεπτά. Μέρος: 179 kcal.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Προετοιμάστε τα κομμάτια: το είδος, βάλτε σε κόσκινο και ξεπλύνετε.
- Σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα, ξηρό φαγόπυρο, ρίξτε βραστό νερό.
- Μετά το βρασμό, αφαιρέστε τον καφέ αφρό, μειώστε τη θερμότητα.
- Ενώ το κουάκερ μαγειρεύεται, τηγανίζετε τα μανιτάρια στο εξευγενισμένο λάδι με τα κρεμμύδια.
- Συνδυασμένο φαγόπυρο με ψημένα μανιτάρια, αλάτι και ζεστό για λίγα λεπτά.
Συμβούλιο: στο πιάτο είναι καλό να σερβίρουμε ψωμί ολικής αλέσεως ψημένο σε φρυγανιέρα.
Γευστικό δείπνο: χυλό φαγόπυρο με μανιτάρια πορτσίνι
Εάν συνδυάσετε φαγόπυρο με τηγανητά μανιτάρια, θα έχετε ένα πολύ ικανοποιητικό πιάτο. Ναι, και η γεύση αυτού του κουάκερ θα είναι πιο ενδιαφέρουσα.
Θα χρειαστεί:
- 200 g δημητριακών.
- 100 g μανιτάρια στρείδι?
- 100 g μανιταριών (λευκό).
- 4 σκελίδες σκόρδου.
- 20 ml σάλτσας σόγιας.
- 70 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- 40 γραμμάρια αλεύρου.
- 70 ml εξευγενισμένου ελαίου.
- 5 πράσινα κρεμμύδια.
- σε γεύση.
Απαιτείται μαγειρική: 30 λεπτά. Θερμίδες: 180 kcal.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Φαγόπυρο ένα καλό είδος, ξεπλύνετε, ξηρό. Τηγανίζουμε σε ένα ξηρό ζεστό τηγάνι.
- Βράζουμε λευκά μανιτάρια, τηγανίζουμε μανιτάρια στρειδιών σε θερμαινόμενο εξευγενισμένο λάδι.
- Προετοιμάστε τα κρεμμύδια: κόβουμε σε λεπτές δακτυλίους, ρίχνουμε σε αλεύρι σίτου, τηγανίζουμε.
- Κόψτε τα σκελίδες σκόρδου, στείλτε τα κρεμμύδια. Όταν το σκόρδο γίνει χρώμα καραμέλας, βάλτε τα λευκά μανιτάρια, ανακατέψτε. Τώρα μένει να προσθέσετε φαγόπυρο, ανακατεύουμε, ρίχνουμε σε λάδι, σάλτσα σόγιας, σε γεύση.
- Βάλτε το κουάκερ με μανιτάρια σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Συμβουλή: τηγανίζετε το κρεμμύδι σε ένα αλεύρι χωρίς να το αφήσετε ταυτόχρονα, αφήστε τα δαχτυλίδια να έρχονται σε επαφή με το θερμαινόμενο τηγάνι - έτσι θα είναι όμορφα, ευάερα και τραγανά.
Χυλό φαγόπυρο σε βιασύνη σε μια αργή κουζίνα
Από καιρό σε καιρό θα πρέπει να αλλάξετε τη γεύση των αγαπημένων σας πιάτων, αλλάζοντας τον τρόπο μαγειρέματος. Μια μεγάλη επιλογή είναι να μαγειρέψετε χυλό σε μια βραδεία κουζίνα. Είκοσι λεπτά - και το δείπνο είναι έτοιμο.
Θα χρειαστεί:
- 200 g δημητριακών.
- 400 ml νερού.
- 50 γραμμάρια βουτύρου.
- αλάτι στη γεύση.
Η μαγειρική παίρνει: 35 λεπτά. Μέρος: 118 kcal.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Καταγράψτε τα κόκκους και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά. Στεγνώστε σε μια πετσέτα και τηγανίζουμε (5 λεπτά) στο μπολ.
- Ρίχνουμε 400 ml νερό, προσθέτουμε αλάτι. Κλείστε το καπάκι multicooker, επιλέξτε το κατάλληλο πρόγραμμα.
- Όταν το κουάκερ είναι έτοιμο, προσθέστε βούτυρο, κλείστε το καπάκι, περιμένετε 15 λεπτά.
Συμβουλή: Μπορείτε να προσθέσετε προαιρετικά ένα πιάτο με τηγανητά κρεμμύδια.
Φλυτζάνι φαγόπυρου με κρεμμύδια σε γλάστρες
Όταν το χυλό είναι έτοιμο, βάλτε το στο πιάτο με ένα κουτάλι, ή μπορείτε να το φάτε κατευθείαν από το δοχείο - είναι ακόμα πιο νόστιμο.
Θα χρειαστεί:
- 400 g δημητριακών.
- 150 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- άνυδρο χόρτο?
- 60 ml εξευγενισμένου ελαίου.
- αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία: 25-30 λεπτά. Θερμίδες: 129 kcal.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Για να ταξινομήσετε την κρουαζιέρα, πλύνετε, στεγνώστε σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, ανακατεύοντας. Αλατίστε και, όταν το φαγόπυρο γίνεται ξηρό, θα καταρρεύσει, θα εξαπλωθεί σε κεραμικά δοχεία, ρίξτε βραστό νερό.
- Καλύψτε τα δοχεία με ένα καπάκι, στείλτε για 30 λεπτά σε ένα ζεστό φούρνο. Στη διαδικασία του μαγειρέματος δεν αναμιγνύεται, και στη συνέχεια το κουάκερ δεν θα είναι εύθρυπτο.
- Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο, ανακατεύουμε.
- Βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια στο τελικό κουάκερ, αφήστε τα δοχεία στο φούρνο απενεργοποιημένα έτσι ώστε το φαγόπυρο να είναι καλά εμποτισμένο.
Συμβουλή: Αυτό το κουάκερ στα δοχεία μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να θερμανθεί σε φούρνο μικροκυμάτων λίγο πριν το δείπνο.
Φαγόπυρο με τηγανητά κρεμμύδια και αγγούρι
Το χυλό φαγόπυρο είναι αρκετά θρεπτικό. Αλλάζοντας τα συμπληρώματα, μπορείτε εύκολα να διαφοροποιήσετε τη γεύση του. Εκτός από τα παραδοσιακά κρεμμύδια και τα καρότα, θα πρέπει να δοκιμάσετε κάτι ασυνήθιστο: φρέσκο αγγούρι, ξινή κρέμα και πράσινα κρεμμύδια.
Θα χρειαστεί:
- 200 γραμμάρια φαγόπυρο?
- 400 ml καθαρού νερού.
- 40 ml εξευγενισμένου ελαίου.
- 1 φρέσκο αγγούρι.
- 1 μεγάλο κρεμμύδι.
- για την εξυπηρέτηση ξινή κρέμα, πράσινα κρεμμύδια?
- σε γεύση.
Χρόνος: περίπου 30 λεπτά. Τιμή μερίδας: 145 kcal.
Μαγειρική:
- Για να ταξινομήσετε την κρούπα, βάλτε την σε ένα συνηθισμένο κόσκινο, ξεπλύνετε αρκετές φορές. Στεγνώστε σε χαρτί ή βαμβακερές πετσέτες. Τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι για 5 λεπτά.
- Βάλτε το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλλα, αλάτι και ρίξτε βραστό νερό. Σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά.
- Καθαρίστε το αγγούρι και κόψτε το άχυρο. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, καφέ σε καυτό λάδι.
- Προσθέστε το κρεμμύδι, το φρέσκο αγγούρι στο παρασκευασμένο πιάτο, δοκιμάστε τη γεύση, ανακατέψτε.
Συμβουλή: Κουάκερ, που μαγειρεύεται για αυτή τη συνταγή μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη, όπως σαλάτα, καρυκεύματα με 15% ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Καλές συμβουλές μαγειρικής
Ξηρά και βαρετό κουάκερ φαγόπυρο δεν θα είναι αν:
- σε ένα ποτήρι δημητριακών πάρτε 400 ml νερού.
- χρόνος μαγειρέματος από 15 έως 20 λεπτά.
- το βράζετε κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά.
- κατά τη διαδικασία μαγειρέματος μην ανοίξετε το τηγάνι και μην αναμίξετε το χυλό.
- Το τελευταίο άγγιγμα είναι να προσθέσετε βούτυρο, σοταρισμένα λαχανικά ή μανιτάρια.
