Πώς να μαγειρέψετε ένα απλό και νόστιμο γεύμα σε μια βιασύνη

Υπάρχει η άποψη ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Ωστόσο, το μεσημεριανό γεύμα είναι εξίσου σημαντικό.

Το απόγευμα, υπάρχει έλλειψη ενέργειας: ένα άτομο χάνει τη συγκέντρωσή του, καθυστερεί, μπορεί να αισθανθεί άρρωστος. Αυτό συμβαίνει εάν ο οργανισμός λαμβάνει υπερβολικές θερμίδες (πάνω από 800).

Είναι απαραίτητο να σχεδιάσετε σωστά το καθημερινό μενού για να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής. Η υψηλή πρόσληψη υδατανθράκων διεγείρει το σώμα να παράγει σεροτονίνη - μια χημική ουσία που προκαλεί λήθαργο.

Τι είναι καλύτερα να μαγειρεύουμε για μεσημεριανό γεύμα;

Οι μάγειροι και οι διατροφολόγοι είναι ομόφωνα λέγοντας ότι το τέλειο γεύμα θα πρέπει να περιέχει ένα μείγμα βιταμινών, μετάλλων, λιπών, υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν το σώμα να λειτουργεί σωστά.

Οι σαλάτες είναι πολύ καλές για ένα ελαφρύ μεσημεριανό σνακ. Είναι καλύτερα να αποφύγετε τη μαγιονέζα dressing, έτσι ώστε να μην βλάψει το σχήμα. Οι σαλάτες με ντομάτες και κόκκινη πιπεριά έχουν υψηλή θρεπτική αξία.

Αυτά τα λαχανικά περιέχουν μια φυτική ουσία που ονομάζεται λυκοπένιο. Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων και καρκίνου. Το κοτόπουλο, το τυρί ή η σαλάτα τόνου είναι μια πλούσια πηγή πρωτεΐνης που είναι σημαντική για τη δομή του σώματος.

Μελέτες δείχνουν ότι το σκουμπρί, η ρέγγα και οι σαρδέλες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα. Ως εκ τούτου, τα προϊόντα αυτά είναι επίσης επιθυμητό να συμπεριληφθούν στη μερίδα σας μερίδα.

Τρώγοντας ψάρια προστατεύει από πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων. Τα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά θαλασσινά έχουν επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που βοηθούν στην αρθρίτιδα.

Η σούπα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο μεσημεριανού γεύματος, επειδή είναι ζεστό, θρεπτικό, χαμηλών θερμίδων.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε πέντε διαφορετικά λαχανικά κάθε μέρα. Η σούπα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τηρήσετε αυτή τη συμβουλή. Για τη σούπα μαγειρέματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φακές, ψάρι ή κοτόπουλο.

Τα όσπρια όπως τα φασόλια και τα μπιζέλια είναι πλούσιες πηγές πρωτεϊνών. Επιπλέον, περιέχουν διαλυτές ίνες που εξασφαλίζουν τη ζωτική δραστηριότητα των «φιλικών βακτηρίων» που προστατεύουν τα έντερα από τη μόλυνση. Τα όσπρια είναι καλό για την καρδιά επειδή βοηθούν στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα.

Το κουσκούς είναι μια εξαιρετική πηγή υδατανθράκων. Διογκώνεται στο στομάχι προκαλώντας γρήγορα μια αίσθηση πληρότητας. Οι κόκκοι χαμηλών θερμίδων μετατρέπονται σε γλυκόζη πιο αργά από τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες, με αποτέλεσμα την τόνωση της ενέργειας και όχι του λήθαργου.

Γεύμα σε μια βιασύνη - μαγειρεύουμε νόστιμα και απλά πιάτα

Σας παρουσιάζουμε συνταγές πιάτων από απλά προϊόντα. Είναι τέλεια για να ταΐσουν μετά το δείπνο όλα τα μέλη της οικογένειας.

Και το γεγονός ότι η προετοιμασία τους γίνεται σε μια βιασύνη, δεν υπάρχει τίποτα κακό, αντίθετα, υπάρχουν μόνο πλεονέκτημα - μπορείτε να αφιερώσετε τον εαυτό σας χρόνο στο μαγείρεμα, να περπατήσετε με τον σύζυγό σας και τα παιδιά στο πάρκο ή απλώς να διαβάσετε ένα ενδιαφέρον βιβλίο. Επιλογές, βέβαια, βάρος.

Πάστα Σούπα Κοτόπουλου

• 500 γραμμάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια μηρών κοτόπουλου.
• 40 ml σησαμελαίου.
• 200 γραμμάρια καρότων κομμένα διαγώνια.
• 1 λίτρο αλατισμένο ζωμό.
• 200 γραμμάρια μικρού κρεμμυδιού ψιλοκομμένα.
• 3 μεγάλα κλαδάκια θυμάρι.
• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια (απόψυξη).
• 200 γραμμάρια σπασμένου μαρουλιού romain.
• 10 g άλατος.
• 1 μεγάλη δέσμη φρεσκοκομμένο μαϊντανό.

1. Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι στη μέση θερμότητα.
2. Προσθέστε το μισό σησαμέλαιο, κοτόπουλο, αλάτι και ψητό για 7 λεπτά.
3. Αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι.
4. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στο ταψί. Τρίψτε τα πράσα και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.
5. Ανακατέψτε το μείγμα με κοτόπουλο. Χύστε το ζωμό. Πασπαλίστε με θυμάρι και αλάτι. Βράζετε για 3 λεπτά.
6. Πετάξτε το θυμάρι. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά
7. Προσθέστε μαρούλι και φύλλα μαϊντανού. Ρίξτε σε πλάκες.

Φασόλια Μπέικον

• 10 γραμμάρια ανά μερίδα πιπεριών.
• 300 γρ.
• 4 λωρίδες μπέικον σε φέτες.
• 15 ml ελαίου.
• 1 κουτί φασόλια (αποστράγγιση και έκπλυση)?
• 10 g λεπτού άλατος.
• 3 θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου.
• 0,5 ασβέστη (χυμός).

1. Τηγανίζουμε μπέικον σε βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι τραγανές, περίπου 8 λεπτά. Πετάξτε τα φασόλια και μετακινήστε ελαφρά. Περάστε με τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.
2. Προσθέστε το ρόκα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, ρίξτε το πιάτο με χυμό λεμονιού, ανακατέψτε.

Σολομός με πατάτες στο φούρνο

• 5 μεσαίες πατάτες, κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες.
• 40 ml ηλιελαίου.
• 10 γραμμάρια ανά μερίδα πιπεριών.
• 2 φιλέτα αποφλοιωμένου σολομού.
• 10 g λεπτού άλατος.
• 1 μισό μεγάλο πορτοκαλί.
• 1 μισό λεμόνι.

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 °. Ρίξτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και ρίξτε τις πατάτες εκεί. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες είναι κομμένες αρκετά λεπτές ώστε να έχει χρόνο για να ετοιμαστείτε.
2. Απλώστε ομοιόμορφα τις πατάτες με 1 κουταλιά ηλιέλαιο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
3. Απλώστε το φιλέτο σολομού σε ένα μαξιλάρι πατάτας.
4. Πασπαλίστε κάθε φιλέτο ομοιόμορφα με 1 κουταλιά λάδι.
5. Συμπιέστε το μισό χυμό ενός πορτοκαλιού σε ένα φιλέτο και το μισό από το άλλο.
6. Ψιλοβρέχει και τα δύο φιλέτα με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.
7. Ψεκάστε το φιλέτο με αλάτι και πιπέρι.
8. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με φύλλο στο επάνω μέρος. Σφραγίστε καλά τα άκρα. Ψήστε 25 λεπτά.

Φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και γλυκό πιπέρι

• 500 g φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε λεπτές ταινίες.
• 10 γρ.
• 10 g σκόνης τσίλι?
• 10 g άλατος.
• 10 γραμμάρια ανά μερίδα πιπεριών.
• 20 ml σησαμελαίου.
• 1 απογυμνωμένο γλυκό κόκκινο πιπέρι?
• 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια.
• 300 γραμμάρια λιωμένων ζαχαρωτών.
• 3 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου.
• 15 ml χυμού ασβέστου.
• 60 γραμμάρια τυρί τσένταρ.

1. Κοτόπουλο εποχής με κύμινο, σκόνη τσίλι και μίγματα πιπεριού.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια χύτρα από χυτοσίδηρο 12 ιντσών σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέστε κοτόπουλο και τηγανίστε για 7 λεπτά.
4. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο.
5. Στο ίδιο τηγάνι, τηγανίζετε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και το σκόρδο για 4-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε.
6. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, χυμό ασβέστη και κοτόπουλο σε στιφάδο λαχανικών.
7. Τοποθετήστε το πιάτο στις πλάκες, ενώ είναι ζεστό, και πασπαλίζετε με τυρί.
8. Γρήγορο και νόστιμο γεύμα σε μια βιασύνη έτοιμη.

Κοτόπουλο λεμονιού και σπαράγγια σε φύλλα

• 6 μηρούς κοτόπουλου?
• 1 μεγάλη δέσμη σπαράγγων.
• 1 λεμόνι.
• 10 γραμμάρια κιμά σκόρδου.
• 60 ml λιωμένου βουτύρου.
• 15 g βότανα Provence.
• 10 g άλατος.
• 10 γραμμάρια πιπεριών αναμειγνύονται.

1. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και βάλτε τους μηρούς κοτόπουλου πάνω του.
2. Ξεφλουδίστε τα σπαράγγια, κόψτε τα λόγχες στο μισό, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος.
3. Κόψτε το μισό λεμόνι σε φέτες και απλώνεται ανάμεσα στο κοτόπουλο και τα σπαράγγια.
4. Πιέστε το χυμό από το υπόλοιπο μισό του λεμονιού. Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, τα βότανα της Προβηγκίας, το πιπέρι. Ρίξτε τα περιεχόμενα του τηγανιού με το μείγμα.
5. Σφραγίστε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε 200 ° για 15-20 λεπτά.

Φρέσκια σούπα με σπανάκι και φακές

• 3 κουταλιές ηλιέλαιο?
• 2 ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα καρότα.
• 2 κομμάτια σέλινου σε κύβους.
• 1 κρεμμύδι σε κύβους.
• 3 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου.
• 20 g κύμινου.
• 15 γραμμάρια κόλιανδρου.
• 10 γραμμάρια κόκκινη πιπεριά.
• 1 πρέζα πιπεριών.
• 5 g άλατος.
• 3 μεγάλες, τεμαχισμένες ντομάτες με χυμό.
• 1 φλιτζάνι πλυμένες φακές.
• 20 γραμμάρια φρέσκο ​​θυμάρι.
• 500 ml ζωμού λαχανικών.
• 200 γραμμάρια σπανάκι.

1. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο με μια μέση θερμοκρασία σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι και τηγανίστε καλά για 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, το κόλιανδρο, το κύμινο, το κόκκινο πιπέρι. Τηγανίζουμε για μερικά ακόμα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, στη συνέχεια σεζόν με αλάτι και πιπέρι.
2. Προσθέτετε ντομάτες, φακές, θυμάρι και ζωμό λαχανικών. Περιμένετε έως ότου αρχίσει να βράζει. Μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο. Καλύψτε με ένα καπάκι και βράστε μέχρι να είναι έτοιμες οι φακές και η σούπα να παχύνει (20 λεπτά). Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό.
3. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε σπανάκι και απενεργοποιήστε τη ζέστη.

Καραϊβική σαλάτα Cobb

• 300 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.
• 2 μάνγκο αποφλοιωμένο και κομμένο σε λεπτές λωρίδες?
• 2 κουταλιές φρέσκο ​​χυμό ασβέστου.
• 1 μάτσο φρέσκου μαρουλιού με ρόμα.
• 1 μεγάλη γλυκιά κόκκινη πιπεριά.
• 60 γραμμάρια τριμμένα καρότα.
• 1 κουταλάκι αλάτι.
• μια πρέζα μαύρου πιπέρι.

1. Αφαιρέστε το δέρμα και τα οστά από το στήθος κοτόπουλου. Μεγάλο τεμάχιο κρέατος. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα για 7 λεπτά.
2. Ανακατέψτε το ηλιέλαιο και το χυμό λεμονιού σε ένα μικρό μπολ μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε κατά μέρος.
3. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού, τις λωρίδες πιπέρι, το μάνγκο, το κοτόπουλο, τα καρότα σε μια πιατέλα.
4. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε τη σάλτσα.

Flaming Πικάντικο κουσκούς με πατάτες

• 3 πράσινες πιπεριές τσίλι
• 10 αποφλοιωμένες και τεμαχισμένες πατάτες.
• άλας σε γεύση.
• 10 γραμμάρια κόνεως κουρκούμης.
• 10 g στεγνού κόλιανδρου.
• 10 γραμμάρια κουταλιού σκόνης τσίλι?
• 40 g καβουρδισμένο κουσκούς.
• 60 ml οποιουδήποτε ελαίου.
• 40 ml νερού.

1. Αλέστε το αλεσμένο κουσκούς με πράσινο τσίλι, 1 κουταλάκι κόκκινη πιπεριά τσίλι, ξηρό κόλιανδρο και μερικά κουτάλια νερό για να κάνετε μια πάστα. Αφαιρέστε στο πλάι.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία. Τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν.
3. Προσθέστε την επικόλληση. Κάνε τη φωτιά λιγότερο. Καλύψτε με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να εξαφανιστούν τα πατάτες. Αλατισμένο. Σερβίρετε ζεστό.

Μεσημεριανό με τη βοήθεια του multicooker - γρήγορα και βολικά

Το μαγείρεμα σε μια αργή εστία συνήθως διαρκεί λίγο, αλλά το ίδιο το παρασκεύασμα διαρκεί μόνο λίγα λεπτά. Είναι εύκολο και βολικό. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ρίξετε τα συστατικά και να ρυθμίσετε το χρονοδιακόπτη.

Κοτόπουλο με μέλι και σουσάμι

• 1 μικρό κρεμμύδι σε κύβους.
• 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου.
• 100 ml μελιού.
• 50 ml σάλτσας σόγιας.
• 30 g κέτσαπ.
• 40 ml ηλιέλαιο.
• 10 γραμμάρια ψιλοκομμένης πιπεριάς.
• 6 μηρούς κοτόπουλου χωρίς δέρμα.
• 5 γραμμάρια μαγειρικού αλατιού.
• 5 γραμμάρια πιπεριών αναμιγνύονται.
• 1 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια,
• σουσάμι για διακόσμηση.

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το κέτσαπ, το αλεσμένο κόκκινο πιπέρι και το ηλιέλαιο.
2. Στρώνουμε τα πόδια κοτόπουλου με πιπέρι και αλάτι. Στείλτε τα στη βραστήρα και ρίξτε το μείγμα. Ανακατέψτε.
3. Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
4. Βγάλτε τα πόδια κοτόπουλου, κομμένα για να στείλετε πίσω στην αργή κουζίνα. Κλείστε το καπάκι και αφήστε τα να αφήσουν το χυμό. Βράστε άλλα 30 λεπτά.
5. Ένα απλό γρήγορο γεύμα σε μια βραδεία κουζίνα είναι έτοιμο. Σερβίρετε ζεστό. Πασπαλίστε με σουσάμι και πράσινα κρεμμύδια.

Σολομός σε μια αργή κουζίνα

• 240 ml ζωμού σε λαχανικά.
• 1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
• 1 θρυμματισμένο σκελίδα σκόρδο.
• 4 κομμάτια σαμπάνιας σε φέτες.
• 20 ml σάλτσας σόγιας.
• μισή τσίλι τσίλι?
• 15 g μαργαρίνη.
• 10 g σκόνης τσίλι?
• 80 γραμμάρια ρυζιού?
• 20 ml χυμού λεμονιού.
• 150 γραμμάρια φιλέτα σολομού

1. Τηγανιτά μανιτάρια, κρεμμύδι και φρέσκα τσίλι σε βούτυρο. Βάλτε τα συστατικά αυτά σε μια βραδεία κουζίνα μαζί με ζωμό λαχανικών και πιπέρι. Βράζετε για 30 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.
2. Προσθέστε ρύζι στην αργή κουζίνα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
3. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού και το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ. Μαρινάρετε σε αυτό το μείγμα σολομού για 15 λεπτά.
4. Ρίξτε τη σάλτσα στο βραστήρα και τοποθετήστε τον σολομό στην κορυφή του ρυζιού. Μαγειρέψτε για άλλη 1 ώρα.

Τόνου κατσαρόλα

• 10 γραμμάρια σκόρδο καρύκευμα?
• 2 δοχεία κονσερβοποιημένου τόνου (νερό αποστράγγισης).
• 6 ψιλοκομμένα και ψημένα αυγά.
• 200 ml βαριάς κρέμας ·
• 50 ml μαγιονέζας ·
• 10 γρ καρύκευμα κρεμμυδιού.
• 150 γρ.
• 300 g θρυμματισμένων πατατών.

1. Ανακατέψτε σε μια αργή κουζίνα όλα τα συστατικά, με εξαίρεση τα τσιπς πατάτας.
2. Πασπαλίστε με πατατάκια.
3. Καλύψτε με ένα καπάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα για 15-25 λεπτά.

Bon προσφέρετε σε όλη την οικογένειά σας!

Ένα άλλο πιάτο για ένα νόστιμο δείπνο μπορεί να ετοιμαστεί σύμφωνα με τη συνταγή από το παρακάτω βίντεο.