Οι κοτολέτες μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο από κρέας, αλλά και από ψάρι, λαχανικά και θαλασσινά. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα κοτόπουλα κοτόπουλου.
Είναι τα πιο ζουμερά και τρυφερά. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για όσους ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό, παρακολουθώντας για σωστή διατροφή και θέλοντας να πετάξετε τα επιπλέον κιλά. Αυτό το πιάτο ανήκει στη διατροφή.
Παραδοσιακά κομματάκια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι
Τα απλά γεύματα μπορεί να είναι πολύ νόστιμα. Τα παραδοσιακά μπιφτέκια μπορούν να μαγειρευτούν πολύ γρήγορα και παρακαλώ την οικογένειά σας με ένα νόστιμο δείπνο.
Συστατικά:
- 600 γραμμάρια κιμά (κοτόπουλο).
- 1 κρεμμύδι.
- 20 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
- 1 αυγό κοτόπουλου.
- μαύρο πιπέρι?
- άλας ·
- χόρτα για τη σίτιση.
- φυτικό έλαιο.
Στις μαγειρικές εστίες διαρκεί 40 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια: 154,4 Kcal.
Μαγειρική:
- Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε έτοιμο κιμά που αγοράζεται σε κάθε μανάβικο.
- Τα κρεμμύδια αφαιρούν τα φλοιάρια και τα αλέθουν. Πάρτε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Συνδυάστε το κρεμμύδι και το κιμά κοτόπουλο και ανακατέψτε απαλά.
- Πλένετε καλά το αυγό κοτόπουλου κάτω από δροσερό νερό. Κτυπήστε σε ένα ξεχωριστό μπολ και κτυπήστε. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός. Προσθέστε το σιμιγδάλι και συνεχίστε να ανακατεύετε.
- Ρίχνουμε τη μάζα σε κιμά και ανακατεύουμε. Θα πρέπει να μετατραπεί σε κιμά, από το οποίο μπορούν να διαμορφωθούν εύκολα κοτολέτες.
- Τα σχηματισμένα κενά τοποθετούνται σε ένα ζεστό τηγάνι, με την προσθήκη ελαίου και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να είναι έτοιμα.
- Κόψτε τα φρέσκα πράσινα και πασπαλίστε το τελικό πιάτο πριν το σερβίρετε.
Πόσα γραμμάρια αλεύρι σε μια κουταλιά της σούπας - διαβάστε σε αυτό το άρθρο.
Από εδώ θα μάθετε ενδιαφέρουσες συνταγές για το μαγείρεμα ενός κουνελιού στο φούρνο.
Κουτάκια κολοκυθάκια με κιμά
Αυτό είναι ένα πολύ καλό πιάτο για όσους ακολουθούν προσεκτικά τη διατροφή ή τη δίαιτα. Χάρη στο κολοκυθάκι, οι κεφτεδάκια γίνονται τρυφερές, ζουμερές και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.
Συστατικά:
- 1,5 κιλό κολοκυθάκι?
- 500 g φιλέτα.
- 6 κουταλιές της σούπας άμυλο?
- 3 αυγά.
- 1 κρεμμύδι.
- αλάτι και πιπέρι.
- φυτικό έλαιο.
Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.
Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια: 89,68 Kcal.
Μαγειρική:
- Αφαιρέστε το ανώτερο στρώμα (φλούδα) από το κολοκυθάκι και τρίψτε σε ένα μέσο τρίφτη.
- Κόβουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε στο κιμά. Εάν χρησιμοποιείτε το στήθος για το μαγείρεμα, μπορείτε να παραλείψετε το κρέας του μαστού και τα κρεμμύδια μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος. Αν υπάρχει μπλέντερ, μπορείτε να το αλέσετε.
- Πάρτε ένα βαθύ μπολ και βάλτε φιλέτο κοτόπουλου σε αυτό με κρεμμύδια. Προσθέστε άμυλο και ψιλοκομμένο κολοκυθάκι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το αυγό. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
- Κόψτε τα κολαρίνα και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να είναι έτοιμα. Η ετοιμότητα του πιάτου μπορεί να καθοριστεί από τη λεπτή χρυσή απόχρωση.
- Κοτολέτες μπορούν όχι μόνο να τηγανίζουμε, αλλά και να μαγειρέψουμε για ένα ζευγάρι. Για το σκοπό αυτό, τα ακατέργαστα τεμάχια που σχηματίζονται από το κιμά πρέπει να τοποθετούνται σε μια βραδεία κουζίνα και να μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως στη λειτουργία "ατμό" ή "συρραφή".
Χοιρινό και κοτόπουλο κιμάδες
Το κοτόπουλο και το χοιρινό κρέας κινούνται καλά.
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια χοιρινό κιμά ·
- 200 γραμμάρια κομματιού κοτόπουλου.
- 1 κρεμμύδι.
- 200 γραμμάρια μαύρου ψωμιού.
- 200 ml γάλακτος.
- 1 αυγό κοτόπουλου.
- ψωμί;
- άλας ·
- ηλιέλαιο.
Χρόνος μαγειρέματος - 50-60 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια: 289 Kcal.
Μαγειρική:
- Πρέπει να χρησιμοποιήσετε προ-αποψυγμένο κιμά. Επομένως, σε λίγες ώρες για το μαγείρεμα, βγάλτε το από την κατάψυξη.
- Μαύρο ψωμί κόβεται σε μικρούς κύβους, ρίχνουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε γάλα. Αν υπάρχει πλεόνασμα γάλακτος, τότε είναι καλύτερα να αποστραγγίσετε έτσι ώστε το παραγέμισμα να μην αποδειχθεί υγρό.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε σε ένα μπολ με ψωμί. Αποξηραμένο κιμά τοποθετείται σε ένα μπολ με ψωμί και κρεμμύδια και ανακατεύουμε καλά.
- Χτυπήστε ένα αυγό σε ένα ξεχωριστό μπολ και χτυπήστε μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός. Προσθέστε το χτυπημένο αυγό στο κιμά σε ένα μπολ, αλάτι και ανακατέψτε καλά.
- Σχηματίζετε τις μπάλες με τα χέρια σας και κυλάτε σε ψίχουλα. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
Κοτόπουλο κοτόπουλο Κίεβο
Το μαγείρεμα σπιτικό Κίεβο κοτολέτες είναι μια περίπλοκη και χρονοβόρα διαδικασία, δεδομένου ότι το μαγείρεμα αξίζει πολύ χρόνο. Το τελικό αποτέλεσμα είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει όλους όσους έχουν εξαιρετική γεύση.
Συστατικά:
- 500 g φιλέτο κοτόπουλου.
- 1 αυγό.
- 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- μια δέσμη φρέσκου άνηθο?
- άλας ·
- μπαχαρικά ·
- αλεύρι ·
- ψωμί;
- ηλιέλαιο.
Το μαγείρεμα διαρκεί 2 ώρες.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια: 566.00 Kcal.
Μαγειρική
- Πετρέλαιο πάρει, βάλτε σε ένα βαθύ μπολ, έτσι ώστε να μαλακώσει. Κόψτε τον άνηθο. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο στο λάδι και ανακατέψτε καλά. Αφαιρέστε την ομοιογενή μάζα στο ψυγείο για να κάνετε την πυκνότητα της πυκνότητας.
- Φιλέτο φιλέτο, σεζόν με αλάτι και κάθε αγαπημένο καρύκευμα. Σχηματίζετε ένα κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου. Κάθε ρίξτε λίγο και βάλτε στη μέση μια κουταλιά βουτύρου με άνηθο. Κλείστε απαλά έτσι ώστε να πάρετε μια μπάλα με μια γέμιση μέσα.
- Το αυγό χτυπά έξω σε ένα ξεχωριστό μπολ. Μαγειρεμένα cholets αρχικά ρολό στο αλεύρι. Μετά το αλεύρι, είμαι μάζα αυγών και ψωμιά.
- Βάλτε το βαθύ τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε το λάδι. Βγάζετε κοτόπουλα σε βραστό λάδι και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Είναι απαραίτητο τα μπιφτέκια να βυθίζονται εντελώς στο πετρέλαιο, να κολυμπήσουν μέσα τους και να μην τηγανιστούν.
Συνταγή για νόστιμα κοτόπουλα κοτόπουλου με μανιτάρια στο φούρνο
Πολύ νόστιμα και αρωματικά μπιφτέκια λαμβάνονται σε συνδυασμό με τηγανητά μανιτάρια. Για την προετοιμασία είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε δασικά μανιτάρια. Αν δεν μπορείτε να αγοράσετε αποξηραμένα δασικά μανιτάρια, μπορείτε να αγοράσετε μανιτάρια.
Συστατικά:
- 800 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου.
- 150 g μανιταριών.
- 1 κρεμμύδι.
- 1 κομμάτι άσπρου ψωμιού.
- 170 ml κρέμας.
- μια πρέζα σόδα?
- αλάτι και πιπέρι.
- λάδι (ελαιόλαδο);
- πράσινα κρεμμύδια.
Κατά το μαγείρεμα θα πρέπει να περάσουν 1,5 ώρες.
Πιάτα θερμίδων ανά 100 γραμμάρια: 143 Kcal.
Μαγειρική:
- Βάλτε τα μανιτάρια εκ των προτέρων. Μετά από λίγες ώρες, τα μανιτάρια πλένουν καλά, πιέζουν και κόβουν. Κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Τοποθετήστε τα θρυμματισμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε το ελαιόλαδο μέχρι να είναι έτοιμο. Βάλτε τα τελικά μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα πιάτο και τα αφήνετε να κρυώσουν.
- Ψωμί κομμένο, βάλτε σε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε την κρέμα για να πρηστεί. Φιλέτο φιλέτο. Βάλτε το κιμά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι, σόδα και ψωμί με κρέμα. Κόβουμε το πράσινο κρεμμύδι με ένα μαχαίρι και το ρίχνουμε στο μαγειρεμένο κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να μαγειρέψει για 10 λεπτά.
- Κάνετε κοτόπουλα από κρεμμύδι. Κάθε μικρό ρολό και βάλτε στη μέση μια κουταλιά μανιτάρια με κρεμμύδια. Κλείστε απαλά έτσι ώστε το μπιφτέκι να γεμίσει με την εσωτερική γέμιση.
- Τοποθετήστε τις μπριζόλες στο φούρνο και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
Μαγειρικές συμβουλές
Οι κοτσίδες αποδείχτηκαν τρυφερές και νόστιμες, πρέπει να τηρήσετε διάφορους βασικούς κανόνες:
- Για την παρασκευή της απαραίτητης σάρκας κοτόπουλου χωρίς δέρμα. Είναι το δέρμα που περιέχει πολύ λίπος, το οποίο μπορεί να χαλάσει τη γεύση του πιάτου.
- Οι κοτολέτες λαμβάνουν πιο ήπια, αν κερδίσετε πρώτα το στήθος κοτόπουλου.
- Έτοιμη γέμιση είναι καλύτερα να ψύχεται για μισή ώρα. Για τον καθορισμένο χρόνο, το ψωμί θα είναι σε θέση να απορροφήσει χυμό κρέατος, που θα επηρεάσει καλά τη γεύση του πιάτου.
- Για να διατηρηθεί η υγρασία, πριν το τηγάνισμα, οι κοτολέτες πρέπει να τυλίγονται καλά στο αλεύρι.
Κοτολέτες από κοτόπουλο μπορούν να μαγειρευτούν για ένα συνηθισμένο δείπνο, καθώς και για ένα εορταστικό τραπέζι. Σε συνδυασμό με μανιτάρια και βότανα, το πιάτο παίρνει ασυνήθιστη γεύση και άρωμα. Φροντίστε να παρακαλώ την οικογένεια και τους φίλους σας με νόστιμες κοτόπουλο κοτόπουλου.
Το παρακάτω βίντεο είναι μια άλλη συνταγή για απλά και νόστιμα κοτόπουλα κοτόπουλου.
