Νεαρά κολοκυθάκια - πολύ καλό "υλικό" για σούβλες. Ένα λεπτό δέρμα λαχανικών είναι το πιο νόστιμο και υγιεινό, είναι χαρά να μαγειρεύουμε από αυτό. 100 γραμμάρια του τελικού προϊόντος περιέχουν 30 kcal.
Έτσι ώστε να μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτό ένα τεράστιο ποσό σνακ, χωρίς φόβο για τη μέση και το πορτοφόλι σας. Ναι, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα τρόφιμα, αλλά ταυτόχρονα να προετοιμάσετε υγιεινά πιάτα, οι συνταγές μας θα σας βοηθήσουν.
Αρχικό κατσαρόλα κολοκύθας με κιμά
Σύμφωνα με τη συνταγή, κόβουμε τα κολοκυθάκια σε δακτυλίους ακριβώς στο δέρμα, αλλά μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε. Το γεμιστό θα είναι πιο νόστιμο αν στο τέλος του μαγειρέματος προσθέσετε ντομάτες και τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά.
Απαιτείται:
- κολοκυθάκια - 1 μεγάλο φρούτο?
- βόειο κρέας - 400 γραμμάρια?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 3 φρούτα.
- βολβοί - 2 κεφαλές.
- Κιλάντο - μια μικρή δέσμη.
- κόλιαντρο - λίγοι κόκκοι?
- πράσινο πιπέρι, αλάτι - στη γεύση?
- τριμμένο τυρί - 150 γραμμάρια.
Απαιτείται: 30 λεπτά. Τιμή κατσαρόλας ανά 100 γραμμάρια: 102 kcal.
Μέθοδος μαγειρέματος σκελίδες κολοκυθιών με κιμά στον φούρνο, βήμα προς βήμα:
- Πλύνετε το λαχανικό, καθαρίστε το εάν είναι απαραίτητο. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε μεγάλους κύκλους, πάχους περίπου 2 cm. Αλοιφή κάθε ένα με αλάτι?
- Κόψτε τους κύκλους.
- Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, πρώτα ψιλοκομμένο σε κύβους, στη συνέχεια προσθέτουμε το τριμμένο καρότο, σε 3 λεπτά το βοδινό έδαφος?
- Σε ένα κονίαμα, αλέστε το πιπέρι και τους σπόρους κορίανδρου, στείλτε τα στο κιμά, αλατοποιήστε.
- Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες με λεπτό τρόπο και τους στέλνουμε επίσης στο γέμισμα, προσθέτουμε το τεμαχισμένο κόλιανδρο στο τέλος.
- Τα κύπελλα σκουός απλώνονται με τη μορφή, βάζουμε το κρέας που γεμίζει μέσα σε κάθε ένα, έτσι ώστε να μην σχηματίζει ένα λόφο πάνω από το κολοκυθάκι. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, στέλνουμε στο φούρνο για μισή ώρα.
Απλή κατσαρόλα κολοκυθάκια με κιμά και πατάτες στο φούρνο
Σύμφωνα με τη συνταγή, ψιλοκομμένο σκόρδο προστίθεται στο πολτοποιημένο πατάτες. Πριν από το μαγείρεμα, κόψτε τον πυρήνα ενός σκελίδα, μπορεί να κάνει τις πατάτες πικρές. Ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των πατατών - βάλτε το τετηγμένο κολοκυθάκι σε ένα πολτό.
Τι χρειάζεστε:
- κιμά έτοιμο - 500 γραμμάρια?
- φρέσκο γάλα - 900 ml.
- βούτυρο με χαμηλά λιπαρά βούτυρο - 50 γραμμάρια?
- πολτοποιημένα πατάτες για γρήγορο μαγείρεμα - 200 g.
- φρέσκο κολοκύθι - 1 φρούτο.
- κρεμμύδι και σκόρδο σκελίδα?
- εξευγενισμένο λάδι - 55 ml.
- κροτίδες εδάφους - 1 χούφτα?
- μπαχαρικά - για γεύση.
Χρόνος που απαιτείται: 1 ώρα και 15 λεπτά. Μία μερίδα 100 g: 115 kcal.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ρίχνουμε το γάλα στην κατσαρόλα, το θερμαίνουμε, προσθέτουμε το βούτυρο και το στεγνώνουμε. Τελευταία πτώση κοιμούνται σταδιακά, με συνεχή ανάδευση, έτσι ώστε να μην σχηματίζουν σβώλους. Αφαιρέστε από τη σόμπα, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τριμμένο κολοκυθάκι στο πουρέ.
- Τρίψτε καλά το κρεμμύδι. Καπνίστε το λαχανικό σε ένα τηγάνι για 3 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε το κιμά, μαγειρέψτε το όλα μαζί για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε το αλάτι σε γεύση.
- Τοποθετήστε ένα μέρος της μάζας πατάτας στο κάτω μέρος του λιπαρού και πασπαλισμένο με τη μορφή ψωμιού, στη συνέχεια, το γέμισμα, πάνω με το τελικό στρώμα από πατάτες πουρέ, λεία και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι το χρυσό καφέ.
Οικογενειακό μεσημεριανό: κολοκυθάκι και κατσαρόλα από μελιτζάνα με κιμά
Πολλές νοικοκυρές πιστεύουν ότι μόνο τα αποφλοιωμένα λαχανικά πρέπει να τοποθετούνται στην κατσαρόλα. Σας συμβουλεύουμε να μην το κάνετε αυτό, επειδή ένα τεράστιο μέρος των θρεπτικών συστατικών είναι στο φλοιό.
Θα χρειαστείτε:
- σε 0, 5 κιλά μελιτζάνες και μυελικά λαχανικών.
- 0,5 kg κιμά ·
- 160 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- 60 γραμ. Βούτυρο.
- 60 ml φυτικού ελαίου.
- 200 γραμμάρια τριμμένο τυρί.
Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρες. Τιμή θερμίδων: 109 kcal / 100 g
Μαγειρική:
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι στο τηγάνι, στη συνέχεια βάζουμε τον κύβο του βουτύρου. Αποστέλλετε τα κρεμμύδια στο τηγάνι και στη συνέχεια προσθέστε το κιμά, τηγανίζετε μέχρι να γίνει.
- Ξεχωριστά τηγανίζουμε το φρέσκο κολοκύθι και την μελιτζάνα, κόβουμε σε μικρούς κύβους. Το τελικό μείγμα λαχανικών χωρίζεται σε δύο μέρη.
- Καλύψτε μια μορφή ψήσιμο με φύλλο ή περγαμηνή. Τοποθετήστε ένα μέρος των λαχανικών σε αυτό, το επίπεδο?
- Διαδώστε τη γέμιση του κρέατος σε ένα μαξιλάρι λαχανικών, καλύψτε το με ένα λεπτό στρώμα του δεύτερου μέρους των λαχανικών, πασπαλίστε με τσιπς. Στείλτε στο φούρνο για 35 λεπτά.
Συνταγή κολοκύθι κολοκύθι με κιμά, ντομάτες και τυρί στο φούρνο
Για όλους όσους ενδιαφέρονται για το σχήμα και την υγεία, τέλεια κατάλληλη κατσαρόλα λαχανικών. Το κυριότερο είναι να παίρνετε μόνο φρέσκα λαχανικά για μαγείρεμα. Υπάρχει ένα άλλο τέχνασμα: πρώτα τηγανίζουμε κολοκυθάκια στο βούτυρο - έτσι το πιάτο θα είναι πιο νόστιμο.
Απαιτείται για 4 άτομα:
- 450 γραμμάρια φρέσκου κολοκυθιού.
- 350 γραμμάρια κιμά ·
- 75 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- 2 χούφες τριμμένο τυρί?
- 2 ντομάτες.
- μπαχαρικά για γεύση?
- μια δέσμη των φρέσκων χόρτων?
- 60 ml εξευγενισμένου ελαίου.
Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά. Μέγεθος μερίδας 100 g: 110 kcal.
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
- Κόψτε τα κολοκυθάκια σε φέτες, τα τηγανίζετε ελαφρά στο εξευγενισμένο λάδι. Ντομάτα και κρεμμύδι ψιλοκομμένα σε κύβους ή φέτες?
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, πρώτα τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και το κρέας. Όταν τα τρόφιμα είναι καφετιά, προσθέστε τις ντομάτες. Βγάλτε όλα μαζί για δύο λεπτά.
- Βάλτε κολοκυθάκια σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίζουμε με λάδι, εποχούμε με ένα στρώμα κρέατος γεμίζοντας πάνω τους, το τελικό στρώμα θα είναι τυρί?
- Ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά. Σερβίρετε κατσαρόλα με ψιλοκομμένα χόρτα - θα δοκιμάσετε καλύτερα.
Γρήγορη επιλογή δείπνου
Ίσως αυτή να είναι η καλύτερη κατσαρόλα για όσους βρίσκονται σε δίαιτα. Υπάρχει μια επαρκής ποσότητα ινών σε αυτό, που τρέφει μόνιμα το σώμα χωρίς υπερβολικές θερμίδες.
Απαιτούμενα συστατικά:
- φρέσκο κολοκύθι - 1 κομμάτι.
- μεγάλη κεφαλή κρεμμυδιού - 1 τεμάχιο.
- αποφλοιωμένο καρότο - 1 φρούτο?
- παγωμένο χοιρινό και βόειο κρέας - 0,5 kg.
- τριμμένο τυρί - 200 γραμμάρια?
- σε γεύση.
Για το μαγείρεμα: 50 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια: 105 kcal.
Πώς να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα:
- Σκουός και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τηγανίζουμε σε εξευγενισμένο λάδι για 10 λεπτά. Προσθέστε τριμμένα καρότα, ζεστά για άλλα 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Σε ξεχωριστή κατσαρόλα τηγανίζουμε το κιμά.
- Συνδυάστε τα λαχανικά με γέμιση κρέατος, θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά για 8 λεπτά.
- Βάλτε σε λιπαρή μορφή, πασπαλίζετε με τσιπς και στέλνετε σε ζεστό φούρνο για 20 λεπτά.
- Όταν το πάνω μέρος είναι καφέ, μπορείτε να φτάσετε.
Μαγειρικά κόλπα από επαγγελματίες
Πώς να φτιάξετε μια πλούσια και νόστιμη κατσαρόλα; Όλα αυτά είναι απλά όταν υπάρχει μαγειρική εμπειρία ή συμβουλές από τον σεφ. Σας παρουσιάζουμε τεχνάσματα από επαγγελματίες:
- Οι κατσαρόλες από κολοκυθάκια μαγειρεύονται με διάφορους τρόπους: ο ευκολότερος τρόπος είναι να κόψετε τις φέτες των λαχανικών που είναι διαθέσιμες στη συνταγή, να τα τοποθετήσετε σε στρώματα και να τα ψεκάσετε με τυρί.
- Αντί για τυρί, η κατσαρόλα μπορεί να χυθεί με σάλτσα γάλακτος, ξινή κρέμα και κρέμα.
- Η σάλτσα ντομάτας με βότανα και σκόρδο είναι ιδανική για κολοκυθάκια.
- Οι σκουός περιέχουν πολύ νερό, οπότε αν δεν θέλετε να κάνετε κατσαρόλα πατάτες, κόψτε τα λαχανικά εκ των προτέρων, αλάστε τα, βάλτε τα σε κόσκινο, περιμένετε 30 λεπτά μέχρι να στραγγίσετε όλο το υγρό.
- Πασπαλίστε το ταψί με παξιμάδι ή αλεύρι.
- Το κατάστημα συναντά συχνά τα μουστάκια. Είναι καλύτερα να τα φτιάξετε μόνοι σας, λιώνοντας σε ένα αποξηραμένο ψωμί μπλέντερ.
Για να εξοικονομήσετε χρόνο και φαγητό, μην τα μαγειρεύετε σε μερίδες και κάνετε μια ποικιλία από κατσαρόλες. Καλό φαγητό!
Μια άλλη συνταγή για ένα νόστιμο κατσαρόλα σκουός μπορεί να βρεθεί στο παρακάτω βίντεο.
