Το μαγείρεμα των αρτοσκευασμάτων που χρησιμοποιούν το τυρόπηγμα ως γέμισμα ή ένα συστατικό της ζύμης είναι μια εξαιρετική επιλογή. Σπάνια σκουπίζει, έχει πάντα ένα ευχάριστο άρωμα και είναι πολύ θρεπτικό.
Ψήσιμο με τυρί cottage στο φούρνο
Για να μαγειρεύετε νόστιμα αρτοσκευάσματα χωρίς πολλή δουλειά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το φούρνο. Οι ακόλουθες δύο συνταγές σχεδιάζονται για αυτήν την προσέγγιση.
Βασιλικό τυρί
Ο συνδυασμός λεπτών σουφλέ τυριού cottage και ζύμης κουλουρακιών δίνει αυτό το κέικ μεγάλη γεύση. Και παίρνει πολύ λίγο χρόνο για να προετοιμάσει μια τέτοια λιχουδιά.
Συστατικά:
- αλεύρι - 0,5 kg.
- βούτυρο (κατεψυγμένο) - 180 g.
- ζάχαρη - 0,4 kg.
- αλάτι και σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- τυρί cottage - 0,5 kg.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- Βανιλίνη - 1 έτος
Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.
Θερμίδες: 315 kcal.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Πρώτον, πρέπει να κάνετε γέμιση: χτυπήστε τα αυγά με τυρί cottage και χτυπήστε με ένα μπλέντερ?
- Στην προκύπτουσα μάζα ρίχνετε το ήμισυ της ζάχαρης και της βανίλιας, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Μπορείτε να προχωρήσετε στην προετοιμασία της ζύμης: αφαιρέστε το λάδι από την καταψύκτη και τρίψτε αμέσως, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο τρίφτη (αφήστε λίγο λάδι για να λιπάνετε τη φόρμα).
- Ανακατέψτε το τριμμένο βούτυρο με το αλεύρι, το υπόλοιπο της ζάχαρης, το αλάτι και το νερό (όλα πρέπει να λερωθούν με τέτοιο τρόπο ώστε να φαίνονται σαν ψίχουλα).
- Λιπάνετε τις εσωτερικές επιφάνειες του ταψιού με το υπόλοιπο βούτυρο.
- Βάλτε το ήμισυ του όγκου ολόκληρης της ψίχας πάνω από την κάτω επιφάνεια και σχηματίζετε τις πλευρές.
- Βάλτε τη γέμιση σε μορφή ομοιόμορφου στρώματος.
- Πασπαλίστε το άλλο μισό από το ψίχουλο πάνω από το γέμισμα (επίσης ομοιόμορφα).
- Τοποθετήστε το σχεδόν τελειωμένο κέικ στο φούρνο (προθερμασμένο σε 180˚), όπου θα ψήνεται για περίπου 40 λεπτά.
- Το δροσερό έτοιμο γεύμα πρέπει να βρίσκεται μέσα στο έντυπο, και στη συνέχεια μπορεί να αφαιρεθεί και να σερβιριστεί.
Τσάι Cottage Cottage
Κομψά και εύγευστα αρτοσκευάσματα, τα οποία φωτίζουν με επιτυχία κάθε βραδινό τσάι ή συναντήσεις με τους καλεσμένους.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 150 g.
- ζάχαρη - 0,1 kg.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 40 ml;
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
- αλεύρι - 0,3 kg.
- μαρμελάδα για το γέμισμα - 150 γρ.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Θερμίδες: 352 kcal.
Πρόοδος μαγειρέματος:
- Πολύ τυρί cottage ζυμώνουμε σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, με ζάχαρη και αλάτι?
- Προσθέτουμε ένα αυγό στο τυρόπηγμα και ανακατεύουμε το ένα με το άλλο μέχρις ότου το μείγμα να είναι ομαλό.
- Προσθέστε φυτικό λάδι, ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
- Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα.
- Παρασκευάστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ρίξτε μέσα στο δοχείο με το μείγμα τυρί cottage?
- Πώς να ζυμώνετε όλα τα συστατικά της δοκιμής.
- Ελαφρώς πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το αλεύρι και βάζουμε τη ζύμη στην κορυφή.
- Χρησιμοποιώντας μια κυλινδρική ακίδα, το κυλάτε σε ένα λεπτό φύλλο (πάχους δύο χιλιοστών)
- Κόψτε τη ζύμη σε τεμάχια με τη μορφή τριγώνων.
- Στο μεγαλύτερο μέρος των τριγώνων, τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα από το γέμισμα, και στη συνέχεια κυλήστε το καθένα σε ένα σωλήνα, κινούνται από την ευρεία πλευρά στην αντίθετη κορυφή?
- Η επιφάνεια των σχεδόν τελειωμένων bagels μπορεί να λερωθεί με κρόκο αυγού, εάν υπάρχει μια επιθυμία?
- Βάλτε το φούρνο για να ζεσταθεί (έως και 180˚) και διανείμετε τους σάλτσες πάνω από το δίσκο ψησίματος.
- Βάλτε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο και μαγειρέψτε για περίπου το ένα τρίτο της ώρας, μέχρι να γίνει ελαφρά χρυσή η ζύμη.
- Η θεραπεία είναι έτοιμη.
Πίτα με πηγμένο γάλα και τα μήλα "Shustrik"
Οι πίτες τυριού και μήλου είναι εξίσου καλές για κάθε γεύμα τσαγιού. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως ξεχωριστό μικρό σνακ. Το κύριο πράγμα στη διαδικασία μαγειρέματος να θεωρήσει ότι τα αρτοσκευάσματα, τα οποία χρησιμοποιούν τα μήλα, μπορεί να είναι μόνο γλυκά.
Για να κάνετε την πίτα Shustrik, χρειάζεστε αρκετό χρόνο και προσπάθεια, γι 'αυτό πήρε το όνομά της.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 0,2 kg.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 50 g;
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- Apple - 1 κομμάτι.
- σκόνη ψησίματος - 12 g (1 συσκευασία).
- αλεύρι - 150 g.
- ζάχαρη - 0,2 kg.
- βανίλια - 1 έτος
Χρόνος μαγειρέματος: 50-55 λεπτά.
Θερμίδες: 207 kcal.
Πρόοδος μαγειρέματος:
- Σε βαθιά δοχεία, αλέθετε το τυρί cottage και το μαλακό βούτυρο μαζί.
- Ανακατέψτε χωριστά, χρησιμοποιώντας ένα χτύπημα, αυγά, βανίλια και ζάχαρη σε κόκκους.
- Προσθέστε το προκύπτον μίγμα στο δοχείο με το τυρόπηγμα.
- Βάζουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε όλα τα συστατικά.
- Διαλέξτε το αλεύρι και, προσθέτοντας τη σκόνη ψησίματος, προσθέστε το στο τυρόπηγμα, ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
- Η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί ρευστή, το ½ του όγκου της θα πρέπει να χύνεται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
- Πλύνετε το μήλο, απαλλαγείτε από τον πυρήνα (μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα) και κόψτε σε λεπτές πλάκες.
- Βάλτε φέτες μήλου στην κορυφή της πρώτης στρώσης ζύμης και ρίξτε τη δεύτερη από την κορυφή.
- Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 200˚.
- Βάλτε το κέικ στο φούρνο και ψήστε μέχρι να είναι έτοιμο (40 λεπτά).
Συνταγή για τηγανίτες από τυρί cottage και κεφίρ σε μια βιασύνη
Μερικές φορές δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για γαστρονομικές απολαύσεις, αλλά αυτό δεν είναι λόγος να περιορίσετε τον εαυτό σας με κάποιο τρόπο. Για να διαφοροποιήσετε το μενού σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη γρήγορη συνταγή για το ψήσιμο με τυρί cottage και κεφίρ.
Το να φτιάχνεις τηγανίτες δεν είναι καθόλου δύσκολο έργο και το αποτέλεσμα σε κάθε περίπτωση θα δικαιολογήσει την προσπάθεια.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 0,2 kg.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 75 g.
- αλεύρι - 0,2 kg.
- κεφίρ - 0,2 λίτρα.
- σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - στη γεύση?
- φλούδα πορτοκαλιού - 10 g.
- φυτικό έλαιο - 0,1 λίτρα.
Χρόνος μαγειρέματος: 0,5 ώρες.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 200 kcal.
Συνταγή μαγειρέματος βήμα προς βήμα:
- Γεμίστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ένα μπλέντερ (περιμένετε λίγο ώστε να μπορεί να λιώσει η ζάχαρη).
- Για το τυρί cottage, πάρτε ένα ξεχωριστό δοχείο και τρίψτε το με ένα πιρούνι, στη συνέχεια αραιώστε με ένα ποτήρι κεφίρ και ανακατέψτε καλά, βεβαιώνοντας ότι δεν υπάρχουν κομμάτια στο τυρί cottage?
- Συνδυάστε τυρί cottage με κεφίρ και αυγά με ζάχαρη, ανακατέψτε τα συστατικά, επιτύχετε μέγιστη ομοιογένεια.
- Ρίχνουμε 0,2 κιλά αλεύρι σε αυτό το μείγμα μαζί με φλούδα σόδας και πορτοκαλιού, σπασμένα σε τρίφτη.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη, σπάμε όλα τα κομμάτια αλευριού με ένα πιρούνι ή μπλέντερ.
- Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι, θερμαίνετε το.
- Τα ψωμάκια σχηματίζονται με το να ρίχνουν τη ζύμη στο τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας.
- Κάθε τηγανίτα τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές, επιδιώκοντας την εμφάνιση μιας χρυσής απόχρωσης.
- Μπορούν να σερβιριστούν τόσο κρύα όσο και ζεστά τηγανιτά (μπορούν να αποξηρανθούν με ξινή κρέμα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα).
Μια απλή συνταγή για τυρί cottage και ξινό κρέμα πίτας
Μια από τις επιλογές για παραδοσιακά αρτοσκευάσματα με μπισκότα βουτύρου, τυρί cottage και ξινή κρέμα.
Συστατικά:
- αλεύρι - 0,4 kg.
- Τυρί cottage - 0,6 kg.
- ζάχαρη - 0,2 kg.
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- αυγό - 3 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- βούτυρο - 150 g.
- άμυλο - 50 g.
- ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού.
Χρόνος μαγειρέματος: 60-70 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 280 kcal.
Πρόοδος μαγειρέματος:
- Πριν από το μαγείρεμα, το βούτυρο πρέπει να λιώσει λίγο και να γίνει μαλακό, μετά από το οποίο θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ?
- Προσθέστε ζάχαρη στο βούτυρο και τρίψτε τα δύο συστατικά μαζί μέχρι το μίγμα να γίνει λευκό.
- Στο ίδιο δοχείο προσθέτουμε ένα ζευγάρι αυγών, ανακατεύουμε, ρίχνουμε το θρυμματισμένο αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος, ζυμώνουμε προσεκτικά τη ζύμη, εξασφαλίζουμε την ομοιογένειά της.
- Καλύψτε την εσωτερική επιφάνεια του τηγανιού με βούτυρο (πασπαλίστε λίγο αλεύρι στην κορυφή, έτσι ώστε να μην κολλήσει), βάλτε τη ζύμη μέσα, εξομαλύνετε την και κάντε τις πλευρές.
- Για την πλήρωση, πρέπει να σκουπίσετε το πηγμένο γάλα (χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο) και να το τοποθετήσετε σε ένα ξεχωριστό μπολ.
- Προσθέτουμε το άμυλο με το αυγό και ανακατεύουμε τα πάντα όσο το δυνατόν προσεκτικά.
- Κρέμα γάλακτος με ζάχαρη (κανονική και βανίλια) μαστίγιο (είναι απαραίτητο ότι απέκτησε μια ορισμένη πομπή)?
- Συνδυάστε την ξινή κρέμα και το τυρί cottage και βάλτε αυτό το μείγμα στην κορυφή ενός στρώματος ζύμης σε ένα ταψί.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180˚, περιμένετε μέχρι να θερμανθεί.
- Ψήστε το κέικ για περίπου 45-50 λεπτά.
- Η έτοιμη λιχουδιά πρέπει να ψύχεται, χωρίς να βγαίνει από τη φόρμα, και μόνο στη συνέχεια σερβίρεται στο τραπέζι.
Ψήσιμο από τυρί cottage σε αργή κουζίνα
Οι συνταγές με το ψήσιμο, οι οποίες παρασκευάζονται σε μια βραδεία κουζίνα, είναι συνήθως αρκετά απλές και πολύ κατάλληλες για όσους αμφιβάλλουν για τα μαγειρικά τους ταλέντα ή δεν έχουν αποκτήσει ακόμη επαρκή επιδεξιότητα για την παρασκευή αυτών των γευμάτων.
Βερίκοκο βερίκοκο
Όταν χρησιμοποιείτε αυτή τη συνταγή, επιτρέπεται η χρήση φρέσκων, κατεψυγμένων ή κονσερβοποιημένων βερίκοκων. Το άρωμα αυτής της λιχουδιάς δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και θα είναι ιδιαίτερα κατάλληλο κατά τη διάρκεια του χειμερινού βραδινές συναντήσεις με τους καλεσμένους.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 0,5 kg.
- βερίκοκο - 10 τεμάχια.
- αλεύρι - 150 g.
- γάλα - 50 ml.
- ζάχαρη στη γεύση?
- ηλιέλαιο - 50 ml.
- σκόνη ψησίματος - 12 g;
- κρέμα - 0.1 λίτρο.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- σιμιγδάλι - 25 g;
- άμυλο αραβοσίτου - 30 g.
- Βανιλίνη - 1 έτος
Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρες.
Θερμίδες: 310 kcal.
Πρόοδος μαγειρέματος:
- Σε ένα βαθύ κύπελλο ρίχνουμε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος, ανακατεύουμε.
- Για να αλέσετε το αλεύρι, ένα μέρος του cottage cheese (περίπου 100 g) και ζάχαρη?
- Ρίξτε λίγο νερό και ηλιέλαιο στη ζύμη, ανακατέψτε τα πάντα καλά (η μάζα πρέπει να αποδειχθεί σφιχτή και ομοιογενής).
- Καλύψτε το μπολ με ζύμη με πολυαιθυλένιο ποιότητας τροφίμων και βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Το υπόλοιπο του μίγματος πηγμένο γάλα με γάλα και χτυπημένο με κρόκους ζάχαρης?
- Προσθέστε στη βάση για τη γέμιση του σιμιγδαλιού, 1 γραμμάριο βανιλίνης και 12 γραμμάρια αμύλου, ανακατέψτε τα πάντα.
- Οι σκίουροι κτυπιούνται επίσης με ζάχαρη και εισέρχονται απαλά στο τυρί cottage, αν είναι δυνατόν διατηρώντας την ελαφρότητα τους.
- Καλύψτε την εσωτερική επιφάνεια του ταψιού με λάδι και πασπαλίστε με μαντήλι (χάρη σε αυτό το κέικ δεν θα κολλήσει στους τοίχους).
- Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και κατανέμετε ομοιόμορφα μέσα στο μπολ (οι άκρες πρέπει να ανέλθουν μερικά εκατοστά).
- Ξεπλύνετε και βυθίστε τα βερίκοκα με χαρτοπετσέτα (τα υπερβολικά υγρά βερίκοκα θα προκαλέσουν τη ζύμη να μην ψήνεται), κόψτε τα σε μισά και απαλλαγείτε από τα οστά.
- Βάλτε τα μισά του φρούτου στην κορυφή της ζύμης (κόβουμε) και ρίχνουμε το παραγέμισμα και εκεί μέσα.
- Βάλτε το μπολ στην αργή κουζίνα, ενεργοποιημένο στη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε το επιδόρπιο για μια ώρα (μην σηκώσετε το καπάκι στη διαδικασία).
- Όταν η βερίκοκο θεραπεία είναι έτοιμη, θα πρέπει να δροσιστεί λίγο κάτω και στη συνέχεια να την εξυπηρετήσει.
Όταν χρησιμοποιείτε φρέσκα ή κατεψυγμένα βερίκοκα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη, με κονσερβοποιημένα φρούτα που χρειάζεται λιγότερο.
Πίτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
Για να αποθηκεύσετε το σχήμα και να μην βιώσετε περιττό στρες λόγω της εγκατάλειψης των αγαπημένων σας απολαύσεων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πολύ απλή συνταγή για το ψήσιμο χαμηλών θερμίδων με τυρί cottage. Μαγειρεμένο σε μια αργή κουζίνα, όχι μόνο δεν βλάπτει την υγεία, αλλά και βελτιώνει τη διάθεση, δίνοντας την ευκαιρία, όπως πάντα, να απολαύσετε τη ζωή.
Συστατικά:
- τυρί cottage (χωρίς λίπος) - 0,5 kg?
- μήλα (αλμυρά) - 4 τεμάχια.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 75 g.
- σιμιγδάλι - 50 g.
- αλάτι - για γεύση.
Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.
Θερμίδες: 102 kcal.
Πρόοδος μαγειρέματος:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ψήστε το τυρόπηγμα και τα αυγά?
- Ρίχνουμε σιμιγδάλι, αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη (μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ζαχαρωμένα φρούτα, τα αποξηραμένα φρούτα ή τα μούρα).
- Πλένουμε τα μήλα, ξεφλουδίζουμε, ξεφορτώνουμε τον πυρήνα.
- Φέτες φλούδας αποφλοιωμένων φρούτων με μεγάλο τρίφτη.
- Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα μήλα και το τυρί cottage.
- Λιπάνετε τους τοίχους του μπολ με λάδι και πασπαλίζετε κάποιο σιμιγδάλι.
- Η μάζα μήλου-μήλου τοποθετείται μέσα στο μπολ.
- Βάλτε το μπολ στην αργή εστία και μαγειρέψτε το επιδόρπιο στη λειτουργία ψησίματος για 60 λεπτά και αφού σβήσετε τη συσκευή για περίπου 10 λεπτά, μην ανοίξετε τη βραστήρα.
- Όταν το ψήσιμο είναι κρύο, μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας.
Οι πίτες μήλου συνδυάζονται τέλεια με την κανέλα, πριν την εξυπηρέτηση μπορείτε να προσθέσετε λίγο από αυτό το μπαχαρικό για να κάνετε το ψήσιμο με το τυρόπηγμα μια ευχάριστη και πλούσια γεύση.
Και μια άλλη συνταγή για νόστιμο cheesecake με τυρί cottage - στο επόμενο βίντεο.
