Μια διατήρηση της διατροφής με αυξημένο σάκχαρο στο αίμα αποτελεί προϋπόθεση για την ομαλοποίηση της πάθησης. Αν ο ασθενής δεν θέλει να πάρει φάρμακο στο μέλλον, θα πρέπει να τρώτε σωστά και να ασκείτε τακτικά. Μια ποικιλία από συνταγές για πιάτα με χαμηλή GI καθιστά εύκολη τη μετάβαση σε ένα νέο γεύμα.
Ποιος είναι ο κίνδυνος αύξησης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα;
Τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε υγιείς ανθρώπους κυμαίνονται από 3-3,5 έως 5,9 mmol / l. Η αύξηση μπορεί να οφείλεται σε διάφορους λόγους, όπως η εγκυμοσύνη, το άγχος, οι σοβαρές ασθένειες. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το επίπεδο ζάχαρης επιστρέφει στο φυσιολογικό μετά την εξάλειψη της αιτίας. Αλλά ακόμη και μια μικρή αύξηση στο επίπεδο της ζάχαρης είναι ένας λόγος για να επικοινωνήσετε με έναν ειδικό για να ελέγξετε την κατάσταση του παγκρέατος.
Πρέπει επίσης να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας, διότι σε αυτή την περίπτωση, η διατροφή είναι συχνά ο μόνος τρόπος για την ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης. Η αύξηση των επιπέδων σακχάρου άνω των 5,9 mmol / l σηματοδοτεί την υπεργλυκαιμία. Εάν ο δείκτης αυτός υπερβεί τα 7 mmol / l, τότε μπορούμε ήδη να μιλήσουμε για την παρουσία διαβήτη.
Συχνά, παρατηρούνται αυξημένα επίπεδα γλυκόζης σε γυναίκες ηλικίας άνω των 50 ετών, για το λόγο αυτό συνιστάται να επισκέπτονται έναν ενδοκρινολόγο τουλάχιστον μία φορά το χρόνο για την πρόληψη της ανάπτυξης και την έγκαιρη διάγνωση του διαβήτη.
Η διατροφική διατροφή θα βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης αυτής της παθολογίας και των συναφών ασθενειών, θα ομαλοποιήσει το βάρος, το οποίο αυξάνει λόγω υπεργλυκαιμίας.
Εκτός από τις αλλαγές στη δίαιτα με αύξηση της ζάχαρης, πρέπει να εγκαταλείψετε το αλκοόλ, το κάπνισμα, να αρχίσετε να ασκείτε έναν ενεργό τρόπο ζωής. Είναι αλήθεια ότι τέτοιες κατηγορίες κρατούνται μόνο μετά την ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης. Ένας υγιεινός τρόπος ζωής και μια ειδική δίαιτα είναι επωφελείς για όλους, αφού ο συνδυασμός τους θα εξασφαλίσει το φυσιολογικό βάρος, θα βοηθήσει να μειωθεί το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης και να εξομαλυνθεί η εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα.
Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα συμπτώματα, τα οποία μπορεί να υποδεικνύουν αύξηση του επιπέδου γλυκόζης:
δίψα?- ξηροστομία.
- συχνή ούρηση.
- μειωμένη απόδοση ·
- λήθαργο;
- αδυναμία;
- κόπωση;
- αυξημένη όρεξη.
- αργή επούλωση τραυμάτων, τραυμάτων?
- την εμφάνιση φούρνων.
- κνησμός των βλεννογόνων και του δέρματος.
- μειωμένη ανοσία.
δίψα?Ορισμένες γενικές σημαντικές συστάσεις
Πρώτα απ 'όλα, εξαλείψτε από τη διατροφή τρόφιμα που αυξάνουν το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, περιορίζοντας την ποσότητα των εισερχόμενων υδατανθράκων. Είναι επίσης απαραίτητο να μειωθεί η συνολική θερμιδική πρόσληψη. Δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1800 kcal. Ακολουθήστε τη διατροφή, μην ξεχνάτε την υποστήριξη της ισορροπίας του νερού, φροντίζετε για επαρκή πρόσληψη βιταμινών και μετάλλων. Επίσης, με αυτή την παθολογία είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η αναλογία πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών. Ο βέλτιστος συνδυασμός τους είναι 20, 45, 35%, αντίστοιχα.
Η διατροφή σε υψηλό επίπεδο γλυκόζης απαιτεί επίσης συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος. Έτσι, πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2,5 λίτρα νερού την ημέρα. Οι μέθοδοι μαγειρέματος είναι σημαντικές, διότι με την υπεργλυκαιμία στους ανθρώπους αυξάνεται η προδιάθεση για την παρεμπόδιση των αιμοφόρων αγγείων, πράγμα που μπορεί να προκαλέσει υπερβολικό περιεχόμενο «κακής» χοληστερόλης στο αίμα.
Τα τρόφιμα για αυτή την ασθένεια πρέπει να είναι τακτικά, κλασματικά, χωρισμένα σε τουλάχιστον 5 μικρές μερίδες για λήψη κατά τη διάρκεια της ημέρας. Είναι απαραίτητο να αρχίσετε να τρώτε μόνο αφού εμφανιστεί μια αίσθηση πείνας, όταν έρχεται η αίσθηση κορεσμού, πρέπει να σταματήσετε να τρώτε, κάτι που θα αποτρέψει την υπερκατανάλωση τροφής.
Εκείνοι που είναι συνηθισμένοι να τρώνε πολύ, καλό είναι να πιείτε ένα ποτήρι νερό πριν από τα γεύματα, αυτό θα γεμίσει μερικώς το στομάχι και θα επιταχύνει τον κορεσμό.
Τι είναι δυνατόν και τι δεν είναι δυνατόν με την αυξημένη ζάχαρη;
Λαχανικά
Συνιστάται να περιοριστεί η χρήση λαχανικών με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη: πατάτες και τεύτλα. Προτιμήστε φρέσκα, ψημένα ή βρασμένα λαχανικά. Και μην ξεχνάτε, προτού καταρτίσετε το εβδομαδιαίο μενού, να διευκρινίσετε τον γλυκαιμικό δείκτη τους. Χωρίς περιορισμούς, μπορείτε να φάτε τα ακόλουθα λαχανικά: κολοκυθάκια, κολοκύθα, μελιτζάνες, λάχανο, ντομάτες, αγγούρια, μαρούλι, κρεμμύδια, χόρτα.
Φρούτα και μούρα
Είναι προτιμότερο να επιλέξετε τις ποικιλίες χωρίς ζάχαρη. Και για να διαφοροποιήσετε τα τρόφιμα, ετοιμάστε αναψυκτικά, κομπόστες, ποτά φρούτων, λεμονάδες. Μόνο μπανάνες, σταφύλια, σταφίδες, σύκα και πεπόνια περιορίζονται. Είναι απαραίτητο να εξαλειφθούν τελείως οι ημερομηνίες, επειδή ο γλυκαιμικός δείκτης τους είναι 109 μονάδες. Επιτρέπεται να τρώνε τα περισσότερα εσπεριδοειδή, για παράδειγμα, πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ, καθώς και μήλα, δαμάσκηνα, νεκταρίνια, ροδάκινα.
Από τα μούρα μπορείτε να φάτε κήπο και δάσος, όπως φράουλες, σμέουρα, φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, κεράσια και κεράσια. Τα φρέσκα φρούτα έχουν πολύ περισσότερες θερμίδες, επομένως συνιστάται να απορρίπτονται.
Κρέας και ψάρι
Με ένα αυξημένο επίπεδο ζάχαρης στο αίμα είναι καλύτερο να τρώτε άπαχα κρέατα. Για αυτό ταιριάζει γαλοπούλα, κουνέλι, βόειο κρέας, κοτόπουλο. Κατά το μαγείρεμα, αφαιρέστε το περίσσεια λίπους και δέρματος. Μπορείτε να αραιώσετε τη διατροφή με παραπροϊόντα, όπως το ήπαρ, τη γλώσσα, τις καρδιές. Αλλά απαγορεύονται οι ακόλουθοι τύποι κρέατος: λιπαρό χοιρινό και βόειο κρέας, μανιτάρια, λουκάνικα και ούτω καθεξής.
Για να μειώσετε το σάκχαρο στο αίμα, προσθέστε θαλασσινά και άπαχο ψάρι στη διατροφή σας:
- γάδο;
- πικ?
- κυπρίνος.
Καλαμάρια και γαρίδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα ως αυτόνομο γεύμα και σαλάτες. Δεν μπορείτε να τηγανίζετε κρέας και ψάρι, αλλά τα βραστά και ψητά πιάτα από αυτά είναι υγιεινά και θρεπτικά.
Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
Με υψηλό επίπεδο ζάχαρης στο αίμα από τη διατροφή θα πρέπει να αποκλειστούν τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: κρέμα, ξινή κρέμα, μαργαρίνη, λιπαρό γάλα, κίτρινο τυρί. Αυτά τα προϊόντα είναι χρήσιμα για έγκυες γυναίκες και παιδιά, ώστε να μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε μικρές ποσότητες. Αλλά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ, τυρί, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, αλμυρό γιαούρτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Το κύριο πράγμα είναι να συμμορφωθούμε με το μέγεθος της υπηρεσίας.
Κριθάρι κριθαριού και άλλα δημητριακά
Τα δημητριακά είναι χρήσιμη πηγή ινών και σύνθετων υδατανθράκων. Θα πρέπει να αποτελούν τη βάση της διατροφής, δεδομένου ότι είναι εύκολο να προετοιμαστούν, να κορεστεί καλά το σώμα, να είναι προσβάσιμα σε άτομα με διαφορετικά εισοδήματα. Τα ακόλουθα είδη σιτηρών είναι απαραίτητα για την ομαλοποίηση της ζάχαρης:
- κριθάρι.
- πλιγούρι βρώμης;
- φαγόπυρο
- κεχρί;
- σιτάρι.
Δεν μπορείτε να καταναλώσετε σιμιγδάλι, καθώς και λευκές ποικιλίες ρυζιού. Είναι επίσης απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τα στιγμιαία δημητριακά και μούσλι, και όλα αυτά επειδή προσθέτουν γλυκαντικά και συντηρητικά.
Πρώτα μαθήματα
Με υψηλό επίπεδο γλυκόζης, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τη χρήση λιπαρών σούπας σε ζωμό κρέατος. Οποιαδήποτε πρώτα μαθήματα με αυτή την παθολογία προετοιμάζονται χωρίς να προσθέσουν κρέας.
Άλλα τρόφιμα
Ως επιδόρπιο, μπορείτε να φτιάξετε μους μούρων χωρίς ζάχαρη, σορβιτόλη, ζελέ γλυκά. Μπορείτε επίσης να καταναλώσετε: πίτουρο ψωμί σίκαλης, βραστά αυγά. Αλλά οι σάλτσες στο κατάστημα, το γρήγορο φαγητό, η μαγιονέζα και οποιαδήποτε προϊόντα που περιλαμβάνουν λευκό αλεύρι, επηρεάζουν αρνητικά το επίπεδο γλυκόζης και την αυξάνουν. Επίσης, με αυτήν την παθολογία, είναι αδύνατο να συμπεριληφθεί στη διατροφή του ψωμιού, της καραμέλας, των καραμελών, των κέικ και ούτω καθεξής.
Δείγμα μενού για την εβδομάδα
Για να μειώσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, πρέπει να ελέγξετε το μέγεθος της μερίδας:
- λαχανικά κομμένα σε φέτες, λαχανικά σε φέτες, λαχανικά - έως 150 g.
- Πρώτο πιάτο - μέχρι 250 g.
- ψάρια ή προϊόντα με βάση το κρέας - περίπου 70 γραμμάρια.
- ψωμί - όχι περισσότερο από ένα κομμάτι.
- υγρό - ένα ποτήρι.
Επιλογές πρωινού:
- πλιγούρι βρώμης στο νερό και τριμμένο καρότα?
- φαγόπυρο και βραστό αυγό?
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με ροδάκινο?
- ντομάτες με κοτολέτα ψαριού.
- κριθάρι με λαχανικά και λευκό τυρί.
- ομελέτα ατμού με μανιτάρια και σαλάτα λαχανικών.
- βρώμη ατμού, βερίκοκα και ένα ποτήρι κεφίρ για τη νύχτα.
Το πρώτο σνακ: μήλο, τυρί cottage, κεφίρ, λαχανικά σε φέτες, πορτοκάλι.
Μεσημεριανό:
- τουρσί και ψημένο βόειο κρέας, σαλάτα λάχανο?
- μπορς και κοτόπουλο ατμού, αγγούρι και σαλάτα μπιζέλια?
- λάχανο και στιφάδο λάχανο με φιλέτο κοτόπουλου.
- σούπα μανιταριών και σαλάτα με θαλασσινά, ψάρια ατμού.
- ψητή σούπα μπιζελιών και λαχανικά με γαλοπούλα.
- σούπα φασολιών και σαλάτα ντομάτας.
- γεμιστές πιπεριές και αγγούρι και ντοματοσαλάτα.
- σούπας κολοκύθας και κατσαρόλα πατάτας, σαλάτα καρότο.
Μεσημεριανό: φρουτοσαλάτα, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, μούρα, καρύδια, αχλάδι, κατσαρόλα.
Δείπνο:
- ομελέτα με λαχανικά και ψημένο φιλέτο.
- κοτόπουλα γαλοπούλας και φέτες λαχανικών.
- κολοκυθάκια από κολοκυθάκια και μπιφτέκια με ατμό ·
- ψητά ψάρια και ψητές πιπεριές.
- κολοκυθάκια κολοκύθας με κοτολέτα και σαλάτα?
- θαλασσινά κεμπάπ, ντομάτες και λευκό τυρί.
- ένα κομμάτι βραστό βόειο κρέας και πράσινη σαλάτα.
Διατροφή και εγκυμοσύνη
Εάν μια έγκυος έχει αυξημένα επίπεδα σακχάρου, πρέπει να παρακολουθεί προσεκτικά τη συχνότητα πρόσληψης τροφής. Δεν μπορείτε να παραλείψετε τα γεύματα επειδή μπορεί να επηρεάσει αρνητικά όχι μόνο την υγεία της, αλλά και την υγεία του παιδιού. Σε αυτή την κατάσταση, πρέπει να παρακολουθείτε τακτικά τη στάθμη της γλυκόζης στο αίμα. Αυτό θα βοηθήσει τις ειδικές συσκευές που πωλούνται στα φαρμακεία. Μια σταγόνα αίματος είναι αρκετή για να καθορίσει τον δείκτη.
Το κύριο πράγμα είναι να πάρεις αίμα με άδειο στομάχι. Τα γεύματα κατά την περίοδο μεταφοράς ενός παιδιού πρέπει να είναι άπαχα, με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, λάδι και μπαχαρικά. Επίσης, μια δίαιτα για έγκυες γυναίκες με αυξημένο επίπεδο ζάχαρης δεν πρέπει να περιέχει πολλές θερμίδες και να είναι ακόμα θρεπτική. Το πρώτο γεύμα είναι καλό να ξεκινήσετε με τρόφιμα που περιέχουν διαιτητικές ίνες, όπως δημητριακά, λαχανικά, ψωμί ολικής αλέσεως.
Όταν μαγειρεύετε πιάτα με κρέας, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το ορατό λίπος. Κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα υγρού. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τη μαργαρίνη, τις σάλτσες, τα πικάντικα πιάτα, το ισχυρό τσάι και τον καφέ, τα τυριά κρέμας.
Πώς να βελτιώσετε τα επίπεδα αίματος και χοληστερόλης;
Για να βελτιωθεί η απόδοση του μεταβολισμού των υδατανθράκων και των λιπών, είναι απαραίτητο να μειωθεί ή να εξαλειφθεί πλήρως από τη δίαιτα: αλκοόλ, λιπαρά κρέατα, υποπροϊόντα, λιπαρά, καπνιστά, κονσερβοποιημένα ψάρια, χαβιάρι, σκληρό τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μεγαλύτερη από 40%.
Επιπλέον, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε όλα τα προϊόντα με βάση τη ζάχαρη και το άσπρο αλεύρι. Οποιοσδήποτε συσκευασμένος χυμός φρούτων, γλυκό σόδα, ζυμαρικά είναι επίσης απαράδεκτοι με υψηλό σάκχαρο στο αίμα.
Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση του ισχυρού καφέ, του τσαγιού, της σοκολάτας, του κακάου. Για το σώμα, τα υψηλά επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης δεν περνούν χωρίς ίχνος. Ακόμα και μετά τη μείωσή του με τη βοήθεια φαρμάκων, οποιαδήποτε άλματα στη γλυκόζη του αίματος μπορεί να οδηγήσουν στην καταστροφή των αγγειακών τοιχωμάτων, γεγονός που θα προκαλέσει μια φλεγμονώδη διαδικασία. Η χοληστερόλη εναποτίθεται επίσης στο σημείο της βλάβης, σχηματίζοντας πλάκες.
Αυτοί οι παράγοντες, όταν συνδυαστούν, αυξάνουν δραματικά την πιθανότητα κυκλοφορικών διαταραχών, την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων, όπως ισχαιμία του μυοκαρδίου, καρδιακή προσβολή, υπέρταση. Οι αλλαγές σε ασθενείς με διαβήτη μπορεί να εμφανιστούν με επιπλοκές σε τάξη μεγέθους πιο συχνά.
Εμφανίζονται στις ακόλουθες μορφές:
- σοβαρή διαβητική νευροπάθεια.
- νεφροπάθεια με νεφρική ανεπάρκεια.
- εγκεφαλικό επεισόδιο?
- απώλεια όρασης ·
- διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια.
Η πρόληψη της ανάπτυξης τέτοιων συνθηκών είναι η σωστή διατροφή και η σωματική άσκηση.
