Πώς και πώς να διακοσμήσετε ένα εορταστικό κέικ για το νέο έτος 2018

Το σπιτικό κέικ δεν είναι μόνο νόστιμο και πρωτότυπο, αλλά είναι επίσης ένας καλός δείκτης για τις καλοκαιρινές δεξιότητες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις διακοπές, για παράδειγμα, τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς.

Κανένας επισκέπτης δεν θα παραμείνει αδιάφορος σε ένα τέτοιο αριστούργημα μαγειρικής, γιατί όχι μόνο θα γίνει με αγάπη και επιμέλεια, αλλά θα γίνει και το κέντρο της γιορτής της Πρωτοχρονιάς. Στη συνέχεια, ας μιλήσουμε για το πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ για το νέο έτος 2018.

Διακόσμηση κέικ για το νέο έτος 218: σχεδιάζουμε ενδιαφέρουσες ιδέες

Η γιορτή του νέου έτους με τους γενικά αποδεκτούς κανόνες πραγματοποιείται πάντοτε κάτω από το σύμβολο του ερχόμενου έτους, πράγμα που σημαίνει ότι τα σπιτικά γλυκά αρτοσκευάσματα πρέπει να αντανακλούν όχι μόνο την εορταστική διάθεση, αλλά και να είναι ταλμάς, οπότε η τούρτα πρέπει να έχει μια συγκεκριμένη ιδέα.

Είναι γνωστό ότι ο επόμενος 2018 χρόνος θα περάσει κάτω από το σύμβολο του σκύλου, οπότε η οικοδέσποινα μπορεί να το απεικονίσει τέλεια με τη μορφή μαστίχας.

Έτσι, το 2018 είναι το έτος του σκύλου, αλλά όχι απλό, αλλά γήινο, ώστε να μπορείτε να κάνετε μαστίχα από τις αντίστοιχες κιτρινωπες ή καφετί αποχρώσεις, να το καλύψετε με μια εορταστική λιχουδιά και να ζωγραφίσετε ένα σκυλάκι πάνω του χρησιμοποιώντας ειδικά μαγειρικά εργαλεία.

Οποιοδήποτε προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αυτό: μπορεί να είναι σοκολάτα (σκοτεινό, γάλα ή λευκό), και σαντιγύ, και μαρέγκα από ωμά ασπράδια αυγού, κτυπημένη με ζάχαρη. Επιπλέον, το σκυλάκι μπορεί να απεικονιστεί με τη μορφή μαστιχίου ειδώλου, αυτό γίνεται πολύ απλά, επειδή όλοι θυμούνται καλά πως στην παιδική ηλικία χύτευσαν ζωικά ειδώλια από πλαστελίνη.

Η αρχή της εργασίας με μαστίχα εδώ δεν είναι διαφορετική. Mastic μπορεί να μαγειρευτεί απολύτως οποιοδήποτε χρώμα, προσθέτοντας κατά την προετοιμασία των φυσικών χρωμάτων τροφίμων.

Μην ξεχνάτε τους αριθμούς "2018", οι οποίοι μπορούν να εκτελεστούν από μαστίχα, καθώς και από άλλα προϊόντα, όπως το μαριπάνι ή τα χρωματισμένα φασόλια. Μπορείτε επίσης να εφαρμόσετε και διάφορα φρούτα, από τις φέτες από τις οποίες μπορείτε να διατυπώσετε τους αριθμούς και τις επιγραφές.

Αλλά ειδικά τα ζαχαρωτά λαμπρά ροκανίδια που θυμίζουν ένα χρυσό ή ασημένιο ξεσκόνισμα θα φαίνονται όμορφα. Παρεμπιπτόντως, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο γεγονός ότι, κατά τη γιορτή της Πρωτοχρονιάς, είναι ευπρόσδεκτη μια μεγάλη αφθονία λαμπρών διακοσμητικών στοιχείων στο εσωτερικό και το μαγείρεμα.

Υπάρχουν πολλές ευκαιρίες win-win για να διακοσμήσετε την εορταστική τούρτα για το νέο έτος, η οποία θα μείνει σίγουρα στη μνήμη των επισκεπτών και των νοικοκυριών ως ένδειξη των υψηλών μαγειρικών και σχεδιαστικών δεξιοτήτων της οικοδέσποινας:

1. Ψήστε ένα στρογγυλό κέικ και στην επιφάνεια του απεικονίζουν έναν πίνακα με βέλη που δείχνουν στους αριθμούς 11 και 12 (Παραμονή Πρωτοχρονιάς σε πέντε λεπτά). Μπορείτε να πραγματοποιήσετε μια τέτοια ιδέα με τη βοήθεια της ίδιας μαστίχας διαφορετικών χρωμάτων ή γλυκιά κρέμα σοκολάτας. Επίσης στον πίνακα μπορείτε να βάλετε μια μικρή εικόνα του χαρακτήρα του έτους.
2. Εάν η οικοδέσποινα περιμένει μεγάλο αριθμό επισκεπτών, τότε θα χρειαστεί να κάνει μια μεγάλη γιορτή. Και αν δεν έχετε αρκετό υλικό για να καρφώσετε πολλές φιγούρες και να τους καθίσετε στην επιφάνεια της θεραπείας, μπορείτε να γράψετε τις επιθυμίες της Πρωτοχρονιάς σε αυτό με τη βοήθεια ενός μανικιού ζαχαροπλαστικής και ενός ακροφυσίου. Αξίζει να θυμηθούμε ότι το χρώμα της επιφάνειας του κέικ και το χρώμα του κειμένου θα πρέπει να έρχονται σε έντονη αντίθεση μεταξύ τους, τότε οι επιγραφές θα είναι ξεκάθαρες και ευανάγνωστες.
3. Ομοίως, με τη βοήθεια λεπτών ακροφυσίων στο μανίκι, μπορείτε να σχεδιάσετε ένα χειμωνιάτικο τοπίο στην τούρτα (νιφάδες χιονιού, έλατα, δασικά ζώα, αστέρια και πολύχρωμες γιρλάντες).
4. Ένα φωτεινό στοιχείο διακόσμησης του επιδόρπιο της Πρωτοχρονιάς μπορεί να είναι το ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, τα τεμαχισμένα καρύδια ή τα ζαχαρωμένα φρούτα, καθώς και τα βακκίνια στη ζάχαρη, που μοιάζουν με παγωμένο μούρο.

Γενικά, το εορταστικό κέικ της Πρωτοχρονιάς μπορεί να διακοσμηθεί εντελώς με οποιοδήποτε τρόπο · το κύριο πράγμα δεν πρέπει να ξεχάσουμε το κύριο θέμα της γιορτής και να επιλέξουμε ιδέες όσο το δυνατόν πιο κοντά σε αυτό.

Τρόποι για να διακοσμήσετε το κέικ της Πρωτοχρονιάς με μαστίχα

Η μαστίχα έχει πρόσφατα γίνει πολύ δημοφιλής με τους αρχιμάγειρες ζαχαροπλαστικής, οι οποίοι λαμβάνουν ατομικές παραγγελίες για μαγείρεμα κέικ διακοπών, επειδή χάρη σ 'αυτήν τα κέικ μετατρέπονται σε έργα τέχνης. Το νέο 2018 μπορεί επίσης να βρεθεί με ένα τόσο γλυκό αριστούργημα. Mastic δεν είναι τόσο εύκολο να αγοράσετε στο κατάστημα, αλλά είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψουν στο σπίτι.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή μαστίχας, και μία από αυτές θα βασίζεται στη χρήση των marshmallows της δημοφιλούς παιδικής λιχουδιάς, που θυμίζουν ένα marshmallow marshmallow.

Μέθοδος 1 - μαστίχα από marshmallows. Η συνταγή θα χρειαστεί τα ακόλουθα προϊόντα:

Η παρασκευή μαστίχας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν θα υπερβαίνει την 1 ώρα γενικά, η θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος ανά 100 γραμμάρια θα είναι περίπου 345 kcal.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Οι μαρσχαρίδες πρέπει να λειωθούν, γι 'αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων: βάλτε marshmallows σε ένα ειδικό πιάτο και στη συνέχεια ζεστάνετε για 25 δευτερόλεπτα, ενεργοποιώντας το φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ. Είναι απαραίτητο να ελέγξετε το marshmallow στο φούρνο μικροκυμάτων κάθε 7-10 δευτερόλεπτα, ώστε να μην καίει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνηθισμένη εστία αερίου ή ηλεκτρικής εστίας, να θερμάνετε το marshmallow σε μεταλλικό πιάτο και να το ανακατεύετε περιοδικά.
2. Προ-τήξη σε ένα λουτρό νερού ένα μικρό κομμάτι βούτυρο για να κάνει 1 κουταλάκι του γλυκού. λιωμένο προϊόν, προσθέστε το στην υγρή μάζα marshmallow?
3. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε τα πάντα όπως πρέπει.
4. Σταδιακά ανακατεύοντας το γλυκό μείγμα με ένα κουτάλι, ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη σε αυτό, και στη συνέχεια το άμυλο. Η τελική μάζα πρέπει να αναμειγνύεται έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι σε αυτό.
5. Η μαστίχα πρέπει να ζυμώνεται σαν ζύμη, συνιστάται η χρήση στρώματος σιλικόνης ή συνηθισμένης πλάκας κοπής, που έχει προηγουμένως τυλιχθεί με φιλμ προσκόλλησης.
6. Είναι απαραίτητο να ζυμώσετε τη μαστίχα μέχρι να γίνει ελαστική και πυκνή (δεν κολλά στα χέρια) και στη συνέχεια να προσθέσετε χρώμα χρωματισμού στο επιθυμητό χρώμα (η ποσότητα της βαφής εξαρτάται από την ένταση του χρώματος). Το Mastic είναι έτοιμο να διακοσμήσει το κέικ για το νέο έτος 2018.

Μέθοδος αριθ. 2 - μαστίχα από ζελατίνη. Εδώ θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

Η παρασκευή μαστίχας είναι επίσης περίπου 1 ώρα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος ανά 100 γραμμάρια δεν θα υπερβαίνει τα 400 kcal.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε με τη ζελατίνη, η οποία είναι γεμάτη με νερό και παραμένει να διογκωθεί για περίπου 15 λεπτά, μετά από την οποία θα πρέπει να θερμανθεί ελαφρώς σε υδατόλουτρο, ανακατεύοντας περιστασιακά (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων).
2. Στην τελειωμένη ζελατινώδη μάζα, πρέπει να ρίχνετε σταδιακά τη ζάχαρη με τη ζάχαρη, χωρίς να ξεχνάτε να ανακατεύετε το προϊόν.
3. Ταυτόχρονα με τη σκόνη, χύστε το χυμό λεμονιού και ζυμώστε το μελλοντικό μαστίχα σε μια κατάσταση ελαστικότητας και ελαστικότητας.
4. Στο τελικό στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε χρωματισμό τροφίμων, εάν απαιτείται από τη συνταγή κέικ.

Μέθοδος 3 - Μαστίχα με βάση το γάλα, η οποία απαιτεί τα εξής:

Η μαστίχα με βάση το συμπυκνωμένο γάλα και το γάλα σε σκόνη απαιτεί περίπου τον ίδιο χρόνο προετοιμασίας - περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά και σε θερμίδες το προϊόν αυτό θα περιέχει περίπου 470 kcal ανά 100 g.

Μέθοδος παρασκευής βήμα προς βήμα:

1. Ρίχνουμε σε ένα μπολ ξηρό γάλα και σκόνη σε σκόνη, ανακατέψτε και τα δύο συστατικά.
2. Ρίξτε χυμό λεμονιού στο μπολ, αναμίξτε το προϊόν ξανά.
3. Ανακατεύοντας σταδιακά τη μελλοντική μαστίχα, ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα, στη συνέχεια ζυμώνουμε σαν ζύμη μέχρι να ελαστικοποιηθεί.
4. Τραβήξτε την τελική πάστα σε μια σφαίρα, τυλίξτε με μεμβράνη προσκόλλησης και, στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
5. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, προσθέστε χρωματισμό τροφίμων στη μαστίχα, ανακατέψτε λίγο ώστε το χρώμα να είναι ομοιόμορφο και στη συνέχεια μπορείτε να ξεκινήσετε τη διακόσμηση της τούρτας γενεθλίων για το νέο έτος στην κεντρική νύχτα του 2018.

Κανόνες εργασίας με μαστίχα

Όταν χρησιμοποιείτε μαστίχα ως διακόσμηση κέικ, είναι απαραίτητο να θυμηθείτε μερικούς απλούς κανόνες για την εργασία με αυτό:

1. Έτοιμη μαστίχα είναι απαραίτητη για να κυλήσει στο στρώμα, το οποίο σπάει το μπισκότο, και γι 'αυτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μαξιλάρι σιλικόνης. Εάν δεν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να το κάνετε με μια απλή σανίδα κοπής, που έχει προηγουμένως περιτυλιχθεί με φιλμ προσκόλλησης. Αυτή η μέθοδος είναι επίσης πολύ βολική, αφού με ένα πλαστικό περιτύλιγμα μπορεί να μεταφερθεί εύκολα στο κέικ ένα τυλιγμένο στρώμα μαστίχας.
2. Η μαστίχα μπορεί να κολλήσει στην επιφάνεια στην οποία είναι τυλιγμένη, και για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να το σκόνη ελαφρά με άμυλο ή σκόνη ζάχαρης.
3. Το στρώμα μαστίχας πρέπει να τυλίγεται με περιθώριο, αυτό είναι απαραίτητο για να καλυφθεί πλήρως η μελλοντική τούρτα και δεν θα υπάρξει μία μοναδική τοποθεσία.
4. Η περίσσεια μαστίχας πρέπει να κόβεται μόνο με ένα ειδικό μαχαίρι κυλίνδρου, το οποίο έχει τη μορφή ενός μικρού δίσκου, διαφορετικά οι άκρες μπορούν να σχιστούν και να είναι άσχημες.
5. Κόψτε μαστίχα κομμάτια μπορεί επίσης να είναι χρήσιμη, μπορείτε να τους στρίψετε σε πλεξίδες ή στρίψτε τους σε μια χορδή, και στη συνέχεια να διακοσμήσετε τη βάση του κέικ?
6. Εάν τα μαστιχένια στοιχεία δεν κολλάνε μεταξύ τους, μπορούν να υγρανθούν ελαφρώς με καθαρό νερό.
7. Καλύπτοντας το κέικ με ένα στρώμα μαστίχας, πρέπει να θυμόμαστε ότι η επιφάνεια του ψησίματος πρέπει να είναι τελείως επίπεδη. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να λιπαίνετε την κρέμα, μετά από την οποία το κέικ στέλνεται στο ψυγείο για 20-30 λεπτά για να το καθηλώσει. Με την πάροδο του χρόνου, μπορείτε να το καλύψετε με μαστίχα.
8. Εάν θέλετε να μετατρέψετε το ματ μαστίγιο σε ακτινοβόλο, μπορείτε να το λιπάνετε με μια λύση που βασίζεται στο μέλι και τη βότκα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τα δύο συστατικά σε ίσες αναλογίες και στη συνέχεια εφαρμόστε ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Οι ατμοί του αλκοόλ θα εξαφανιστούν γρήγορα, ενώ η λάμψη του μελιού θα παραμείνει όμορφη.
9. Τα στοιχεία που κατασκευάζονται από μαστίχα θα πρέπει να σμιλεύονται εκ των προτέρων, έτσι ώστε πριν να καθίσουν στο κέικ, είναι πλήρως σχηματισμένα και στεγνά. Διαφορετικά, ενδέχεται να χάσουν το σχήμα τους.
10. Το πλιγούρι που έχει επικαλυφθεί με μαστίχα πρέπει να καλύπτεται με κουτί από χαρτόνι ή πλαστική σακούλα, καθώς η μαστίχα είναι πολύ ευαίσθητη στην υγρασία.

Άλλες ιδέες διακόσμησης κέικ διακοπών

Η τούρτα του νέου έτους μπορεί να διακοσμηθεί όχι μόνο με μαστιχένια σχήματα, διότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί το μαρσιππάνι για το σκοπό αυτό. Δεν είναι απαραίτητο να προσπαθήσουμε να απεικονίσουμε το σύμβολο της επερχόμενης Πρωτοχρονιάς 2018, επειδή το κύριο θέμα της τούρτας είναι οι χειμερινές διακοπές, πράγμα που σημαίνει ότι όλα τα χειμερινά στοιχεία είναι ευπρόσδεκτα.

Μπορείτε να λιώσετε τη συνηθισμένη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού, να την τοποθετήσετε σε ένα μανίκι για είδη ζαχαροπλαστικής και να ρίξετε απαλά χριστουγεννιάτικα ειδώλια από αυτά (το χαρτί περγαμηνής χρησιμοποιείται καλύτερα ως επιφάνεια). Τα στοιχεία θα πρέπει να σκληρυνθούν · για να γίνει αυτό, ένα φύλλο χαρτιού πρέπει να τοποθετηθεί προσεκτικά στο ψυγείο, μετά το οποίο τα χριστουγεννιάτικα δέντρα σοκολάτας μπορούν να τοποθετηθούν στην επιφάνεια του κέικ.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι όταν κόβετε το κέικ όλα τα προϊόντα σοκολάτας σε αυτό μπορεί εύκολα να καταστραφούν, έτσι οι αρχιμάγειρες συμβουλεύουν πρώτα απ 'όλα να κόψουν το κέικ σε κομμάτια και στη συνέχεια να καθίσουν τα διακοσμητικά στοιχεία.

Φυσικά, κάθε νοικοκυρά δεν θα είναι σε θέση να προετοιμάσει επιδέξια κάθε είδους φιγούρες, νιφάδες χιονιού, χριστουγεννιάτικα δέντρα και άλλα στοιχεία διακόσμησης, ώστε να μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί τους σε οποιοδήποτε κατάστημα ζαχαροπλαστικής, όπου παρουσιάζεται συνήθως ένα ευρύ φάσμα παρόμοιων προϊόντων.

Ορισμένες χρήσιμες συμβουλές

1. Η μαστίχα με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα παράγει πάντα ένα χαρακτηριστικό γαλακτώδες χρώμα, οπότε αν απαιτείται ένα ιδανικό λευκό στρώμα, θα πρέπει να προσθέσετε σε αυτό το κατάλληλο χρώμα χρωστικής ουσίας.
2. Η βαφή θα πρέπει επίσης να εγχυθεί μέσα στην μαστίχα σύμφωνα με έναν ορισμένο κανόνα: ρίξτε μέρος της μαστίχας, προσθέστε μερικές σταγόνες της βαφής και, στη συνέχεια, ανασηκώστε ολόκληρη τη στρώση έως ότου το χρώμα είναι ομοιόμορφο.
3. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε χρωστικές τροφίμων υγρού ηλίου με βάση φυσικούς χυμούς φρούτων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο συμπυκνωμένο χυμό φρούτου.
4. Εάν η μαστίχα από marshmallows πρέπει να προετοιμαστεί για το μέλλον, τότε αντί για το γάλα (όπως στην πρώτη συνταγή), πρέπει να χύσετε κιτρικό οξύ στην άκρη ενός μαχαίρι ή ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Σε αυτή την κατάσταση, το μαστίχα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 4 μήνες (πρέπει να τυλίγεται με φιλμ προσκόλλησης).

Τώρα ξέρετε πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ για το νέο έτος 2018. Εορταστική κέικ, καλυμμένη με μαστίχα με βάση τα φυσικά συστατικά, θα είναι ένα πραγματικό αριστούργημα μεταξύ άλλων πιάτων.

Όπως μπορείτε να δείτε, η μαστίχα δεν είναι απολύτως δύσκολο να μαγειρέψει στο σπίτι, δεν απαιτεί μεγάλο αριθμό συστατικών ή ειδικές δεξιότητες, αλλά ως αποτέλεσμα, η οικοδέσποινα δεν θα μείνει χωρίς φιλοφρονήσεις για την ικανότητα παρασκευής θαυμάσιων αρτοσκευασμάτων. Καλά Χριστούγεννα και Ευτυχισμένο το Νέο Έτος!

Και μια ακόμα ιδέα για τη διακόσμηση ενός κέικ του νέου έτους είναι στο επόμενο βίντεο.