Το κοτόπουλο θα αποδειχθεί ιδιαίτερα νόστιμο όταν ψήνεται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του σφάγιου, αλλά το πιο νόστιμο είναι το βαρέλι που ψήνεται στο φούρνο, καθώς αυτό το μέρος του κοτόπουλου είναι ταυτόχρονα ζουμερό και μη λιπαρό.
Ορισμένες σημαντικές συστάσεις
Η προετοιμασία τέτοιων πιάτων είναι πολύ απλή. Το καλύτερο είναι να παίρνετε τα ίδια πόδια μεγέθους, έτσι ώστε να τηγανίζονται ταυτόχρονα και ομοιόμορφα. Επιπλέον, το κρέας πρέπει να ψύχεται, να καθαρίζεται, χωρίς ζημιές. Πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο, είναι επιθυμητό να μαρινάρετε το κοτόπουλο, για το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσες και σάλτσες.
Το κοτόπουλο συνδυάζεται με σχεδόν όλα τα καρυκεύματα και τα καρυκεύματα: ρίγανη, μέντα, μαϊντανό, σκόρδο, αλλά μην χρησιμοποιείτε ξίδι.
Μπορείτε να ξεφλουδίζετε σε μια σάλτσα όπως:
- κεφίρ σε συνδυασμό με το σκόρδο.
- χυμό ανανά;
- ένα μείγμα ξινή κρέμα, σκόρδο και κάρυ?
- αγγούρι τουρσί?
- μαγιονέζα ·
- χυμός λεμονιού σε συνδυασμό με μέλι.
- κρέμα γάλακτος και κέτσαπ.
- μουστάρδα
Μαγειρέψτε τα πόδια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο
Χρόνος μαγειρέματος: 140 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 130 kcal.
Προετοιμάζοντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να "σκοτώσετε αμέσως δύο πουλιά με μια πέτρα", επειδή δεν χρειάζεται να σκεφτείτε το πλάι. Πλεονεκτήματα - απλότητα και ταχύτητα προετοιμασίας. Και για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του πιάτου, πρέπει απλά να προσθέσετε μερικά λαχανικά.
Συστατικά:
- 1,5 κιλό shin?
- 2 κουταλιές της σούπας. λυκίσκος suneli;
- 8 πατάτες.
- 1 κουταλιά της σούπας. αποξηραμένη πάπρικα.
- 1 μεγάλο πράσο.
- 150 γραμμάρια παρμεζάνας.
- 3 μεγάλες ντομάτες.
Η μέθοδος μαγειρέματος αυτού του πιάτου είναι απλή:
- Τα κομμάτια κοτόπουλου πλένονται καλά, αφήνουν στην πλάκα στο γυάλινο περίσσευμα υγρού.
- Ξαπλώνετε με μπαχαρικά και αφήνετε για μια ώρα.
- Ενώ το κοτόπουλο είναι μαρινάτα, πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια.
- Διανέμουμε τα λαχανικά σε ένα φύλλο ψησίματος, στην κορυφή - ένα τσίμπημα, καλύπτουμε όλα με ντομάτες και τριμμένο τυρί.
- Ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία +180 μοίρες για 40 λεπτά.
Τραγανή συνταγή κοτόπουλου
Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 175 kcal.
Το μυστικό αυτού του πιάτου είναι ένα ασυνήθιστο φρούτο. Το μαγειρεμένο κοτόπουλο σύμφωνα με τη συνταγή θα είναι νόστιμο, αρωματικό, απολύτως όλοι θα το αρέσουν. Νόστιμο σερβίρετε με ρύζι ή λαχανικά.
Συστατικά:
- 6 κομμάτια κοτόπουλο πόδι?
- 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο ·
- 1 κουταλιά της σούπας. μέλι?
- 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας.
- 2 κουταλιές της σούπας. μουστάρδα ·
- άλας σε γεύση.
- 1 αυγό.
- 0,5 κουταλιές της σούπας. πάπρικα ·
- 0,5 λοβό τσίλι?
- 1 κουτ πικάντικο κέτσαπ?
- 150 γρ.
Αρχικά ψιλοκόβουμε το πιπέρι, το ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο δοχείο με μουστάρδα, μέλι, κέτσαπ, αλάτι και προσθέτουμε σάλτσα σόγιας. Εισάγετε σε αυτό την πρωτεΐνη που διαχωρίζεται από το αυγό, ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
Πλένετε τα κουνουπιέρες κοτόπουλου, τοποθετείτε σε μαρινάδα και αφήνετε για 30 λεπτά. Ενώ μαριναρίστηκε, αναμίξτε τα ψίχουλα ψωμιού με την πάπρικα, στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά τα κομμάτια κοτόπουλου μέσα τους. Λιπάνετε το ταψί με μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου, απλώστε τα πόδια και ψήνετε στο φούρνο στους +90 βαθμούς για 35 λεπτά.
Προσφέρετε πιάτο σε σάλτσα ξινή κρέμα
Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 130 kcal.
Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για εξυπηρέτηση στο τραπέζι των διακοπών λόγω της εκπληκτικής γεύσης, του αρώματος, της ορεκτικής εμφάνισης. Θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα και τα συστατικά για το μαγείρεμα:
- 4 shins?
- 50 γραμμάρια τυριού.
- 100 ml ξινή κρέμα.
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- 0,5 κουτ ρίγανη;
- ένα μικρό μάτσο πράσινο?
- αλάτι στη γεύση
Συνθλίψτε το σκόρδο, ανακατεύετε με ξινή κρέμα, βότανα, μπαχαρικά. Τοποθετήστε τα κοτσάνια κοτόπουλου στην προκύπτουσα μάζα και αφήστε τα να μαριναριστούν για μισή ώρα. Παράλληλα, τρίψτε το τυρί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και ψητό κοτόπουλο για 45 λεπτά.
Κοτόπουλα κοτόπουλο σε μια τσάντα - έκπληξη τους επισκέπτες και τα αγαπημένα τους πρόσωπα
Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.
Θερμίδες ανά 100 g: 187 kcal.
Τα τηγανητά πόδια που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα είναι διαφορετικά νόστιμα, αρωματικά κρούστα. Στο εσωτερικό γίνονται ζουμερά και τρυφερά. Και βρίσκεται στο "μαξιλάρι" μανιταριών και πουρέ πατάτας, συσκευασμένα σε μαλακή ζύμη ζύμη θα είναι μια πραγματική διακόσμηση του τραπεζιού σας! Και το μαγείρεμα τους δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται.
Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:
- 500 g ζύμη ζύμης?
- 4 shins?
- 4 πατάτες.
- 200 γραμμάρια ζαχαρωτών.
- 1 κρεμμύδι.
- 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο;
- 30 γραμμάρια βουτύρου.
- μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
- 1 αυγό.
Για να μαγειρέψετε ένα τέτοιο απίστευτα νόστιμο και όμορφο πιάτο, πρέπει πρώτα να αγοράσετε ή να φτιάξετε τη δική σας ζαχαρωμένη ζύμη. Εάν το αγοράσετε, αφήστε το να ξεπαγώσει, και αυτή τη στιγμή γεμίζουν και τα πόδια κοτόπουλου.
Τα νύχια πρέπει να πλένονται καλά, να σκουπίζονται με χαρτοπετσέτες, να κόβονται μεγάλοι χόνδροι, αν υπάρχουν. Στη συνέχεια, τρίψτε το κοτόπουλο με πιπέρι και το αλάτι, τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό έλαιο μέχρι να μαγειρευτεί - περίπου 20-30 λεπτά.
Μετά το μαγείρεμα των ποδιών, τα βάζετε σε ένα ξεχωριστό δοχείο, και στο υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια προσθέτετε τα μανιτάρια και τηγανίζετε για άλλα 10-15 λεπτά.
Βράζουμε τις πατάτες, τα ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε το βούτυρο και στη συνέχεια προσθέτουμε τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε αυτό. Ανακατέψτε, αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται.
Το ζαχαροπλαστικό πρέπει να τυλίγεται σε πάχος 3 mm, κομμένο σε κομμάτια 15 * 15 cm. Η κοπή πρέπει να τοποθετείται στη μέση κάθε κέικ, εξαιτίας της οποίας το κάτω μέρος θα είναι πιο ανθεκτικό, ισχυρό, λόγω του οποίου δεν θα σχιστεί κατά το μαγείρεμα. Στη μέση να διανείμει τη γέμιση των μανιταριών και των πατατών - περίπου δύο κουταλιές της σούπας. Στην κορυφή της κάθετης σειράς ψημένο πόδι κοτόπουλου.
Προσεκτικά, για να μην σκιστεί η ζύμη, συλλέξτε τις άκρες γύρω από το κάτω πόδι, θα πρέπει να πάρετε ένα είδος τσάντας. Για να ασφαλίσετε το κέικ, η κορυφή του δεν πρέπει να τυλίγεται πολύ σφιχτά με το νήμα. Και για να μην κάψετε μέρος του ποδιού, πρέπει να το τυλίξετε σε φύλλα.
Τοποθετήστε προσεκτικά τις σακούλες σε ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε το με περγαμηνή, λιπάνετε τη ζύμη με κρόκο αυγού και στείλτε το στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία +180 μοίρες.
Μετά το μαγείρεμα, απλά πρέπει να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο, αφαιρέστε το νήμα. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με τα πράσινα.
Το μαγείρεμα κουνιέται σε μια βραδεία κουζίνα
Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.
Καθαρή τιμή ανά 100 g: 112 kcal.
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:
- 5-6 shins?
- 100 γραμμάρια καρότα.
- 150 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- 300 γραμμάρια ντομάτας.
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- 20 ml ηλιελαίου.
- αλάτι και πιπέρι για γεύση?
- 5 g οποιωνδήποτε ξηρών βοτάνων.
Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου είναι απλή:
- Πλένετε τα κουλουράκια κοτόπουλου και στεγνώστε.
- Καθαρίζουμε τα λαχανικά, κόβουμε τα καρότα σε λεπτά καλαμάρια, κόβουμε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια.
- Ψιλοκόψτε το σκόρδο μέσω πρέσας ή μπλέντερ.
- Ντομάτες ρίχνουμε βραστό νερό, αφήνουμε για λίγα λεπτά. Για να αφαιρέσετε γρήγορα το δέρμα, θα πρέπει γρήγορα να τα ψύξετε μετά από το παγωμένο νερό.
- Οι ντομάτες κόβονται σε κύβους.
- Βάζουμε λάδι στο κύπελλο του multicooker, το θερμαίνουμε ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο".
- Κάνει το εσωτερικό του ποδιού, τηγανίζουμε το κοτόπουλο και στις δύο πλευρές.
- Βάζουμε σε ξεχωριστή πλάκα.
- Στο εσωτερικό βάζουμε τις ντομάτες και σιγοβράζουμε μέχρι να πάρετε ένα μείγμα από πουρές.
- Μετακινήστε το κοτόπουλο στο μπολ, ανακατέψτε και προσθέστε λίγο ζεστό νερό, έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει πλήρως το βαρέλι.
Όταν η σάλτσα βράζει, κλείστε το μπολ με ένα καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο". Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε στο κοτόπουλο όλα τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά και συνεχίστε να μαγειρεύετε έως ότου το κρέας είναι μαλακό. Σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο: ζυμαρικά, λαχανικά, πατάτες.
Ασυνήθιστη συνταγή με σάλτσα πιπερόριζας
Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 110 kcal.
Τα ακόλουθα προϊόντα είναι απαραίτητα για το μαγείρεμα:
- 6 κουνουπιέρες κοτόπουλου.
- 50 γρ. Ντομάτες.
- 3 σκελίδες σκόρδου.
- 40 γραμμάρια μελιού.
- άλας ·
- 1 κουταλιά της σούπας. τριμμένη ρίζα τζίντζερ?
- 100 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- 20 ml σάλτσας σόγιας.
- 30 ml ηλιελαίου.
- 10 ml ξύδι.
Μέθοδος παρασκευής:
- Ξεπλύνετε τα κουνουπιέρες κοτόπουλου, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα, βάλτε το σε ξεχωριστό δοχείο.
- Κάντε μια σάλτσα σε ένα μπολ: συνδυάστε ντομάτες, λεπτό μέλι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, σάλτσα σόγιας και ξύδι. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
- Καλύψτε τις κούτες με μαρινάδα, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους.
- Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάλτε τα πόδια σας εκεί και το τηγανίζετε με τη μέγιστη θερμότητα έως ότου θρυμματιστεί.
- Κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, προσθέστε στο κρέας.
- Ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα στο δοχείο.
- Ξεφλουδίστε τη ρίζα του τζίντζερ, προσθέστε το στο κοτόπουλο, αναμειγνύετε. Εάν δείτε ότι το υγρό είναι χαμηλό, ρίξτε λίγο νερό.
- Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και σιγοβράστε το κοτόπουλο για μισή ώρα.
- Σερβίρετε με λαχανικά, χυλό, πατάτες.
