Πώς να κάνετε υγιεινή μαρμελάδα θαλάσσης για το χειμώνα

Το Sea buckthorn είναι ένα μούρο, το οποίο έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Η μαρμελάδα θαλάσσιου πορτοκαλιού χρησιμοποιείται για να βελτιώσει την ανοσία και τα κρυολογήματα. Το Sea buckthorn περιέχει πολλά πολύτιμα συστατικά:

• βιταμίνες ·
• ιχνοστοιχεία ·
• διαιτητικές ίνες.

Είναι χρήσιμο σε ασθένειες του στομάχου και του καρδιαγγειακού συστήματος. Αν μιλάμε μόνο για τα γευστικά οφέλη, τότε το μούρο είναι γλυκό με μια ευχάριστη πικρία. Υπάρχει μια θαλάσσια buckthorn στη φυσική της μορφή, δεν το αρέσει σε όλους, αλλά στη μαρμελάδα, το άρωμά της και η γεύση της αποκαλύπτονται πλήρως. Πηγαίνει καλά με άλλα μούρα και φρούτα, μπαχαρικά και καρύδια.

Κλασική μαρμελάδα θαλάσσιου κουταβιού για το χειμώνα

Η εμπειρία στην προετοιμασία της κλασικής συνταγής δεν είναι απαραίτητη. Προσπαθήστε να κάνετε μια μαρμελάδα που ονομάζεται "Orange Sun" από το buckthorn με ένα κόκκαλο. Χρόνος μαγειρέματος - μισή ώρα. Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 165 kcal.

Κατάλογος στοιχείων:

• θάμνος θαλάσσης - 1 kg.
• ζάχαρη - 1 kg.
• νερό

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα φρούτα και αφαιρέστε τις ουρές. Αφήστε το μούρο να στεγνώσει.
2. Ρίχνουμε τη ζάχαρη με τη ζάχαρη και αφήνουμε 12 ώρες για να δώσουμε το χυμό των καρπών.
3. Το πρωί, τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και βράστε για 40 λεπτά. Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα και, αν είναι πολύ παχύ, αραιώστε με μικρή ποσότητα νερού. Καθαρίζετε περιοδικά τον αφρό.

Τα 40 λεπτά μαγειρέματος είναι κατά προσέγγιση. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την κατάσταση των μούρων. Για να ελέγξετε αν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, πρέπει να ρίξετε μια σταγόνα από το γλυκό μείγμα στο πιατάκι: αν είναι κολλώδης και παχύρευστος, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη και πρέπει να ψυχθεί και να διανεμηθεί ανάμεσα στα δοχεία.

Αρχική συνταγή pitted

Το Jam "Orange Sun" μπορεί να φτιαχτεί από καρυκευμένα μούρα. Στην περίπτωση αυτή, η μαρμελάδα θα είναι πιο τρυφερή, ομοιόμορφη και πλούσια. Ένα κουτάλι αυτής της λιχουδιάς θα επιτρέψει να κορεστεί το σώμα με βιταμίνες. Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά. Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 165 kcal.

Κατάλογος στοιχείων:

• θάμνος θαλάσσης - 1 kg.
• ζάχαρη - 1 kg.
• νερό

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θα χρειαστεί ολόκληρη και φρέσκα θαλασσινά. Ακόμη και ένα χαλασμένο φρούτο θα κάνει τη μαρμελάδα να ζυμώνει και να καταστρέψει όλα τα βάζα. Πρώτον, ξεπλύνετε καλά τα φρούτα, αφαιρέστε τα απορρίμματα και τις ουρές.
2. Αφού αποστραγγιστεί όλο το νερό, θα πρέπει να αλέσετε τη θαλάσσια βελούδα για να αφαιρέσετε το δέρμα και τους σπόρους. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή ή να εκτελέσετε ολόκληρη τη διαδικασία χειροκίνητα.
3. Αφού πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα, γεμίστε το με ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα για αρκετές ώρες. Εάν η διαδικασία έλαβε χώρα το βράδυ, μεταφέρετε το κύριο βρασμό στο πρωί.
4. Το πρωί, βράζουμε το μείγμα για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρώντας τον αφρό.
5. Αφού απενεργοποιήσετε τη σόμπα, αφήστε την μαρμελάδα να κρυώσει.

Το μαρμελάκι θα είναι πολύ παχύ και λαμπερό, αν γίνει σωστά. Εσπεριδοειδή, κολοκύθα και άλλα φρούτα μπορούν να προστεθούν σε ένα παρόμοιο επιδόρπιο όταν μαγειρευτούν, γεγονός που θα κάνει τη γεύση πλουσιότερη και διπλάσιες από τις ωφέλιμες ιδιότητες.

"Πέντε λεπτά": ένας γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε

Κάνοντας μαρμελάδα για το χειμώνα χρειάζεται συχνά πολύ χρόνο. Για να βοηθήσει την οικοδέσποινα δημιούργησε μια γρήγορη συνταγή για τη μαρμελάδα θαλάσσης που ονομάζεται "πέντε λεπτά". Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά. Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 165 kcal.

Κατάλογος στοιχείων:

• θάμνος θαλάσσης - 1 kg.
• ζάχαρη - 1 kg.
• νερό

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το μούρο με μια τυπική μέθοδο και αφαιρέστε όλους τους κλάδους.
2. Προσθέστε φρούτα σε βραστό νερό και βράστε τα για μερικά λεπτά.
3. Στη συνέχεια στραγγίστε το μίγμα.
4. Επιστρέψτε το υγρό στο τηγάνι και προσθέστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό, και βάλτε το θαλάσσιο σκύλο.
5. Αφού το σιρόπι ψηθεί λίγο, προσθέστε τα φρούτα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά δύο φορές για 5 λεπτά.

Αφαιρέστε περιοδικά τον αφρό και ανακινήστε απαλά για να μην καεί το μείγμα. Μετά την ψύξη της μαρμελάδας, διανείμετε σε δοχεία. Φυλάσσετε καλύτερα στο ψυγείο ή στο υπόγειο.

Με την προσθήκη μήλων

Η μαρμελάδα της θάλασσας και τα χυμώδη μήλα ονομάζονται "Amber". Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η μαρμελάδα έχει ένα εκθαμβωτικό κίτρινο χρώμα. Είναι καλύτερα να μαγειρεύουμε χωρίς πέτρες, έτσι ώστε η μάζα να είναι ομοιογενής. Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά. Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 175 kcal.

Κατάλογος στοιχείων:

• θάμνος θαλάσσης - 1 kg.
• μήλα - 1 kg.
• ζάχαρη - 1 kg.
• νερό

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε προσεκτικά τα μούρα, έτσι ώστε να ξεπεραστεί όλη η υγρασία.
2. Τα μήλα να φλοιώσουν και πυρήνα, και στη συνέχεια να κόψει σε μικρά κομμάτια. Βράστε τα σε νερό για λίγα λεπτά για να γίνουν μαλακά.
3. Στη συνέχεια, τα βρασμένα μήλα και το μοσχαράκι της θάλασσας αλέθονται με ένα κόσκινο με το χέρι ή ψιλοκομμένα με ένα μπλέντερ.
4. Προσθέτουμε την κοκκοποιημένη ζάχαρη στο ομοιογενές μείγμα και αφήνουμε για λίγα λεπτά έτσι ώστε τα συστατικά να είναι πλήρως διασυνδεδεμένα.
5. Ο Puree έβαλε φωτιά και μαγειρεύτηκε.

Συνταγή για μαρμελάδα θαλάσσης με μέλι

Το μέλι είναι μια φυσική ζάχαρη και, σε αντίθεση με τη λευκή σκόνη, έχει περισσότερα οφέλη από τη βλάβη στο ανθρώπινο σώμα. Το μέλι σε συνδυασμό με το beckthorn θα δώσει όχι μόνο εξαιρετικές γευστικές εντυπώσεις, αλλά θα είναι επίσης μια καλή προστασία το χειμώνα από κρυολογήματα. Αρκεί να προσθέσετε 1 σέσουλα στο ζεστό γάλα, έτσι ώστε το άτομο να ανακάμψει κατά τη διάρκεια της γρίπης. Αυτή η μαρμελάδα ονομάζεται "Honey Delight", και θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας ενώ πίνετε τσάι με πλούσιο χρώμα. Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά. Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 205 kcal.

Κατάλογος στοιχείων:

• θάμνος θαλάσσης - 1 kg.
• μέλι - 1 kg.
• νερό

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τα μούρα των καρπών με τον συνήθη τρόπο και σκουπίστε με ένα κόσκινο, περάστε μέσα από έναν αποχυμωτή ή χτυπήστε με ένα μπλέντερ.
2. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε ένα μεταλλικό δοχείο. Συνδυάστε το με τον καθαρό θάμνο και το μέλι.
3. Βράζει ανάγκη σε τρία σετ των 5-10 λεπτών. Εξαρτάται από το πόσο υδαρής είναι ο καρπός. Εάν το μούρο είναι σαρκώδες, τότε το μαγείρεμα θα διαρκέσει μερικά λεπτά.

Το μέλι πρέπει να αγοράσει νέους. Το γλυκό προϊόν θα προσθέσει μαρμελάδα θερμίδων και μπορεί να επηρεάσει τη γεύση. Για το μπαχαρικό στο "Honey delight", μπορείτε να προσθέσετε εσπεριδοειδή ή μέντα. Ορισμένες ερωμένες πειράζουν και σερβίρουν κανέλα, τζίντζερ και τριμμένα καρύδια με μαρμελάδα.

Νόστιμη μαρμελάδα πορτοκαλιού με κολοκύθα

Η κολοκύθα είναι κατάλληλη για το beckthorn όχι μόνο σε χρώμα αλλά και σε γεύση. Κολοκύθα θα δώσει μαρμελάδα την πυκνότητα, εξαιτίας αυτού ονομάζεται "πορτοκαλί μαρμελάδα". Εάν προσθέσετε λιγότερη ζάχαρη στη μαρμελάδα ή την εξαλείψετε εντελώς, τότε η μαρμελάδα θα αποδειχθεί ότι είναι διατροφική με ξινή γεύση. Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά. Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 180 kcal.

Κατάλογος στοιχείων:

• οστρακοειδής - 500 γρ.
• κολοκύθα - 1 kg.
• ζάχαρη - 1 kg.
• νερό

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε την κολοκύθα από τη φλούδα και τους σπόρους, στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Μεταφέρετε τα κομμάτια κολοκύθας στο δοχείο και ρίξτε νερό για να καλύψει τα κομμάτια.
3. Ενώ η κολοκύθα βράζει, θα πρέπει να πλένετε τη βελούδα και να αφαιρέσετε τις ουρές. Στη συνέχεια τρίψτε τα μούρα μέσω ενός κόσκινου για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα, και καλύψτε με τη ζάχαρη.
4. Όταν η κολοκύθα μαγειρεύεται, πρέπει επίσης να τεμαχιστεί. Χρησιμοποιήστε μπλέντερ ή κανονικό κόσκινο.
5. Συνδέστε το καλαμπόκι θάμνων με ζάχαρη και κολοκύθα στο ίδιο δοχείο. Στη συνέχεια, βάλτε το στη σόμπα.
6. Όταν το μείγμα βράζει, μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Αφαιρέστε περιοδικά τον αφρό και ανακατέψτε την εμπλοκή έτσι ώστε να μην καίει.

Η μαρμελάδα θα έχει ένα εκθαμβωτικό πορτοκαλί χρώμα και η κολοκύθα θα κάνει τη γεύση μαλακότερη. Τα παιδιά θα αγαπήσουν αυτό το επιδόρπιο. Η παχιά μαρμελάδα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία της σπιτικής πάστας ή να προστεθεί ως γέμιση σε ένα ταψί.

Χρήσιμες συμβουλές και λεπτομέρειες μαγειρέματος

Η μαρμελάδα θαλάσσιου κουταβιού παρασκευάζεται σε μικρές ποσότητες. Για την εμφιάλωσή του είναι καλύτερο να αγοράζετε βάζα με όγκο 100-150 ml, όχι περισσότερο. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στα φρούτα κατά την αγορά ή τη συλλογή. Είναι απαραίτητο να ληφθούν μόνο ώριμα φρούτα. Εάν είναι άγευστα ή υπερβολικά, θα επηρεάσουν αρνητικά την ποιότητα της μαρμελάδας. Εξετάστε άλλες χρήσιμες συμβουλές από νοικοκυρές και μάγειρες:

1. Μη βράζετε σε υψηλή θερμοκρασία. Το μείγμα θα καεί και η γεύση θα χαλάσει.
2. Οι τράπεζες πρέπει να αποστειρωθούν και η δεξαμενή στην οποία πραγματοποιείται η διαδικασία μαγειρέματος είναι καθαρή.
3. Αν προσθέσετε επιπλέον συστατικά, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά αλεσμένα και βρασμένα.
4. Πειραματιστείτε και προσθέστε επιπλέον μπαχαρικά. Το τζίντζερ, η κανέλα, η μέντα και τα αποξηραμένα φρούτα είναι ιδανικά για το beckthorn. Εάν προσθέσετε ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, η εμπλοκή θα καθαρίσει καλά τα έντερα και θα εξομαλύνει το μεταβολισμό.
5. Μην βάζετε πολλή ζάχαρη, μαγειρέψτε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Αν η ζάχαρη είναι μικρότερη, δεν θα χαλάσει το προϊόν, αλλά η ξινή σημείωση θα είναι πιο φωτεινή.

Πριν κλείσετε τα καπάκια των δοχείων, είναι απαραίτητο να βάλετε το περγαμηνή στις τράπεζες. Αυτό θα διατηρήσει τη χρησιμότητα του προϊόντος πολύ περισσότερο. Κάποιες οικοδέσποινες τυλίγουν τα κουτάκια στις εφημερίδες, ώστε να μην πέφτουν πάνω τους φώτα. Επίσης, αυξάνει τη διάρκεια ζωής.