Στην κατσαρόλα, το κύριο πράγμα είναι να κατανοήσουμε την αρχή της προετοιμασίας των κυριότερων προϊόντων: ψιλοκόψτε τις πατάτες πολύ λεπτές, τηγανίζετε τα μανιτάρια και μην βουτάτε κάτω από το καπάκι, η υπερβολική υγρασία αλλοιώνει μόνο τη γεύση του πιάτου. Μόλις το ετοιμάσετε, μπορείτε να φανταστείτε με τα υπόλοιπα συστατικά, ακόμα και επ 'αόριστον.
Κλασική συνταγή
Αυτό το πιάτο είναι βολικό γιατί για το μαγείρεμα μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μανιτάρια: τόσο κατεψυγμένα δάση όσο και όλες οι εποχιακές ελαστικές σαμπάνες.
Ποσότητα προϊόντων:
- 6 ζαχαρότευτλα.
- μισή συσκευασία κρέμας + 20 ml φυτικού ελαίου.
- αποφλοιωμένες 2 σκελίδες σκόρδου.
- πατάτες - 1 kg.
- αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Παρασκευή προϊόντος: 35 λεπτά. Μαγείρεμα: 60 λεπτά.
235 kcal ανά 100 γραμμάρια.
πρωτεΐνες 7 g, λίπος 12,9 g, υδατάνθρακες 22 g.
Μέθοδος μαγειρέματος κατσαρόλα με μανιτάρια:
Βήμα 1. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Κόψτε τα ζαχαρωτά. Ζεστάνετε ένα κομμάτι βούτυρο και 10 ml φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε το σκόρδο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια, σεζόν με μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τους σε λεπτους κύκλους και διαιρέστε ολόκληρη την ένταση σε περίπου τρία ίσα μέρη.
Βήμα 3. Βάλτε ένα μέρος των πατατών στο κάτω μέρος της λιπαρής μορφής, πασπαλίζουμε με λάδι, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, στη συνέχεια το μισό των μανιταριών, πάνω με την επόμενη στρώση των κύκλων πατάτας, εποχή. Στις πατάτες αποσυνθέστε τα υπόλοιπα μανιτάρια. Το τελικό στρώμα των εναπομεινάντων πατατών, το οποίο είναι σίγουρο ότι θα πασπαλίζουμε με λάδι και εποχή.
Βήμα 4. Στείλτε το πιάτο για μια ώρα στον προθερμασμένο φούρνο, καλύπτοντας την κορυφή με ένα φύλλο φύλλου. Όταν η κατσαρόλα μαγειρεύεται, αφήστε τη να σταθεί για 10 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε την πάνω σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
Πατάτα κατσαρόλα με κιμά και μανιτάρια στο φούρνο
Ένα πιάτο με κοτόπουλο κιμάδες και μανιτάρια, που μαγειρεύονται στο φούρνο, μπορεί να γίνει διατροφικά. Σε αυτή την περίπτωση, σερβίρετε με φέτες σκούρου ψωμιού αποξηραμένα σε φρυγανιέρα. Δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και πολύ νόστιμο.
Θα χρειαστείτε:
- κοινό κρεμμύδι ·
- εξευγενισμένο λάδι - 30 g.
- φρέσκα πράσινα για γεύση?
- κοτόπουλο κιμά - 100 g;
- κοτόπουλο αυγό της επιλεγμένης κατηγορίας - 4 κομμάτια?
- βραστές πατάτες - 2 τεμάχια.
- μανιτάρια με απόξεση - 250 g.
- φυσικό γάλα - 250 ml.
Διαδικασία παρασκευής: 30 λεπτά. Διαδικασία μαγειρέματος: 20 λεπτά. Τιμή: 305 kcal (100 g).
πρωτεΐνες 25 g, λίπος 10,8 g, υδατάνθρακες 18,7 g
Μαγειρική:
- Ξεκινήστε το μαγείρεμα με κρεμμύδια. Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε στο εξευγενισμένο λάδι. Τώρα στείλτε το κιμά στη λεκάνη για 10 λεπτά.
- Μαριναρισμένα μανιτάρια, επίσης, συνδυάζονται με κιμά και κρεμμύδια, τηγανίζουμε για 10 λεπτά?
- Αυγά αλάτι και κτύπησε με γάλα. Κόβουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε λιπαρή μορφή.
- Βάλτε το γέμισμα στις πατάτες και γεμίστε το με μείγμα αυγών. Στείλτε στον προθερμασμένο φούρνο (180 Cº) για 20 λεπτά.
Κοτόπουλο, μανιτάρια & τυρί πατατάκια κατσαρόλα
Σε αυτό το κατσαρόλα, όλα είναι ωραία, πάρτε μερικά από τα πιο προσιτά συστατικά, και ως αποτέλεσμα έχετε μια μεγάλη κατσαρόλα σε όλα τα νοικοκυριά.
Ποσότητα προϊόντων:
- μικρό στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
- αποφλοιωμένες πατάτες - 1 kg.
- κάθε μανιτάρια - 300 g.
- περιεκτικότητα σε λίπος κρέμας έως 20% - 200 ml.
- αυγά - 4 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια - 8 φτερά.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- Αγρόκτημα πετρελαίου - 40 g;
- τριμμένο μοσχοκάρυδο - τσίμπημα.
- να δοκιμάσετε την εποχή πιάτων με μπαχαρικά.
Η προετοιμασία θα διαρκέσει 20 λεπτά. Το μαγείρεμα θα απαιτήσει: 50 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 278 kcal (100 g).
Πρωτεΐνη 19,9 g, λίπος 8,9 g, υδατάνθρακες 7,9 g
Μαγειρική:
Βήμα 1. Αλατοποιήστε το φιλέτο κοτόπουλου, το πιπέρι και το τηγανίζετε σε κάθε πλευρά. Ρυθμίστε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε το κρέας από κάθε πλευρά μέχρι να μαγειρευτεί. Ψιλοκόψτε το κρέας σε λεπτές ραβδώσεις.
Βήμα 2. Τηγανίστε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι χωρίς καπάκι, έτσι είναι καλά ψημένα.
Βήμα 3. Ψιλοκόψτε τις πατάτες σε λεπτους κύκλους ή φέτες, τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Πράσινο φτερό κρεμμυδιών κομμένα διαγώνια.
Βήμα 4. Σε ένα ξεχωριστό πιάτο, χτυπάτε τα αυγά καλά με κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο, κρεμμύδι, τριμμένο τυρί και ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 5. Βάλτε τις πατάτες σε στρώματα στην προετοιμασμένη μορφή, γεμίστε το κρέας και τα μανιτάρια γεμίζοντας μεταξύ τους, στη συνέχεια ρίξτε το μίγμα κρέμας και στείλτε στο φούρνο για 50 λεπτά.
Βήμα 6. Ψύξτε ελαφρά το ψητό πουτίγκας. Κόψτε τα διαμάντια ή τα τρίγωνα και σερβίρετε στο τραπέζι.
Πατάτα κατσαρόλα με μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα
Για το μαγείρεμα κατσαρόλα πατάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αργή κουζίνα, η οποία συνδυάζει πολλές δυνατότητες, ώστε να μπορείτε εύκολα να αντιμετωπίσετε το μαγείρεμα ένα υγιεινό πιάτο.
Αριθμός απαιτούμενων προϊόντων:
- ζαχαρωτά μεγάλα (φρέσκα) - 10 τεμάχια.
- μεγάλες πατάτες - 6 τεμάχια.
- κάθε τυρί - 150 g.
- κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 250 ml.
- Βούτυρο αγρότης (βούτυρο) - 50 g.
- μπαχαρικά για γεύση + μαϊντανός για διακόσμηση.
Παρασκευή συστατικών: 15 λεπτά. Μαγείρεμα: 60 λεπτά. Τιμή: 230 kcal.
Λίπος 7,8 g. πρωτεΐνες 10,0 g. υδατάνθρακες 9,1 g
Μαγειρική:
- Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους, κομμένες σε κύκλους. Σε ζαμπόν, κόβουμε τα πόδια και κόβουμε τα καπάκια σε λωρίδες, τηγανίζουμε σε λιωμένο βούτυρο.
- Σε ένα ξηρό μπολ συνδυάστε το τυρί και την κρέμα, αλατοπιπερώνετε.
- Βάλτε μισή από τις ψιλοκομμένες πατάτες στο κάτω μέρος του μπολ, τα τηγανητά μανιτάρια στην κορυφή, ρίχνουμε ένα μίγμα λίγο κρέμα τυρί, και πάλι ένα στρώμα από κούπες πατάτας και χύνοντας τα υπολείμματα. Κλείστε την αργή εστία. Μαγειρέψτε στη λειτουργία ψησίματος. Βγάλτε, πασπαλίζετε με μαϊντανό.
Πάστα πατάτας με μανιτάρια
Τα συστατικά του άπαχου πιάτου φαίνονται να είναι τα ίδια με τα άλλα σκεύη - κτυπημένο κρόκο αυγού, γάλα, μανιτάρια, πατάτες, αλλά το έκανε πιο εύκολο και πιο τρυφερό.
Αριθμός συστατικών:
- 400 γραμμάρια αποφλοιωμένων πατατών ·
- μεγάλοι κρόκοι αυγών - 2 τεμάχια.
- εξευγενισμένο λάδι - 50 ml + 10 ml για λίπανση.
- μια χούφτα κροτίδες εδάφους?
- Οι Πράσινοι σε γεύση για διακόσμηση.
Η σύνθεση της πλήρωσης μανιταριών:
- 300 γραμμάρια λευκά μανιτάρια.
- εξευγενισμένο έλαιο - 60 g.
- 2 λευκοί βολβοί.
- αποβουτυρωμένο γάλα - 150 ml.
- 1 αυγό.
Παρασκευή προϊόντος: 20 λεπτά. Μαγείρεμα: 40 λεπτά. Τιμή ανά 100 g: 270 kcal.
Υδατάνθρακες 8,9 g, πρωτεΐνη 8 g, λίπος 6,9 g
Πώς να κάνετε:
- Βράζετε πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν σε αλατισμένο ζεστό νερό. Mash, προσθέτοντας λίγο ζεστό γάλα πρώτα, και στη συνέχεια κρόκους αυγών?
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Στείλτε το σε προθερμασμένο εξευγενισμένο λάδι και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε τα μανιτάρια, προσθέτουμε στα κρεμμύδια, σεζόν και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
- Συνδυάστε το ήμισυ των πολτοποιημένων πατάτας με τα μισά τηγανητά μανιτάρια, κινήστε προσεκτικά.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC. Μια φόρμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο λίπος του φούρνου με εξευγενισμένο λάδι και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο έδαφος. Βάλτε τη μάζα πατάτας και μανιταριών, τηγανητά μανιτάρια στην κορυφή, το τελευταίο στρώμα πουρέ πατάτας?
- Αλατοποιήστε το αυγό, χτυπήστε καλά με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ρίξτε τη κατσαρόλα με αυτό το μείγμα και στείλτε το στο φούρνο για 40 λεπτά. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και κρυώσαμε ελαφρώς. Κόψτε σε τετράγωνα και σερβίρετε.
Πατάτα κατσαρόλα με μανιτάρια Porcini
Τα μανιτάρια προτομή και ξεπλύνετε καλά. Πολύ μεγάλη κοπή. Εάν τα μανιτάρια αυτά αναμειγνύονται με αποξηραμένα κομμάτια άσπρου ψωμιού, φέτες πατάτας γεμίζοντας όλα με σάλτσα ξινή κρέμα, παίρνετε μια πολύ νόστιμη και θρεπτική κατσαρόλα, η οποία μπορεί να γίνει ένα πλήρες δείπνο.
Ποσότητα προϊόντων για πιάτο:
- φρέσκα λευκά μανιτάρια - 400 γραμμάρια ή ξηρά 100 γραμμάρια?
- αλμυρά ψωμάκια (κατά προτίμηση αποξηραμένα).
- 250 γρ. Ξινή κρέμα.
- 2 αυγά.
- μια φέτα τυρί - 50 g?
- μια χούφτα ψωμί?
- πατάτες - 3 κόνδυλοι.
Για το μαγείρεμα: 45 λεπτά. Η αξία των τροφών σε θερμίδες: 350 kcal.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα λευκά μανιτάρια, καθαρίστε και βράστε εάν είναι απαραίτητο. Τα ξηρά μανιτάρια απαιτούν προ-εμβάπτιση για περίπου οκτώ ώρες. Κόψτε τα μανιτάρια σε λωρίδες. Τα κομμάτια, επίσης, κομμένα σε λεπτές κύβους, και φέτες πατάτας. Εάν το ψωμί είναι πολύ μαλακό, τότε είναι απαραίτητο να στεγνώσετε τις φέτες στο φούρνο ή στη φρυγανιέρα.
Βήμα 2. Τετράγωνο έξω: κύκλοι πατάτας, μικτά μανιτάρια με ψωμί. Όλα ρίχνουμε ένα μείγμα κρέμας με το αυγό. Κορυφή με τριμμένο τυρί.
Βήμα 3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C, μαγειρέψτε το κατσαρόλα για 25 λεπτά. Σερβίρετε με σάλτσες ντομάτας.
Μαγειρικές συμβουλές
- Το φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να αντικατασταθεί με γαλοπούλα.
- Εάν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε φρέσκα πατάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χθες.
- Όλα τα μανιτάρια πρέπει να μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι χωρίς καπάκι, έτσι ώστε να μην κολλάνε, αλλά να ψήνουν.
- Τα αποξηραμένα μανιτάρια μπορούν να εμποτιστούν με κανονικό γάλα, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Μετά από μερικές ώρες θα είναι παρόμοια από γεύση σε φρέσκο.
Καλό φαγητό!
Μια άλλη συνταγή κατσαρόλα είναι στο επόμενο βίντεο.
