Πέρυσι, οι οικοδέσποινες προσπάθησαν να αποφύγουν τα πιάτα κοτόπουλου, καθώς το πουλί συμβόλιζε την επερχόμενη Πρωτοχρονιά. Το 2018, το κρέας προσφοράς μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αφθονία, επειδή ο κύριος συμβολισμός - το σκυλί - αγαπά τα πάντα. Ως εκ τούτου, για να γιορτάσουμε το Νέο Έτος 2018 χρειάζεστε διαφορετικούς τύπους κρέατος, ψαριών και πουλερικών.
Ποια ζεστά πιάτα προτιμούν να μαγειρεύουν στο έτος του σκύλου
Το κύριο εορταστικό πιάτο στο έτος του σκύλου της Γης θα είναι το ψητό κρέας. Δεν έχει σημασία τι, το κυριότερο είναι να το συμπληρώσετε με λαχανικά κόκκινου και κίτρινου χρώματος. Θα ήταν σκόπιμο να μαγειρέψετε για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς μια γαλοπούλα κινέζικου στυλ με σάλτσα σόγιας και 5 μπαχαρικά, που θα συμβολίζουν τα 5 στοιχεία.
Για ευημερία το επόμενο έτος, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κοτόπουλο. Για να ολοκληρωθεί η ζωή στο Νέο Έτος 2018, ψήστε το πουλί ολόκληρο με τα πόδια και το κεφάλι σας. Επίσης, ως ένδειξη αφθονίας, μπορείτε να εξυπηρετήσετε τα ψάρια στο τραπέζι.
Όλα τα πιάτα όπου υπάρχουν σπασμένα ζυμαρικά θεωρούνται απαγορευμένα. Οι Κινέζοι πιστεύουν ότι αυτό το συστατικό σχετίζεται άμεσα με τη μακροζωία.
Συνταγές για ζεστά πιάτα για το νέο 2018
Λοιπόν, τι μπορείτε να μαγειρέψετε για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς; Πολλές συνταγές έχουν εφευρεθεί, ωστόσο, οι ακόλουθες επιλογές για την προετοιμασία ενός προϊόντος με βάση το κρέας θα εκπλήξουν με την εμφάνιση και τα πυροτεχνήματα της γεύσης, ακόμα και ο πιο άπληστος φιλοξενούμενος ενός γκουρμέ.
Ψητή πάπια σε σάλτσα μανταρινιού
Απαιτούμενα στοιχεία πλήρωσης:
- πάπια - 3 τεμάχια (το καθένα ζυγίζει 1,6 kg).
- βούτυρο - 60 g + 90 g (προ-τήξη).
- ψιλοκομμένα ασκαλώνια - 12 τεμάχια.
- σκελίδες σκόρδο - 3 τεμάχια (κόψτε);
- τζίντζερ - 15 γρ. (λεπτές σχάρες).
- ψίχουλα ψωμιού (λευκό ψωμί) - 8 ποτήρια,
- κομμένα φύλλα κοραλλιογενών - ¼ φλιτζάνι?
- αυγά χτυπημένα σε ελαφρύ αφρό - 2 τεμ.
Συστατικά για σάλτσα μανταρίνι:
- κονσερβοποιημένα μανταρίνια - 300 g.
- αλεύρι καλαμποκιού (μπορεί να αντικατασταθεί από άμυλο) - 2 κουταλιές της σούπας. l;
- αδύναμο ζωμό κοτόπουλου - 4 φλιτζάνια.
- χυμός πορτοκαλιού - ½ φλιτζάνι?
- σάλτσα σόγιας - 15 ml.
- χυμός οποιουδήποτε εσπεριδοειδούς - 30 ml.
- floral μέλι - 10 g?
- τζίντζερ - 4 g (λεπτή σχάρα)?
- ζάχαρη - 15 g
Χρόνος που αφιερώνεται: 30 λεπτά +1 ώρα και 50 λεπτά για την προετοιμασία.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 196 kcal.
Σταδιακή διαδικασία:
- Πλένετε και στεγνώνετε τις πάπιες. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 ° C.
- Πώς να μαγειρέψετε το παραγέμισμα. Σε ένα ζεστό λάδι (90 g), σοτάρετε τζίντζερ, κρεμμύδι και σκόρδο για μερικά λεπτά. Ρίχνουμε ψίχουλα ψωμιού, ρίχνουμε τα αυγά και προσθέτουμε το κόλιαντρο. Γρίψτε τα συστατικά μέχρι ομαλά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Συνθέτουν τα πουλιά.
- Γεμίστε τα πτερύγια και τα πόδια των πάπιων, τοποθετήστε τα σε ένα πλέγμα πάνω από ένα δίσκο ψησίματος και λιπάνετε με λάδι (60 g). Τρίψτε για μια ώρα, περιορίζοντας τακτικά τις πάπιες με το χυμό που απελευθερώνεται. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ξεκινήστε να μαγειρεύετε τη σάλτσα.
- Τρίψτε τα μανταρίνια σε μια σύσταση που μοιάζει με πουρέ.
- Ρίχνουμε αλεύρι στο τηγάνι, ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα ζωμού, ανακατεύουμε.
- Ρίξτε το υπόλοιπο ζωμό, χυμό, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, μανταρίνι, τζίντζερ. Σε χαμηλή θερμότητα αλέθεται η μάζα μέχρις ότου είναι παχύ.
- Τα τελειωμένα πτηνά στροφή σε utyatnitsy, ρίξτε σάλτσα και στείλετε για να ψήνουν για 40 λεπτά.
Η ετοιμότητα καθορίζεται από την παρακέντηση. Εάν ο χυμός που προκύπτει είναι ξεκάθαρος, τότε το πουλί είναι έτοιμο να εξυπηρετήσει το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς για τη συνάντηση του 2018.
Ψητές και απίστευτα αρωματικές πατάτες
Παρά την απλότητα των συστατικών και την προετοιμασία του πιάτου, θα είναι ωφέλιμη η εμφάνιση ακόμη και στους καλοκαιρινούς γευσιγνώστες. Η πρωτοτυπία της συνταγής δεν εμποδίζει την οικοδέσποινα να λάβει τις ευχαριστίες και κριτικές των επισκεπτών στη διεύθυνσή της.
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- μεγάλες πατάτες - 8 τεμ.
- πρωτεΐνες - 2 τεμάχια.
- μισή συσκευασία από ξηρά μπαχαρικά.
- φυτικό έλαιο ή ελιά.
Χρόνος που διατέθηκε: 45 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 74 kcal.
Σταδιακή διαδικασία:
- Αποφλοιωμένο λαχανικό κομμένο σε φέτες?
- Χτυπάμε καλά τα λευκά και ρίχνουμε το λαμβανόμενο αφρό.
- Ανακατέψτε.
- Κορυφή με το λαχανικό αναμειγνύεται με ένα μείγμα ξηρών μπαχαρικών και ανακατεύουμε ξανά.
- Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο, τακτοποιήστε τις πατάτες και ψήνετε στους 220 ° C για 30 λεπτά. Κάθε 7 λεπτά, βεβαιωθείτε ότι ανοίξατε το φούρνο και ανακατέψτε το πιάτο.
Φρυγμένο πόδι αρνιού με φασκόμηλο και εστραγκόν
Ένα τέτοιο πιάτο θα εκτιμηθεί από όλους τους επισκέπτες χωρίς εξαίρεση, οπότε αισθανθείτε ελεύθερος να το μαγειρέψετε για το νέο έτος 2018. Απαραίτητα στοιχεία:
- πόδι αρνιού - 2 kg.
- χοντροκομμένα φύλλα φρέσκου φασκόμηλου - ¼ φλιτζάνι?
- έλαιο - 15 ml.
- σάλτσα δαμάσκηνου - 2 κουταλιές της σούπας. l;
- ψιλοκομμένα φύλλα εστραγκόν (φρέσκα αψιθιά) - 30 γρ.
- σκόρδο σκελίδα?
- κρασί - 190 ml (ξηρό λευκό),
- ψιλοκομμένο κρεμμύδι?
- ζωμός κοτόπουλου - ¼ φλιτζάνι.
Χρόνος που δαπανάται: 15 λεπτά προετοιμασίας + 1,5 ώρες για την προετοιμασία.
Θερμίδες: 181 kcal.
Σταδιακή διαδικασία:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
- Με τένοντες κομμένες με κρέας, λίπος?
- Αλέστε το φασκόμηλο, το βούτυρο, το εστραγκόν, το σκόρδο, το κρεμμύδι και τη σάλτσα δαμάσκηνου μέχρι να μαλακώσει.
- Τρίψτε το κρέας με ένα μείγμα και το απλώστε σε ένα ταψί.
- Ρίξτε λίγο νερό και στείλτε για να ψήνετε για 1 ώρα και 15 λεπτά.
- Τυλίξτε το τελειωμένο κρέας σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το σε ένα κομμωτήριο για 10 λεπτά.
- Στον χυμό του κρέατος, που παρέμεινε στη μορφή, ρίξτε μέσα στο κρασί, βράστε το και στη συνέχεια μαγειρέψτε σε ελάχιστη φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
Το πιάτο σερβίρεται σε φέτες και χύνεται πάνω από τη σάλτσα.
"Πικάντικα Χοιρινά"
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- ανθρακικό χοιρινό κατά προτίμηση με γυαλόχαρτο - 1,5 kg;
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. l;
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. l;
- σκελίδες σκόρδου - 2 τεμάχια.
- το τζίντζερ για γεύση?
- ξηρό δεντρολίβανο?
- μισό πακέτο βότανα?
- λάδι - 30 ml.
Χρόνος που δαπανάται: 2 ώρες και 15 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 153 kcal.
Η σταδιακή διαδικασία μαγειρέματος χοιρινού κρέατος για το νέο έτος 2018:
- Πλυμένο και αποξηραμένο χοιρινό κομμένο σε καθαρά διαμάντια.
- Σκόρδο και ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Ρίξτε ένα μίγμα βοτάνων και άλλων μπαχαρικών. Ανακατέψτε.
- Συνθέστε το συστατικό κρέατος και μην αγγίζετε για μια ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το χοιρινό θα πρέπει να μαριναριστεί καλά.
- Μια ώρα αργότερα, βάζετε το προϊόν κρέατος σε ένα ταψί, το οποίο έχει λιπαίνει με λάδι μαγειρέματος. Πριν αποστείλετε στο φούρνο, χύστε περίπου 200 ml νερού.
- Το χοιρινό μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο για περίπου μία ώρα. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, είναι μερικές φορές απαραίτητο να βγάλουμε το πιάτο και το νερό από το προϊόν με βάση τον χυμό που παράγεται.
Η ετοιμότητα καθορίζεται από την παρακέντηση. Αν δεν έχει εκκρίνει κόκκινο υγρό από το χοιρινό κρέας, τότε το πιάτο είναι έτοιμο. Σερβίρουμε σαν ένα πιάτο με ψητά λάχανο, πατάτες και μαρμελάδα.
Κουσκούς από λαχανικά
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- ρεβίθια - 2 ποτήρια,
- λάδι - 1/3 φλιτζάνι (συνιστάται η ελιά).
- μελιτζάνα σε κύβους - 200 g.
- καρότα - 3 κομμάτια (κομμένα σε κύκλους)?
- πατάτες σε κύβους - 3 τεμάχια.
- κολοκύθα σε κύβους - 150 g.
- ξινό - ¼ κουταλάκι κλπ.
- βραστό νερό - 2 ποτήρια;
- ψιλοκομμένο κρεμμύδι?
- διαγώνια κομμένα πράσινα φασόλια - 100 g.
- κολοκυθάκια - 2 κομμάτια (κομμένα σε κύκλους)?
- φρέσκο κομμένο κόλιαντρο - 1 κουταλιά της σούπας. l;
- 8 φέτες ντομάτας.
- μερικά κλαδάκια ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- κανέλα ραπανάκι?
- πιπέρι εδάφους.
Για κουσκούς:
- σιμιγδάλι - 1 φλιτζάνι.
- βραστό νερό - ¼ φλιτζάνι?
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
Χρόνος που ξοδεύεται: νυχτολούλουδο, 40 λεπτά για να προετοιμαστείτε + 2 ώρες για να προετοιμαστείτε.
Θερμίδες: 83 kcal.
Σταδιακή διαδικασία:
- Απολαύστε τα ρεβίθια και την επόμενη μέρα βράζετε για τουλάχιστον 1,5 ώρες σε χαμηλή φωτιά.
- Σοτάρετε τα κρεμμύδια με κανέλα. Προσθέστε μελιτζάνες, πατάτες και καρότα.
- Ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι για να μαγειρέψετε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά.
- Βάλτε μια κολοκύθα με πιπέρι.
- Ρίχνουμε σε υγρό, ρίχνουμε μπιζέλια, φασόλια και σκουός.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά με ελάχιστη θερμότητα.
- Στο τέλος προσθέστε τις ντομάτες και ανακατέψτε.
- Manku ρίχνουμε νερό, βάζουμε λάδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
- Μαγειρέψτε σε ένα λουτρό νερού για 5 λεπτά.
Πριν από το σερβίρισμα σε ένα εορταστικό τραπέζι, το πιάτο είναι διακοσμημένο με μαϊντανό, κορίανδρο και πασπαλίζεται με πιπέρι. Ο Hummus σερβίρεται μαζί με το πιάτο σε ξεχωριστό πιάτο.
Φέτα Λευκή Πάπια Σάλτσα
Η ψητή πάπια είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη συνάντηση του νέου σκύλου 2018. Όπως είναι γνωστό, το πουλί σερβίρεται κόκκινο κρασί, και αυτό το πιάτο θα απαιτήσει ένα γλυκό λευκό κρασί.
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- πάπια - 1,5 kg.
- κόνδυλοι πατάτας - 8 τεμάχια.
- μήλα - 3 τεμ. (αν είναι μικρά, θα χρειαστούν 5 κομμάτια).
- λαμπτήρες - 4 τεμάχια.
- κρασί - 100 ml.
- τζίντζερ και δενδρολίβανου.
- μίγμα καρυκευμάτων για το ψήσιμο πουλερικών.
- αλάτι
Χρόνος που δαπανάται: περίπου 3 ώρες.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 176 kcal.
Σταδιακή διαδικασία:
- Συνδέστε το πουλί χρησιμοποιώντας μαγειρικό σπάγγγο με τέτοιο τρόπο ώστε τα φτερά να τεντώνονται κατά μήκος των πλευρών και των ποδιών μαζί.
- Στη συνέχεια, θα πρέπει να σπρώξετε τα μήλα σε μια πάπια. Αν είναι μεγάλα, τότε κομμένα, τα μικρά μπορούν να χρησιμοποιηθούν εξ ολοκλήρου.
- Βάλτε τα γεμιστά πουλερικά σε ένα ταψί, και είναι ωραίο να εξαπλωθούν οι αποφλοιωμένοι κόνδυλοι πατάτας γύρω από αυτό.
- Μαζέψτε μπαχαρικά και ρίξτε το κρασί.
- Εάν αντί για μια φόρμα για να χρησιμοποιήσετε μια χήνα, τότε δεν χρειάζεται να καλύψετε την πάπια με το φύλλο. Σε άλλες περιπτώσεις, είναι απαραίτητο να τυλίξετε εντελώς το πουλί σε φύλλο.
- Προετοιμασία ενός πιάτου για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία 200 ° C.
- Μετά από μια ώρα, γυρίστε την πάπια και ψήστε για άλλα 30 λεπτά. Σε αυτό το στάδιο είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την πατάτα, καθώς είναι έτοιμη.
- Οι μάγειροι προτείνουν την αφαίρεση φύλλου με λαχανικά στο δεύτερο στάδιο, έτσι ώστε το πουλί να καλύπτεται με ένα τραγανό κρούστα.
Η χρήση μιας μεγάλης ποσότητας μπαχαρικών σε αυτή τη συνταγή οφείλεται στο γεγονός ότι κάθε πάπια, ακόμη και σπιτικά, μυρίζει λάσπη. Και για να αμβλυνθεί αυτό το συγκεκριμένο άρωμα θα βοηθήσει μόνο τα μπαχαρικά και τα βότανα.
Choban-govurma
Το παραδοσιακό πιάτο της κουζίνας του Αζερμπαϊτζάν, που άλλως ονομάζεται ένα πραγματικά αρρενωπό πιάτο. Η κοπή εδώ είναι μεγάλη και δεν λυπάται στο σερβίρισμα. Η μόνη διακόσμηση αυτού του Καυκάσου ζεστό πιάτο θα είναι μια σίγουρα ρίχνεται χούφτα κοραλλιογενών.
Ως εκ τούτου, αν οι άντρες επισκέπτες κυριαρχούν μεταξύ των φιλοξενουμένων για το νέο έτος 2018, το πιάτο του Αζερμπαϊτζάν θα ικανοποιήσει τις γκουρμέ συνήθειες τους.
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- αρνί - 200 g.
- ζωμός - 1 φλιτζάνι.
- μισό μάτσο κοράντρου.
- άλας ·
- πατάτες - 3 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι.
- κρεμμύδι;
- ντομάτες - 3 τεμάχια.
- άλας ·
- λιωμένο βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l;
- μακρύ αγγούρι?
- πιπέρι εδάφους.
Χρόνος που διατέθηκε: 40 λεπτά.
Θερμίδες: 87 kcal.
Σταδιακή διαδικασία:
- Σε ταινία κοπής αρνιού και κόψτε το συστατικό σε ένα μεγάλο κομμάτι.
- Όλα τα λαχανικά κομμένα σε κύβους.
- Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε το κρέας μέχρι τραγανά.
- Μετά την τοποθέτηση των προετοιμασμένων λαχανικών στο αρνί, χαμηλώστε τη θερμοκρασία για να μετριάσετε για να ρίξετε το ζωμό και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
- Πασπαλίστε με το κοράνι μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε.
Βόειο κρέας με αχλάδι
Όπως γνωρίζετε, το βόειο κρέας δεν είναι διάσημο για την απαλότητα του, επομένως η σβέση θεωρείται ο καλύτερος τρόπος να το μαγειρέψετε. Αλλά σε συνδυασμό με ένα αχλάδι, το πιάτο θα είναι μια win-win επιλογή για την εξυπηρέτηση του πίνακα της Πρωτοχρονιάς το 2018.
Εμποτισμένο με χυμούς φρούτων και κρασί, κομμάτια mfsnye ακριβώς λιώνουν στο στόμα σας, και η μυρωδιά θα "σταθεί" έτσι ώστε όλοι οι γείτονες έρχονται τρέχει για να μάθετε τι έχετε μαγειρεμένα εκεί.
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- βόειο κρέας - 1 kg.
- κόκκινο κρασί - 200 ml.
- βολβοί - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 50 g.
- αλάτι και πιπέρι για γεύση?
- αλάτι και πιπέρι για γεύση?
- πιπεριά για γεύση?
- αχλάδια - 3 τεμάχια.
- έλαιο - 60 ml.
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. l;
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.
Χρόνος που διατέθηκε: 35 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 152 kcal.
Σταδιακή διαδικασία:
- Στα αχλάδια, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τα φρούτα σε μεγάλες φέτες. Αν ο πολτός είναι σκληρός, θα πρέπει να βυθιστεί για μερικά λεπτά σε βραστό νερό με ένα τσίμπημα οξέος ή μια κουταλιά χυμού λεμονιού. Τα μαλακά αχλάδια δεν χρειάζονται αυτή τη διαδικασία.
- Βολβοί κόβονται σε ημικυκλίες.
- Ανακατέψτε το πιπέρι, το αλεύρι, το αλάτι και στην προκύπτουσα ξηρή σύνθεση ρολό μικρά κομμάτια του βοείου κρέατος.
- Στο ζεστό λάδι τηγανίζουμε το συστατικό του κρέατος.
- Εισάγετε τα κρεμμύδια και τηγανίζετε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε κρασί στο κρασί και ρίξτε το υγρό στο κρέας.
- Πετάξτε την πάπρικα, σκεπάστε καλά το καπάκι και σιγοβράστε για μια ώρα.
- Βάλτε τα αχλάδια και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.
Στο τέλος, πρέπει να παραλείψετε το σκόρδο μέσα από ένα πρέσα και να το βάλετε στο τηγάνι.
Ψητό μοσχάρι στα ιταλικά
Παρά τη μακρά λίστα των συστατικών, είναι εύκολο να μαγειρέψετε. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς το 2018.
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- μοσχάρι - 1,5 kg.
- τριμμένο κρεμμύδι?
- κόκκινο τσίλι - ½ τεμάχια (κόψτε);
- σκελίδα σκόρδο που έχει σπαστεί.
- τριμμένο καρότο - 1 τεμάχιο.
- αμύγδαλα - ½ φλιτζάνι?
- κουκουνάρια - ¼ φλιτζάνι?
- θρυμματισμένες σταφίδες - 1/3 φλιτζάνι?
- λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l + 1 κουταλιά της σούπας. l (προαιρετικά).
- κρόκο;
- κόκκινο κρασί - 300 ml.
- ζωμός - 1 ος (βοδινό κρέας);
- μαγειρεμένο ολόκληρο κρεμμύδι με πατάτες (για διακόσμηση).
Χρόνος που δαπανάται: 30 λεπτά για να προετοιμαστεί + 1 ώρα και 50 λεπτά για να προετοιμαστεί.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 117 kcal.
Σταδιακή διαδικασία:
- Αφαιρέστε το κρέας και το λίπος από το κρέας.
- Σε λάδι (1 κουταλιά της σούπας) Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το τσίλι και το σκόρδο για περίπου 3 λεπτά.
- Εισάγετε το καρότο. Συνεχίστε το τηγάνισμα για άλλα 3 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη σόμπα, ρίξτε αμύγδαλα, καρύδια, σταφίδες?
- Ψύξτε ελαφρά και προσθέστε κρόκο. Αναμείξτε σχολαστικά.
- Η προκύπτουσα γέμιση τοποθετείται στο μαγειρικό μανίκι, βυθίζει και δένει ένα νήμα.
- Ζεσταίνετε το πρόσθετο λάδι σε ένα δοχείο, απλώστε το κρέας και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.
- Ρίχνουμε κρασί με ζωμό, βράζουμε.
- Μαγειρέψτε για 1, 5 ώρες σε πολύ χαμηλή φωτιά.
- Βάλτε το κρέας, βράστε το υγρό και μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε παχύ.
- Τοποθετήστε το παραγέμισμα από το μανίκι. Αναμίξτε;
- Σερβίρετε το κρέας σε ψιλοκομμένη μορφή με σάλτσα.
Κλασικό ρολό κρέατος
Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερη από νόστιμο μαγειρεμένο κρέας; Αυτό το ρολό μπορεί να τροφοδοτήσει ολόκληρο το σπίτι των επισκεπτών, και όλοι θα είναι γεμάτοι, και το σημαντικότερο είναι ευτυχές. Τι άλλο χρειάζεται για να ανταποκριθεί στο νέο 2018;
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- χοιρινό κρέας - 700 g.
- κρεμμύδι;
- έτοιμη σάλτσα μπάρμπεκιου - 40 ml;
- αυγό ·
- αλάτι και πιπέρι για γεύση?
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. l;
- τσίλι σκόνη - 1 κουταλάκι?
- μπέικον - 350 g.
- κροτίδες - 12 τεμ.
Χρόνος που αφιερώσατε: 1 ώρα και 15 λεπτά.
Θερμίδες: 312 kcal.
Σταδιακή διαδικασία:
- Κόβουμε τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε με κιμά.
- Για αυτούς, ρίξτε σε σάλτσα μπάρμπεκιου, όλα τα μπαχαρικά συνταγή και μουστάρδα?
- Σφυρίστε το αυγό.
- Συνθλίψτε τις κροτίδες στο ψίχουλο και προσθέστε στο κιμά.
- Σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνονται με λάδι μαγειρέματος απλώνονται τα κομμάτια του μπέικον.
- Ανακατέψτε το παραγέμισμα και βάλτε το μπέικον.
- Τυλίξτε τη γέμιση στο μπέικον και γυρίστε το ρολό.
- Η επιφάνεια μπορεί να χυθεί με μια μικρή ποσότητα σάλτσας μπάρμπεκιου.
- Φέτα ψημένη σε θερμοκρασία 175 ° C.
Συμβουλές για την εξυπηρέτηση και τη διακόσμηση του πίνακα της Πρωτοχρονιάς
- η διακόσμηση θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο φωτεινή, έτσι ώστε η συνάντηση του νέου έτους 2018 να συνδέεται με εσάς και τους επισκέπτες μόνο με τις καλύτερες στιγμές της ζωής.
- το μεγαλύτερο μέρος του στοιχείου διακόσμησης πρέπει να ταιριάζει με το σύμβολο του έτους - το κίτρινο σκυλί, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε φωτεινά αξεσουάρ?
- διακοσμήστε το τραπέζι με φυσικά υλικά - κλαδιά πεύκου ή ερυθρελάτης, σερβιέτες και τραπεζομάντιλο?
- τραπεζομάντιλο είναι επιθυμητό να επιλέξετε με μια χρυσή διακόσμηση?
- Μην ξεχνάτε τα κεριά. Θα φαίνονται όμορφα στο κέντρο του τραπεζιού.
- γύρω από την περίμετρο του τραπεζιού, μπορείτε να αποσυνθέσετε πούλιες και μικρές διακοσμήσεις Χριστουγέννων.
- τα γυαλιά μπορεί να είναι διαφανή. Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη τον συμβολισμό του νέου έτους 2018, συνιστάται να χρησιμοποιείτε έντονα χρωματισμένα πιάτα.
- όπως και για τα μαχαιροπίρουνα, βεβαιωθείτε ότι ταιριάζει με τη σοβαρότητα και λαμπερή λάμψη.
Συγχαρητήρια για το επερχόμενο σας Νέο Έτος και θέλουμε να περάσουμε αυτές τις μαγικές διακοπές φωτεινό, διασκεδαστικό, προκλητικό και φυσικά να μην ξεχνάμε από καιρό σε καιρό να τρώμε νόστιμα γεύματα και σνακ στο εορταστικό τραπέζι!
Και ένα άλλο πολύ νόστιμο πιάτο για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς - στο επόμενο βίντεο.
