Το μαγείρεμα ενός πολύ πικάντικου και πλούσιου πιάτου - το κοτόπουλο στο φούρνο - δεν θα διαρκέσει πολύ και το αποτέλεσμα της εργασίας της οικοδέσποινης θα εκτιμηθεί σίγουρα. Αυτό το πιάτο μπορεί πάντα να διακοσμήσει το εορταστικό τραπέζι, καθώς επίσης και να μαγειρέψουν για ένα απλό οικογενειακό δείπνο.
Για το ψήσιμο ολόκληρου του σφάγιου, οι μάγειροι με την εμπειρία συνιστούν τη χρήση κρύου κρέατος. Τα σφάγια που έχουν υποστεί βαθιά κατάψυξη δεν είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα.
Είναι λιγότερο ζουμερό και όχι τόσο νόστιμο όσο το κοτόπουλο, το οποίο δεν υπήρξε ποτέ στην κατάψυξη. Κατ 'αρχάς πρέπει να καθαρίσετε το σφάγιο, να το καθαρίσετε από ό, τι δεν είναι απαραίτητο και να μαγειρέψετε τη σωστή μαρινάδα.
Θα εξαρτηθεί από την υγιεινή του πιάτου και τη φωτεινή πλούσια γεύση κοτόπουλου. Οι νοικοκυρές, οι οποίες συχνά απολαμβάνουν το κατσικίσιο ψημένο κοτόπουλο, συνιστάται να το κρατήσουν στη μαρινάδα για μερικές ώρες στο ψυγείο.
Πόσο καιρό χρειάζεται να μαγειρέψουμε εντελώς το κοτόπουλο στο φούρνο
Πριν από το μαγείρεμα των κοτόπουλων στο φούρνο για πρώτη φορά, θα προκύψει σίγουρα το ερώτημα: πόσο καιρό θα πάρει για να παράγει ένα αρωματικό πιάτο Ο χρόνος εξαρτάται κυρίως από το μέγεθος του επιλεγμένου σφάγιου.
Κατά μέσο όρο, ο χρόνος ψησίματος κυμαίνεται περίπου 1 ώρα. Η θερμοκρασία μαγειρέματος αυτού του πιάτου κυμαίνεται από 180 έως 200 ° C. Οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν: πρώτα να θερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C, στη συνέχεια να μειώσετε τη θερμοκρασία στους 180 ° C.
Ψήστε το σφάγιο σε αυτή τη θερμοκρασία μέχρι να μαγειρευτεί. Και στα τελευταία 5 λεπτά μαγειρέματος, αυξήστε τη θερμοκρασία ψησίματος. Αυτή η μέθοδος θα κρατήσει το πιάτο ζουμερή γεύση και την ίδια στιγμή όμορφα redden.
Τα καλύτερα τουρσιά για κοτόπουλο
Κοτόπουλο μούσκεμα σε μια νόστιμη μαρινάδα πριν από το μαγείρεμα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη. Τα διάφορα συστατικά που συνθέτουν τη μαρινική σάλτσα δίνουν στο κρέας μια λεπτή, εκλεπτυσμένη γεύση.
Μαρινάδα με γεύση γλυκιά μουστάρδα
Σύνθεση:
- μέλι λουλουδιών - 110 g;
- κόκκινη μουστάρδα - 90 ml.
- μικρό ασβέστη ή λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- λάδι "Oleina" - 30 ml;
- μερικά σκελίδες σκόρδου.
- μια πρέζα αλάτι.
Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g: 70 kcal.
Για να προετοιμάσετε, διαχωρίστε τον λεμονό πολτό από το αρωματικό ξύσμα, το οποίο πρέπει να κοπεί σε λεπτές ράβδους. Πιέστε το χυμό από τον πολτό, ρίξτε το σε ένα δοχείο με μουστάρδα. Προσθέστε βούτυρο, θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου. Μαρινάρετε το σφάγιο κοτόπουλου για αρκετές ώρες. Μερικές φορές λιπαίνετε αυτό το πουλί σάλτσας κατά το ψήσιμο.
Μαρινάδα γιαουρτιού
Σύνθεση:
- χωρίς γιαούρτι γιαούρτι - 90 ml.
- χυμός λεμονιού ·
- κοτόπουλο καρύκευμα καρύκευμα στην άκρη ενός μαχαιριού?
- πικάντικο κουρκούμη για γεύση.
- μια πρέζα αλάτι.
Χρόνος μαγειρέματος: 12 ώρες.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g: 60 kcal.
Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αναμείξτε όλα τα συστατικά. Μαρινάρετε το πουλί για τουλάχιστον 12 ώρες. Είναι πολύ βολικό να βάλετε το κοτόπουλο να μαρινάρετε για τη νύχτα, και το πρωί θα πρέπει μόνο να ψήσετε αυτό το νόστιμο πιάτο.
"Φεστιβάλ Κρασιού"
Σύνθεση:
- επιδόρπιο κρασί, κατά προτίμηση κόκκινο - 220 ml.
- γλυκά δαμάσκηνα - 100 g.
- μικρό κρεμμύδι?
- μια πρέζα αλάτι.
Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g: 60 kcal.
Αυτή η μαρινάδα θα δώσει στο ψημένο κοτόπουλο μια νόστιμη, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Για να το κάνετε, κόψτε το κρεμμύδι και κόψτε σε δαχτυλίδια. Ρίξτε το μαγειρεμένο φαγητό σε ένα δοχείο κρασιού. Μαρινάρετε το κοτόπουλο για τουλάχιστον 4 ώρες στο ψυγείο.
Μαρινάτα εσπεριδοειδών
Σύνθεση:
- φρέσκο μέλι - 100 γρ.
- πορτοκάλια - 4 τεμάχια.
- λάδι "Oleina" - 30 ml;
- curry - για να δοκιμάσετε την οικοδέσποινα?
- μια πρέζα αλάτι.
Χρόνος μαγειρέματος: 12 ώρες.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g: 60 kcal.
Ένα κοτόπουλο εμποτισμένο σε μια τέτοια μαρινάδα θα απολαύσει με ελάχιστα αισθητές νότες γλυκού πορτοκαλιού. Πρώτον, πιέστε το χυμό από 3 πορτοκάλια. Και ένα φρούτο κομμένο σε λεπτές δαχτυλίδια.
Χυμός ρίχνετε το σφάγιο των κοτόπουλων, μαρινάρετε το χυμό για μισή ώρα. Συνδυάστε τα υπόλοιπα υλικά και τα καλύψτε καλά με το κοτόπουλο. Κρατάτε στο ψυγείο για 2 ώρες πριν το ψήσιμο.
Πόσο νόστιμο να ψήνεις πλήρως το κοτόπουλο στο φούρνο
Σύνθεση:
- κοτόπουλο διατηρημένο με απλή ψύξη - 1,5 kg.
- μη μικρά κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- πιπέρι εδάφους - στη γεύση?
- άλας στο άκρο ενός μαχαιριού.
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα 15 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g: 180 kcal.
Πλούσιο και νόστιμο κοτόπουλο αποδίδεται, προηγουμένως μαριναρισμένο με κρεμμύδια. Για την προετοιμασία του, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές δακτυλίους.
Αλατοποιήστε ελαφρά το σφάγιο και ανακατέψτε με το κρεμμύδι. Αφήστε τα συστατικά να συνδεθούν. Τα κρεμμύδια θα δίνουν στο κοτόπουλο το χυμό τους σε λίγες ώρες. Εάν βάζετε ένα πιάτο, μόνο συνδυάζοντας κοτόπουλο με κρεμμύδια, θα χάσει την πρωτοτυπία του.
Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου συνιστάται σε φύλλο αλουμινίου. Διαφορετικά, θα χάσει το χυμό και τα κρεμμύδια θα καούν. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το κοτόπουλο από το φούρνο και κόψτε το φύλλο.
Στη συνέχεια, επιστρέψτε το πουλί στο φούρνο. Οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύονται να αλατίζουν το κοτόπουλο μόνο στο τέλος της μαγειρικής. Αυτό θα εξηγηθεί από το γεγονός ότι κατά το ψήσιμο το κοτόπουλο παίρνει το περιττό άλας. Μπορείτε να δοκιμάσετε: αλατοποιήστε μια μικρή μαρινάδα και στο τέλος προσθέστε αλάτι στο πιάτο αν αποδειχθεί ότι είναι αλατισμένο.
Πώς να ψήσετε ολόκληρο το κοτόπουλο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο
Σύνθεση:
- κοτόπουλο διατηρημένο με απλή ψύξη - 1,5 kg.
- ξινή κρέμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 9 κουταλιές της σούπας. l;
- κάρυ - 2 κουταλιές της σούπας.
- μερικά σκελίδες σκόρδου.
- άλας - 2 κουταλιές της σούπας.
- πιπέρι στη γεύση.
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g: 180 kcal.
Για να ψήσετε σωστά το κοτόπουλο, πρέπει να πλένετε καλά το σφάγιο, να σκουπίζετε τα υπολείμματα υγρασίας με μια πετσέτα και να τρίβετε με άψητο αλάτι και πιπέρι. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο για ξινή κρέμα, προσθέστε κάρυ και ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Λιπάνετε τη σάλτσα πουλιών, φροντίστε να ρίχνετε λίγο μαρινάδα μέσα στο ίδιο το σφάγιο.
Βάλτε το φύλλο σε ένα φύλλο ψησίματος. Τυλίξτε το έτοιμο κοτόπουλο σε αυτό. Για να αποφύγετε το σπάσιμο του φύλλου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το διπλό στρώμα.
Μισή ώρα πριν από το τέλος, αφαιρέστε το κούρου, κόψτε προσεκτικά ή ξεβιδώστε τις άκρες του φύλλου και ψήστε το πιάτο. Απολαυστική αρωματική κρούστα με ελαφρώς αισθητή κρεμώδη γεύση σχηματίζεται σε ολόκληρη την επιφάνεια του κοτόπουλου.
Πώς να ψήσετε πλήρως το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες στο μανίκι
Σύνθεση:
- κατεψυγμένο σφάγιο κοτόπουλου - 1,5 kg.
- πατάτες - 9 τεμάχια.
- μεγάλο κρεμμύδι?
- ξινή κρέμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 8 κουταλιές της σούπας. l;
- ελαφριά μαγιονέζα "Sloboda" - 3 κουταλιές της σούπας. l;
- κάρυ - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g: 180 kcal.
Εκτός από το αρωματικό κρέας κοτόπουλου, η παρασκευή νέων πατάτας είναι πολύ νόστιμο σε αυτή τη συνταγή. Είναι εντελώς εμποτισμένο με γεύση κοτόπουλου, συνήθως όπως όλοι όσοι δοκιμάσουν το πιάτο, χωρίς εξαίρεση.
Πλύνετε το κοτόπουλο κάτω από κρύο νερό και στεγνώστε καλά. Στο στήθος για να κάνετε μια ομοιόμορφη περικοπή. Στρώνουμε το κοτόπουλο με αλάτι και μπαχαρικά. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε μαγιονέζα και ξινή κρέμα, εφαρμόζουμε το ήμισυ της προκύπτουσας μάζας στο κοτόπουλο, το βάζουμε σε ένα μαρινάτο ψυγείο.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισά δακτυλίους και μικρές πατάτες. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα λαχανικά. Αλάτι και μπαχαρικό. Προσθέστε το υπόλοιπο της σάλτσας στα λαχανικά.
Σε ένα μανίκι για το ψήσιμο βάλτε το πουλί πίσω. Βάλτε τα λαχανικά μέσα. Μαγειρέψτε το πιάτο για μιάμιση ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το φούρνο, κόψτε το μανίκι με ψαλίδι και τοποθετήστε το νόστιμο πιάτο σε ένα όμορφο πιάτο.
Κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο με μήλα
Σύνθεση:
- ψυγμένο σφάγιο - 1,7 kg.
- μήλα με ξινό - 250 g.
- αποξηραμένα δαμάσκηνα - 150 g.
- σκόρδο σκόρδο - 3 τεμάχια?
- φρέσκο μέλι με λουλούδια - 30 ml.
- μικρό λεμόνι?
- ουίσκι - 100 ml.
- αλάτι για να σας αρέσει.
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα 10 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g: 180 kcal.
Κοτόπουλο με μήλα είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψουν. Το πιάτο φαίνεται πολύ γιορτινό, μπορείτε εύκολα να εκπλήξετε τους επισκέπτες που προσκαλούνται στο σπίτι. Για να ψήσετε το κοτόπουλο με μήλα, προετοιμάστε πρώτα την πλήρωση. Τα μήλα είναι αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες.
Στη συνέχεια προσθέτουν τα δαμάσκηνα και ρίχνουν το ουίσκι. Στη συνέχεια, προετοιμάστε το σφάγιο κοτόπουλου, τρίψτε το με αλάτι, κόψτε το στήθος και απλώστε το παραγέμισμα.
Σε ένα ξεχωριστό δοχείο μέλι με καρυκεύματα παρεμβαίνουν. Εάν το μίγμα μελιού είναι αρκετά παχύ, αραιώνεται με ελαιόλαδο. Το προκύπτον μίγμα είναι τρίψιμο πουλί. Ψήνουμε το κοτόπουλο για 1 ώρα σε θερμοκρασία όχι μικρότερη από 200 ° C. Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και το πιάτο γίνεται εξαιρετικά νόστιμο.
Χρήσιμες συμβουλές
- Το κοτόπουλο μπορεί να γεμιστεί όχι μόνο με πατάτες ή μήλα, αλλά και με άλλα λαχανικά που αρέσει η οικοδέσποινα και οι καλεσμένοι της. Για παράδειγμα, καλαμπόκι, καρότα, φασόλια ή μανιτάρια.
- Ομοίως, μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα κομμάτια κοτόπουλου. Είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι ο χρόνος ψησίματος τους θα αλλάξει.
- Τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα προστίθενται στη γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέντα, αποξηραμένο βασιλικό, κόκκους σκόρδου.
- Στην κρεμώδη μαγιονέζα μαγιονέζας, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά τοματοπολτού ή λίγο μουστάρδα για γεύση. Αυτή η σάλτσα θα πάρει πιο αρωματικά και πρωτότυπα.
Υπάρχει η άποψη ότι ένα άτομο που αγαπά να μαγειρέψει θα έχει σίγουρα τη δική του συνταγή υπογραφής για το πιο νόστιμο και ζουμερό κοτόπουλο στο φούρνο. Εάν όχι, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις παραπάνω συνταγές.
Μια άλλη συνταγή για να φτιάξετε νόστιμο κοτόπουλο στο φούρνο είναι στο επόμενο βίντεο.
