Βανίλια με πατάτες, σάλτσα με σπιτική κρέμα - που μπορεί να αρνηθεί τέτοια πολυτέλεια. Μόνο ο χρόνος συνήθως δεν αρκεί για να κολλήσει ζυμαρικά. Πώς να βγείτε από αυτή την κατάσταση;
Αγαπημένο κλασικό
Συστατικά:
- πατάτες - 500 g.
- αλεύρι - 300 g.
- βούτυρο - 100 g.
- κρεμμύδι - 65 g;
- χόρτα - 55 g;
- άπαχο λάδι - 55 g.
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
- κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
Τι και πώς να κάνετε:
- Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε ξανά. Κόψτε αυθαίρετα. Τοποθετήστε το σε κατάλληλο δοχείο. Ρίξτε το νερό για να καλύψει πλήρως τις πατάτες. Βάλτε στη σόμπα, ενεργοποιήστε μέτρια φωτιά. Το μαγείρεμα διαρκεί ένα τέταρτο της ώρας.
- Με τις βραστές πατάτες αποστραγγίζετε το νερό. Συντριβή tolkushkoy. Μπορείτε να παραλείψετε τις πατάτες μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Σε ένα μπολ με αλεσμένες πατάτες, εισάγετε τα αυγά, το βούτυρο. Αλάτι
- Προσθέστε μια λεπτή ροή αλεύρου και ζυμώστε τη ζύμη. Θα είναι μαλακό. Δεν πρέπει να βάλετε πολύ αλεύρι, διαφορετικά η ζύμη θα είναι πλαστική. Βάλτε τη ζύμη στην άκρη, αφήστε τον να ξεκουραστεί.
- Ενώ η ζύμη είναι τακτοποιημένη, θα πρέπει να μαγειρέψετε το τηγάνισμα.
- Κρεμμύδι καθαρό, πλύνετε, κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Θερμαίνετε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τηγανίζουμε μέχρι να γίνει καφετί.
- Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι και βάζουμε τη σόμπα. Φέρτε νερό σε βρασμό.
- Πασπαλίστε το γραφείο με αλεύρι. Από τη ζύμη για να σχηματίσουν ένα λουκάνικο. Κόψτε το σε τεμάχια μεγέθους τριών έως τεσσάρων εκατοστών.
- Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, βάζετε κάθε φέτα ζύμης πατάτας στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Ενώ τα ζυμαρικά προετοιμάζονται, πλύνετε τον άνηθο. Στραγγίστε και ψιλοκόψτε.
- Έτοιμες ζυμαρικά αφαιρούνται από το τηγάνι με κουτάλι με σχισμή στο πιάτο. Κορυφή σε κάθε πλάκα βάζουμε ψωμί κρεμμυδιού και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα.
Lazy dumplings από πατάτες με μανιτάρια
Συστατικά:
- πατάτες - 500 g.
- σιμιγδάλι - 100 g.
- κάθε μανιτάρια - 210 g.
- άπαχο έλαιο - 30 ml.
- κρεμμύδι-75 g.
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
- αλεσμένο μοσχοκάρυδο ·
- Κρόκος αυγού - 3 τεμ.
Τεχνολογία:
- Πλύνετε μανιτάρια, διαδικασία. Βράζουμε νερό. Αλάτι Βράζουμε τα μανιτάρια.
- Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και πλύνετε ξανά. Βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσετε. Αλέθετε ένα μηχανή ή ένα επεξεργαστή τροφίμων. Σε ένα μπολ με πατάτες πουρέ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, κρόκους, μπαχαρικά, σιμιγδάλι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Πασπαλίστε το αλεύρι πάνω από την επιφάνεια εργασίας. Βάλτε τη ζύμη. Δημιουργήστε ένα λουκάνικο. Κόψτε το σε τεμάχια πλάτους τριών έως τεσσάρων εκατοστών.
- Καθαρίστε τον λαμπτήρα, πλύνετε. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.
- Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Συνδυάστε με το κρεμμύδι και τηγανίζετε σε ένα ζεστό τηγάνι.
- Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, το αλάτι, μειώνουμε τη θερμότητα. Βυθίστε τη ζύμη της πατάτας μέσα στο νερό. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
- Shumovkoy παίρνουν dumplings σε ένα πιάτο. Βάλτε το κρεμμύδι-ψητό μανιτάρι εκεί, ανακατεύουμε. Κορυφή με ξινή κρέμα. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα χόρτα.
Πώς να μαγειρέψετε με τυρί cottage
Συστατικά:
- πατάτες - 500 g.
- τυρί cottage - 150 g.
- άλας ·
- αλεύρι (πόση ζύμη θα πάρει)?
- κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
Τι και πώς να κάνετε:
- Πλένετε πατάτες, φλούδα, πλένετε ξανά. Μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό. Puree επεξεργαστή τροφίμων ή κιμά.
- Προσθέστε τυρί cottage στις πατάτες. Ανακατέψτε καλά.
- Σε ένα μπολ με πατάτες, εισάγετε το αυγό. Προσθέστε αλάτι, προσθέστε αλεύρι (περίπου μισό φλιτζάνι).
- Ανακατέψτε καλά τη ζύμη. Διαχωρίστε το σε πολλά κομμάτια. Από το καθένα για να σχηματίσουν ένα λουκάνικο σε μια αλευρωμένη επιφάνεια της επιφάνειας εργασίας.
- Κόψτε κάθε λουκάνικο σε κομμάτια 1 cm.
- Τοποθετήστε ένα δοχείο αλατισμένου νερού στη σόμπα. Στο βραστό νερό για να ρίξει όλα τα κομμάτια.
- Όταν οι ζυμαριές επιπλέουν, αφαιρέστε τις με ένα κουτάλι με τρύπημα στις πλάκες.
Τροφοδοσία, ρίξτε υγρό βούτυρο. Σάλτσα - ξινή κρέμα ή γιαούρτι. Μπορείτε ακόμα να πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.
Lazy ζυμαρικά με πατάτες και συκώτι κοτόπουλου
Συστατικά:
- πατάτες - 500 g.
- συκώτι κοτόπουλου - 500 g.
- αλεύρι - 300 g.
- κρεμμύδι - 100 g;
- βούτυρο - 175 g.
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
- χόρτα - 25 g;
- κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
Τεχνολογία:
- Βράστε τις πατάτες στη στολή. Ξεφλουδίστε. Pureen επεξεργαστής τροφίμων ή κιμά.
- Προσθέστε το αυγό στη πατάτα. Αλάτι Προσθέστε αλεύρι. Ανακατέψτε τη ζύμη. Κλείστε το με ένα πανί, αφήστε το να ξεκουραστεί λίγο.
- Αντιμετωπίστε το ήπαρ κοτόπουλου Αφαιρέστε τις ταινίες.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε. Κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε στο φυτικό έλαιο με το συκώτι. Πιπέρι αυτό. Κατακτήστε τη μάζα με ένα μπλέντερ.
- Η ζύμη της πατάτας χυτεύθηκε σε ένα παχύ λουκάνικο. Πιέστε προς τα κάτω για να το πετύχετε.
- Τοποθετήστε το ήπαρ γεμίζοντας το λουκάνικο. Τυλίξτε το ρολό της ζύμης. Κόψτε σε τρίγωνα.
- Ψωμιά τα κομμάτια στο αλεύρι.
- Αλεύρι το χαρτόνι με αλεύρι. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε αυτό και βάλτε τα μέσα στην κατάψυξη.
- Βράζουμε νερό, αλάτι. Βυθίστε κατεψυγμένο πάγωμα σε αυτό. Μετά την επίστρωση, βράστε για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το skimmer στο πιάτο.
- Κομψό ψητό κρεμμύδι. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο.
Συμβουλές
- οι ζυμαριές μπορούν να μαγειρευτούν με τηγανητό μπέικον και μπέικον.
- αυτό το πιάτο είναι αρκετά κατάλληλο για τη διατροφή του παιδιού.
- για την ομορφιά, πριν κατεβάσετε τις ζύμες στο νερό, μπορείτε να ισοπεδώσετε κάθε κομμάτι με ένα πιρούνι?
- κοπή μπορεί να γίνει οποιαδήποτε: τετράγωνα, διαμάντια, τρίγωνα, μπάλες?
- οι ζυμαρίνες πρέπει να τοποθετούνται από τη λεκάνη σε μια πλάκα που περιέχει ένα κομμάτι βούτυρο.
- εάν το προϊόν έχει καταψυχθεί, δεν είναι απαραίτητο να το ξεπαγώσετε - βυθίστε το αμέσως σε βραστό νερό.
- η πέψη του πιάτου δεν αξίζει τον κόπο - λεπτά ή δύο μετά την ανάβαση είναι αρκετά αρκετό?
- δεν είναι απαραίτητο πολύ αλεύρι στη ζύμη.
- Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το πιάτο με προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, σοκολάτα ή κακάο.
- Μπορείτε να μαγειρέψετε σε ένα διπλό βραστήρα, πολυ-κουζίνα και φούρνο?
- είναι απαραίτητο να παγώσει την προετοιμασία, που σε μια σειρά σε ένα διοικητικό συμβούλιο.
