Πώς να καλλιεργήσετε τα μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι

Μπορείτε να αναπτύξετε μανιτάρια στο σπίτι καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, γεγονός που σας δίνει σταθερό εισόδημα 12 μηνών το χρόνο. Δεν είναι τόσο δύσκολο να δημιουργήσετε συνθήκες για ένα αγρόκτημα μανιταριών στο σπίτι, απλά πρέπει να έχετε τις σωστές πληροφορίες.

Επιλογή και προετοιμασία εγκαταστάσεων για φύτευση μανιταριών

Τα μανιτάρια Oyster καλλιεργούνται με 2 τρόπους:

• εκτεταμένη είναι η καλλιέργεια μανιταριών σε φυσικές συνθήκες. Αυτή η μέθοδος δεν απαιτεί πρόσθετες επενδύσεις, αλλά λόγω της φυσικής διαδικασίας, η συγκομιδή θα είναι μόνο μία φορά το χρόνο.
• Τα έντονα μανιτάρια καλλιεργούνται σε ένα τεχνητά δημιουργημένο περιβάλλον και φέρνουν φρούτα όλο το χρόνο, αλλά στο αρχικό στάδιο απαιτούνται μεγάλες επενδύσεις.

Δεδομένου ότι οι επιχειρήσεις απαιτούν όλο το χρόνο καρποφορία των μανιταριών, τότε θα εξετάσουμε έναν εντατικό τρόπο καλλιέργειας τους. Αξίζει να σημειωθεί ότι το δωμάτιο για μανιτάρια στρειδιών μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό: γκαράζ, αχυρώνα, υπόγειο.

Ο πιο συνηθισμένος χώρος είναι το υπόγειο, επειδή είναι αρκετά υγρό και αυτό το μανιτάρι αγαπά την υγρασία.

Για να χρησιμοποιήσετε το δωμάτιο κάτω από τον εξοπλισμό των μανιταριών, πρέπει να πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις:

• θερμοκρασία από 10 έως 20 ° C αιχμηρές απότομες σταγόνες?
• ο αέρας πρέπει να έχει υγρασία έως 90%.
• την παρουσία ενός εξαιρετικού συστήματος εξαερισμού.
• την καθαριότητα και την πλήρη απουσία μούχλας και παρασίτων.

Κάθε πρόβλημα που διαπιστώθηκε κατά τη διάρκεια του σταδίου προετοιμασίας θα πρέπει να επιλυθεί πριν ξεκινήσουν τα κύρια στάδια της καλλιέργειας μανιταριών, διαφορετικά μπορεί να χαθεί ολόκληρη η καλλιέργεια. Η προετοιμασία των χώρων πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια:

1. Σφράγιση των χώρων και εγκατάσταση του συστήματος θέρμανσης. Συνήθως στο υπόγειο μονώνουν το πάτωμα και τους τοίχους, τοποθετήστε 1 θερμάστρα. Για τη θέρμανση ενός μικρού δωματίου που είναι αρκετό και ο θερμαντήρας είναι ενεργοποιημένος μία φορά την ημέρα.
2. Η σκέψη μέσω του συστήματος υγρασίας, καθώς η υγρασία μπορεί να αυξηθεί λόγω της αύξησης των υπόγειων υδάτων, αξίζει να σκεφτούμε εκ των προτέρων για το ζήτημα της ύγρανσης.
3. Πλήρης καταστροφή της μούχλας με θέρμανση, καθαρισμό και κάλυψη των τοίχων με αντιμυκητιασικούς παράγοντες.
4. Απολύμανση παρασίτων.
5. Ο τελικός καθαρισμός και η απολύμανση του χώρου με λευκαντικό.

Πρέπει να περάσει μια εβδομάδα μεταξύ της προετοιμασίας και της τοποθέτησης του πρώτου υποστρώματος. Εκτός από το υπόγειο, θα χρειαστεί ένα άλλο ξεχωριστό ζεστό δωμάτιο, το οποίο θα χρησιμοποιηθεί για την επώαση μανιταριών στρειδιών.

Πώς να αυξήσετε μυκήλιο μανιτάρι στρειδιών

Προκειμένου να αναπτυχθούν μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι, χρειάζεστε μόνο δύο πράγματα: ένα υπόστρωμα ή έδαφος για ένα μυκήλιο και μυκήλιο, ένα μύκητα μυκήλιος στρειδιών. Και τα δύο αυτά είδη μπορούν να αγοραστούν, αλλά αυτό θα πάρει χρόνο και εμπιστοσύνη στον προμηθευτή, επειδή δεν εγγυάται πάντα την ποιότητα.

Ένας άλλος τρόπος θα ήταν η καλλιέργεια μυκηλίου σπόρων σε ξεχωριστό δωμάτιο, μετά από την αποστείρωση εκ των προτέρων όλου του εξοπλισμού. Η όλη διαδικασία μπορεί να χωριστεί σε στάδια:

1. Κόψτε το φρέσκο ​​μύρο στρειδιών στο μισό και κόψτε μια φέτα από το πόδι του (πάνω).
2. Τοποθετήστε το κομμένο τμήμα του μύκητα σε αποστειρωμένο σωλήνα και βάλτε το φελλό.
3. Για 2-3 εβδομάδες, αφήστε τους σωλήνες με τα σπόρια σε ένα ζεστό σκοτεινό δωμάτιο (θερμοκρασία όχι μικρότερη από 24 μοίρες).
4. Μετά από 3 εβδομάδες, ξεκινήστε να αυξάνετε το μυκήλιο των δημητριακών.
5. Ρίχνουμε το σιτάρι στο τηγάνι, προσθέτουμε νερό και βράζουμε για μισή ώρα.
6. Μετά το μαγείρεμα, στεγνώστε το σιτάρι και απλώστε το σε στείρα βάζα 3 λίτρων.
7. Βάλτε όλα τα βάζα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αποστειρώστε τα.
8. Περιμένετε έως ότου οι δεξαμενές κρυώσουν πλήρως και τοποθετήστε σπόρια σωλήνων σε κάθε μία από αυτές.
9. Αφήστε τα βάζα σε ένα ζεστό δωμάτιο (20 μοίρες).
10. Μόλις ένα λευκό κάτω αρχίζει να σχηματίζεται στις όχθες, το μυκήλιο άρχισε να βλαστάνει?
11. 2-3 εβδομάδες μετά την τοποθέτηση του μυκηλίου στους κόκκους, μπορείτε να αρχίσετε να το σπάζετε στο υπόστρωμα και να καλλιεργείτε μανιτάρια.

Οδηγίες για την καλλιέργεια μανιταριών βήμα προς βήμα

Τώρα πείτε πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τους προμηθευτές, επειδή η ποιότητα του αρχικού υλικού εξαρτάται από το αν θα υπάρξει συγκομιδή και σε ποια ποσότητα.

Το μυκήλιο δεν πρέπει να έχει πράσινα σημεία μέσα, το χρώμα του είναι λαμπερό πορτοκαλί. Η διάρκεια ζωής του αγορασμένου μυκηλίου είναι 2-3 μήνες.

Η διαδικασία ανάπτυξης μανιταριών στρειδιών στο σπίτι αποτελείται από διάφορα στάδια:

1. Επεξεργασία του υλικού για το υπόστρωμα: η πρώτη ύλη τοποθετείται σε δεξαμενή, γεμάτη με νερό και βρασμένο επί 1,5 ώρα. Έπειτα διηθείται και τοποθετείται υπό πίεση, όπου το υπόστρωμα ψύχεται στους 25 ° C, ενώ η χωρητικότητα πρέπει να είναι με οπές έτσι ώστε να ρέει η περίσσεια του υγρού.
2. Αφού αποστραγγιστεί όλο το νερό, οι σακούλες υποστρώματος τοποθετούνται σε αποστειρωμένο δωμάτιο και το μυκήλιο τοποθετείται σε θρεπτικό μέσο.
3. Κατά την τοποθέτηση του μυκηλίου, ο εξαερισμός πρέπει να απενεργοποιηθεί έτσι ώστε τα σπόρια των καλουπιών να μην εισέρχονται στους σάκους.
4. Πριν από τη διαδικασία τοποθέτησης, πρέπει να απολυμαίνονται το δωμάτιο και η επιφάνεια εργασίας.
5. Η διαδικασία τοποθέτησης είναι απλή: στην επιφάνεια εργασίας αναμιγνύεται το μυκήλιο και το θρεπτικό μέσο έτσι ώστε το μυκήλιο να είναι 3-5% της συνολικής ποσότητας του μέσου στην περίπτωση της εγχώριας παραγωγής και έως 2,5% του εισαγόμενου μυκηλίου. Το μείγμα συμπιέζεται σφικτά σε σάκους των 5-15 kg.
6. Οι τσάντες πρέπει να πεπλατυσθούν ελαφρώς από τη μία πλευρά και να κοπούν από την άλλη για τη βλάστηση των μανιταριών.
7. Κόψτε την τσάντα με ένα καθαρό μαχαίρι σε μια γωνία 45 μοιρών. Κάθε τομή δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 cm.
8. Τα μπλοκ τοποθετούνται στο δωμάτιο έτσι ώστε οι πλευρές με τις περικοπές να περιστρέφονται μέσα στο δωμάτιο και να υπάρχει πρόσβαση σε αυτά.

Λόγω του σωστού σχεδιασμού των χώρων και της τήρησης των κανόνων, όταν το μυκήλιο μεταμοσχευθεί στο θρεπτικό μέσο μετά από μερικές εβδομάδες, θα είναι δυνατή η συγκομιδή των μανιταριών στρειδιών.

Πώς να φτιάξετε μπλοκ μανιταριών

Η διαδικασία τοποθέτησης του μυκηλίου στο έδαφος είναι μια εξαιρετικά ευρύχωρη διαδικασία που απαιτεί συμμόρφωση με ορισμένους κανόνες και προϋποθέσεις. Το μυκήλιο αποθηκεύεται στο ψυγείο και 4 ώρες πριν μεταμοσχευθεί στο έδαφος, πρέπει να αφαιρεθούν σάκοι σπόρων και να αφεθούν να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Ο σχηματισμός μπλοκ μανιταριών έχει ως εξής:

1. Η θερμοκρασία του υποστρώματος πρέπει να είναι περίπου 20-24 μοίρες και το μυκήλιο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Τα χέρια θα πρέπει να καθαρίζονται καλά και θα πρέπει να φοριούνται αποστειρωμένα γάντια.
3. Όλα τα πιάτα με το όργανο υπόκεινται σε απολύμανση έτσι ώστε τα βακτηρίδια και οι μύκητες να μην εισέρχονται στο μυκήλιο.
4. Σε σμάλτο ή πλαστικό δοχείο, ζυμώνουμε το μυκήλιο σε μεμονωμένους κόκκους.
5. Στην πλαστική τσάντα ρίξτε το υπόστρωμα και προσθέστε μυκήλιο σε αυτό: 300 γραμμάρια σπόρια για 1 τετράγωνο.
6. Τα σπόρια είναι καλά κατανεμημένα σε όλο το μπλοκ και το στρώμα είναι καλά συμπιεσμένο.
7. Ρίξτε το υπόστρωμα στο πάνω μέρος της σακούλας.
8. Μπορείτε να τοποθετήσετε το μυκήλιο σε στρώσεις σε μια τσάντα ή να το αναμίξετε εκ των προτέρων στην επιφάνεια εργασίας με το μέσο και στη συνέχεια να κοιμηθείτε στις τσάντες.
9. Συνδέστε όλες τις τσάντες με ιδρώτα και τις τοποθετήστε σε μέρη.
10. Σε κάθε τσάντα με μία πλευρά προς το δωμάτιο, κάντε 5 κομμάτια μήκους 5 cm.
11. Κόψτε τις γωνίες του μπλοκ έτσι ώστε η υγρασία να μπορεί να εξέλθει ελεύθερα.

Σε αυτή τη διαδικασία σχηματισμού του μπλοκ μανιταριών έχει ολοκληρωθεί. Αξίζει να θυμηθούμε μόνο τη διεξοδική απολύμανση του δωματίου, των χεριών και των συσκευών, καθώς και το γεγονός ότι τα εξαρτήματα πρέπει να έχουν θερμοκρασία δωματίου.

Συνθήκες κατά τη διάρκεια της περιόδου επώασης

Η επώαση των μανιταριών στρειδιών διαρκεί από 18 έως 25 ημέρες. Όλο αυτό το διάστημα, το μυκήλιο δεν πρέπει να βρίσκεται στο υπόγειο, αλλά σε ξεχωριστό, ξηρό και ζεστό δωμάτιο. Η περίοδος επώασης είναι πολύ ευγενική, επομένως απαιτείται προσεκτική τήρηση όλων των όρων:

• η θερμοκρασία στο δωμάτιο πρέπει να είναι σταθερή, χωρίς διαφορές και όχι μεγαλύτερη από 30 μοίρες.
• το δωμάτιο πρέπει να έχει ελαφρύ φως και επαρκή υγρασία.
• κατά τη διάρκεια της επώασης δεν θα πρέπει να υπάρχουν βυτία στο δωμάτιο.
• εάν η θερμοκρασία αυξηθεί και είναι πάνω από 30 μοίρες, τότε όλα τα μυκήλια θα πεθάνουν.
• Καθαρίστε κάθε μέρα με λευκαντικό για να αποφύγετε το μούχλα

Μόλις τα μανιτάρια στρειδιών αρχίσουν να αποδίδουν καρπούς, μεταφέρονται στο χώρο καλλιέργειας.

Αποχρώσεις φρούτων και συγκομιδής

Η πιο συναρπαστική διαδικασία είναι η διαδικασία καρποφορίας των μανιταριών. Μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται τα πρώτα μανιτάρια, μπορείτε να ηρεμήσετε - σημαίνει ότι η διαδικασία της επώασης και της καλλιέργειας έχει περάσει σωστά. Αφού οι τσάντες έχουν μεταφερθεί στην αίθουσα καλλιέργειας, θα πρέπει:

• μειώστε τη θερμοκρασία στους 10 ° C.
• ανάψτε τον φωτισμό για 8-10 ώρες την ημέρα.
• αύξηση της υγρασίας έως 90-95%.
• ενεργοποιήστε το σύστημα αερισμού έως και 4 φορές την ημέρα.

Τα ζητήματα αερισμού και υγρασίας θα πρέπει να επιλυθούν στο στάδιο της προετοιμασίας των χώρων έτσι ώστε κατά τη διαδικασία της καλλιέργειας μανιταριών να μην υπάρχουν προβλήματα με αυτά τα αντικείμενα. Φρούτα μανιτάρια στρειδιών - 10-15 ημέρες.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου αρχίζουν να εμφανίζονται οι μύκητες, και στο τέλος αυτής της περιόδου, τα μανιτάρια είναι ήδη γεμάτα μανιτάρια. Μόλις τα καπάκια γίνουν αρκετά μεγάλα, μπορείτε να τα συλλέξετε και είναι καλύτερα να μη κόψετε τα μανιτάρια, αλλά να τα στρίψετε.

Μόλις συγκεντρωθεί η συγκομιδή, το δωμάτιο πρέπει να αερίζεται καλά και να αναμένεται δεύτερη συγκομιδή μετά από 14 ημέρες. Οι συνθήκες πρέπει να παραμείνουν οι ίδιες.

Μόλις οι σάκοι παύσουν να αποδίδουν καρπούς, θα πρέπει να αντικατασταθούν με νέες. Το χρησιμοποιηθέν υπόστρωμα είναι ιδανικό για τους αγρότες να γονιμοποιήσουν το έδαφος.

Πιθανά προβλήματα

Όπως κάθε καλλιέργεια, η καλλιέργεια μανιταριών έχει τα δικά της κοινά προβλήματα. Συνήθως τα μανιτάρια συλλέγονται με:

1. Η κακή ανάπτυξη του μυκηλίου πιθανότατα οφείλεται είτε στην κακή ποιότητα του μυκηλίου είτε στη μη συμμόρφωση με τις συνθήκες ωρίμανσης. Ελέγξτε τη θερμοκρασία δωματίου και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία από τις σακούλες.
2. Κακή μυκήλιο μυκήλιο - αυτό οφείλεται σε ακατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας ή την παρουσία λοιμώξεων?
3. Οι κηλίδες στο μπλοκ των μανιταριών είναι μια διαδικασία ανάπτυξης μούχλας που συμβαίνει λόγω μη φυσιολογικής θερμοκρασίας, μυκηλίου κακής ποιότητας. Μία μικρή λοίμωξη μπορεί να απομακρυνθεί και να καλυφθεί με αλάτι στη θέση της, αλλά μια μεγάλη ήττα θα οδηγήσει σε μόλυνση ολόκληρης της μονάδας και του υπόλοιπου μυκηλίου, επομένως η τσάντα αυτή θα πρέπει να αφαιρεθεί εντελώς.
4. Η καθυστερημένη απόδοση είναι η αιτία αυτού του ακατάλληλου αερισμού και θερμοκρασίας.
5. Η εμφάνιση άλλων μανιταριών - μερικές φορές πριν τη συγκομιδή των στρειδιών, βλαστάνει ένα γκρίζο σκαθάρι κοπριάς. Αυτό συμβαίνει λόγω παραβίασης της τεχνολογίας καλλιέργειας ή κακής ποιότητας μυκήλιος.
6. Τα μανιτάρια των στρειδιών στεγνώνουν γρήγορα - αυτό δείχνει την έλλειψη υγρασίας στο δωμάτιο. Πρέπει να αυξηθεί σε 90%.
7. Οι χαμηλές αποδόσεις είναι οι πιο ποικίλες αιτίες, από την κακή αρχική ύλη έως την ακατάλληλη περίθαλψη.

Οποιοδήποτε από αυτά τα προβλήματα μπορεί να επιλυθεί επιστρέφοντας και ακολουθώντας τη σωστή τεχνολογία καλλιέργειας στρειδιών.

Πώς να αυξηθούν τα μανιτάρια στρειδιών στην κάνναβη

Τα μανιτάρια Oyster μπορούν να καλλιεργηθούν στο σπίτι όχι μόνο σε τσάντες, αλλά και σε κορμούς δέντρων από κέδρο, λάρινο, ασβέστη ή φιάλη. Η κύρια προϋπόθεση για την καρποφορία του μυκηλίου είναι καθαρή, όχι πονόλαιμο. Το στρείδι αναπτύσσεται σε κοράλι από τις αρχές Μαρτίου στο υπόγειο.

Αυτή η μέθοδος δεν απαιτεί ειδικές δαπάνες, αλλά θα πρέπει να ακολουθήσετε προσεκτικά την τεχνολογία:

1. Προετοιμάστε την κάνναβη από τους φαύλους. Η διάμετρος τους πρέπει να είναι περίπου 200-300 mm και το μήκος τους να μην υπερβαίνει τα 40 cm.
2. Αν τα στελέχη είναι στεγνά, πρέπει να εμποτιστούν με νερό και τα φρεσκοκομμένα αυτά δεν το χρειάζονται.
3. Στην κορυφή της τιμής των πεσμάτων (για την ανάπτυξη ενός δέντρου), τρυπήστε οπές διαμέτρου έως και 2 cm και μήκους έως 15 cm.
4. Οι τρύπες γίνονται σε όλες τις πλευρές του κούτσουρου.
5. Ανακατέψτε το μυκήλιο για να χωρίσετε τα κλάσματα και γεμίστε όλες τις οπές με 350 g μυκηλίου.
6. Καλύψτε τις τρύπες με πηλό ή άργιλο (βαμβάκι, ξύλο chopik)?
7. Στο υπόγειο σκάβουν τρύπες για κάνναβη 15 εκατοστά και βάζετε τους κορμούς εκεί μέσα.
8. Οι κοιλότητες κοιμούνται με πριονίδι ή γη.
9. Στη ζεστή εποχή, η κάνναβη μπορεί να τοποθετηθεί σε όλο τον κήπο.
10. Νερό καθημερινά με 3 λίτρα νερού ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
11. Τα μανιτάρια θα αρχίσουν να βλαστάνουν σε 4-5 μήνες, μπορούν ήδη να κοπούν ή να σπάσουν.

Τα μανιτάρια στρειδιών σε κούτσουρα μπορούν να αποφέρουν καρπούς ακόμη και κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής σε ειδικά εξοπλισμένους χώρους.

Και κάποιες περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι μπορούν να βρεθούν στο παρακάτω βίντεο.