Οι πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορα συστατικά, με προ-τηγάνισμα και ωμό τρόπο να μαγειρεύουν τα τρόφιμα στο φούρνο. Ποια επιλογή μπορείτε να επιλέξετε εξαρτάται από εσάς · σε κάθε περίπτωση, η γεύση ενός φούρνου ψημένου πιάτου θα είναι επιτυχής!
Χάρη σε απλές συστάσεις, παρέχεται για εσάς ένα ευωδιαστό δείπνο για κάθε μέρα ή ένα εορταστικό τραπέζι.
Πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο: μια παραδοσιακή συνταγή
Απαιτούμενα συστατικά:
- πατάτες - 1, 2 kg;
- μεσαίο κρεμμύδι.
- φρέσκα μανιτάρια - 650 γρ.
- λίπος για το τηγάνισμα των μανιταριών.
- ξινή κρέμα - 220 ml;
- Χτένια άνηθρου.
- για να δοκιμάσετε το αλάτι, το πιπέρι.
Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 1 ώρα.
Θερμίδες: 1717 kcal.
- Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε καλά τις πατάτες. Κόψτε το σε δακτυλίους ή κύβους κατά την κρίση του.
- Τηγανίστε τα μανιτάρια στο τηγάνι με κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Κατά τη διαδικασία το τηγάνισμα, αλάτι τους ελαφρά.
- Σε ένα πυρίμαχο πιάτο, λιπαίνετε, βάζετε προ-αλατισμένες και πιπέρι πιπέρι.
- Στην κορυφή του στρώματος πατάτας, ψήνετε ομαλά τα τηγανισμένα μανιτάρια. Εάν προετοιμάζετε ένα διπλό τμήμα, μπορείτε να πατάτες σάντουιτς με μανιτάρια.
- Γεμίστε καλά με ξινή κρέμα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο. Οι Πράσινοι θα δώσουν στο πιάτο μια ευχάριστη φρεσκάδα (εάν η ξινή κρέμα είναι παχιά, μπορεί να αραιωθεί με νερό).
- Ψήστε πρώτα στον φούρνο μέσης ισχύος και στο τέλος προσθέστε τη θερμοκρασία, έτσι ώστε οι πατάτες από το κάτω μέρος να καφετεριστούν όμορφα.
Πατάτες με μανιτάρια σε ξινή κρέμα σε γλάστρες στο φούρνο
Απαιτούμενα συστατικά:
- πατάτες - 600 γρ.
- φρέσκα μανιτάρια - 250 γρ.
- μέτριο καρότο;
- κρεμμύδι;
- γράσο για τη λίπανση γλάστρων.
- μπαχαρικά, αλάτι;
- κρέμα γάλακτος - 120 γρ.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Θερμίδες: 1002 kcal.
- Για να προετοιμαστείτε για αυτή τη συνταγή, πρέπει να προετοιμάσετε 2 ή 3 γλάστρες για το ψήσιμο στο φούρνο. Κάθε κατσαρόλα πλούσιος λίπος με λιωμένο βούτυρο.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις πλένετε, κόβετε σε μικρές φέτες.
- Τα κρεμμύδια πρέπει να τηγανιστούν και τα μανιτάρια να προστεθούν φρέσκα. Έτσι το πιάτο θα αποδειχθεί λιγότερο θερμιδική.
- Κόψτε τα καρότα σε δαχτυλίδια, προσθέστε τα σε πατάτες. Ρίξτε τα κομμένα σε φέτες, καθώς και μανιτάρια πλυμένα στο παρελθόν (μπορείτε να τα βράζετε στο μισό μαγειρεμένο αν θέλετε).
- Προσθέστε στα κύρια προϊόντα τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι, μπαχαρικά, ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε καλά, στη συνέχεια εξαπλώνονται σε πυρίμαχα δοχεία.
- Ψήστε το φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί. Βγείτε από το φούρνο, αφήστε λίγο να σταθεί, ψεκάστε με φρέσκα βότανα και μπορείτε να το σερβίρετε.
Συνταγή για πατάτες με χοιρινό κρέας και μανιτάρια στο φούρνο
Απαιτούμενα συστατικά:
- χοιρινό - 700 γρ.
- πατάτες - 1,2 kg.
- 2 κρεμμύδια.
- φρέσκα μανιτάρια - 300 γρ.
- λίπος για το τηγάνισμα κρέατος, μανιταριών.
- δάφνη;
- να δοκιμάσετε το αλάτι και το πιπέρι.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l;
- τριμμένο τυρί - 160 γρ.
Χρόνος προετοιμασίας: μισή ώρα συν χρόνο ψησίματος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 2893 kcal
- Χοιρινό κομμένο σε κομμάτια, κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια, μικρά μεγέθη πεπόνια.
- Βάλτε φέτες κρέατος στο κάτω μέρος μιας λιπαρής μορφής, αλάστε και πιπέρι τους.
- Τηγανίζουμε τους σπόρους με κρεμμύδια μέχρι να μαγειρευτούν.
- Βάλτε τις μισές σε φέτες πατάτες πάνω από το κρέας, το αλάτι και το πιπέρι.
- Στο επόμενο στρώμα τοποθετούνται ομοιόμορφα τηγανητά μανιτάρια, πάνω στα κατάλοιπα των πατατών.
- Γεμίστε τη φόρμα με ξινή κρέμα, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο αλάτι και πασπαλίστε με τυρί.
- Ψήστε μέχρι τις μαγειρεμένες πατάτες. Σερβίρετε με χόρτα και λαχανικά.
Ψητή πατάτα με μανιτάρια κοτόπουλου και πορτσίνι στο φούρνο
Απαιτούμενα συστατικά:
- πατάτες - 900 γρ.
- κοτόπουλο - 400 γρ.
- κρεμμύδι;
- λευκά αποξηραμένα ή φρέσκα μανιτάρια - 180 γρ.
- μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. l;
- λίπος για τηγάνισμα και λίπανση.
- τα μπαχαρικά, καθώς και το αλάτι στη γεύση.
Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 50 λεπτά.
Θερμίδες: 2065 kcal.
- Ξεφλουδίστε πατάτες, κρεμμύδια, μανιτάρια. Εάν τα μανιτάρια είναι ξηρά, πρώτα πρέπει να βράσουν σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια να κόψουν το επιθυμητό σχήμα σε φέτες.
- Κοτόπουλα κοτόπουλου, μανιτάρια, κρεμμύδια. Όλη η γεύση με μπαχαρικά και αλάτι.
- Βάλτε ένα κομμάτι πατάτας σε ένα λιπαρό φύλλο, λιπαίνετε με μαγιονέζα. Κορυφαία φρυγμένη μάζα, επίσης τα υπολείμματα της μαγιονέζας.
- Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι, ενεργοποιήστε το φούρνο, ψήνετε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
- Σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα με τουρσιά ή λαχανικά.
Γρήγορη ψημένη πατάτα με μανιτάρια
Απαιτούμενα συστατικά:
- μανιτάρια - 350 γρ.
- μεγάλο κρεμμύδι?
- πατάτες - 900 γρ.
- ελαιόλαδο - 20 ml.
- Προβενκά βότανα, αλάτι.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Θερμίδες: 1038 kcal.
- Κόψτε όλα τα λαχανικά, βάλτε τα σε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές.
- Ρίχνουμε τα λαχανικά με ελαιόλαδο, προσθέτουμε βότανα της Προβηγκίας, αλάτι. Όλα τα ανακατεύουμε καλά.
- Βάλτε τις πατάτες σε μια μορφή, λεία τους και καλύψτε με φύλλο τροφίμων.
- Ψήστε μέχρι τις μαγειρεμένες πατάτες. Στο τέλος του ψησίματος, το φύλλο μπορεί να αφαιρεθεί για να σχηματίσει μια κρούστα.
Ψητές πατάτες μωρών με ζαχαρωτά
Απαιτούμενα συστατικά:
- νέες πατάτες - 1 kg.
- μπιζέλια - 500 γρ.
- κρεμμύδι;
- λίπος για το τηγάνισμα.
- κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - 90 ml.
- για να δοκιμάσετε το αλάτι, το πιπέρι.
Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
Θερμίδες: 1282 kcal.
- Πλένετε καλά τις νέες πατάτες, κόβετε σε 4 κομμάτια. Βάλτε το σε ένα μπολ (δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζετε τις πατάτες).
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια σε θερμαινόμενο τηγάνι.
- Ρίχνουμε μανιτάρια στις πατάτες, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και κρέμα.
- Αναμίξτε τη μάζα, βάλτε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
- Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε μέχρι να ψηθούν πατάτες. Σερβίρετε ζεστό, ως ανεξάρτητο πιάτο με λαχανικά, βότανα.
Χάντρες ψημένες σε γούνα πατάτας
Απαιτούμενα συστατικά:
- μανιτάρια καστανιάς - 250 γρ.
- κόκκινα κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 800 γρ.
- λίπος για το τηγάνισμα των μανιταριών.
- τεμαχισμένο τυρί - 160 g.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l;
- αλάτι στη γεύση, πιπέρι.
Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 50 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 1789 kcal.
- Τηγανίζουμε προ-βρασμένα φουντούκια με κρεμμύδια.
- Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες, ανακατεύουμε με κουτάλια, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά.
- Ανακατέψτε τη μάζα με ξινή κρέμα, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίζετε με τυρί και ψήστε.
- Σερβίρετε τις έτοιμες πατάτες ζεστές.
Μαγειρικές συμβουλές
- Αν οι πατάτες είναι κομμένες σε λεπτές φέτες, τα λαχανικά πριν από τη σάλτσα με το κρέας, το πιάτο στο φούρνο θα ψηθεί γρηγορότερα.
- Δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίζετε νέες πατάτες για το ψήσιμο, απλώς πλύνετε και ψιλοκόψτε τους σχολαστικά.
- Τα μανιτάρια μπορούν να πάρουν οποιαδήποτε, τόσο νωπά όσο και αποξηραμένα. Ειδικά πολύχρωμο σε γεύση θα πάρετε ένα πιάτο με άγρια μανιτάρια.
- Η γεύση των μανιταριών κατάστημα μπορεί να ενισχυθεί με ξηρό καρυκευμένο μανιτάρι.
- Ρίξτε πατάτες με μανιτάρια μπορεί να είναι ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα.
- Το ελαιόλαδο στις πατάτες πηγαίνει καλά με τα βότανα της Προβηγκίας και το σκόρδο.
- Ο άνηθος βγάζει καλύτερα μετά το ψήσιμο, έτσι ώστε τα χόρτα καλύτερα διατηρούν φρέσκια γεύση.
- Για να φτιάξετε ένα πιάτο πατάτας ψητό, ψήστε το με τυρί.
- Το βόειο κρέας για ψήσιμο στο φούρνο πρέπει να είναι προ-τηγανητό και στιφάδο, διαφορετικά το κρέας μπορεί να είναι σκληρό.
- Αντί του κρέατος, θα συνδυάζεται καλά με πατάτες και μανιτάρια, τηγανητό κιμά.
- Στο φαγητό ήταν διατροφή, τα λαχανικά, το κρέας και τα μανιτάρια δεν χρειάζεται να τηγανίζουμε.
Καλό φαγητό!
Μια άλλη συνταγή για κατσαρόλα από πατάτες με μανιτάρια είναι στο επόμενο βίντεο.
