Τηγανητά αυγά ... Φυσικά, κανείς δεν θα εκπλαγεί με ένα τέτοιο πιάτο. Αλλά είναι απαραίτητο να προσθέσετε σε αυτό τα συνηθισμένα κρεμμύδια και τις ντομάτες, καθώς το νοικοκυριό σας θα ζητήσει να μαγειρεύει πιο συχνά. Εάν είναι επιθυμητό, μανιτάρια, λουκάνικα, καπνιστό ή βραστό κρέας μπορούν να τεθούν σε τέτοια αυγά.
Μια απλή συνταγή για τηγανητά αυγά με ντομάτες και κρεμμύδια
- κρεμμύδι;
- ντομάτα - 1 τεμ.
- αυγό - 3 τεμ.
- μπαχαρικά ·
- το λάδι.
Χρόνος: 15 λεπτά.
Θερμίδες: 105,4.
- Ξεπλύνετε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι και την ντομάτα σε νερό, στη συνέχεια σκουπίστε απαλά με μια πετσέτα.
- Κάθε λαχανικό κόβεται σε κύκλους, οι οποίοι στη συνέχεια χωρίζονται σε 4 τομείς.
- Το τηγάνι πρέπει να θερμανθεί καλά, να χυνθεί με λάδι και να τοποθετηθεί σε αυτό ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Όταν το στοιχείο γίνει διαφανές και μαλακό, είναι απαραίτητο να επισυνάψετε κομμάτια ντομάτας σε αυτό.
- Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρις ότου η ντομάτα αρχίσει να δίνει το χυμό της.
- Σε ένα μπολ με ένα πιρούνι, ανακατέψτε ελαφρά τα αυγά, προσθέστε λίγο αλάτι και προσθέστε τα μπαχαρικά που σας αρέσει.
- Γεμίστε τα επικολλημένα συστατικά με το μείγμα αυγών και ανακατέψτε το ελευθέρως.
- Φέρνουμε τις πρωτεΐνες στη ρύθμιση και την αφαίρεση του πιάτου από τη θερμότητα.
Τηγανητά αυγά με ντομάτες, κρεμμύδια και λουκάνικο
- μεγάλη ντομάτα?
- βασιλικός - 3 φύλλα.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- λουκάνικα - 200 γραμμάρια.
- μαϊντανός - 2 κλαδιά.
- μερικά λάδι μαγειρέματος?
- άλας ·
- μικρό κρεμμύδι.
Χρόνος: 15 λεπτά.
Θερμίδες: 162,2.
- Τα αγαπημένα λουκάνικα πρέπει να αφαιρούνται από το εξωτερικό περίβλημα και να κόβονται σε επιθυμητά κομμάτια.
- Καθαρισμένη κεφαλή κρεμμυδιού πλένονται και ψιλοκομμένα σε μισά δαχτυλίδια, μπορεί να είναι μικρότερη?
- Είναι καλύτερα να ρίχνουμε μια ντομάτα με βραστό νερό, στη συνέχεια να την απαλλάξουμε από το δέρμα και να καταρρεύσουμε σε μικρούς κύβους.
- Διαδώστε το κάτω μέρος μιας θερμαινόμενης λεκάνης με γράσο και τοποθετήστε τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού πάνω σε αυτό, απολαύστε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να υποχωρηθούν ελαφρά.
- Προσθέτουμε σε μια ροδόμηλο φρέσκια ντομάτα και λουκάνικο.
- Βάζετε μέχρι να εξατμιστεί αισθητά ο χυμός τομάτας.
- Οδηγούμε τα αυγά στο μείγμα λουκάνικων-λαχανικών και ζυμώνουμε καλά, έτσι ώστε να αναμειγνύονται και να περιβάλλουν τα άλλα συστατικά στο τηγάνι.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και αλάτι.
- Τελειώστε το μαγείρεμα όταν το ασπράδι αυγού αρπάζει.
Πώς να μαγειρεύουν τα ομελέτα με ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια
- κόλιαντρο - 1/3 κουταλάκι κλπ.
- λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
- σκόρδο - 2 δόντια.?
- Κριθαρό - 2 κλαδιά.
- κύμινο - ½ κουταλάκι κλπ.
- αυγά - 6 τεμάχια.
- φτερά κρεμμύδι - 2 τεμ.?
- ντομάτες - 3 τεμ.
- πάπρικα - 3 g.
- κεφαλή κρεμμυδιού.
- άλας ·
- βασιλικό - 2 κλαδάκια.
Χρόνος: 20 λεπτά.
Θερμίδες: 77.8.
Είναι καλύτερα να προετοιμάζετε αρχικά όλα τα συστατικά του πιάτου πριν από το μαγείρεμα. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από το φλοιό, μην ξεχνάμε να ξεπλύνουμε με νερό και να το κόψουμε σε λεπτές λωρίδες. Επίσης, ψιλοκόψτε και γλυκό πιπέρι, λίγο πριν από αυτό θα πρέπει να απαλλαγούμε από τους σπόρους.
Το σκόρδο ενεργεί διαφορετικά. Αφαιρούμε τα δόντια από το φλοιό και χρησιμοποιούμε έναν τύπο για να τα αλέσουμε. Όσο για τις πλυμένες ντομάτες, απλά ψιλοκομμένες σε κύβους, αλλά μπορείτε επίσης να τις ξεφλουδίσετε πριν κόψετε. Ξεβγάλτε τα βότανα και ψιλοκόψτε.
Τοποθετούμε στη σόμπα ένα τηγάνι, στον πυθμένα του οποίου επικαλύπτουμε λάδι. Το δοχείο θερμάνθηκε - τοποθετούμε σε αυτό ένα τεμαχισμένο κρεμμύδι και ζυμώνουμε μέχρι να χρυσή. Στη συνέχεια, προσθέτουμε ταινίες πιπεριού σε αυτό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να περιμένουμε για την απαλότητα του λαχανικού.
Το επόμενο στάδιο είναι η προσθήκη ψιλοκομμένων ντοματών. Λεπτά 3 πρέπει να μαγειρευτούν με το υπόλοιπο ψητό και στη συνέχεια να συμπληρωθούν με αυγά. Ψεκάστε την προκύπτουσα ουσία με μπαχαρικά, προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε το έντονα.
Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε έως ότου το πιάτο είναι έτοιμο. Στο τέλος πασπαλίζουμε λαχανικά ομελέτα με θρυμματισμένα χόρτα.
Γαλλική συνταγή
- 1 ντομάτα.
- αρέσει τα αποξηραμένα βότανα?
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- αυγά σε ποσότητα 2 τεμαχίων.
- κρεμμύδι;
- σκληρό τυρί - 100 g;
- άλας ·
- μπαγκέτα (ψωμί, λευκό ψωμί) - 2 φέτες.
Χρόνος: 20 λεπτά.
Θερμίδες: 196.4.
- Αρχικά, πρέπει να καθαρίσετε το κρεμμύδι από το φλοιό και να το πλύνετε. Στη συνέχεια, τεμαχίστε το σε ένα μικρό κύβο.
- Ξεπλύνουμε επίσης την ντομάτα κάτω από το νερό και στη συνέχεια το ψιλοκόβουμε με τετράγωνα που είναι ανάλογα με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Το προϊόν αρτοποιίας θα πρέπει να καταρρέει, φυσικά, και σε μικρούς κύβους.
- Πετάμε το κάτω μέρος του τηγανιού με λάδι, πάνω στο οποίο πλέουμε το κρεμμύδι σε ανοιχτόχρωμο χρυσό.
- Κρεμμύδι καφετί - προσθέστε τις φέτες ψωμιού και τηγανίζουμε το μείγμα για άλλα δυο λεπτά.
- Συνδέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα και το στιφάδο μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία της ντομάτας.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ ή άλλο δοχείο, ανακατέψτε τα αυγά με βότανα και αλάτι, χτυπήστε ελαφρά το μείγμα με ένα πιρούνι και ρίξτε τα τηγανητά λαχανικά και το ψωμί μαζί.
- Ανακατέψτε το πιάτο για περίπου 7 λεπτά και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
- Για μερικά λεπτά, αφήστε τα ομελέτα με τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και το τυρί κάτω από το καπάκι.
Τηγανητά αυγά με ντομάτες και κρεμμύδια σε ιταλικό στιλ στο φούρνο
- γάλα - ¼ st.
- μπέικον - 4 λωρίδες (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε λουκάνικο)?
- Σέλινο - 1 τεμ.
- Φέτα ή τυρί Sirtaki - 50 g.
- Κεράσι - 6 τεμ.
- 1 κρεμμύδι.
- μανιτάρια (κατά προτίμηση ζαμπόν) - 3 μεγάλα κομμάτια.
- βούτυρο (εάν το συστατικό του κρέατος δεν είναι μπέικον) ·
- άλας ·
- αυγό - 8 τεμ.
Χρόνος: 35 λεπτά.
Θερμίδες: 168.4.
- Εάν ο φούρνος σας χρειάζεται πολύ χρόνο για να θερμανθεί, τότε πρέπει να ανάψει αμέσως στην αρχή του μαγειρέματος. Θερμοκρασία - 180 ° C.
- Ξεπλύνετε τα μανιτάρια φέτες φέτες, στη συνέχεια κάθε κόψτε σε άλλα 3-4 κομμάτια?
- Σχηματίστε τις φέτες κρεμμύδια, μη ξεχνώντας να τα καθαρίσετε και να τα ξεπλύνετε κάτω από το νερό πριν από αυτό.
- Ξεπλύνετε το σέλινο και λερώστε το τελείως.
- Διαδώστε το μπέϊκον σε ένα ξηρό θερμαινόμενο ταψί και λιώστε το λίπος. Οι λωρίδες πρέπει να μειώνονται κατά μέγεθος κατά 2 φορές.
- Μετατοπίζουμε το επιχρυσωμένο συστατικό κρέατος σε χαρτοπετσέτες, έτσι ώστε το υπερβολικό λίπος να απορροφάται στο χαρτί.
- Μετακινήστε το κρεμμύδι και το σέλινο στην ίδια κατσαρόλα, σοτάρετε μέχρι να μαλακώσετε.
- Συμπληρώνουμε το μίγμα λαχανικών με μανιτάρια και συνεχίζουμε το stewing μέχρι τα συστατικά να είναι έτοιμα.
- Οδηγούμε τα αυγά σε ένα κατάλληλο κουτί, τα γεμίζουμε με γάλα και ανακατεύουμε ελαφρά.
- Οι μικρές ντομάτες πλένονται και κόβουν το καθένα στο μισό.
- Μαλακό τυρί τεμαχίζει μικρό κύβο.
- Αυτά τα δύο συστατικά αποστέλλονται στην ουσία γάλακτος αυγών και αναμειγνύονται. Προσθέστε λίγο αλάτι.
- Γεμίστε το προκύπτον μείγμα στο ψητό, ζυμώστε και μετακινήστε το τηγάνι στο φούρνο. 15 λεπτά είναι αρκετό.
- Εάν το τηγάνι δεν είναι κατάλληλο για αυτούς τους σκοπούς, τότε είναι σημαντικό να τοποθετήσετε την κατσαρόλα στη φόρμα.
Χρήσιμες συμβουλές
- Για να κάνετε τα αυγά πιο νόστιμα, θα πρέπει να επιλέξετε τις πιο ώριμες, κρεμώδεις και ζουμερές ντομάτες.
- Το μείγμα αυγών πρέπει να χύνεται αποκλειστικά σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα, διαφορετικά θα κολλήσει στη λεκάνη.
- Είναι σημαντικό να μαγειρεύετε ένα πιάτο αυγών μόνο σε μια μικρή φωτιά. Έτσι θα μαγειρέψει καλά και δεν θα καεί?
- όπως για την κοπή κρεμμυδιών, θα πρέπει να επιλέξετε αυτό που σας ταιριάζει. Δεν σας αρέσουν τα μεγάλα κομμάτια - τα κομμάτια όσο το δυνατόν λεπτότερα?
- έτσι ώστε τα τελικά αυγά με ντομάτες και κρεμμύδια να έχουν μια λεπτή υφή, μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα από τις ντομάτες. Φυσικά, πριν από αυτό, πρέπει να ρίξουν βραστό νερό?
- Τα μπαχαρικά και τα βότανα που καθορίζονται στις συνταγές μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με τα αγαπημένα σας. Η συνολική γεύση του πιάτου δεν θα επιδεινωθεί, το κύριο πράγμα είναι ότι γευτείτε καλά?
- μεταξύ αυτών των στοιχείων δεν είναι πράσινο; Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αυτό που σας ταιριάζει.
Καλό φαγητό!
Μια άλλη συνταγή για τηγανητά αυγά με κρεμμύδια και ντομάτες - στο επόμενο βίντεο.
