ΜΠΙΣΚΌΤΑ ΣΕ ΜΠΎΡΑ - ΑΠΛΈΣ ΣΥΝΤΑΓΈΣ ΜΕ ΦΩΤΟΓΡΑΦΊΕΣ, ΘΕΡΜΊΔΕΣ

Κάθε νοικοκυρά πρέπει να είναι σε θέση να προετοιμάσει νόστιμα μπισκότα, απολαμβάνοντας την οικογένειά της με σπιτικές προετοιμασίες για τσάι ή καφέ. Υπάρχει μια μάζα συνταγών για την προετοιμασία τους, αλλά τα μπισκότα για την μπύρα είναι πολύ νόστιμα - η μυρωδιά του αλκοόλ δεν θα γίνει αισθητή και το πιάτο θα ταιριάξει ακόμα και μικρά παιδιά.

Λίγα μυστικά

Αρχίστε να μαγειρεύετε τα cookies με μια ποικιλία από τρόφιμα και να φτιάχνετε ζύμη. Ο κύριος ρόλος εδώ είναι η μπύρα, η οποία αντικαθιστά τη ζύμη. Ανάλογα με τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε ένα σκοτεινό ή ελαφρύ ποτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ζωντανή, καλύτερα διατηρημένα με απλή ψύξη. Από τα άλλα συστατικά, θα χρειαστούμε αλεύρι, μαργαρίνη (υπάρχουν μερικές συνταγές χωρίς αυτό), ζάχαρη, σκόνη ψησίματος ή σόδα σβόλων.

Εάν είναι επιθυμητό, κανέλα, αποξηραμένα φρούτα μπορούν να προστεθούν στη ζύμη, και για να πάρετε ψίχουλο επιδόρπιο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα. Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 20 λεπτά σε θερμοκρασία +200 μοίρες. Μετά το μαγείρεμα μπορείτε να λιπάνετε τα μπισκότα με γλάσο λευκής ή μαύρης σοκολάτας, πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη ή μαρούλι.

Μερικοί προετοιμάζουν τα cookies σε μια αργή κουζίνα, αλλά σε αυτή την περίπτωση η διαδικασία θα τεντωθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αλλά τα ίδια τα μπισκότα δεν θα καούν. Επιπλέον, τα cookies που κατασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο θα είναι πιο εύθρυπα και λιγότερο στεγνά από αυτά που παρασκευάζονται στο φούρνο.

Το κύριο πράγμα εδώ είναι να φτιάξουμε ζύμη μπύρας. Πρώτα απ 'όλα, όλα τα συστατικά θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, εκτός από το βούτυρο ή τη μαργαρίνη - πρέπει να ψύχεται για να σχάρες.

Η μαργαρίνη αναμειγνύεται με αλεύρι, ολόκληρη η μάζα είναι αλεσμένη, αν χρειαστεί, προστίθεται αλεύρι σε αυτό - το κυριότερο είναι ότι η ζύμη είναι εύκαμπτη και όχι κολλώδης. Εάν είναι επιθυμητό, η βάση πρέπει να προστεθεί παπαρούνας, κανέλα, βανιλίνη.

Και για να ξεδιπλώσετε καλύτερα τη ζύμη, θα πρέπει να τη διατηρήσετε κυριολεκτικά στο ψυγείο για μισή ώρα.

Στη συνέχεια κόβουν στοιχεία από τη μάζα, απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνουν.

Αφού κάνετε τα μπισκότα, είναι καλύτερο να τα βυθίσετε είτε σε γλάσο πρωτεΐνης είτε σε λιωμένη σοκολάτα. Επιπλέον, μπορείτε να διακοσμήσετε με φρούτα ή μούρα.

Συνταγή για απλά cookies σε μπύρα και μαργαρίνη

Χρόνος μαγειρέματος: 7 ώρες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 400 kcal.

Αυτή η συνταγή είναι ένα κλασικό, δημοφιλές με πολλές νοικοκυρές - μπισκότα από αυτό θα αποδειχθούν χρυσαφένια, θα έχουν μια ευχάριστη γεύση, γεύση ζάχαρης. Και για να κάνετε το επιδόρπιο ακόμα πιο γλυκό, είναι επιθυμητό να πασπαλίζετε τη ζάχαρη άλεσης στα μπισκότα.

Τα ακόλουθα προϊόντα θα χρειαστούν για το μαγείρεμα:

300 g μαργαρίνη.
150 ml ελαφριάς μπύρας.
1 kg αλεύρου.
2 ασπράδια αυγού.
20 γραμμάρια ζάχαρης.

Μαγειρική:

Κοσκινίστε το αλεύρι, λιώνετε τη μαργαρίνη, ρίχνετε στη μπύρα, ζυμώνετε τη ζύμη, προσθέτετε το αλεύρι.
Στη συνέχεια τυλίξτε τη ζύμη με μεμβράνη και ψήστε για 6 ώρες.
Αφαιρέστε τη ζύμη, βουρτσίστε την με κτυπημένες πρωτεΐνες, πασπαλίστε με ζάχαρη.
Κόψτε τη μάζα σε διαμάντια, βάλτε την περγαμηνή.
Ψήστε σε θερμοκρασία +180 μοίρες για μισή ώρα.

Πλούσια τετράγωνα με τυρί και σουσάμι

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Θερμίδες: 410 kcal ανά 100 g.

Βήμα-βήμα συνταγή:

600 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
ένα πακέτο μαργαρίνης.
200 ml ελαφρά μπύρα.
100 g σκληρού τυριού ·
1 αυγό.
20 γρ.
20 γρ.

Για να φτιάξετε ένα μπισκότο, πρέπει πρώτα να ψύξετε τη μαργαρίνη, να το φτιάξετε, να αναμείξετε με αλεύρι, μπύρα. Από το μίγμα, ζυμώνουμε τη ζύμη, το βάζουμε σε ψυγείο για λίγο καιρό για να κρυώσει. Μια ώρα αργότερα, πρέπει να το κυλήσετε σε πάχος 0,5 εκατοστών, να κόψετε τα τετράγωνα έξω από αυτό, να το ξεπαγώσετε με ένα αυγό πάνω. Αδειάστε το τυρί, πασπαλίστε πάνω και στείλετε στο φούρνο για 20 λεπτά (θερμοκρασία - +180 μοίρες).

Πώς να μαγειρέψουν τις γλώσσες

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Θερμίδες: 410 kcal ανά 100 g.

Αυτά τα μπισκότα είναι πολύ δημοφιλή στην εγχώρια κουζίνα, αφού η ζύμη έχει μαλακή, εύθρυπτη υφή, ευτυχώς γροθιές στο στόμα, αποδεικνύεται νόστιμο και αρωματικό. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

200 ml μπύρας.
200 γραμμάρια βουτύρου.
500 γραμμάρια αλεύρου.
100 g ζάχαρης.

Ρίξτε το αλεύρι σε ένα βαθύ δοχείο, τρίψτε το παγωμένο βούτυρο εκεί, αλέστε τη μάζα με τα χέρια σας. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μπύρα, ετοιμάζουμε μια μπάλα από το μείγμα και δεν είναι απαραίτητο να το ψύξουμε - μπορείτε να ξεδιπλώσετε αμέσως τη ζύμη.

Μετά την έλαση, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, πιέστε τη ζάχαρη στη ζύμη. Κόβουμε σε μικρά ορθογώνια κομμάτια, απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος και καλύπτονται με περγαμηνή. Ψήνουμε 20 λεπτά σε θερμοκρασία +180 μοίρες.

Μπισκότα γλυκιάς ζάχαρης σε μπύρα

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 412 kcal.

Το ψήσιμο τέτοιων cookies θα είναι εύκολο αν ακολουθήσετε τις οδηγίες μας. Και όσο περισσότερη ζάχαρη παίρνετε, τόσο καλύτερη είναι η μπύρα να είναι ελαφριά. Τα συστατικά θα έχουν ως εξής:

400 γραμμάρια αλεύρου.
200 g ελαίου.
80 g ζάχαρης.
120 ml μπύρας.

Η δημιουργία cookie είναι πολύ απλή:

Ρίχνουμε το αλεύρι στο δοχείο, τρίβουμε το λάδι, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ρίχνουμε τη μπύρα και προσθέτουμε ζάχαρη.
Ζυμώνουμε τη ζύμη (πρέπει να είναι ελαστική), τυλίγουμε σε μια μεμβράνη, αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
Διαχωρίστε το μείγμα στο μισό, κυλήστε κάθε τμήμα σε κυλίνδρους και κόψτε σε ραβδιά.
Τραβήξτε κάθε ράβδο μέσα στο φοινικέλαιο στις παλάμες σας, ανασηκώστε το με τη σύνδεση των άκρων.
Ρίξτε σε ζάχαρη, βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε το με περγαμηνή.
Ψήστε για 15 λεπτά σε +190 μοίρες.

Σερβίρετε τα μαγειρεμένα μπισκότα πρέπει να ψύχονται.

Μαγειρική χωρίς μαργαρίνη

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 400 kcal.

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση μόνο φρέσκιας μπύρας - από το βαρέλι, επειδή η έκδοση του φιαλιδίου δεν θα δώσει τη δοκιμή αυτή μια πομπή. Είναι καλύτερα να εποπτεύετε τη μάζα με βανιλίνη, και για να κάνετε τα μπισκότα πιο ικανοποιητικά, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε καρύδια.

Συστατικά:

900 γραμμάρια αλεύρου.
150 ml φυτικού ελαίου.
150 ml νερού.
1 αυγό.
250 μπύρες.
1 σακούλα βανίλιας.
170 γραμμάρια ζάχαρης.
50 γραμ. Φουντούκια και αμύγδαλα.
10 g σόδα.

Η προετοιμασία είναι απλή: συνδυάστε τη ζάχαρη, την μπύρα και το αυγό σε δοχεία, ανακατέψτε καλά.

Μερίδια εισέρχονται στο αλεύρι, τη βανίλια και την ενυδατωμένη σόδα. Όταν η μάζα αρχίζει να πυκνώνει, θα πρέπει να εισάγετε αργά πετρέλαιο και νερό, εναλλασσόμενοι - θα πρέπει να πάρετε μια ελαστική ζύμη που δεν κολλά στα χέρια σας.

Καλύψτε το μείγμα με μεμβράνη και αφήστε την για μια ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό, ξεδιπλώστε τη μάζα, κόψτε τυχόν σχήματα από αυτό, πασπαλίστε με αλεσμένα παξιμάδια στην κορυφή. Ψήνουμε για 20 λεπτά σε θερμοκρασία +180 μοίρες.

Νόστιμη φρουτοσαλάτα

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 410 kcal.

Είναι δύσκολο να προετοιμαστείς η ζύμη, αλλά εάν ακολουθήσετε τις οδηγίες μας, ακόμη και ένας αρχάριος θα μπορέσει να το αντιμετωπίσει. Λόγω του πολυστρωματικού επιδόρπιο, θα είναι απαλό, ευάερο, όταν το ψήσιμο θα αυξηθεί ελαφρά στον όγκο - το μπισκότο θα λιώσει στο στόμα σας. Ψάχνετε τα παρακάτω προϊόντα:

750 γραμμάρια αλεύρου.
150 γραμμάρια ζάχαρης.
150 ml μπύρας.
180 γραμμάρια μαργαρίνης.
30 ml χυμού λεμονιού.
μια πρέζα αλάτι?
2 αυγά.
30 γρ. Σουσάμι.

Για να κάνετε cookies, πρέπει πρώτα να συνδυάσετε τα αυγά, τη ζάχαρη, να τα αναμίξετε, να ρίξετε τη μπύρα. Σφίξτε αργά το χυμό λεμονιού εκεί, προσθέστε το αλεύρι. Ζυμώστε τη μάζα μέχρι να γίνει ελαστική. Βγάλτε τη ζύμη, διπλώστε σε 2-3 στρώματα, ξαναβάλτε. Για 30 λεπτά, βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο και, στη συνέχεια, ανασηκώστε τη.

Χρησιμοποιώντας ειδικές φόρμες, κάνετε ειδώλιο ζύμης, απλώστε τα σε περγαμηνή, πασπαλίζετε με σησάμι και ψήνετε για 30 λεπτά σε +190 μοίρες.

Μπισκότα κουλουρακιών σε μπύρα

Χρόνος μαγειρέματος: 180 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 415 kcal.

Η προετοιμασία της ζύμης για αυτό το μπισκότο δεν θα προκαλέσει δυσκολίες, αφού δεν διαφέρει από τις παραπάνω συνταγές. Και για να δώσετε πικάντικη και πικάντικη στο πιάτο, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη από τζίντζερ και βανίλια. Θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

250 g μαργαρίνη.
600 γραμμάρια αλεύρου.
250 ml ελαφριάς μπύρας.
200 g ζάχαρης ·
20 g τζίντζερ ·
1 σακούλα ζάχαρης βανίλιας.

Βάλτε τη μαργαρίνη εκ των προτέρων, ώστε να μαλακώσει λίγο, να την πάρετε σε ένα ψίχουλο, να την αναμίξετε με αλεύρι, να προσθέσετε αυγά, βανίλια και απλή ζάχαρη. Ρίξτε τη μπύρα στο μείγμα, ανακατέψτε καλά. Κατάψυξη στο ψυγείο για 1,5 ώρες, στη συνέχεια κυλήστε λεπτά. Πασπαλίζουμε με τζίντζερ στην κορυφή, κόβουμε τα επιθυμητά κομμάτια και ρίχνουμε κάθε κομμάτι σε ένα χτυπημένο αυγό, ζάχαρη. Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε στους + 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

Ψήσιμο σε ξινή κρέμα

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Θερμίδες ανά 100 g: 420 kcal.

Τα μπισκότα γίνονται γλυκά, έχουν μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση, με μια υπέροχη γέμιση από καρύδια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φουντούκια, αμύγδαλα). Για το ψήσιμο, είναι καλύτερο να τρώτε ζεστό γάλα ή τσάι.

Τα συστατικά είναι ως εξής:

80 γραμμάρια βουτύρου.
80 ml ξινή κρέμα.
130 ml μπύρας.
300 γραμμάρια αλεύρου.
5 g σόδας ·
100 γραμμάρια καρυδιού.
20 γραμμάρια ζάχαρης.

Το παρασκεύασμα έχει ως εξής:

Στο φούρνο μικροκυμάτων λειώνετε το βούτυρο, ανακατεύετε με ξινή κρέμα.
Ρίχνουμε μπύρα, αναμειγνύουμε, σκουπίζουμε σόδα και αλεύρι.
Εισάγουμε τα θρυμματισμένα καρύδια, καθαρίζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Βγάζουμε ένα κομμάτι, σχηματίζουμε μια μπάλα, βυθίζουμε τη ζάχαρη και το ισιώνουμε λίγο.
Βάλτε τις φόρμες σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε για 30 λεπτά σε +170 μοίρες.

Αλατισμένες παστίλιες για μπύρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Θερμίδες: 400 kcal ανά 100 g.

Τα μπισκότα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν θα δώσουν τίποτα στα καρύδια, τα τσιπς, ιδανικά για μπύρα ή ακόμα και κρασί. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε γλυκιά πάπρικα, σησάμι ή καυτερή πιπεριά από καρυκεύματα. Ψάχνετε τα παρακάτω προϊόντα: