Μενού με υποαλλεργική διατροφή για παιδιά

Η αλλεργική δίαιτα για παιδιά συνήθως χορηγείται αν το παιδί έχει δυσανεξία σε οποιοδήποτε προϊόν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι πολύ σημαντικό οι γονείς να παρακολουθούν τη διατροφή του μωρού και να κάνουν το μενού σωστά ώστε να μην βλάψουν την υγεία του.

Πότε είναι μια υποαλλεργική διατροφή που συνταγογραφείται για τα παιδιά;

Η συγκεκριμένη δίαιτα μπορεί να χορηγηθεί μόνο αφού περάσει όλες τις μελέτες από αλλεργιολόγο με βάση τα αποτελέσματα που ελήφθησαν. Στις τροφικές αλλεργίες, η διατροφή εξαρτάται από τον τύπο της αλλεργίας (για παράδειγμα γάλα, ζωική πρωτεΐνη, καρύδια).

Αλλά υπάρχει και κάτι τέτοιο όπως μια υποαλλεργική διατροφή για παιδιά, που συνταγογραφείται για οποιεσδήποτε αντιδράσεις του σώματος. Πρόκειται για μια εκτεταμένη βασική διατροφή, η οποία αποκλείει όλα τα προϊόντα που μπορούν να οδηγήσουν σε παρόμοια αντίδραση, μια τέτοια διατροφή αποκλείει όλα τα προϊόντα αλλεργιών.

Το καθήκον μιας τέτοιας δίαιτας είναι να μειωθεί το αλλεργικό φορτίο στο σώμα, για να αποφευχθεί η εμφάνιση αλλεργικής διασταυρούμενης αντίδρασης.

Ειδική διατροφή συνταγογραφείται για:

• αντιδράσεις στη γύρη ·
• τροφικές αλλεργίες;
• παρουσία υπερευαισθησίας στα φυτά, τσιμπήματα εντόμων, υλικά,
• αλλεργίες στα ναρκωτικά.

Εάν το παιδί δεν ανέχεται κάποιο προϊόν, να το εξαλείψει εντελώς από τη διατροφή του παιδιού. Πρέπει επίσης να διασφαλίσετε ότι το αλλεργιογόνο δεν περιέχεται στα τρόφιμα που αγοράζονται στο κατάστημα.

Ορισμένοι εμπειρογνώμονες προτείνουν να ακολουθήσουν μια ειδική δίαιτα διατροφής, η οποία περιλαμβάνει την εναλλακτική εξάλειψη των αλλεργιογόνων και την τακτική παρακολούθηση της κατάστασης του παιδιού. Μια τέτοια διαδικασία είναι απαραίτητη, εάν αυτή τη στιγμή δεν υπάρχει η δυνατότητα διεξαγωγής αναλύσεων και έρευνας.

Μια τέτοια διατροφή προϋποθέτει μια βασική διατροφή που θα περιλαμβάνει αποκλειστικά "ασφαλή" τρόφιμα για το παιδί. Τα υποαλλεργικά τρόφιμα είναι υποχρεωτικά για κάθε τύπο αλλεργίας, σας επιτρέπει να μειώσετε το βάρος στο σώμα και να αποτρέψετε επιπλοκές.

Διαθέτει διατροφή για παιδιά

Όταν η δίαιτα αφορά μικρά παιδιά, είναι απαραίτητο να αναλάβετε μια πολύ υπεύθυνη στάση στην προετοιμασία της δίαιτας, μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις των γιατρών. Επιπλέον, η δίαιτα θα πρέπει να σχεδιάζεται με τέτοιο τρόπο ώστε όλες οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη να απορροφούνται.

Και για να επιτευχθεί ένα σταθερό αποτέλεσμα, θυμηθείτε τις ακόλουθες συστάσεις:

• Επισκεφθείτε το γιατρό σας τακτικά για να παρακολουθείτε την κατάσταση του παιδιού σας
• ακολουθήστε όλες τις συνταγές ενός ειδικού, αποφεύγοντας τυχόν χαλάρωση του παιδιού.
• Ρυθμίστε συνεχώς τη διατροφή, επειδή με την ηλικία, οι αλλεργίες μπορεί να αλλάξουν.
• Παρακολουθήστε το περιβάλλον (μην αφήνετε σκόνη, παίρνετε σαμπουάν, κατάλληλο για πάσχοντες από αλλεργίες, πηκτές ντους κ.λπ.).

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Τα τρόφιμα χωρίζονται σε απαγορευμένες και επιτρέπονται, ανάλογα με τις επιπτώσεις τους στο σώμα των παιδιών. Εξετάστε τον πλήρη κατάλογό τους, βασισμένο στη γνώμη διακεκριμένων αλλεργιολόγων και ειδικών.

Διατροφολόγος Borisova I.V.

Σύμφωνα με Borisova Ι. In, τα προϊόντα χωρίζονται σε:

1. Τα πιο ασφαλή: κουνέλι, αρνί, φαγόπυρο, γογγύλι, λάχανο, κολοκύθα και κολοκυθάκια, δαμάσκηνα, καρπούζια, πράσινα αχλάδια, βατόμουρα, λουλούδια.
2. Με μέση δραστηριότητα που πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή: βοδινό, χοιρινό, κρέας αλόγου, γαλοπούλα, σίκαλη, σιτάρι, τεύτλα, καρότα, αγγούρια, πλιγούρι βρώμης, φασόλια, σταφύλια, πράσινα μήλα, μπανάνες.

Αλλά τα ακόλουθα προϊόντα, σύμφωνα με τον γιατρό, απαγορεύεται να χρησιμοποιούν:

• γάλα;
• κοτόπουλα αυγά?
• κοτόπουλο?
• θαλασσινά?
• σοκολάτα και κακάο.
• πεπόνι?
• μπαχαρικά

Συμβουλές Ado A.D.

Μιλώντας για την υποαλλεργική δίαιτα, πρέπει να αναφέρουμε σίγουρα τις συστάσεις του σοβιετικού επιστήμονα A.D. Ado, ο οποίος έχει τις δικές του συστάσεις για την προετοιμασία της διατροφής. Και η συμβουλή του είναι απλή: θα πρέπει να εξαλείψετε εντελώς την κατανάλωση επικίνδυνων και αλλεργιογόνων προϊόντων, αντικαθιστώντας τα με καλοήθεις.

Το κύριο πλεονέκτημα της τήρησης αυτών των συστάσεων είναι η σαφής κατανομή των προϊόντων στις επιτρεπόμενες και απαγορευμένες. Αυτό είναι πολύ βολικό για τους γονείς, επειδή δεν υπάρχει έννοια των "προϊόντων με μεσαία δραστηριότητα": ξέρετε ακριβώς τι μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή και τι δεν μπορεί.

Ασφαλή προϊόντα:

• βόειο κρέας
• σούπες λαχανικών με δημητριακά.
• βούτυρο ·
• γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• φαγόπυρο και ρύζι, πλιγούρι βρώμης?
• φρέσκα αγγούρια.
• χόρτα;
• ψημένα μήλα;
• μαύρο τσάι με ζάχαρη

Απαγορευμένα προϊόντα από την Ado A.D.:

• εσπεριδοειδών ·
• ξηροί καρποί ·
• σοκολάτα;
• κακάο;
• ψάρια και θαλασσινά?
• τομάτες?
• μπαχαρικά ·
• γάλα;
• αυγά ·
• ανανάδες ·
• φράουλες ·
• μέλι?
• καπνισμένα προϊόντα.

Τα παραπάνω απαγορευμένα τρόφιμα δεν χρησιμοποιούνται κατά την έξαρση και όταν το μωρό βελτιωθεί, ο γιατρός μπορεί να επεκτείνει τη δίαιτα.

Σε περίπτωση που διαπιστωθεί δυσανεξία στη λακτόζη σε ένα παιδί, τότε το βούτυρο, το αγελαδινό γάλα, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος σε σκόνη, της μαργαρίνης, του συμπυκνωμένου γάλακτος και άλλων ξινικών γαλακτοκομικών προϊόντων (ryazhenka, kefir) αποκλείονται από τη διατροφή. Αξίζει επίσης να θυμηθούμε ότι το γάλα περιέχεται σε πολλά γλυκά προϊόντα.

Δείγμα μενού για παιδιά διαφορετικών ηλικιών

Η κατάρτιση ενός μενού για ένα παιδί είναι μια υπεύθυνη διαδικασία που πρέπει να κάνει ένας ειδικός (ένας ανοσολόγος και ένας αλλεργιολόγος). Κατά τη σύνταξη, θα πρέπει να εξετάσετε επίσης τους παράγοντες που επηρεάζουν την υγεία του παιδιού, θυμόμαστε ότι τα παιδιά αναπτύσσονται και αναπτύσσονται συνεχώς, επειδή είναι σημαντικό η διατροφή να είναι ισορροπημένη και ποικίλη.

Τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία από απαγορευμένα τρόφιμα πρέπει να αντικαθίστανται με ένα άλλο ασφαλές τρόφιμο. Επιπλέον, όλα τα πιάτα πρέπει να βράσουν ή να μαγειρευτούν σε ένα ζευγάρι. Όταν μαγειρεύετε σούπα με κρέας, το πρώτο ζωμό είναι πάντα χυμένο και τα δημητριακά πρέπει να εμποτιστούν για μερικές ώρες πριν από το μαγείρεμα.

Νεογέννητα και παιδιά έως ένα έτος

Αυτά τα μωρά συνήθως θηλάζουν, οπότε η μητέρα πρέπει να ακολουθήσει τη δίαιτα. Εάν το παιδί έπρεπε να μεταφερθεί σε τεχνητή διατροφή, ο παιδίατρος πρέπει να επιλέξει το εμπορικό σήμα της βρεφικής φόρμουλας, ανάλογα με την κατάσταση του μωρού, τη σύνθεση του προϊόντος. Εάν είστε αλλεργικός στη λακτόζη, είναι προτιμότερο να επιλέξετε τα ακόλουθα μείγματα:

• Nutrilon Premium;
• Προγεστερινίλη;
• Nan χωρίς λακτόζη.

Με άλλα είδη δίαιτας επιλέγονται άλλες επιλογές για παιδικές τροφές. Οι πιο δημοφιλείς κατασκευαστές υψηλής ποιότητας βρεφικής φόρμουλας: Baby, Friso, Nestozhen. Επιπλέον, δεν είναι πάντοτε δυνατό να επιλέξετε το σωστό μείγμα την πρώτη φορά - σε περίπτωση αλλεργικής αντίδρασης κατά τη διάρκεια της σίτισης, η οποία εκφράζεται με εξάνθημα κλπ., Θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας και να αλλάξετε το προϊόν.

Διατροφή για παιδιά από 1 έως 3 ετών

Σε αυτή την ηλικία, η τήρηση του σωστού καθεστώτος είναι σημαντική, διότι με σωστή σίτιση υπάρχουν μεγάλες πιθανότητες να ξεφορτωθούν τελείως οι αλλεργίες.

Θυμηθείτε τις ακόλουθες οδηγίες:

1. Σε 1 χρόνο, θα πρέπει να εξαλείψετε τελείως τα γαλακτοκομικά προϊόντα - το ξινόγαλα εισάγεται σταδιακά, αν το σώμα του παιδιού αντιδρά κανονικά σε αυτό. Επίσης, το παιδί πρέπει να φάει σε ξεχωριστό τραπέζι - δεν πρέπει να του δοθεί "ενήλικος" φαγητό. Προσπαθήστε να δώσετε φυσικά προϊόντα χωρίς αλάτι και μπαχαρικά.
2. Σε δύο χρόνια, μπορείτε να εισέλθετε στη διατροφή των αυγών κοτόπουλου, τα τρόφιμα ετοιμάζεται σύμφωνα με τους ίδιους κανόνες όπως και κατά το έτος.
3. Σε τρία χρόνια, μπορείτε να μεταφέρετε σταδιακά το μωρό στον πίνακα ενηλίκων, εξαιρουμένων των ενοχλητικών προϊόντων.

Ένα δείγμα μενού μοιάζει με αυτό:

1. Για πρωινό: φαγόπυρο με γάλα, μαύρο τσάι με ζάχαρη, τυρί cottage ή τυρί, μήλο.
2. Για μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, κοτόπουλα ατμού με ρύζι, μήλο.
3. Στο μεσημεριανό γεύμα: ένα ποτήρι κεφίρ ή γιαούρτι, ξηρά μπισκότα και ένα μήλο.
4. Για δείπνο: σαλάτα φρέσκου λάχανου, βραστές πατάτες με κρέας, τσάι.
5. Στο δεύτερο δείπνο: γιαούρτι ή ryazhenka.

Από τρία χρονών

Σε αυτή την ηλικία, το μενού για ένα παιδί διαφέρει από έναν "ενήλικα" μόνο στο μέγεθος των μερίδων, δεν μπορείτε μόνο να καταναλώσετε σόδες, γλυκά. Κάνοντας μια λεπτομερή διατροφή είναι ευκολότερη από ό, τι για τα μικρά παιδιά.

Το μενού για την ημέρα μοιάζει με αυτό:

Τρεις χρήσιμες και ασφαλείς συνταγές

Οι γονείς των μικρών παιδιών που πάσχουν από αλλεργίες δεν είναι αρκετά εύκολο, επειδή πρέπει να χρησιμοποιήσετε περιορισμένο αριθμό προϊόντων. Ας ρίξουμε μια ματιά σε τρεις συνταγές για την παρασκευή νόστιμων και ασφαλών πιάτων.

Ρύζι χυλό με μήλα

Πάρτε 400 ml γάλακτος, ρίξτε σε μια κατσαρόλα, βάλτε σε μια αργή φωτιά. Προσθέστε 0,5 κουταλιές της σούπας πριν τη βρασμό. ρύζι, ανακατέψτε τα πάντα καλά, ώστε το ρύζι να μην κολλήσει στην κατσαρόλα. Προσθέστε λίγο αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, αφήστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Όταν το δημητριακό βράζει, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα, προσθέστε το τριμμένο μήλο, ανακατέψτε.

Αν το παιδί ανέχεται κανονικά την καζεΐνη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο στο κουάκερ. Όταν το χυλό ψύχεται λίγο, μπορείτε να τροφοδοτήσετε το μωρό.

Κομμάτια ατμού

Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε 250 γραμμάρια φιλέτου γαλοπούλας, κουνέλι, 2 φέτες ψωμιού χθες - κόψτε το, βυθίστε το σε νερό, μαρέψτε το ίδιο το κρέας. Όλα τα ανακατεύουμε, λίγο αλάτι, χτυπάμε μέχρι το φως. Κάνετε μικρά κομμάτια και ατμό για 40 λεπτά.

Γεμιστές πατάτες

Πάρτε 4 πατάτες, ψήστε σε μια στολή για 20 λεπτά. Κατά το μαγείρεμα, ψιλοκόψτε το μισό λάχανο, 1 καρότο (μπορείτε να πάρετε και άλλα λαχανικά, όσο επιτρέπονται).

Αφαιρέστε τις πατάτες από το φούρνο, κόψτε την άκρη, αφαιρέστε προσεκτικά τον πυρήνα, γεμίστε τις πατάτες με τα λαχανικά και στείλτε ξανά στο φούρνο για 15 λεπτά.