Πιστεύετε ότι είναι δυνατόν να μαγειρέψετε ένα αυγό στο φούρνο μικροκυμάτων; Αξίζει να εμπλακεί σε αυτή τη διαδικασία ή είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το παλιό "καλό" stewpan; Τώρα θα προσπαθήσουμε να σας ενημερώσουμε λεπτομερώς για όλα αυτά.
Για κάποιο λόγο, θεωρείται ότι τα αυγά και τα μικροκύματα είναι τόσο ένθερμοι εχθροί, όπως το γάλα και τα αγγούρια. Από την άποψη της φυσικής, αυτό είναι αλήθεια, αλλά είναι ακόμα δυνατό να τα μαγειρέψουμε σε οποιοδήποτε φούρνο μικροκυμάτων: για παράδειγμα, ρίχνουμε νερό και αλάτι, χωρίς να τα καθαρίζουμε από το κέλυφος.
Είναι επίσης δυνατή η μαγειρική χωρίς κέλυφος: τότε το τελικό προϊόν δεν θα είναι σφαιρικό αλλά θα είναι ακόμα εδώδιμο.
Προφυλάξεις ασφαλείας
Οι οδηγίες σε οποιοδήποτε φούρνο μικροκυμάτων θα περιέχουν απαραιτήτως το στοιχείο να μην μαγειρεύουν αυγά σε αυτό. Ωστόσο, εάν πλησιάζετε αυτό έξυπνα, μπορείτε να το κάνετε χωρίς ορατά προβλήματα. Υπάρχουν μερικά μικρά πράγματα που πρέπει να θυμόμαστε:
- δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πιάτα από μέταλλο ή με επιχρυσωμένο περίγραμμα, καθώς αυτό μπορεί να χαλάσει το φούρνο μικροκυμάτων.
Αν έχετε ένα ειδικό μπολ που χρησιμοποιείται για να μαγειρέψετε πιάτα στο φούρνο μικροκυμάτων, χρησιμοποιήστε το. Επίσης κατάλληλα είναι τα γυάλινα ή πλαστικά βαθιά φλιτζάνια, τα γυαλιά (αν θέλετε να μαγειρεύετε αυγά ένα-ένα).- Πριν βάζετε ένα αποφλοιωμένο αυγό στο φούρνο μικροκυμάτων, θα πρέπει να το τσιμπήσετε με μια οδοντογλυφίδα. Η μεμβράνη κρόκου θα υποστεί βλάβη και το προϊόν κοτόπουλου δεν θα σπάσει με αυξανόμενη εσωτερική πίεση.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά αλάτι στο κύπελλο - αν το κέλυφος σπάσει, το αλάτι θα βοηθήσει να "σφίξει" τη ρωγμή?
- για κάθε περίπτωση, μετακινήστε κάποια απόσταση από τον κλίβανο - στη συνέχεια, σε περίπτωση έκρηξης, δεν θα υποφέρετε.
- Τραβώντας ένα μπολ από το φούρνο μικροκυμάτων, βάλτε σε ειδικά θερμικά προστατευτικά γάντια.
Αν έχετε ένα ειδικό μπολ που χρησιμοποιείται για να μαγειρέψετε πιάτα στο φούρνο μικροκυμάτων, χρησιμοποιήστε το. Επίσης κατάλληλα είναι τα γυάλινα ή πλαστικά βαθιά φλιτζάνια, τα γυαλιά (αν θέλετε να μαγειρεύετε αυγά ένα-ένα).Πώς να μαγειρέψετε αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων στο κέλυφος
Σκληρό βραστό
Για να μαγειρέψετε σκληρά βραστά αυγά, βάλτε το καθένα σε ένα πιάτο σε ένα στρώμα. Δεν χρειάζεται να βάζετε αυγά ο ένας στον άλλο: προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι ο πυθμένας του μπολ είναι κλειστός από αυτά - δεν χρειάζεται να τα σπάσετε. Ορισμένοι μαγειρέτες, ωστόσο, συνιστούν το μαγείρεμα ενός αυγού κάθε φορά: πιστεύεται ότι ο κίνδυνος έκρηξης μειώνεται.
Γεμίστε τα αυγά με νερό ώστε να τα καλύπτει πλήρως. Επιλέξτε τη θερμοκρασία του νερού μόνοι σας, αλλά αν βράζει, θα μαγειρέψουν γρηγορότερα. Τουλάχιστον 1 cm νερού θα πρέπει να παραμείνει πάνω από την επιφάνεια.
Το κόστος μαγειρέματος στη μέση ισχύ, περίπου 10-12 λεπτά. Εάν βάζετε την ισχύ μεγαλύτερη, τα αυγά θα είναι έτοιμα εντός 6 λεπτών. Εάν το φούρνο μικροκυμάτων σας είναι αρκετά ισχυρό, μην βάζετε ισχύ πάνω από 400 W - μόνο αργότερα, όταν δοκιμάζεται αυτή η μέθοδος, μπορείτε να δοκιμάσετε το χρόνο. Πριν από αυτό, είναι καλύτερο να ακολουθήσετε τις οδηγίες.
Για να καταλάβετε αν τα αυγά είναι έτοιμα, πάρτε ένα από αυτά, βυθίστε το σε κρύο νερό και περιμένετε να κρυώσει. Μετά το σπάστε και δοκιμάστε το.
Μαγειρέψτε ένα μαλακό βράσιμο
Αν μαγειρεύετε μαλακά βρασμένα τρόφιμα, θα πρέπει να κλείσετε λίγο το φούρνο μικροκυμάτων. Από όλες τις άλλες απόψεις, η αρχή της δράσης είναι παρόμοια: ένα αυγό τοποθετείται σε ένα μπολ ή ένα ποτήρι, γεμάτο με νερό και αλατισμένο. Και πάλι, μην εκθέτετε υψηλή ισχύ, έτσι ώστε να μην υπάρχει κίνδυνος.
Εάν το προϊόν είναι γεμάτο με βραστό νερό, τότε χρειάζεται 3-5 λεπτά για να μαγειρέψετε, εάν με κρύο νερό - 5-7.
Σημαντική είναι και η θερμοκρασία του ίδιου του αυγού - εάν είναι σε θερμοκρασία δωματίου, θα μαγειρέψει γρηγορότερα από ό, τι αν έχει μόλις αφαιρεθεί από το ψυγείο.
Είναι καλύτερα να προετοιμάζετε πολλά pyschuk με διαφορετικά χρονικά διαστήματα, προκειμένου να κατανοήσετε με ακρίβεια τις συνθήκες υπό τις οποίες επιτυγχάνεται το ιδανικό αποτέλεσμα.
Αν υπάρχει ρωγμή, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε περαιτέρω το προϊόν.
Πώς να μαγειρεύετε αυγό χωρίς κέλυφος στο φούρνο μικροκυμάτων
Δεν απαγορεύεται και μαγειρεύουν ένα αυγό, κέλυφος. Νερό με αυτή τη μέθοδο δεν χρησιμοποιείται, έτσι είναι συχνά ονομάζεται "ξηρό", αλλά, στην πραγματικότητα, είναι το ίδιο σκληρό αυγό. Αυτή η μέθοδος είναι κάπως ασφαλέστερη.
Συνιστάται να βουρτσίζετε το μπολ με βούτυρο ή μαργαρίνη εκ των προτέρων.
Ξεφλουδίζοντας το αυγό, είναι απαραίτητο να διαχωριστεί ο κρόκος και η πρωτεΐνη. Για να το κάνετε αυτό, σπάζοντας το απαλά, ρίξτε τον κρόκο από το ένα μισό στο άλλο, μέχρι να διαχωριστεί πλήρως από την πρωτεΐνη. Εάν έχετε πολλά αυγά, όλοι οι κρόκοι (μην ξεχάσετε να τους τρυπήσετε!) Μπορούν να συλλεχθούν σε ένα μπολ, και τα λευκά σε ένα άλλο.
Καλύψτε τις πλάκες με μεμβράνη φαγητού - έτσι ώστε να μην αγγίζει το φαγητό. Αν όχι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί περγαμηνής ή κερί.
Το μαγείρεμα πρέπει να είναι χαμηλής ή μέσης ισχύος, επειδή είναι πολύ εύκολο να παραγκωνιστείτε με το μαγείρεμα και να κάνετε τα αυγά απλά μη βρώσιμα. Δεν είναι εύκολο να ελέγξετε τη διαδικασία μαγειρέματος και επομένως είναι καλύτερο να το χωρίζετε σε διαστήματα και να ελέγχετε από καιρό σε καιρό αν είναι έτοιμο ή όχι και σημειώστε για το μέλλον.
Η παρασκευή του κρόκου θα διαρκέσει από 20 έως 30 δευτερόλεπτα, ανάλογα με τη ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων. Το τράβηγμα του μπολ από το φούρνο μικροκυμάτων είναι καλύτερα τη στιγμή που φαίνεται ότι το πιάτο δεν είναι ακόμα έτοιμο: ο κρόκος έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε η εσωτερική θερμοκρασία να «μαγειρεύει» ακόμα και μετά το τραβήξετε έξω από το φούρνο μικροκυμάτων.
Μαλακώστε το τελικό αυγό δεν μπορεί, και ως εκ τούτου είναι καλύτερα να περιμένετε από το να κάνετε καουτσούκ και άγευστο.
Να είστε προσεκτικοί και στη συνέχεια το μαγείρεμα των αυγών στο φούρνο μικροκυμάτων όχι μόνο θα είναι γρήγορο, αλλά και ασφαλές.
Λίγα περισσότερες συμβουλές σχετικά με το θέμα του άρθρου - στο επόμενο βίντεο.
