Πολλοί δεν αρέσει να μαγειρεύουν κουάκερ μπιζέλι, δεδομένου ότι είναι πολύ μαγειρεμένο. Και δεν υπάρχει πάντοτε ελεύθερος χρόνος για να κάνετε μούσκεμα αυτών των φασολιών. Ωστόσο, η χρήση του multicooker για το μαγείρεμα θα απλοποιήσει σημαντικά αυτή τη διαδικασία.
Χρειάζομαι να μουλιάσει τα μπιζέλια πριν μαγειρέψουν σε μια βραδεία κουζίνα;
Τα μπιζέλια ανήκουν σε σταθερές ποιότητες σπόρων που χρειάζονται μεγάλη μαγειρική. Ολόκληρα τα φρούτα μαγειρεύονται για μισή έως δύο ώρες.
Για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος, είναι συνηθισμένο να απορροφάτε αυτά τα όσπρια σε νερό για αρκετές ώρες. Όμως, το μαγείρεμα ενός τέτοιου πιάτου απαιτεί τακτική παρέμβαση από ένα άτομο που πρέπει να ανακατεύει περιοδικά τους κόκκους έτσι ώστε να μην καίγονται.
Η χρήση ενός multicooker θα συμβάλει στην απλούστευση της διαδικασίας μαγειρέματος κουάκερ μπιζελιών σε ένα multicooker. Απλά πρέπει να γεμίσετε το μπολ με αυτόν τον βοηθό κουζίνας με τα συστατικά, να επιλέξετε την κατάλληλη λειτουργία και να ρυθμίσετε την ώρα στον χρονοδιακόπτη.
Εξαιτίας αυτού, μπορείτε εύκολα να κάνετε άλλα πράγματα και να μην σας αποσπούν την προσοχή με τη φροντίδα του κουταλιού μαγειρέματος. Επιπλέον, τα μπιζέλια δεν μπορούν να εμποτιστούν, αλλά ο χρόνος προετοιμασίας θα πάρει λίγο περισσότερο. Ως εκ τούτου, μόνο οι νοικοκυρές πρέπει να κάνουν επιλογές σχετικά με την ενυδάτωση.
Συνταγή βήμα προς βήμα
- καθαρό νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
- τεμαχισμένα μπιζέλια - 2 κουταλιές της σούπας.
- βούτυρο (βούτυρο) - 50 g.
- αλάτι
Χρόνος: 130 λεπτά.
Θερμίδες: 125.3.
- Τα θρυμματισμένα φασόλια είναι σημαντικό να ταξινομήσετε, διαχωρίζοντας από αυτά μια ποικιλία από σκουπίδια.
- Κατόπιν ξεπλύνετε καλά το μπιζέλι χρησιμοποιώντας τρεχούμενο νερό. Ο αριθμός των φορών είναι δύσκολο να καλείται, το κύριο πράγμα είναι ότι το υγρό γίνεται διαφανές?
- Γεμίζουμε το κύπελλο των multicookers με καθαρούς κόκκους και ρίχνουμε στο νερό, προσθέτουμε λίγο αλάτι.
- Αφού κλείσετε το καπάκι, ρυθμίστε το πρόγραμμα "Σβήσιμο", ξεκινάμε το χρονόμετρο για 2 ώρες.
- Αφού ακούσετε τον ήχο, δείχνοντας την ολοκλήρωση του μαγειρέματος, μπαχαρικό πλένουμε με κομμάτια βούτυρο.
Κριθαρίδα με κρεμμύδια και κροτίδες σε μια βραδεία κουζίνα
- χωρισμένοι κόκκοι μπιζελιού - 300 g.
- άλας ·
- μεγάλο κρεμμύδι (γραμμάριο 100).
- κουρκούμη - 15 g.
- νερό - 700 ml.
- μπέικον (μπορεί να αντικατασταθεί με μπέικον με στρώματα κρέατος) - ¼ kg.
Χρόνος: 150 λεπτά.
Θερμίδες: 162,3.
- Η προετοιμασία πρέπει να αρχίσει με τη διαλογή των μπιζελιών, μπορεί να περιέχει μια ποικιλία απορριμμάτων που παρέμειναν μετά την παραγωγή.
- Στη συνέχεια φασόλια είναι σημαντικό να πλένετε καλά με νερό μέχρι να γίνει διαφανές.
- Τοποθετήστε τους κόκκους στο μπολ πολλαπλών αλάτων και ρίξτε πάνω τους βραστό νερό.
- Διπλώστε το κουρκούμη, προσθέτουμε και κλείνουμε σταθερά το καπάκι της ηλεκτρικής συσκευής.
- Μαγειρέψτε 2 ώρες ρυθμίζοντας το πρόγραμμα "Σβήσιμο".
- Πριν από το μαγείρεμα χυλό, προετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά.
- Ξεχωρίστε το φλοιό από το κρεμμύδι, τότε το λαχανικό θρυμματίζεται σε μεγάλους κύβους.
- Οι φέτες μπέικον πρέπει επίσης να τεμαχιστούν, μόνο να λειανθούν σε λωρίδες μέσου πάχους.
- Μεταφέρουμε το μαγειρεμένο κουάκερ σε ένα μπολ, το οποίο τυλίγουμε σε μια πετσέτα, έτσι ώστε το κουτάλι να μην έχει χρόνο να κρυώσει.
- Γεμίστε το πλυμένο και αποξηραμένο μπολ με ψιλοκομμένο μπέικον, επιλέξτε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και λιώστε το προϊόν μέχρι να μειωθεί στο μισό του μεγέθους.
- Στη συνέχεια βάζουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε μέχρι να φτάσουν τα κρεμμύδια στο επιθυμητό επίπεδο ψησίματος.
- Συμπληρώνουμε το τηγάνισμα κουάκερ από ένα μπολ, το ανακατεύουμε άφθονα και, επιλέγοντας το πρόγραμμα "Προθέρμανση", αφήνουμε περίπου 15 λεπτά περισσότερο.
Η συνταγή για το κουάκερ μπιζελιού με κρέας σε ένα Redmond multicooker
- βόειο κρέας - 200 γρ.
- μεγάλο κρεμμύδι?
- δημητριακά (θρυμματισμένα) - 1 κουταλιά της σούπας.
- χοιρινό πολτό - 200 g.
- άλας ·
- μαγειρικό λάδι - 50 ml;
- μπαχαρικά ·
- βραστό νερό - ½ l.
Ώρα: 110 λεπτά.
Θερμίδες: 145.1.
- Τα συστατικά του κρέατος της συνταγής είναι καλύτερα να πλένετε και να απορροφάτε με χαρτοπετσέτες για να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία.
- Κόψτε το κρέας σε επιθυμητά κομμάτια, το κύριο πράγμα δεν είναι πολύ μεγάλο?
- Επαλείψουμε το κάτω μέρος του multicooker με λάδι και βάζουμε κομμάτια κρέατος σε αυτό.
- Αφού ορίσετε τη λειτουργία "Τηγάνισμα", θα πρέπει να τα τηγανίζετε μέχρι να γίνει λεύκανση.
- Ενώ το κρέας είναι τηγανητό, αξίζει την προετοιμασία των κρεμμυδιών. Με αυτό, ξεφλουδίζουμε το φλοιό και κόβουμε το λαχανικό σε μικρά τετράγωνα.
- Τους συμπληρώνουμε με το τηγάνισμα του κρέατος, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
- Συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν το κρεμμύδι.
- Πηγαίνοντας πάνω από τα μπιζέλια, το χωρίζουμε από τα πιθανά σκουπίδια.
- Στη συνέχεια τα φασόλια πρέπει να καθαρίζονται προσεκτικά.
- Προσθέτουμε κόκκους μπιζελιού στο μείγμα κρεμμυδιών και κρέατος και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από αυτό.
- Αλλάξτε το πρόγραμμα σε "Σβήσιμο", μην ξεχάσετε να κλείσετε το καπάκι.
- Προετοιμάστε το πιάτο πρέπει να είναι περίπου 1,5 ώρες. Μετά το μπιπ, δοκιμάστε να μαγειρέψετε και να προσθέσετε περισσότερο αλάτι, εάν είναι απαραίτητο.
Συνταγή για χυλό με μπιζέλια με καπνιστό κρέας σε μια πολική κουζίνα Polaris
- φυτικό έλαιο - 40 ml;
- καρότα - 1 λαχανικό ρίζας?
- σκόρδο δόντια - 2 τεμ.?
- καθαρό νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
- τα αγαπημένα καπνιστά προϊόντα (νεύρα, σάρκα, λουκάνικο) - 200 g.
- άλας ·
- θρυμματισμένοι κόκκοι μπιζελιού - 200 g.
- κεφαλή κρεμμυδιού - 2 τεμ.
Χρόνος: 2 ώρες.
Θερμίδες: 176,9.
- Τα καρότα ρίζας αποφλοιωμένα και τεμαχισμένα, χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη?
- Κόψτε τους λαμπτήρες, αποφλοιωμένους από το φλοιό, σε μικρούς κύβους.
- Βάζουμε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα" στη συσκευή πολλαπλών σκευών και λιπαίνουμε το πάτο του μπωλ με λίπος.
- Στέλνουμε τα τεμαχισμένα λαχανικά σε αυτό και τα μεταφέρουμε στην απαλότητα.
- Ενώ τα συστατικά μπορούν να μαγειρευτούν, είναι σημαντικό να ξεπλύνετε τα φασόλια.
- Τα καθαρά μπιζέλια φορτώνονται με φρυγανιά, γεμάτα με νερό.
- Η νέα λειτουργία είναι "φασόλια" (αν δεν υπάρχει, τότε θα κάνει "σβήσιμο") και ο χρόνος είναι 1,5 ώρες.
- Τα καπνιστά καταρρέουν σε κατάλληλα κομμάτια για το πιάτο, τα βάζετε σε ένα μπολ.
- Καθαρίζουμε τα σκελίδες σκόρδου και, χρησιμοποιώντας το πιεστήριο, τα πιέζουμε στο συστατικό κρέατος του εδάφους.
- Όταν μένουν 20 λεπτά μέχρι το τέλος του καθορισμένου προγράμματος, θα πρέπει να προσθέσετε τεμάχια σκόρδου και κρέατος στην παρασκευαστική χυλό με λαχανικά και, βεβαίως, να ανακατέψετε γενναιόδωρα.
- Αφού ακούσετε τον ήχο, δεν χρειάζεται να ανοίξετε αμέσως το καπάκι, αλλά αξίζει να αφήσετε άλλα 15 λεπτά για να βάλετε το πιάτο.
Συνταγή για χυλό μπιζελιών με λαχανικά σε μια βραστήρα μαγειρέματος βραδείας κουζίνας
- κίτρινους πυρήνες μπιζελιού - 1 κουταλιά της σούπας.
- πιπέρι (γλυκό) - 1 μεγάλο?
- κρέμα (όχι πολύ λίπος) - ½ st.;
- έλαιο - 40 ml.
- κρεμμύδι;
- φιλτραρισμένο νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
- άλας ·
- λυκίσκος-suneli - 10 g.
- μεγάλα καρότα;
- βασιλικός (αποξηραμένος) - 10 g
Χρόνος: 2,5 ώρες.
Θερμίδες: 117.5.
- Τα προετοιμασμένα λαχανικά πρέπει να καθαρίζονται από τα ανώτερα μολυσμένα στρώματα και σπόρους.
- Τα πλένετε καλά κάτω από το νερό και τα τεμαχίστε σε λεπτές λωρίδες.
- Βάζουμε το δοχείο multicooker με λάδι και ρυθμίζουμε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα".
- Κατ 'αρχάς, βάζουμε τις φέτες κρεμμυδιού και καρότου, τις ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Στη συνέχεια, γυρίστε το πιπέρι, μετά την προσθήκη, αφήστε την ουσία να στεγνώσει για περίπου 5 λεπτά.
- Γεμίστε το ψητό λαχανικών με προ-πλυμένα φασόλια, ρίξτε σε υγρό.
- Η νέα λειτουργία - "Σβήσιμο", και θα χρειαστούν 2 ώρες.
- Συμπληρώνουμε την ουσία με αλάτι και μπαχαρικά, κλείνουμε το καπάκι.
- Μετά το τέλος του προγράμματος, είναι σημαντικό να ορίσετε "Θέρμανση" και να το αφήσετε για 15 λεπτά.
Χρήσιμες συμβουλές
- Όταν επιλέγετε τα μπιζέλια σε ένα σούπερ μάρκετ, να θυμάστε ότι οι τεμαχισμένοι κόκκοι παρασκευάζονται πολύ γρηγορότερα από τους ολόκληρους πυρήνες.
- Μην παραμελείτε διαδικασίες όπως η ανακατασκευή και το πλύσιμο των όσπριων. Μπορεί να παραμείνουν θραύσματα από την παραγωγή και τη σκόνη.
- αν θέλετε να μαγειρέψετε αλάτι κουάκερ αύριο, αλλά δεν έχετε αρκετό χρόνο για να το βράσετε, τότε το βράδυ γεμίστε τους κόκκους με νερό, το οποίο θα πρέπει να είναι 4 φορές μεγαλύτερο από το ποσό των φασολιών. Μην βλάπτετε την περιοδική αντικατάσταση του υγρού.
- Μπορείτε να μαγειρέψετε μπιζέλια όχι μόνο σε καθαρό νερό. Δεν απαγορεύεται η αντικατάστασή του με ζωμό κρέατος ή λαχανικών.
- Πριν από τον εμβολιασμό των πυρήνων μπιζελιού, διαλύστε κάποια σόδα στο νερό. Έτσι οι κόκκοι θα γίνουν ακόμα πιο μαλακοί.
- Προσθέστε διάφορα μπαχαρικά και αγαπημένα βότανα στο πιάτο, ακόμη και αν δεν αναφέρονται στη συνταγή.
Καλό φαγητό!
Μια άλλη συνταγή για νόστιμο κουάκερ μπιζέλι μαγειρεμένο σε μια αργή κουζίνα - στο επόμενο βίντεο.
