Πώς να τηγανίζετε πατάτες με μανιτάρια

Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια - αυτό είναι ένα καθημερινό πιάτο και ταυτόχρονα εορταστικό, γιατί όλα εξαρτώνται από τη μέθοδο παρασκευής και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Σε κάθε περίπτωση, όχι μόνο τα νοικοκυριά, αλλά και αγαπητοί επισκέπτες θα αγαπήσουν την αρωματική πατάτα, η οποία μαγειρεύεται με ένα ή άλλο είδος μανιταριών.

Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια στρειδιών: μια απλή συνταγή

Για να προετοιμάσετε το συνηθισμένο πιάτο με πατάτες και μανιτάρια, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

Μέχρι τη στιγμή που η προετοιμασία αυτού του φαγητού θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 30 λεπτά, και 100 γραμμάρια πατάτας μαγειρεμένα με μανιτάρια θα περιέχουν περίπου 102 kcal.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Για να ξεκινήσετε, όλα τα προϊόντα πρέπει να πλένονται με νερό, αποφλοιωμένες πατάτες και κρεμμύδια.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, στη συνέχεια το ρίχνουμε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι ημι-έτοιμο.
3. Ενώ το κρεμμύδι μαγειρεύεται, είναι απαραίτητο να προετοιμάσουμε τις πατάτες: μπορεί να κοπεί με τον συνήθη τρόπο ή σε ταινίες.
4. Προσθέστε τις τηγανιτές πατάτες στα τηγανητά κρεμμύδια, τηγανίστε και τα δύο συστατικά κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.
5. Είναι απαραίτητο να κόψετε τα μανιτάρια στρειδιών (κατά προτίμηση λεπτά φέτες), μετά τα οποία μπορείτε να τα βάζετε στο τηγάνι.
6. Αλάτι και πιπέρι όλα τα συστατικά για να δοκιμάσετε, μετά το οποίο το πιάτο μαγειρεύεται για άλλα 15 λεπτά?
7. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ψιλοκόψτε τα χόρτα και προσθέστε το στο σχεδόν έτοιμο πιάτο στο τηγάνι.

Τηγανητά λευκά μανιτάρια με πατάτες και κρεμμύδια

Συστατικά για πιάτα που χρησιμοποιούν λευκά μανιτάρια:

Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 40 λεπτά. Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 126 kcal.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Τα λευκά μανιτάρια πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία πριν από το μαγείρεμα: καθαρίζονται από τους σβώλους της γης, κόβουν όλες τις ύποπτες τσιμπήματα και ρωγμές, πλένονται στο νερό και κόβονται σε ίσα μέρη, στη συνέχεια βυθίζονται σε βραστό νερό και μαγειρεύουν για περίπου 15 λεπτά.
2. Ενώ τα μανιτάρια προετοιμάζονται, μπορείτε να προετοιμάσετε πατάτες και κρεμμύδια: πλύνετε, ξεφλουδίζετε, κόβετε σε φέτες.
3. Ξεπλύνετε ξανά τα βραστά μανιτάρια.
4. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, τηγανίζετε κάθε ένα από τα συστατικά εναλλάξ, το πρώτο από τα οποία θα είναι τα κρεμμύδια, και το τελευταίο θα είναι πατάτες.
5. Όλα τα προϊόντα βάζουμε πάλι στο ταψί, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
6. Όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.

Πατάτες με αποξηραμένα μανιτάρια, στραγγισμένα σε τηγάνι

Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο αποξηραμένων μανιταριών με πατάτες, θα χρειαστείτε το εξής σετ τροφίμων:

Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για μακρά μαγειρική, η οποία θα διαρκέσει περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά. Τα 100 g θα περιέχουν περίπου 140 kcal.

Ενέργειες βήμα προς βήμα:

1. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με τα αποξηραμένα μανιτάρια, τα οποία πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μπολ και να ρίξουν βραστό νερό. Σε αυτή την κατάσταση, θα πρέπει να διοχετεύονται για περίπου 1 ώρα.
2. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες.
3. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια ψιλοκομμένα μέχρι να ροδίσουν.
4. Βρέξτε μανιτάρια με νερό, μετακινήστε σε μια κατσαρόλα, βράστε και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά, μετά τα οποία πλένετε ξανά με νερό.
5. Συνδυάστε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
6. Βάλτε τις πατάτες σε ξεχωριστό τηγάνι, καλύψτε με νερό και σιγοβράστε μέχρι να βράσουν.
7. Μετά το βρασμό, προσθέστε τα τηγανισμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στις πατάτες, σιγοβράστε όλα τα συστατικά για άλλα 15 λεπτά, στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα χόρτα.

Συνταγή για πατάτες με μανιτάρια στο ταψί

Μια πολύ ασυνήθιστη και πικάντικη γεύση γίνεται ένα πιάτο μαγειρεμένο με μανιτάρια γεμισμένα. Θα χρειαστεί:

Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα - περίπου 40 λεπτά. Τα 100 γραμμάρια θα περιέχουν περίπου 144 kcal.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να μαγειρευτούμε εν μέρει.
2. Πλένετε τις πατάτες, ξεφλουδίζετε και τα κόβετε με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
3. Ρίξτε τις πατάτες στα κρεμμύδια, ανακατέψτε και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για περίπου 15 λεπτά.
4. Ενώ προετοιμάζετε τα κρεμμύδια και τις πατάτες, είναι απαραίτητο να πλένετε καλά τα καλάμι και να τα κόψετε σε φέτες.
5. Ρίξτε τους στο τηγάνι, αλατοποιήστε και θερμαίνετε και τα τρία συστατικά για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να είστε έτοιμοι.
6. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε άνηθο ή μαϊντανό για να δοκιμάσετε.

Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα

Για την προετοιμασία αυτού του πιάτου θα χρειαστούν φρέσκα ζαχαρότευτλα και κάποια άλλα προϊόντα:

Πατάτες και μανιτάρια μαγειρεμένα σε μια βραδεία κουζίνα γρήγορα - μόλις 30 λεπτά. Πιάτα θερμίδων (100 g) - μόνο 78 kcal.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα σε μια βραδεία κουζίνα:

1. Στην αρχή, θα πρέπει να πλένετε καλά τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα ζαχαρωτά, να ξεφλουδίζετε τα πάντα και να αφαιρείτε όλα τα κατεστραμμένα μέρη.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρές ράβδους, ρίχνουμε νερό και αφήνουμε στην άκρη, προχωρούμε σε άλλα προϊόντα.
3. Μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες.
4. Κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε κύβους?
5. Ενεργοποιήστε την αργή εστία στη λειτουργία "Τηγάνισμα", ρίξτε μια κουταλιά λάδι και ρίξτε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια την ίδια στιγμή, τηγανίστε για 5 λεπτά.
6. Προσθέστε τις πατάτες στα τηγανητά ζαχαρωτά και τα κρεμμύδια, ανακατέψτε τα πάντα, ρίξτε νερό, καλύψτε την αργή κουζίνα και τηγανίστε για 5 λεπτά.
7. Αφαιρέστε το καπάκι, ανακατέψτε καλά τα προϊόντα, καλύψτε πάλι το multicooker και αφήστε το για άλλα 20 λεπτά στη λειτουργία "Τηγάνισμα".
8. Για 20 λεπτά αναδεύεται περιοδικά τα προϊόντα.
9. Στο τέλος του μαγειρέματος το πιάτο μπορεί να αλατιστεί και πιπέρι, πασπαλισμένο με την απαραίτητη ποσότητα χόρτων.

Σημαντικές και χρήσιμες συμβουλές

1. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια πορτοκαλιού στο πιάτο, πρέπει να τα επεξεργαστείτε πριν από τη χρήση: ξεπλύνετε προσεκτικά, κρατήστε λίγο νερό, βράστε και ξεπλύνετε και πάλι, αλλά με βραστό νερό.
2. Ζωμός μετά από βραστά μανιτάρια μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα φαγόπυρο, τότε θα πάρει ακόμη πιο νόστιμο από το συνηθισμένο?
3. Οι επαγγελματίες σεφ σας συμβουλεύουν να τηγανίζετε κάθε συστατικό ξεχωριστά και στη συνέχεια να μαγειρεύετε μαζί σε ένα τηγάνι.
4. Είναι επίσης απαραίτητο να τηγανίζουμε πατάτες σύμφωνα με τους κανόνες: το τηγάνι πρέπει να είναι από χυτοσίδηρο και να έχει ένα παχύ πυθμένα τουλάχιστον 5 mm, συνιστάται επίσης να αντικατασταθεί το φυτικό έλαιο με κανονικό λίπος?
5. Συχνά, οι μάγειροι συνιστούν την κοπή των πατατών σε φέτες.
6. Οι πατάτες είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας, οπότε πριν το μαγείρεμα πρέπει επίσης να υποβληθεί σε επεξεργασία. Αυτό γίνεται πολύ απλά, είναι απαραίτητο να γεμίσετε τις πατάτες σε φέτες με νερό και να αφήσετε όλη τη νύχτα (ή τουλάχιστον 5-6 ώρες), οπότε θα "δώσει" το μεγαλύτερο μέρος του ανθυγιεινού αμύλου στο νερό.
7. Όταν χρησιμοποιείτε το multicooker, οι πατάτες δεν είναι πάντα τραγανές και χρυσές, αφού σχεδόν ολόκληρη η διαδικασία μαγειρέματος γίνεται κάτω από το καπάκι. Για να επιτύχετε το "τηγανισμένο" αποτέλεσμα, θα πρέπει να αφήσετε το multicooker ανοιχτό για πέντε λεπτά και μετά οι πατάτες θα αποδειχθούν οι ίδιες όπως συμβαίνει σε ένα συμβατικό τηγάνι.
8. Εάν τα αποξηραμένα μανιτάρια χρησιμοποιούνται στο πιάτο, πρέπει επίσης να υποβληθούν σε σωστή επεξεργασία. Το γεγονός είναι ότι ένα τέτοιο προϊόν δεν συνδέεται με το προ-ξεβγάζοντας πριν στεγνώσει (διαφορετικά θα σαπίζει), πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να περιέχει άμμο ή σωματίδια γης. Τα αποξηραμένα μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια ή μανιτάρια πορτσίνι θα πρέπει να εμποτιστούν με νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια να αφήσουν να βράσουν σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά, μετά από τα οποία θα πρέπει να πλυθούν και πάλι σε κρύο νερό.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι τα μανιτάρια δεν μπορούν να καταναλωθούν από μικρά παιδιά λόγω του ότι το προϊόν αυτό περιέχει πολλές χιτίνες, τις οποίες δεν μπορεί να αφομοιώσει κάθε ενήλικος οργανισμός, για να μην αναφέρουμε τα παιδιά. Επιπλέον, το προϊόν αυτό είναι ένα είδος σφουγγαριού, το οποίο απορροφά όλες τις βλαβερές ουσίες που μπορούν να βλάψουν σοβαρά την υγεία του μωρού.

Το παρακάτω βίντεο δείχνει πολύ καλά πώς να τηγανίζουμε σωστά τις πατάτες με μανιτάρια.