Πολλές νοικοκυρές είναι σίγουροι ότι ένα νόστιμο πιάτο είναι απαραίτητα δύσκολο να παρασκευαστεί, έχει μια δύσκολη συνταγή με την προσθήκη συστατικών που δεν είναι τόσο εύκολο να βρεθούν. Ωστόσο, υπάρχουν επιλογές που δεν απαιτούν μεγάλες δεξιότητες, έχουν μια ορισμένη καθολικότητα, μπορούν να προετοιμαστούν ακόμα και από τα υπολείμματα του δείπνου.
Ένας από τους πιο δημοφιλείς εκπροσώπους αυτού του είδους των πιάτων είναι πατατάκια πατάτας. Εκτός από τα απλά εξαρτήματα, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια τα αγαπημένα σας προϊόντα εδώ και η γεύση δεν θα υποφέρει από αυτό καθόλου.
Κλασική συνταγή
Πριν μαγειρέψετε πιο πολύπλοκες επιλογές με μια γέμιση, πρέπει να δοκιμάσετε την κλασική μέθοδο μαγειρέματος. Ένα πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα ευχαριστήσει το νοικοκυριό με γούστο και η οικοδέσποινα με την απλότητα και την οικονομική προσιτότητα των εξαρτημάτων.
Συστατικά:
- ένα κιλό πατάτες (θα πρέπει να είναι περίπου το ίδιο μέγεθος για λόγους ευκολίας).
- δύο αυγά κοτόπουλου?
- 75 γρ. υψηλής ποιότητας αλεύρι?
- περίπου 70 γρ. ηλιέλαιο για φρύξη ·
- ψωμί (προαιρετικά)?
- αλάτι στη γεύση
Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι περίπου 45 λεπτά.
Θερμίδες - εκατόν ενενήντα kcal ανά 100 γραμμάρια.
Πώς να μαγειρέψετε τα κομμάτια του κρέατος από τις πατάτες:
- να ξεκινήσει να βράζει πατάτες στις στολές τους, μετά από την οποία ψύχεται σε μια αποδεκτή θερμοκρασία και ξεφλουδισμένο?
- με τη βοήθεια των μεγάλων ή μεσαίου μεγέθους συνηθισμένες πατάτες τριψίματος τρίβεται?
- μια άλλη επιλογή είναι να σάλτσατε το βρασμένο λαχανικό σε πολτοποιημένες πατάτες με κουτάλι ή άλλες συσκευές.
- η προκύπτουσα σύνθεση μετακινείται σε ένα μπολ επαρκούς βάθους, όπου προστίθενται αυγά, αλεύρι και αλάτι (αυθαίρετη σειρά).
- το μείγμα αναμειγνύεται επιμελώς με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει κρεμμύδι.
- Κατάλληλα διαμορφωμένα τεμάχια σχηματίζονται από τη κιμά, που τυλίγονται σε ψίχουλα ψωμιού εάν είναι απαραίτητο και αποστέλλονται σε ένα ζεστό τηγάνι.
- το τηγάνισμα γίνεται με τον συνήθη τρόπο για οποιεσδήποτε άλλες κοτόπουλες.
Πώς να μαγειρέψετε τα πατατάκια πατάτας με μανιτάρια
Μια άλλη επιλογή είναι ένα απλό πιάτο που θα απολαύσει με τη θρεπτική του αξία και γεύση. Αγαπάμε χορτοφάγους και απλά λάτρεις των νόστιμα.
Συστατικά:
- ένα κιλό πατάτες.
- 0,3 kg ζαχαρωτών ή άλλων μανιταριών που διατίθενται σήμερα.
- 70 γραμμάρια αλεύρου.
- αλάτι και πιπέρι μεμονωμένα.
- Ηλιέλαιο σε επαρκείς ποσότητες για το ψήσιμο (συνήθως 100 γραμμάρια είναι αρκετό).
Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 60 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες - περίπου 175 θερμίδες.
Πώς να μαγειρεύουν κεφτέδες με γέμιση μανιταριών:
- Αρχικά, ετοιμάζουμε μια κλασική πατάτα μεσαίου ιξώδους. Για να γίνει αυτό, οι πατάτες βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν, μετά το οποίο το νερό στραγγίζεται στο δοχείο και οι πατάτες ζυμώνται. Όπως απαιτείται, προστέθηκε συγχωνευμένο νερό.
- μέχρι να δροσιστεί ο πολτός, ήρθε η ώρα να κάνετε κάποια μανιτάρια. Πλένονται καλά με τρεχούμενο νερό και κόβονται σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
- τηγανίζουμε το παρασκευασμένο προϊόν σε μια κατσαρόλα σε ηλιέλαιο μέχρι να μαγειρευτεί με αλάτι και πιπέρι.
- αφήστε τα μανιτάρια να κρυώσουν.
- τα υγρά χέρια σχηματίζουν τηγανίτα πατάτας, στην οποία τοποθετείται στο κέντρο ένα κουταλάκι μανιταριών.
- Μετά από αυτό, χυτεύεται ένα μπιφτέκι με μια πλήρωση στο κέντρο.
- οι μελλοντικές κοφίδες μετακινούνται σε ένα φύλλο ψησίματος (προγεμισμένο με βούτυρο) και τοποθετούνται στο φούρνο (θερμοκρασία περίπου 200 μοίρες).
- η διαδικασία ψησίματος διαρκεί 20 λεπτά.
- κοτολέτες σερβίρονται ζεστό ή ζεστό. Το προϊόν από το ψυγείο δεν θα είναι τόσο νόστιμο.
Πώς να φτιάξετε πατατάκια με πολτοποιημένο τυρί
Παγκόσμιο πιάτο, τώρα με τριμμένο τυρί.
Συστατικά:
- 0,7 kg πατάτας ·
- 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- ένα ωάριο κοτόπουλου.
- 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από αλεύρι.
- σε μια κουταλιά ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και μαϊντανό.
- μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο για το ψήσιμο.
- αλάτι στη γεύση
Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.
Calorie - 190 kcal. ανά εκατό γραμμάρια.
Διαδικασία προετοιμασίας:
- για πρώτη φορά, παρασκευάζονται πατάτες με πούλα όπως περιγράφεται παραπάνω ή όπως σας αρέσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια τα υπολείμματα των πατατών που παρασκευάστηκαν προηγουμένως από το ψυγείο.
- προετοιμάζουμε βαθιά απόλαυση, στην οποία βάζουμε πατάτες πουρέ, το αυγό δεν έχει χτυπήσει εντελώς, τριμμένο τυρί, χόρτα, αλάτι σε ένα μικρό ή μεσαίο κελί του τρίφτη.
- προσθέστε τρία κουτάλια αλεύρι.
- η σύνθεση αναμειγνύεται επιμελώς μέχρις ότου γίνει πρακτικά ομοιογενής μάζα (συνοχή κλασικού κιμά) ·
- τα υγρά χέρια (έτσι ώστε το παραγέμισμα να μην κολλήσει) σχηματίζουμε μικρά κομμάτια και τα τυλίγουμε σε αλεύρι, το οποίο είναι διάσπαρτα σε μια επίπεδη επιφάνεια (επίπεδη πλάκα, επιφάνεια εργασίας, κοπής).
- τηγανίζουμε τα κέικ που προκύπτουν σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με το χυμένο ηλιέλαιο μέχρι να μαγειρευτεί.
- Κοτολέτες που σερβίρονται σε χαρτοπετσέτες, που σας επιτρέπουν να απαλλαγείτε από το πλεόνασμα του ηλιελαίου.
Πιτυρίδα Πατάτα κουλουράκια συνταγή με κιμά
Μια άλλη επιλογή είναι ένα νόστιμο πιάτο με μια γέμιση, αλλά τώρα αντί των μανιταριών, χρησιμοποιείται κιμά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στριμμένο βοδινό, χοιρινό, κοτόπουλο ή μείγμα.
Συστατικά:
- 8 μεσαίες πατάτες (περίπου ένα κιλό).
- τρία αυγά κοτόπουλου?
- 0,1 kg αλεύρι.
- σκόνη ψησίματος (τυποποιημένη σακούλα).
- 0,5 kg κιμά ·
- ένα μεσαίο μέγεθος λαμπτήρα.
- αλάτι και πιπέρι (η ποσότητα επιλέγεται ανεξάρτητα).
- φυτικό έλαιο.
Χρόνος μαγειρέματος - 60 λεπτά.
Calorie - 180 kilocalories.
Διαδικασία προετοιμασίας:
- Προετοιμάστε ένα τυπικό μέσο πατάτας με παγωτό δροσερό. Εάν είναι πολύ υγρό, τότε στο μέλλον θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι.
- Τα αυγά και το αλεύρι προστίθενται στα τελικά πουρέ πατάτας. Η σύνθεση ζυμώνεται μέχρι ομαλή.
- σε ένα άλλο μπολ, κιμά τριμμένο κρεμμύδι σε ένα κιμά (μέσο κύτταρο). Το γέμισμα είναι αλατισμένο και πιπέρι, και στη συνέχεια αναμειγνύεται?
- τα χέρια υγράνε με νερό, προετοιμάζουμε τηγανίτες πατάτας και ένα κουταλάκι του γλυκού στη μέση τους, βάζουμε το κιμά,
- Μετά από αυτό σχηματίζουμε κολεάκια και τα βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με ηλιέλαιο.
- τα τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να εμφανιστεί σε κάθε πλευρά το χρυσό καφέ, μετά από το οποίο καλύπτουμε το καπάκι με ένα καπάκι, γυρίζουμε την ελάχιστη θερμότητα και τηγανίζουμε για 5 λεπτά και στις δύο πλευρές.
- το πιάτο σερβίρεται ζεστό με ξινή κρέμα.
Συστάσεις από εμπειρογνώμονες
Για να μην ενοχλήσετε το αποτέλεσμα, πρέπει να γνωρίζετε μερικά κόλπα:
- σχεδόν οτιδήποτε μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση, συχνά τα θαλασσινά χρησιμοποιούνται στα εστιατόρια.
- πουρέ μπορεί να γίνει στο νερό, και μπορείτε να αραιωθεί με γάλα, προσθέστε μαγιονέζα, βραστά, τριμμένα αυγά?
- Τέτοια μπιφτέκια μπορούν να μαγειρευτούν ακόμη και στην σχάρα, εντούτοις, προτού αυτά τυλιχτούν σωστά στο φύλλο τροφίμων.
- Η ποικιλία πατάτας επηρεάζει επίσης την ποιότητα του έτοιμου φαγητού · οι επαγγελματίες σεφ επιλέγουν ένα προϊόν με ροζ δέρμα.
Καλό φαγητό!
Μια άλλη συνταγή για τις πιπεριές πατάτας είναι στο επόμενο βίντεο.
