Για αρκετά χρόνια, οι ασυνήθιστες σαλάτες με θαλασσινά έχουν γίνει δημοφιλείς όχι μόνο στα εστιατόρια, αλλά και στο τραπέζι της συνηθισμένης οικογένειας. Η γαρίδα είναι το πιο συνηθισμένο συστατικό στις νόστιμες σαλάτες.
Τα καρκινοειδή ζουν σε γλυκά ύδατα ή αλατούχα νερά. Περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών και θρεπτικών ουσιών: ιώδιο, σίδηρο, μαγνήσιο, χαλκό και πρωτεΐνες. Οι χαμηλές θερμίδες και οι θρεπτικές γαρίδες έχουν θετική επίδραση στον μυϊκό και αγγειακό τόνο.
Η συνταγή είναι απλή βήμα προς βήμα
Συστατικά για τη σαλάτα γαρίδας:
- 1 κιλό κατεψυγμένων γαρίδων.
- 5 αυγά.
- 2 πατάτες.
- 100 γραμμάρια τυριού.
- μαγιονέζα ·
- μερικά κόκκινα χαβιάρι.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 250 kcal ανά 100 g.
- Αφαιρέστε τις γαρίδες και ρίξτε το βραστό νερό πάνω τους. Για να διακοσμήσετε την τελική σαλάτα στο πλάι αφαιρέστε μερικές όμορφες γαρίδες. Από τα υπόλοιπα πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά το κέλυφος και να κόψετε σε τρία μέρη.
- Βράζετε τα αυγά και τις πατάτες μέχρι να τα φτιάξετε. Τα αυγά ψιλοκομμένα και τα τυριά και οι πατάτες τρίβονται. Όλα τα προϊόντα είναι χωρισμένα σε χωριστά κύπελλα.
- Όταν όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, θα πρέπει να τα τοποθετήσετε σε στρώματα σε βολικό αγγείο. Το πρώτο στρώμα αποτελείται από γαρίδες, αυγά, πατάτες, τριμμένο τυρί, άλλο στρώμα γαρίδας και αυγά.
- Η σαλάτα δεν πρέπει να είναι στεγνή, έτσι ώστε μετά από κάθε στρώση θα πρέπει να επιμείνετε μαγιονέζα?
- Όταν τα προϊόντα διατίθενται με μια συγκεκριμένη σειρά, η σαλάτα πρέπει να διακοσμηθεί με γαρίδες και κόκκινο χαβιάρι. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί μετά από σαράντα λεπτά, όταν είναι καλά μούσκεμα.
Σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο
Συστατικά:
- ½ κιλό γαρίδας.
- 12 τομάτες κερασιού.
- σαλάτα φύλλων?
- 2 αβοκάντο.
- 2 μικρές πιπεριές.
- αγγούρι?
- οποιαδήποτε χόρτα?
- μισό φλιτζάνι φυσικό γιαούρτι?
- ξύδι μήλου μηλίτη?
- σκόρδο σκελίδα?
- αλάτι και πιπέρι.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 250 kcal / 100 g
- Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Cool γαρίδα, αν υπάρχει ένα κέλυφος - αφαιρέστε. Ψύξη, προσθέστε σε μπολ με αβοκάντο.
- Αγγούρια και πιπεριές (μπορούν να χρωματιστούν) κομμένες σε μικρούς κύβους. Οι ντομάτες διαιρούνται σε δύο μέρη. Βάλτε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ.
- Όλα τα υλικά είναι έτοιμα - μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ντύσιμο. Γιαούρτι, ξύδι (2 κουταλιές), ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι αναμειγνύεται με ομοιόμορφη σύσταση σε ξεχωριστό μπολ.
- Δεν χρειάζεται να προετοιμάσετε το σαλάτα: το κάνουν μερικά λεπτά πριν το σερβίρετε. Εάν το βενζινάδικο εξαντληθεί πολύ, μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από δύο ημέρες.
Η συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα με καλαμάρια και γαρίδες
Συστατικά:
- 0,5 kg γαρίδας.
- 3 σφάγια καλαμάρια.
- κρεμμύδια ·
- άλας ·
- κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- ξύδι μήλου μηλίτη?
- λεμόνι φλούδα?
- μαγιονέζα.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 235 kcal / 100 g
- Μια μικρή κεφαλή κρεμμυδιού πρέπει να καθαρίζεται και να κόβεται σε δαχτυλίδια σε ένα μικρό κύπελλο. Στη συνέχεια ρίχνουμε ξύδι (4 ος L.), αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά και μαρινάρετε για τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια, σκουπίστε - τα κρεμμύδια δεν πρέπει να περιέχουν υγρασία.
- Βράζουμε τη γαρίδα και αφαιρούμε το κέλυφος.
- Καλαμάρια μαγειρεύουν σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, αφαιρέστε το φιλμ από αυτά και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Τα θαλασσινά δεν πρέπει να μαγειρεύονται περισσότερο από τρία λεπτά, μόνο στην περίπτωση αυτή δεν θα είναι καουτσούκ.
- Καλαμάρια, κρεμμύδια και γαρίδες αναμειγνύονται σε ένα μπολ, προσθέστε θρυμματισμένο ξύσμα λεμονιού, βότανα και μαγιονέζα.
- Η μυρωδιά της φλούδας και του κρεμμυδιού είναι πολύ δυνατή και μπορεί να διακόψει ο ένας τον άλλο, οπότε πρέπει να ανακατεύετε τη σαλάτα αμέσως πριν τη χρήση.
Σαλάτα με ρόκα και γαρίδες
Συστατικά:
- γαρίδα - ½ kg;
- ρόκα - 1 δέσμη;
- σκληρό ή επεξεργασμένο τυρί ·
- 80 γρ.
- 8 τομάτες κερασιάς.
- 4 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο ·
- μέλι και μουστάρδα - ½ κουταλάκι κλπ.
- Βαλσαμικό ξύδι - ατελές κουταλάκι του γλυκού.
- πιπέρι, αλάτι, σκόρδο.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 245 kcal / 100 g
- Οι ντομάτες διαιρούνται σε δύο μέρη. Κόψτε το τυρί με έναν επεξεργαστή τροφίμων με ένα λεπτό τρίφτη.
- Το ρόκα διαχωρίζει τα χέρια σε μικρά κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Διαχωρίστε τα σκελίδες σε δύο μέρη και τηγανίστε το ελαιόλαδο για δύο λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να βγάλουν και να μαγειρεύουν τα θαλασσινά στο ίδιο λάδι (όχι περισσότερο από τρία λεπτά).
- Για ντύσιμο σε ένα μπολ, προσθέστε ελαιόλαδο, μέλι και μουστάρδα στο ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας). Πιπέρι, αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
- Βάλτε τυρί, ντομάτες, ρόκα και γαρίδες σε ένα φλιτζάνι, σερβίρετε με σάλτσα και ανακατεύετε. Ετοιμάστε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με ψητά κουκουνάρια.
Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες
Συστατικά:
- γαρίδες - 1 κιλό?
- πράσινα φύλλα σαλάτας?
- ντοματίνια - συσκευασία;
- σκληρό τυρί - 100 g;
- λευκό ψωμί;
- σκόρδο - 1 σκελίδα.
Για τη σάλτσα:
- αυγό - 3 τεμάχια.
- φρέσκο λεμόνι.
- σκόρδο σκελίδα?
- 1 τραπέζι με μουστάρδα,
- 100 γραμμάρια ελαιολάδου.
- αλάτι, πιπέρι.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: ανά 100 g 249 kcal.
- Το ψωμί κόβεται σε μικρούς κύβους και στεγνώνει λίγο στο φούρνο.
- Το σκόρδο διαιρείται στο μισό και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Όταν το λάδι βράζει, αφαιρέστε το και τηγανίστε το αποξηραμένο ψωμί.
- Μαρούλια αφήνει για μια ώρα χύστε το δροσερό νερό. Αυτό γίνεται για να παραμείνει τραγανό στη σαλάτα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Η γαρίδα βράζει. Καθαρίστε εάν είναι απαραίτητο.
- Στρώνουμε το μεγάλο τυρί. Κεράσι κομμένο στο μισό?
- Όλα τα συστατικά της σαλάτας είναι τοποθετημένα με την ακόλουθη σειρά σε ένα επίπεδο πιάτο: φύλλα μαρουλιού, ντομάτες, γαρίδες, τηγανητά κροτίδες.
- Για το ντύσιμο οι πρωτεΐνες διαχωρίζονται από τους κρόκους. Ο τελευταίος ζεσταίνει με ένα πιρούνι. Αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα, ψιλοκομμένο σκόρδο, εξευγενισμένο λάδι και χυμό που πιέζονται από λεμόνι προστίθενται σε αυτά. Η σάλτσα αναμειγνύεται καλά σε ομοιόμορφη συνεκτικότητα.
- Όταν όλα τα στρώματα του μαρουλιού είναι τοποθετημένα, τα χύστε με σάλτσα και πασπαλίστε με τυρί. Εάν είναι επιθυμητό, οι υπόλοιπες πρωτεΐνες μπορούν να κοπούν σε διάφορα κομμάτια και να τοποθετηθούν πάνω από το τυρί.
Συμβουλές
Οι γαρίδες μπορούν να πωληθούν σε επεξεργασμένη (ροζ) ή μη επεξεργασμένη (με γκριζωπή απόχρωση) μορφή. Το πρώτο στιφάδο για πέντε λεπτά, και το τελευταίο για την ετοιμότητα θα διαρκέσει περίπου δέκα λεπτά. Η γαρίδα χύνεται στο νερό όταν βράζει. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι.
Η άμμος συχνά συσσωρεύεται στα έντερα των μεσαίων ή μεγάλων γαρίδων, επομένως, εκτός από το κέλυφος, πρέπει επίσης να αφαιρεθούν τα έντερα. Για αυτό το καρκινοειδές, πρέπει να κόψετε προσεκτικά και να τραβήξετε τα εσωτερικά.
Είναι πολύ σημαντικό όταν αγοράζετε πρώτες γαρίδες για να θυμάστε ότι περισσότερο από το ήμισυ του βάρους που θα αποκτηθεί θα είναι απόβλητα.
- Μπορείτε να προσθέσετε σκληρό ή λιωμένο τυρί στη σαλάτα. Για να μην χαλάσει η γεύση του πιάτου, τα τελευταία πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας.
- Οι τομάτες από κεράσι μπορούν να αντικαταστήσουν τις συνήθεις ντομάτες, οι οποίες θα πρέπει να κοπούν σε πολλά κομμάτια.
- Για τη σάλτσα σαλάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο το ελαιόλαδο. Ξύδι κρασί, σάλτσα ταρτάρ και φρέσκο χυμό λεμονιού είναι ιδανικό για τα θαλασσινά.
Γαρίδες - πολύ νόστιμα και θρεπτικά θαλασσινά, τα οποία συνδυάζονται τέλεια με σχεδόν όλα τα λαχανικά, το ρύζι, τα ψάρια και ακόμη και τα φρούτα. Οι σαλάτες μπορούν να γεμιστούν με μαγιονέζα, ελιές ή φυτικά έλαια, να κάνουν μια ασυνήθιστη σάλτσα.
Μια μικρή φαντασία και τα συνηθισμένα προϊόντα σε συνδυασμό με τα καρκινοειδή θα αποκτήσουν μια εντελώς διαφορετική γεύση, η οποία θα εκτιμηθεί από συγγενείς και φίλους.
Μια άλλη νόστιμη συνταγή σαλάτας βρίσκεται στο επόμενο βίντεο.
