Πώς να κάνετε μια θεαματική και νόστιμη μαρμελάδα λωτός

Η τακτική κατανάλωση μαρμελάδας λωτός έχει θετική επίδραση στην υγεία, βοηθά στην αντοχή σε κρύο και αποκαθιστά τη δύναμή του μετά από μια ασθένεια. Ως εκ τούτου, αξίζει να αγοράσετε ώριμα φρούτα κατά το δεύτερο μισό του φθινοπώρου και βράζοντας κλασική μαρμελάδα από τον πολτό τους.

Η κλασική συνταγή μαρμελάδας

Λωρίδα για τη δημιουργία μαρμελάδας πρέπει να ληφθεί μαλακό και ελαφρώς υδαρής.

Θα χρειαστεί:

• 800 γραμμάρια ζάχαρης.
• 1 κιλό μαλακό λωτός.

Χρόνος: 1,5 ώρες. Θερμίδες: 275 kcal.

Μαγειρική:

1. Αφαιρέστε από τους μίσχους, πλύνετε, ξεφλουδίστε 1 κιλό μαλακών φρούτων.
2. Αφαιρέστε τα οστά, σάλτσατε τον πολτό με ένα κουτάλι ή πολτοποιημένες πατάτες.
3. Βάλτε τις μαγειρεμένες πατάτες που έχουν μαγειρευτεί στο τηγάνι, προσθέστε 800 γραμμάρια ζάχαρης, βάλτε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.
4. Βράζετε 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας. Το προκύπτον καυτό μίγμα ψύχεται και στη συνέχεια βράζουμε και πάλι για 30 λεπτά.
5. Οι τράπεζες αποστειρώνουν για 10 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε ζεστό μαρμελάδα σε αυτά, φελλό.

Λίγα κόλπα: στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού για να μειώσετε τη γλυκύτητα.

Ενδιαφέρουσα μαρμελάδα με καρύδια και λεμόνι

Εάν θέλετε να κάνετε μια πιο ενδιαφέρουσα μαρμελάδα, προσθέστε καρύδια, λεμόνι και στιγμιαίο καφέ στο λωτός. Είναι σκόπιμο να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία των ποικιλιών φρούτων King. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη κανέλα ή βανίλια, μαζί με λωτός, θα δώσει μια υπέροχη σκιά της γεύσης.

Θα χρειαστεί:

• 500 γραμμάρια λωτός ·
• 1 λεμόνι.
• 200 ml νερού.
• 12 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης.
• ½ φλιτζάνι φλούδες καρύδια?
• 30 γραμμάρια καφέ.

Χρόνος: 1 ώρα. Τμήματα θερμίδων: 299 kcal.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πλύνετε 500 γραμμάρια λωτός, φλούδα και ψιλοκόψτε τη σάρκα σε κύβο. Προσθέστε ζάχαρη, 100 ml νερό, βάλτε το στο φούρνο (30 λεπτά). Στο μείγμα που έχει θερμανθεί ομοιόμορφα, πρέπει να το αναμίξετε αρκετές φορές.
2. Αφαιρέστε το ξύσμα λεμονιού από το πλυμένο λεμόνι με ένα τρίφτη. Κόψτε το λεμόνι στο μισό και πιέστε το χυμό σε ένα μπολ.
3. Ο καφές διαλύει νερό (100 ml). Ανακατέψτε τη χυμό με χυμό και καφέ.
4. Σε ένα μπολ, όπου τα φρούτα είναι στραγγισμένα, ρίχνουμε το μίγμα καφέ-λεμονιού, ανακατεύουμε.
5. Φέρτε την ετοιμότητα σε χαμηλή φωτιά. Βράζετε έως ότου η εμπλοκή φτάσει στο επιθυμητό πάχος.
6. Στη μαγειρεμένη μαρμελάδα (10 λεπτά πριν το κλείσιμο), μετακινήστε τα καρύδια, βράστε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά.
7. Ετοιμάστε να ρίξετε μαρμελάδα σε μικρά καθαρά βάζα.

Μαγειρική συμβουλή

Υπάρχει μια πιο γρήγορη επιλογή για την πραγματοποίηση αυτής της εμπλοκής. Πάρτε 2 κιλά λωτός, ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό, κόψτε το στο μισό, φλούδα, αφαιρέστε τα οστά. Η σάρκα ψιλοκομμένο. Σε 2 κιλά ξεφλουδισμένο, κομμένο σε κομμάτια λωτός, πάρτε 1 κιλό κοκκώδη ζάχαρη. Βάλτε τα παρασκευασμένα κομμάτια στο ταψί, καλύψτε με ζάχαρη και ρίξτε χυμό λεμονιού που πιέζεται από το μισό φρούτο. Βάλτε το μαρμελάδα σε μια μικρή φωτιά, βράστε για μια ώρα, ανακατεύοντας. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε ένα ποτήρι φλούδες. Ρίξτε τη μαρμελάδα στις τράπεζες, φελλό με μεταλλικά καπάκια.

Χρήσιμη μαρμελάδα από sharon, κολοκύθα και πιπερόριζα

Για να αποκατασταθεί, για να προστατευθείτε από κρυολογήματα και γρίπη, πρέπει να έχετε στο ράφι του ψυγείου Jar από Sharon. Αυτή η ποικιλία λωτός περιέχει μικρή τανίνη, έχει μια λεπτή φλούδα. Σε αυτό μπορείτε να προσθέσετε αποφλοιωμένη κολοκύθα και ρίζα τζίντζερ.

Θα χρειαστεί:

• 300 γραμμάρια αποφλοιωμένης κολοκύθας.
• 300 γραμμάρια ζάχαρης.
• 2 Sharon;
• μια μικρή φέτα τζίντζερ περίπου 4 εκατοστά.

Χρόνος: 1 ώρα. Τιμή: 288 kcal.

Μαγειρική:

1. Κόψτε την αποφλοιωμένη κολοκύθα σε κομμάτια ίσου μεγέθους. Βάλτε τα παρασκευασμένα κομμάτια της κολοκύθας σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύψτε με τη ζάχαρη και αφήστε για κάποιο χρονικό διάστημα η κολοκύθα να δώσει χυμό.
2. Κόψτε το πλυμένο λωτός σε φέτες, πιπερόριζα, μεγάλη σχάρα. Προσθέστε τα πάντα στην κολοκύθα και ανακατέψτε καλά.
3. Βράζετε μέχρι να είστε έτοιμοι σε μια πολύ μικρή φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό. Μετά από 40-50 λεπτά, η μαρμελάδα είναι έτοιμη.
4. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε γυάλινα δοχεία, αποθηκεύστε τα σε δροσερό μέρος.

Πώς να κάνετε στυπτική μαρμελάδα λωτός

Συνήθως στα ράφια των καταστημάτων λωτός δεν πωλείται πολύ ώριμο, έτσι συχνά πλέκει. Είναι απαραίτητο πριν από το μαγείρεμα μαρμελάδα στείλετε πλένονται λωτός για μια ημέρα στην κατάψυξη.

Θα χρειαστεί:

• 2 κιλά λωτός.
• 1 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 1 λεμόνι

Χρόνος: 1 ώρα. Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 280 kcal.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Για να απελευθερώσετε τα αποφλοιωμένα φρούτα από φλούδα και πέτρες. Πάπας με κουτάλι.
2. Ρίξτε το μαγειρεμένο πουρέ σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 1 κιλό ζάχαρης, αφήστε για λίγες ώρες.
3. Βάλτε το δοχείο στη φωτιά, ρίξτε λίγο νερό. Μόλις βράσει το μείγμα μούρων, αφαιρέστε το από τη σόμπα, ψύξτε το.
4. Κόψτε το πλυμένο λεμόνι στο μισό, πιέστε το χυμό έξω από το φλιτζάνι. Ανακατέψτε τις φλούδες, κόψτε σε λωρίδες, με χυμό και νερό. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι κρούστες. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα μπολ με μίγμα μούρων. Ανοίξτε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.
5. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, ανασηκώστε τα με μεταλλικά καπάκια και κατόπιν αποθηκεύστε τα για αποθήκευση.

Συμβουλή: για να απαλλαγείτε από την πλέξιμο γεύση, μπορείτε να βάλετε άπλυτα φρούτα στο ράφι του ψυγείου και να περιμένετε μια εβδομάδα και ένα μισό.

Μοσχαρίσιο και μαρμελάδα πορτοκαλιού για καλή διάθεση

Δεν είναι δύσκολο να επιλέξετε ώριμη λωτός για μαρμελάδα - πρέπει να πιέσετε ελαφρά το φρούτο με τα δάχτυλά σας. Εάν είναι μαλακό, η εγγύηση της στυπτική γεύση είναι εγγυημένη.

Θα χρειαστεί:

• 1 κιλό λωτός (κατά προτίμηση ποικιλίες King);
• 500 γραμμάρια ζάχαρης.
• 1 μεγάλο πορτοκαλί.

Χρόνος: 1 ώρα. Τιμή κατανάλωσης: 276 kcal.

Πώς να κάνετε μαρμελάδα:

1. Ξεπλύνετε 1 κιλό φρούτων, φλούδα και ψιλοκομμένο σε κύβους.
2. Ξεφλουδίστε το πορτοκαλί και στη συνέχεια αφαιρέστε το φιλμ κόβοντας τον πορτοκαλί πολτό.
3. Συνδυάστε τον πολτό με λωτός και πορτοκάλι, προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη, ανακατέψτε το.
4. Σε 60 λεπτά στείλτε τη μελλοντική μαρμελάδα σε αργή φωτιά. Βράζουμε και στη συνέχεια μαγειρεύουμε για μισή ώρα. Ψύξτε την προετοιμασμένη μάζα.
5. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας με ξύλινη σπάτουλα.
6. Τοποθετήστε την έτοιμη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Σφίξτε καλά και αριστερά (24 ώρες), στη συνέχεια αφαιρέστε για αποθήκευση.

Μυστικά για μαγείρεμα νόστιμα μαρμελάδα για το χειμώνα

Για να μαγειρέψετε νόστιμη μαρμελάδα, δεν είναι πάντα αρκετό μόνο να αγοράσετε λωτός. Υπάρχουν μερικά κόλπα για να βελτιώσετε το γούστο της.

Σπαστική γεύση

Αν το φρούτο έχει στυπτική γεύση, παγώστε την πλυμένη λωτός. Η δεύτερη επιλογή είναι να αφήσετε τα φρούτα στο τραπέζι για να ωριμάσουν. Δίπλα στην επιτάχυνση της διαδικασίας βάζουμε 2 μπανάνες. Η τρίτη επιλογή είναι να αφαιρέσετε το στέλεχος, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού μελιού στην εσοχή. Στείλτε τα φρούτα στο φούρνο μικροκυμάτων, κρατήστε το για 10 δευτερόλεπτα

Γλυκό γούστο

Εάν η λωτός είναι πολύ γλυκιά, πρέπει να προσθέσετε σε αυτό ½ της συνιστώμενης συνταγής ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Το λεμόνι οξύ χρειάζεται εδώ για αντίθεση. Μειώστε τη γλυκύτητα των μανταρινιών. Πρέπει να πλυθούν, χωρίς να αφαιρεθεί η φλούδα, κρατήστε το σε βραστό νερό (10 λεπτά), στη συνέχεια ρίξτε με δροσερό νερό, αφήστε για 6-8 ώρες. Μετά από αυτό, ψιλοκόψτε τα φρούτα με ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε τη λωτός, προσθέστε ζάχαρη και βράστε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά.

Τα φρούτα δεν είναι ζουμερά

Εάν τα φρούτα δεν είναι ζουμερά, θα πρέπει να ρίχνετε δύο μέρη ζάχαρης με 1 μέρος νερού και το βράζετε. Βάλτε τη θρυμματισμένη λωτός σε σιρόπι, βράζετε σε χαμηλή φωτιά, ακολουθώντας τον χρόνο που καθορίζεται στη συνταγή.

Spice

Αξίζει να προσέξετε τα μπαχαρικά. Αυξάνουν τη γεύση της μαρμελάδας. Σε πολλές συνταγές είναι βανίλια, αλλά μπορεί να είναι κανέλα, γαρίφαλο, γλυκάνισο. Μετά από όλα, οι πιο επιτυχημένες συνταγές δημιουργούνται πάντα από αυτό που υπάρχει. Και για να μην καεί η μαρμελάδα, πρέπει να το μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα πάνω από μια μικρή φωτιά, ανακατεύοντας το.