Κάθε ένας από τους αναγνώστες μας είναι πιθανώς εξοικειωμένος με τη σημερινή σαλάτα. Θεωρείται χειμώνας επειδή παρασκευάζεται από λαχανικά ρίζας και ξινολάχανο. Είναι φωτεινό και χρήσιμο!
Συνταγή βήμα προς βήμα
- 350 γραμμάρια τεύτλων.
- 430 g κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
- 3 πατάτες.
- 15 ml ελαίου.
- 1 μεγάλο καρότο.
- 130 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- 2 γεμιστά αγγούρια.
Χρόνος - 1 ώρα 15 λεπτά.
Θερμίδες - 55.
Πώς να μαγειρέψετε μια κλασική σαλάτα με μπιζέλια:
- Πλένετε τις πατάτες, βάζετε μια κατσαρόλα.
- Ρίχνουμε νερό και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά.
- Από εδώ και πέρα, μαγειρέψτε τις ρίζες σε απαλότητα.
- Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, ξεφλουδίστε τους κόνδυλους και κόψτε τους σε κύβους.
- Προ-καθαρίστε τα καρότα, πλύνετε και βράζετε μέχρι να είστε έτοιμοι.
- Πλένουμε τα τεύτλα, βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό.
- Βάλτε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα.
- Τεύτλα μπορεί να προετοιμαστεί λίγο αργότερα ή λίγο αργότερα, ανάλογα με το μέγεθος της σοδειάς ρίζας?
- Αποστραγγίστε το νερό από τα τελικά τεύτλα, αφήστε το να κρυώσει και μετά καθαρίστε.
- Με τον ίδιο τρόπο όπως και τα άλλα λαχανικά ρίζας, κόβονται σε κύβους.
- Κόψτε τα αγγούρια σε πλάκες, έπειτα σε μικρούς κύβους.
- Τα μπιζέλια ανοίγουν, στραγγίζετε το υγρό.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε.
- Ανακατέψτε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα τεύτλα, τα μπιζέλια και τα αγγούρια.
- Προσθέστε μπαχαρικά, λάδι, ανακατέψτε και σερβίρετε.
Η κλασική συνταγή για βινεγκρέτ με μπιζέλια και λάχανο
- 5 g ζάχαρης.
- 15 ml ξύδι μήλου μήλου.
- 2 τεύτλα.
- 40 ml ελαίου.
- 120 γραμμάρια αρακά.
- 1 κρεμμύδι.
- 230 γρ.
- 3 πατάτες.
Χρόνος - 1 ώρα 10 λεπτά.
Θερμίδες - 78.
Εργασία με εξαρτήματα:
- Πλύνετε καλά τα τεύτλα, βάλτε σε μια κατσαρόλλα και ρίχνετε αρκετό νερό.
- Βάλτε τα πιάτα με το λαχανικό ρίζας στη φωτιά και αφήστε το να βράσει.
- Μετά από αυτό μάγειρας μέχρι μαλακό, τον έλεγχο με ένα μαχαίρι?
- Όταν επιτευχθεί ο στόχος, αποστραγγίστε το νερό από τα τεύτλα, ώστε να κρυώσει πιο γρήγορα.
- Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα φρούτα, κόβουμε σε κύβους.
- Κρεμμύδι για να αφαιρέσετε το φλοιό, να ξεπλύνετε και να καταρρεύσει πολύ λεπτή?
- Πιέστε το λάχανο από το άλμη, συντομεύστε το λίγο για να το φτιάξετε εύκολα.
- Ανακατεύουμε τεύτλα με κρεμμύδια, λάχανο, πατάτες.
- Τα μπιζέλια ανοίγουν, ρίχνουμε και ρίχνουμε στη σαλάτα.
- Ανακατέψτε το λάδι με ξύδι, προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε το πάνω.
- Ανακατέψτε τα υλικά, ντυθείτε με σάλτσα και σερβίρετε.
Η συνταγή μιας σαλάτας με μπιζέλια και μαγιονέζα
- 430 γραμμάρια πατάτας ·
- 3 αγγουράκια γεμισμένα.
- 1 καρότο.
- 1 κρεμμύδι.
- 160 γραμμάρια τεύτλων.
- 1 κατσαρόλα με μπιζέλια.
- μαγιονέζα.
Χρόνος - 50 λεπτά
Θερμίδες - 85.
Επεξεργασία προϊόντων:
- Πλύνετε τις πατάτες από την άμμο, βάλτε τους κονδύλους σε ένα βαθύ μπολ.
- Ρίξτε το νερό έτσι ώστε να καλύπτονται, εκεί μπορείτε επίσης να βάλετε τα πλυμένα τεύτλα?
- Φέρτε νερό στο βρασμό στο μεσαίο δακτύλιο.
- Από τώρα και στο εξής, βράζετε όλα τα ριζικά λαχανικά μέχρι να μαγειρευτούν.
- Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα τεύτλα βράζονται δύο φορές όσο οι πατάτες, γιατί όταν είναι έτοιμο, θα πρέπει να το τραβήξετε έξω και να φέρει τα τεύτλα σε απαλότητα.
- Βράζετε τα καρότα χωριστά, καθώς πρέπει να καθαριστούν πριν.
- Ξεπλύνετε και βράζουμε με τον ίδιο τρόπο, βράζετε μέχρι να μαλακώσετε.
- Όλα τα λαχανικά ρίζας κρυώνουν, ξεφλουδίζουν και κόβονται σε μικρούς κύβους.
- Μπιζέλια ανοιχτά, συγχώνευση?
- Αγγούρια κομμένα σε δαχτυλίδια, και στη συνέχεια σε κύβους σε μέγεθος με τα λαχανικά ρίζας?
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε το.
- Ανακατεύουμε πατάτες, τεύτλα, καρότα, αγγούρια, κρεμμύδια και μπιζέλια.
- Σεζόν με μαγιονέζα, μπαχαρικά και ανακατεύουμε, ώστε το συντομότερο δυνατόν να εξυπηρετήσουμε.
Σας αρέσουν τα φωτεινά πιάτα; Αν ναι, τότε θα έπρεπε να έχουν μαγειρευτεί μία από τις παραπάνω σαλάτες. Όλα είναι νόστιμα, υγιή και διαφορετικά, αν και είναι πολύ παρόμοια μεταξύ τους στη σύνθεση τους. Συμπληρώστε τα συστατικά, αφαιρέστε τα για να κάνετε την γεύση και την εμφάνιση ενός κλασσικού vinaigrette ακόμα καλύτερη, πιο ορεκτική!
Στο επόμενο βίντεο μπορείτε να εξοικειωθείτε με τη σειρά μαγειρικής κλασικής βινεγκρέτ με μπιζέλια.
