Οι πίτες, μέσα στις οποίες το λάχανο "κρύβεται", είναι πολύ ευπροσάρμοστο και εξαιρετικά νόστιμο. Αυτό το πιάτο με τη ντροπή του μόλις μάγειρας, δαπανών για τα συστατικά το ελάχιστο ποσό.
Όσον αφορά το μέγεθος αυτού του ψησίματος, στο θέμα αυτό δεν υπάρχουν απολύτως περιορισμοί. Επιπλέον, ούτε ένα λάχανο δεν μπορεί να λειτουργήσει ως γέμιση, μπορούν να προστεθούν εκεί και χορτονομές, βραστά αυγά, λουκάνικα, μανιτάρια και άλλα λαχανικά. Το κύριο πράγμα - μην φοβάστε να πειραματιστείτε, γιατί μόνο έτσι μπορείτε να πάρετε ένα πραγματικά θεϊκό πιάτο.
Η συνταγή για ένα τεμπέλης κέικ με λάχανο σε κεφίρ
Τι χρειάζεστε:
- 200 ml κεφίρ.
- 2-3 τσιπς σόδα?
- 3 αυγά.
- 160 γραμμάρια αλεύρου (κατά προτίμηση σίτου).
- 400 γρ λάχανο (καλύτερα νεαρός)?
- από 100 γραμμάρια ρωσικού ή ολλανδικού τυριού.
- αρκετές κουταλιές εκλεπτυσμένου ηλιελαίου?
- ζάχαρη και αλάτι στη γεύση?
- 20 γραμμάρια βουτύρου.
Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 60 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 133 kcal -100 g.
- Νερό λάχανο πρέπει να ψιλοκομμένο, να προσθέσετε αλάτι στη γεύση, να στείλετε σε ένα ζεστό τηγάνι με μερικές σταγόνες φυτικών λίπους και σιγοβράστε για 7-10 λεπτά μέχρι να γίνει λίγο χρυσή και απαλή?
- 2 αυγά σκληρά βρασμένα. Μετά την ψύξη, θα πρέπει να είναι καλά θρυμματισμένα με οποιονδήποτε τρόπο και να προσθέσετε στο στιφάδο λάχανο?
- Σε ένα μικρό δοχείο προσθέστε ένα ζευγάρι πρέζα σόδα σε κεφίρ, ανακατέψτε καλά.
- Σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ, συνδυάστε 1 αυγό, αλάτι και ζάχαρη για γεύση, αλεύρι κοσκινισμένο και παρασκευασμένο κεφίρ. Αναμίξτε καλά αυτό το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα χτύπημα, ένα πιρούνι ή ένα μίξερ. Η ζύμη που προκύπτει θα πρέπει να μοιάζει με λιπαρή ξινή κρέμα.
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος ή οποιοδήποτε άλλο ταψί με λάδι και τοποθετήστε το ήμισυ της προετοιμασμένης μάζας σε αυτό, το επόμενο στρώμα είναι το στιφάδο λάχανο. Κορυφή προσθέστε το υπόλοιπο της ζύμης?
- Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 200 μοίρες και, ενώ θερμαίνεται το ωμό κέικ, πρέπει να το καλύψετε με βούτυρο και να το περιποιηθείτε με τριμμένο τυρί.
- Τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο και ψήστε το πιάτο για περίπου μισή ώρα.
- Πριν το σερβίρετε, αφήστε το κέικ "να ξεκουραστεί" και να κρυώσει. Μόνο τότε μπορεί να αφαιρεθεί από το καλούπι και να μπει για το γεύμα.
Lazy πίτα λάχανων "Ταχύτερη δεν είναι ταχύτερη"
Απαιτείται:
- 6-7 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
- 3 κουταλιές της σούπας. Χαμηλή λιπαρή μαγιονέζα.
- 5 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα?
- μια λίβρα λάχανο?
- 120 γραμμάρια μαργαρίνης.
- 3 αυγά.
- 5-6 g σκόνη ψησίματος.
- αλάτι στη γεύση
Χρόνος μαγειρέματος: 40-45 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 152 kcal - 100 g.
- Κόψτε ολόκληρο το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και τοποθετήστε το σε ένα ψημένο ταψί με μαργαρίνη.
- Κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, μισή λιωμένη μαργαρίνη, σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε καλά τα αυγά και αλατοποιήστε τη γεύση.
- Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται, και στη συνέχεια να προσθέσετε στο μείγμα και ζυμώστε μέχρι ομαλά?
- Ρίξτε την υπόλοιπη λιωμένη μαργαρίνη στη φόρμα με λάχανο, αναμείξτε και ρίξτε όλη τη ζύμη που προκύπτει.
- Ρυθμίστε τον ρυθμιστή θερμοκρασίας του φούρνου στους 180 ° C και τοποθετήστε μέσα του ένα ταψί με ένα ακατέργαστο πιάτο. Ψήστε για περίπου μισή ώρα μέχρι να ροδίσουν.
Γρήγορη μαγειρεμένη πίτα λάχανων για τους τεμπέληδες
Θα χρειαστεί:
- λάχανο - 200-250 g.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- κεφίρ - 250-300 ml.
- κοσκινισμένο αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- μέτριο καρότο;
- σόδα - 1 πρέζα?
- βούτυρο - 60 g.
- αλάτι, σουσάμι, τριμμένο μοσχοκάρυδο - για γεύση.
Χρόνος μαγειρέματος: 45-50 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 157 kcal - 100 g.
- Το λάχανο και τα καρότα περνούν μέσα από ένα τρίφτη ή κόβουν με ένα μαχαίρι και τα χέρια τους ελαφρώς συρρικνώνονται για μεγαλύτερη ζύμωση.
- Καταστρέψτε το καζάνι ή το βάζο στη φωτιά, θερμαίνετε με λάδι και βάλτε τα λαχανικά σε αυτό, προσθέτοντας όλα τα μπαχαρικά για γεύση. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
- Ενώ τα λαχανικά φτάνουν στο μισό έτοιμο, σε ένα βαθύ μπολ θα πρέπει να είναι αυγά, κεφίρ, σόδα και αλάτι για να αναμειγνύονται και να αναμιγνύονται. Στο μείγμα που προκύπτει, χύστε αργά το αλεύρι και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενής η ζύμη.
- Προετοιμάστε την κατσαρόλα, λιπαίνετε. Στη συνέχεια, θα πρέπει να βάλετε το λάχανο πλήρωσης και ζύμη σε αυτό, ανακατέψτε και να επίπεδη επιφάνεια?
- Ο φούρνος πρέπει να ρυθμιστεί σε θερμοκρασία 190 μοίρες και όταν ζεσταθεί, τοποθετήστε το κέικ με το κέικ για 30, μέγιστα 40 λεπτά.
Μέθοδος μαγειρέματος σε μια βραδεία κουζίνα
Συστατικά:
- μια κιλό κινέζικο λάχανο (σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να πάρετε το λευκό λάχανο)?
- 1 μικρός λαμπτήρας.
- 70-80 ml κεφίρ (για γεύση μπορεί να αντικατασταθεί με μη ζαχαρούχο γιαούρτι ή ryazhenka)?
- 100 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου.
- 7 g σκόνης ψησίματος.
- 3 αυγά.
- αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και αγαπημένα μπαχαρικά για γεύση.
Χρόνος μαγειρέματος: 70-75 λεπτά.
Θερμίδες: 124 kcal - 100g.
Πώς να μαγειρέψετε και πόσο να ψήσετε ένα τεμπέλης κέικ με λάχανο σε μια αργή κουζίνα:
- Κρεμμύδι κρεμμύδι καθαριστεί και ψιλοκομμένο σε μικρούς κύβους, ελαφρώς καφετί σε μια κατσαρόλα με βούτυρο?
- Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ψιλοκόβουμε το λάχανο, προσθέτουμε αλάτι, ψιλοκομίζουμε και προσθέτουμε το τηγανισμένο κρεμμύδι.
- Σε ένα βαθύ μπολ, τοποθετήστε όλα τα άλλα συστατικά: σκόνη ψησίματος, κεφίρ, αλεύρι, αυγά και καρυκεύματα. Αναμίξτε όλη αυτή τη μάζα με μια βολική συσκευή.
- Η ικανότητα του multicooker να επιχρίσει με λάδι και να μετακινήσετε σε αυτό το παρασκευασμένο μίγμα ζύμης και λάχανου με κρεμμύδια.
- Επιλέξτε τη λειτουργία ψησίματος και ρυθμίστε την ώρα 50-60 λεπτά.
- Αφού ακούσετε τον ήχο, αφήστε το τελειωμένο κέικ στην αργή εστία, αρκεί 10-15 λεπτά.
Συμβουλές οικοδέσποινα
- Σχεδόν τυχόν επιπλέον συστατικά μπορούν να προστεθούν στην λάχανο πίτα: βραστό κρέας, ψητό κρέας, βουλγαρικό πιπέρι, άγρια μανιτάρια και ζαμπόν, πράσινα κρεμμύδια, βραστά αυγά, ψάρι ποταμών, καθώς και αγαπημένα μπαχαρικά και χόρτα.
- Πριν μαλάξετε το kefir στη ζύμη, πρέπει να το φέρετε σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Έτσι, το κέικ θα αποδειχθεί πολλές φορές πιο μεγαλοπρεπές, επειδή το σόδας αλληλεπιδρά καλύτερα με ζεστά υγρά.
- Και για να είναι το γέμισμα τρυφερό, μπορείτε να ψήνετε ψημένο λάχανο στο γάλα. Όσον αφορά τις αναλογίες, τότε κάπου σε 1 κιλό του θρυμματισμένου προϊόντος 2 συνηθισμένα ποτήρια γάλακτος θα αρκούν.
- Κατά τη διάρκεια της περιόδου νηστείας της εκκλησίας, επιτρέπεται η προετοιμασία ενός τεμπέλης κέικ με λάχανο στο νερό και χωρίς αυγά.
- Η αντικατάσταση της συνηθισμένης λάχανου θα σας δώσει μια ιδιαίτερη γεύση. Αλλά πριν την προσθέσετε στη ζύμη, ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι κάτω από κρύο νερό και σιγοβράστε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσετε. Δεν απαγορεύεται επίσης η χρήση του λάχανου και του κοινού λάχανου σε αναλογία 50:50.
Νόστιμο ψήσιμο και καλή εμφάνιση!
Μια άλλη συνταγή συνταγής λάχανου είναι στο επόμενο βίντεο.
