Στην παρασκευή αυτού του ψησίματος τίποτα δεν περίπλοκο. Πάρτε μόνο ό, τι βρίσκεται στο ψυγείο. Για αρχάριους, το κεφίρ, παίρνετε στην εταιρεία αλεύρι, ζάχαρη, φυτικό έλαιο, αλάτι, πλιγούρι βρώμης, μπανάνες ή μήλα.
Βασική συνταγή
Μαγειρέψτε και ψήστε όπως συνιστάται στη συνταγή. Σερβίρετε ζεστό, πότισμα με μέλι, γλυκό σάλτσα ή μαρμελάδα.
Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:
- 250 ml κεφίρ (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 3,2%).
- 160 γραμμάρια αρτοποιίας ·
- 30 γραμμάρια ζάχαρης.
- 6 g άλατος.
- 45 ml ηλιέλαιο (εξευγενισμένο) πετρέλαιο.
Θα χρειαστεί να μαγειρέψετε: 40 λεπτά. Πιάτο θερμίδων ανά 100 g: 210 kcal.
Πώς να κάνετε χνουδωτές τηγανίτες σε κεφίρ χωρίς αυγά:
Βήμα 1. Σε ένα ευρύ δοχείο, αναμίξτε το κεφίρ με ζάχαρη, χτυπήστε αυτό το μείγμα με χτύπημα. Προσθέστε φυτικό λάδι, σεζόν για να δοκιμάσετε με αλάτι και ανακατέψτε.
Βήμα 2. Σείρετε το αλεύρι, ανακατεύετε με τη σόδα ψησίματος και προσθέστε το μείγμα κεφίρ από το βήμα 1, ανακατέψτε με ένα χτύπημα μέχρι να εξομαλυνθεί.
Βήμα 3. Ζεστάνετε το τηγάνι με λάδι, ξεκινήστε να απλώσετε τη ζύμη με ένα κουτάλι και μαγειρέψτε και στις δύο πλευρές για τρία λεπτά κάτω από το καπάκι μέχρι να ροδίσουν. Είναι σημαντικό η πυρκαγιά να είναι μέτρια.
Βήμα 4. Διαδώστε το τελειωμένο ψήσιμο σε χαρτοπετσέτες. Όταν το έλαιο απορροφάται, μεταφέρετε τη θεραπεία σε ένα επίπεδο πιάτο.
Τηγανίτες της Apple
Το πρωί συνήθως δεν υπάρχει αρκετός χρόνος καταστροφικά. Αλλά αυτό δεν είναι ένας λόγος να αρνηθείτε να φάτε. Είναι δυνατόν να έχετε χρόνο για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πρωινό σε 15 λεπτά. Και μια από τις καλύτερες συνταγές για αυτή την περίπτωση είναι, βέβαια, οι τηγανίτες μήλων.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- 100 γραμμάρια αλεύρου ψωμιού.
- αποφλοιωμένο μήλο;
- 200 ml φρέσκιας κεφίρ ·
- 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι (χωρίς διαφάνειες) σόδα?
- 40 ml μη καλυμμένου ηλιελαίου.
- κοκκοποιημένο σάκχαρο + αλάτι - προστίθεται στη γεύση.
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά. Θερμίδες ανά μερίδα 100 g: 190 kcal.
Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες σε κεφίρ χωρίς αυγά με μήλα:
- Apple χωρίς δέρμα, τρίψτε σε ένα μεγάλο μεταλλικό τρίφτη. Ρίξτε τα τριμμένα μήλα με 200 ml κεφίρ, λίγο αλάτι, ρίξτε τη ζάχαρη, ανακατέψτε.
- Αρχίστε να ανακατεύετε το αλεύρι στο βήμα 1, αναμείξτε σταδιακά. Προσθέτουμε επίσης μαγειρική σόδα, εξευγενισμένο λάδι. Η συνοχή της τελικής ζύμης θα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
- Βάλτε τη ζύμη σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά σε μια όμορφη χρυσή απόχρωση.
Μαγιάτικα τηγανητά σε κεφίρ
Σας συμβουλεύουμε για την ελεύθερη μέρα να μην βιαστείτε να μαγειρέψετε το παραδοσιακό πρωινό σας. Καλύτερη έναρξη της ημέρας με παραδοσιακές τηγανίτες ζύμης.
Απαιτούμενα συστατικά:
- ζύμη - 25 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 30 γραμμάρια?
- ζεστό νερό - 250 ml.
- υψηλής ποιότητας αλεύρι - 250 γραμμάρια?
- προσθέστε αλάτι στη γεύση.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g: 198 kcal.
Πώς να κάνετε τηγανίτες σε κεφίρ χωρίς αυγά και σόδα για μαγιά:
Βήμα 1. Σε μια υψηλή ζύμη γυαλιού, ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, ρίχνουμε σε νερό. Αφήστε τα μέχρι να διαλυθούν τα συστατικά.
Βήμα 2. ρίξτε το μίγμα σε ένα μπολ, προσθέστε αλεύρι, αναμείξτε με μια ξύλινη σπάτουλα. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα (χαρτοπετσέτα) και ρυθμίστε να αυξηθεί σε θερμότητα.
Βήμα 3. Ανακατέψτε την προετοιμασμένη μάζα και μια κουταλιά της σούπας αρχίζει να εξαπλώνεται η ζύμη σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με βούτυρο.
Βήμα 4. Τρίψτε από τις δύο πλευρές. Το τελειωμένο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ζάχαρη σε σκόνη και να σερβιριστεί με γλυκιά σάλτσα.
Λουκάνικα χωρίς αυγά σε κεφίρ με πλιγούρι βρώμης και μπανάνα
Οι τηγανίτες βρώμης σε κεφίρ μαγειρεύονται εξαιρετικά απλά, γρήγορα και πολύ συναρπαστικά. Οι βήμα-προς-βήμα συστάσεις μας με την ένδειξη των σταδίων μαγειρέματος θα σας βοηθήσουν.
Θα χρειαστείτε:
- 60 ml εξευγενισμένου ελαίου.
- 150 g νιφάδων ·
- ένα ποτήρι κεφίρ (3,2% λιπαρά).
- κουταλιά της σούπας λουλούδι μέλι?
- 0,2 kg αλεύρι (ο υψηλότερος βαθμός) ·
- 8 g σόδας τροφίμων.
- 100 γραμμάρια ζάχαρης.
- μπανάνα
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 1 δόση 100 g: 199 kcal.
Πώς να φτιάξετε τηγανίτες χωρίς αυγά σε κεφίρ με πλιγούρι βρώμης και μπανάνες:
- Ρίξτε νιφάδες δημητριακών σε ένα μπολ, ρίξτε τα με κεφίρ, αφήστε για 60 λεπτά.
- Σταδιακά (ανάδευση) προσθέστε αλεύρι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, λίγο σόδα και αλάτι στο κύπελλο.
- Ρίξτε μερικά εκλεπτυσμένο λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα χτύπημα.
- Στο προθερμασμένο βούτυρο βάλτε τηγανίτες. Στη μέση κάθε τόπου γεμίζουν: φέτες μπανάνας. Στην κορυφή της γέμισης κλείστε τη ζύμη (μια μικρή ποσότητα). Γυρίστε απαλά τις κρέπες και τηγανίζετε μέχρι να φτιάξετε ένα όμορφο φλοιό.
- Μπορείτε να πασπαλίζετε το τελικό πιάτο με ζάχαρη σε σκόνη. Βάλτε ξεχωριστή μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μέλι.
Καλό φαγητό!
Μια άλλη συνταγή για νόστιμες τηγανίτες σε γιαούρτι χωρίς αυγά - στο επόμενο βίντεο.
