Πώς να φτιάξετε τηγανίτες στο γάλα

Οι τηγανίτες έχουν γίνει ένα συνηθισμένο πιάτο, τόσο σε ένα εορταστικό και παραδοσιακό τραπέζι. Μετά από όλα, είναι δύσκολο να βρεθεί κάποιος που θα αρνηθεί ένα χρυσό ορεκτικό επιδόρπιο.

Απλή συνταγή

Εάν η ψυχή απαιτεί κάτι γλυκό, μην διστάσετε να μαγειρέψετε λεπτές και τρυφερές τηγανίτες στο γάλα. Θα διακοσμήσουν, τόσο τα συνηθισμένα όσο και τα γιορτινά τραπέζια. Έχοντας καταλάβει κάποιες πτυχές στην προετοιμασία, κάθε νοικοκυρά θα αντιμετωπίσει το έργο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

1. Γάλα - 1 λίτρο.
2. Αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
3. Αυγά - 3 τεμ.
4. Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
5. Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l ...

Χρόνος που έχει παρέλθει: 40 λεπτά.

Θρεπτικότητα: 136 kcal.

Πώς να κάνετε τηγανίτες στο γάλα:

1. Χτυπήστε τα αυγά σε μια βαθιά πλάκα και χνουδάτε το όπως μπορείτε καλύτερα. Για τους σκοπούς αυτούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ένα πιρούνι και ένα μίξερ?
2. Σε ξεχωριστό δοχείο για να συνδυάσετε τη σόδα και το γάλα. Προ-γάλα λίγο ζεστό?
3. Ανακατέψτε.
4. Προσθέστε τα αφρισμένα αυγά στο μείγμα.
5. Εισάγετε το αλεύρι και ανακατέψτε πολύ απαλά.
6. Όταν το μίγμα γίνει ομοιογενές, προσθέστε φυτικό έλαιο.
7. Ανακατέψτε.
8. Το δοχείο λαδιού θερμαίνεται καλά.
9. Στερεά τηγανίτες από διαφορετικές πλευρές.

Λεπτές κρέπες για το γάλα

Αυτή η συνταγή σάς επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα ειδικό ανοιχτό και διάτρητο επιδόρπιο. Επίσης κέικ βγαίνει πολύ λεπτή και λεπτή δομή. Η οικογένειά σας και οι επισκέπτες θα είναι απλά τρελοί γι 'αυτούς. Επιπλέον, μπορούν να τυλίξουν ένα διαφορετικό παραγέμισμα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

1. Αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
2. Αυγά - 2 τεμάχια.
3. Γάλα - 1 φλιτζάνι.
4. Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
5. Κεφίρ - 1 φλιτζάνι.

Χρόνος που έχει παρέλθει: 15 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 325 kcal.

Η συνταγή για τις λεπτές ανοιχτές τηγανίτες στο γάλα σε βήματα:

1. Αυγά για αφρό?
2. Χωρίς να σταματήσετε το μίξερ προσθέστε κεφίρ και κρύο γάλα.
3. Πολύ ήπια, καλύτερα σε μερίδες, εισάγετε το αλεύρι.
4. Το αποτέλεσμα είναι μια ομοιογενής μάζα χωρίς σβώλους.
5. Προσθέστε λάδι στη μάζα και ανακατέψτε καλά.
6. Τηγανιτάκια και χνουδωτά λάδια.
7. Ψήστε τηγανίτες και στις δύο πλευρές.

Αποβουτυρωμένες κρέπες σε γάλα με βραστό νερό

Το κυριότερο σημείο αυτής της συνταγής είναι το βραστό νερό. Είναι αποτέλεσμα της αντίδρασης της σόδα και του νερού που σχηματίζονται οι τρύπες. Το κύριο πράγμα είναι να αναμειγνύεται πολύ γρήγορα έτσι ώστε η μάζα να μην πυκνώνει. Θυμηθείτε ότι όσο πιο θερμαίνεται το ταψί, τόσο περισσότερες τρύπες.

Απαιτούμενα προϊόντα:

1. Γάλα - 1 φλιτζάνι.
2. Αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
3. Ψύξη βραστό νερό - 1 φλιτζάνι?
4. Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
5. Αυγά - 2 τεμάχια.
6. Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού ...

Χρόνος που παρέμεινε: 60 λεπτά.

Θρεπτικότητα: 242 kcal.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Το νερό βράζει.
2. Μίξερ ή πιρούνι για να ανακινήσετε ζεστό γάλα, τα αυγά?
3. Για ευκολία, μπορείτε αρχικά να αφαιρέσετε τα αυγά και στη συνέχεια να εισάγετε τα άλλα συστατικά.
4. Αλεύρι σε κόσκινο. Εισάγετε μερίδες στο μείγμα αυγών και φέρετε την ομοιογένεια.
5. Grind όλα τα κομμάτια?
6. Βάλτε το ταψί με βούτυρο για να ζεσταθεί
7. Προσθέτουμε το βούτυρο στη ζύμη και ανακατεύουμε.
8. Προσθέστε σόδα και ζυμώστε ξανά.
9. Όταν το νερό βράζει, προσθέστε το στη μάζα.
10. Είναι απαραίτητο να παρέμβουμε πολύ γρήγορα.
11. Η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να παραμείνει για 10 λεπτά.
12. Ψήνουμε και στις δύο πλευρές σε ένα ζεστό τηγάνι.

Νόστιμες τηγανίτες στο γάλα με μαγιά

Αυτό το επιδόρπιο έχει έναν τεράστιο αριθμό τρυπών. Αν και η μυρωδιά της μαγιάς δεν γίνεται αισθητή.

Απαιτούμενα προϊόντα:

1. Γάλα - 800 ml.
2. Ξηρή μαγιά - 10 g.
3. Αυγά - 2 τεμάχια.
4. Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l ...

Χρόνος που παρέμεινε: 210 λεπτά.

Διατροφική αξία: 300 kcal.

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες με γάλα:

1. Θερμαίνετε λίγο γάλα 60 ml. Σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε τη ζύμη σε ζεστό γάλα.
2. Βάλτε αυτό το δοχείο σε ζεστό μέρος.
3. Το υπόλοιπο γάλα θερμαίνεται στους 45 βαθμούς και χύνεται σε ένα μεγάλο δοχείο. Περίπου δύο φορές περισσότερο από την ποσότητα του γάλακτος.
4. Εισάγετε τη ζύμη στο γάλα.
5. Προσθέστε αυγά.
6. Αλεύρι το αλεύρι σε ένα κόσκινο και το ρίχνουμε στο γάλα.
7. Χύστε το φυτικό έλαιο.
8. Ανακατέψτε το μίγμα έως ότου η συνοχή είναι ίδια, έτσι ώστε να μην έχουν απομείνει κομμάτια.
9. Αφήστε τη μάζα για μισή ώρα.
10. Η μάζα θα διπλασιαστεί.
11. Ανακατέψτε για να εγκατασταθεί.
12. Αφήστε και πάλι για μισή ώρα, καλύψτε το δοχείο με μια πετσέτα.
13. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 4-5 φορές.
14. Λιπάνετε το τηγάνι και θερμαίνετε καλά.
15. Ρίξτε τη ζύμη σε μερίδες στο τηγάνι και γυρίστε την αμέσως μόλις οι άκρες γίνουν κόκκινες.

Χρήσιμες συμβουλές

1. Ρυθμίστε την παρουσία της ζάχαρης και του αλατιού στον εαυτό σας και προσθέστε ανάλογα με τις ανάγκες, ανάλογα με τη μελλοντική πλήρωση.
2. Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε συχνά την επιφάνεια του τηγανιού. Το λάδι χρησιμοποιείται έτσι ώστε οι τηγανίτες να μην κολλάνε ή να κολλάνε.
3. Για να κάνετε τις τηγανίτες πιο λεπτές, προσθέστε περισσότερο νερό ή γάλα.
4. Ένα σκεύος από χυτοσίδηρο είναι το καλύτερο για το μαγείρεμα, δεδομένου ότι οι τηγανίτες δεν κολλάνε στην επιφάνειά του και ψήνονται ομοιόμορφα.
5. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία - χρησιμοποιήστε ένα μίξερ. Επιπλέον, η ζύμη θα είναι πιο κορεσμένη με οξυγόνο και χωρίς σβώλους.
6. Το αλεύρι είναι καλύτερα να πάρει ακριβώς το σιτάρι. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα είδη, όπως το φαγόπυρο. Αλλά πρέπει να είναι πολύ λεπτή έδαφος?
7. Για να επιτευχθεί μεγαλύτερη ανοικτότητα των αυγών, να τα χωρίσετε σε συστατικά, να μασκάρετε τις πρωτεΐνες ξεχωριστά, να τα εισάγετε στην τελική ζύμη και στη συνέχεια να μην χρησιμοποιήσετε μίξερ.
8. Το ανοικτό έργο παρέχεται από το οξυγόνο στη δοκιμή. Τέτοιες τηγανίτες μπορούν να μαγειρευτούν με σόδα, μαγιά, σόδα και ούτω καθεξής.
9. Όσο περισσότερο σόδα, τόσο περισσότερες τρύπες. Αλλά, η γεύση του επιδόρπιο μπορεί να χαλάσει από την εκφραστική γεύση της σόδα?
10. Για να δοκιμάσετε τη σόδα δεν εκδηλώνεται - σβήστε το με ξύδι. Αλλά όχι σε ένα κουτάλι, αλλά σε ένα ξεχωριστό πιάτο. Έτσι, είναι δυνατό να μειωθεί η ποσότητα του ξιδιού που χρησιμοποιείται.
11. Κοσκίνισμα αλεύρι, μπορείτε επίσης να κορεστεί το μέλλον της ζύμης με οξυγόνο?
12. Μετά το ζύμωμα, η διαδικασία ζύμωσης συνεχίζεται, γι 'αυτό συνιστάται να αφήσετε τη ζύμη να εγχυθεί για μια ώρα.
13. Η ζύμη πρέπει να χυθεί σε μια κατσαρόλα με ένα λεπτό στρώμα, αυτό είναι ένα άλλο χαρακτηριστικό των λεπτές τηγανίτες?
14. Η μάζα της συνέπειας της θα πρέπει να είναι παρόμοια με την υγρή ξινή κρέμα, αλλιώς οι τηγανίτες γίνονται παχιά.
15. Οι τηγανίτες στο γάλα μπορούν να σπάσουν αν δεν υπάρχουν αρκετά αυγά ή ζάχαρη με βανίλια. Αυτό επηρεάζεται επίσης από το χρονικό διάστημα που επιτρέπεται να ληφθεί η ζύμη.
16. Οι τηγανίτες μπορούν να κολλήσουν αν δεν είναι αρκετό να ζεσταθεί το τηγάνι ή δεν είναι κατάλληλο για το τηγάνισμα καθόλου.
17. Επίσης, κολλήστε εάν δεν προστεθεί λάδι στο ζυμάρι.
18. Έτσι ώστε το τελειωμένο επιδόρπιο να είναι απαλό, αμέσως μετά το μαγείρεμα, λιπάνετε τις τηγανίτες με βούτυρο ή τις βάζετε σε ένα πιάτο και καλύψτε με την ίδια πλάκα στην κορυφή.

Καλό φαγητό!

Μια απλή συνταγή για νόστιμες ανοιχτές τηγανίτες στο γάλα είναι στο παρακάτω βίντεο.