Η αιμοσφαιρίνη είναι η πιο γνωστή από τις ανθρώπινες πρωτεΐνες, για την οποία οι άνθρωποι έχουν ακούσει όχι μόνο την ιατρική ειδικότητα. Ο τελευταίος λόγος γι 'αυτό είναι το όνομα του πρώτου σημείου αποκωδικοποίησης της γενικής δοκιμασίας αίματος, το οποίο σχεδόν όλοι έδωσαν.
Ωστόσο, η συντριπτική πλειονότητα των ανθρώπων δεν γνωρίζουν τι μπορούν να προκαλέσουν οι επιπτώσεις των μακροπρόθεσμων χαμηλών επιπέδων αιμοσφαιρίνης. Τα συνηθισμένα συμπτώματα περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- γενική χρόνια κόπωση.
- μειωμένη συγκέντρωση.
- φλεγμονή των βλεννογόνων του στόματος, όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα, αναπνευστική οδό,
- μειωμένη ανοσία.
- αναιμία;
- κίνδυνος ανάπτυξης καρδιομυοπάθειας.
Με ένα χαμηλό επίπεδο αιμοσφαιρίνης μπορεί και πρέπει να καταπολεμηθεί, και ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να πολεμήσετε - αλλάζοντας τη διατροφή. Αλλά πώς μπορεί να αυξηθεί η αιμοσφαιρίνη στα τρόφιμα; Θα το συζητήσουμε περαιτέρω.
Προϊόντα που αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη
Ιατρικά πρότυπα για αιμοσφαιρίνη σε ενήλικες: για άνδρες - 130-160 γραμμάρια ανά λίτρο, για γυναίκες - 120-140 γραμμάρια ανά λίτρο.
Τα χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης σχετίζονται άμεσα με την έλλειψη σιδήρου στο ανθρώπινο σώμα. Ένας ενήλικος χρειάζεται 11-12 mg σιδήρου την ημέρα και μια γυναίκα χρειάζεται 18-20 mg.
Οι γιατροί συστήνουν την αντιστάθμιση της έλλειψης σιδήρου με διάφορα φάρμακα, αλλά χωρίς αντίστοιχες αλλαγές στη διατροφή, το αποτέλεσμα θα είναι ασυνεπές ή το άτομο θα αναπτύξει εξάρτηση από τα ναρκωτικά.
Τι τρόφιμα αυξάνει την αιμοσφαιρίνη αίματος σε ενήλικες:
- Μεταξύ των λαχανικών, τα πιο πλούσια προϊόντα σιδήρου είναι τα τεύτλα, οι πατάτες και τα καρότα. Σε συγκεκριμένο περιεχόμενο, χάνουν σημαντικά ακόμα και σε φρούτα, επομένως συνιστάται να τα χρησιμοποιείτε με τη μορφή σαλάτας λαχανικών στον ατμό και καλύτερα από όλα με τη μορφή φρέσκου αραιωμένου χυμού.
- το φαγόπυρο, το αλεύρι βρώμης ή τα δημητριακά σίτου μπορεί να είναι το κύριο πιάτο για άτομα με χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το 25-30 τοις εκατό του φυσικού σιδήρου που περιέχεται στα τρόφιμα χάνεται, διατηρώντας έτσι τη χυλό σε φωτιά για περισσότερο από ό, τι δεν απαιτείται.
- "Iron" πρωταθλητές μεταξύ των μούρων είναι βατόμουρα και άγριο τριαντάφυλλο. Τα βακκίνια είναι πολύ καλά σαν επιδόρπιο σε οποιοδήποτε γεύμα, αλλά τα μούρα rosehip λαμβάνουν καλύτερα ως αφέψημα (20 γραμμάρια μούρων ανά 250 ml νερό βράζουμε για 10 λεπτά, επιμένουμε 12 ώρες και στραγγίζουμε). Αυτό το ζωμό μπορεί να δοθεί και στα μωρά.
- τα φρούτα είναι ασύγκριτα πιο πλούσια σε σίδηρο από τα λαχανικά. Την ίδια στιγμή, το υψηλότερο περιεχόμενο αυτού του μετάλλου στα αποξηραμένα φρούτα είναι τα δαμάσκηνα, οι σταφίδες, τα αποξηραμένα βερίκοκα. Για παράδειγμα, τα αποξηραμένα μήλα είναι πλουσιότερα σε σίδηρο από τα φρέσκα, έξι φορές! Μεταξύ των συνήθων μη επεξεργασμένων καρπών, είναι καλύτερα να τρώτε ροδάκινα, αλλά τα εσπεριδοειδή (λεμόνια, πορτοκάλια) είναι πρακτικά άχρηστα ως πηγή σιδήρου.
- με τα ζωικά προϊόντα όλα είναι κάπως πιο περίπλοκα. Τα ζωικά υποπροϊόντα (συκώτι βοοειδών, νεφρά, καρδιά) φέρουν τη μεγαλύτερη ποσότητα σιδήρου, αλλά όταν προετοιμάζονται, το παραπάνω πρόβλημα προκύπτει και πάλι (απώλεια ορισμένων θρεπτικών ουσιών κατά τη θερμική επεξεργασία). Σε αυτή τη βάση, πρέπει να τηγανίζουμε τα παραπροϊόντα μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Είναι επιθυμητό πριν από την κατανάλωση μιας ελάχιστης ποσότητας αίματος στο αρχικό προϊόν (παράδειγμα - "μπριζόλα με αίμα"). Αλλά είναι επικίνδυνο να το παρακάνετε - είναι εύκολο να το δηλητηριάσετε με ένα μισό υγρό πιάτο. Στη συνέχεια, σε περιεκτικότητα σε σίδηρο, είναι ο κρόκος αυγού και στη συνέχεια το νωπό κρέας. Στο κάτω μέρος της λίστας υπάρχουν ημικατεργασμένα προϊόντα (λουκάνικα, λουκάνικα, κεφτεδάκια και άλλα). Δεν υπερβάλλουμε υπερβολικά, μπορούμε να πούμε ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν περιέχουν καθόλου σίδηρο.
Προϊόντα που αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη σε έγκυες γυναίκες και παιδιά
Οι έγκυες γυναίκες και τα παιδιά διατρέχουν κίνδυνο για χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης.
Το σώμα μιας γυναίκας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πρέπει να παρέχει όχι μόνο το ίδιο, αλλά και το έμβρυο με οξυγόνο, το οποίο οδηγεί σε μείωση της στάθμης της αιμοσφαιρίνης στα 110 g / l ή ακόμα λιγότερο. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται αναιμία έλλειψης σιδήρου της μητέρας και παρατηρείται σε διαφορετικό βαθμό στις μισές έγκυες γυναίκες.
Η επίλυση του προβλήματος της ανεπάρκειας σιδήρου με τη λήψη φαρμάκων δεν συνιστάται για τις έγκυες γυναίκες. Πρώτον, δεν είναι όλα τα φάρμακα ασφαλή για το παιδί και, δεύτερον, κανένα από αυτά δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ο ευκολότερος τρόπος εξισορρόπησης της διατροφής. Η συμπερίληψη στη διατροφή διαφόρων τύπων κρέατος σε συνδυασμό με λαχανικά πλάγια πιάτα θα βοηθήσει στην έξοδο της γυναίκας από την κατάσταση ελαφριάς αναιμίας από έλλειψη σιδήρου (100-110 g / l).
Επιπλέον, η καθημερινή κατανάλωση καρπών με κέλυφος και ξηρών καρπών, καθώς και χυμού ροδιού, θα βοηθήσει στην αύξηση του επιπέδου αιμοσφαιρίνης στο ελάχιστο αποδεκτό επίπεδο.
Οι έγκυες γυναίκες θα είναι πολύ χρήσιμες για να λάβουν το πλούσιο σε σίδηρο "σοκ μείγμα βιταμινών". Προετοιμάζεται ως εξής: σύκα, σταφίδες, ημερομηνίες, ξηροί καρποί, αποξηραμένα βερίκοκα λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες και ψιλοκομμένα όσο το δυνατόν περισσότερο (σε μηχανή λείανσης κρέατος).
Μια λίβρα της προκύπτουσας μάζας αναμειγνύεται με δύο κουταλιές της σούπας μέλι και το χυμό ενός λεμονιού. Το μείγμα λαμβάνεται σε μια κουταλιά της σούπας το πρωί και το βράδυ.
Τα παιδιά με έλλειψη σιδήρου κάτω των τριών είναι επίσης εξαιρετικά ευαίσθητα. Οι αιτίες της αναιμίας της ανεπάρκειας σιδήρου συνδέονται συχνότερα με οποιαδήποτε ασθένεια του παιδιού ή της μητέρας.
Με μια ασφαλή πτώση του επιπέδου αιμοσφαιρίνης σε ένα βρέφος, ο ευκολότερος τρόπος να αυξηθεί είναι να διορθωθεί η διατροφή της μητέρας. Η συμπερίληψη στη διατροφή των τροφίμων που περιέχουν σίδηρο είναι πιθανό να λύσει το πρόβλημα στο συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα.
Τα μεγαλύτερα παιδιά χρειάζονται τροφή που αποτελείται από πιάτα με κρέας και φρέσκα λαχανικά. Τα τελευταία βοηθούν στη διαδικασία απορρόφησης σιδήρου στα έντερα, αυξάνοντας σημαντικά την επίδραση.
Μετά από διαβούλευση με τον παιδίατρο, μπορεί να χορηγηθεί ασκορβικό οξύ (για τον ίδιο σκοπό).
Θα πρέπει να προστεθεί ότι με μια σημαντική μείωση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης στο αίμα του παιδιού (κάτω από 90 g / l για παιδιά άνω του ενός έτους) που συνδέονται με οποιαδήποτε ασθένεια, μια προσπάθεια αύξησης του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης μόνο με αλλαγή της διατροφής μπορεί να είναι επιβλαβής και ακόμη και επικίνδυνη για την υγεία. Σε μια τέτοια κατάσταση, είναι καλύτερο να μην αναλαμβάνετε κινδύνους και να συμβουλευτείτε γιατρό.
Εάν πρέπει να δράσετε γρήγορα
Παρακάτω παρατίθενται προϊόντα που χαρακτηρίζονται είτε από ένα εξαιρετικά υψηλό επίπεδο σιδήρου είτε από μια πολύ γρήγορη απορρόφηση αυτού του στοιχείου.
Έτσι, ποια προϊόντα μπορούν να αυξήσουν γρήγορα την αιμοσφαιρίνη:
- Χαλβά (tahini halva). Ο κάτοχος ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε σίδηρο μεταξύ όλων των προϊόντων διατροφής (2 φορές υψηλότερος από ό, τι στο συκώτι χοιρινού κρέατος και 5 φορές υψηλότερος από ό, τι στο σκύψιμο).
- Φιστίκια. Μόνο ελαφρώς κατώτερα από τον halvah, αλλά εκτός από την αύξηση της αιμοσφαιρίνης, μειώνουν επίσης τη χοληστερόλη.
- Κόκκινο κρέας. Χαρακτηρίζεται από ένα πολύ μεγάλο ποσοστό απορρόφησης σιδήρου.
- Μαύρο χαβιάρι Το επίπεδο αιμοσφαιρίνης αυξάνεται ταχύτερα από όλα τα άλλα προϊόντα. Είναι αλήθεια ότι αυτή η δήλωση ισχύει μόνο στην περίπτωση της χρήσης του χαβιαριού στην καθαρή του μορφή.
- Ρόδι. Έχει πολύ ήπια επίδραση στο σώμα. Για να αυξήσετε την αιμοσφαιρίνη, είναι πολύ καλύτερο να τρώτε μια χειροβομβίδα εξ ολοκλήρου (αν το επιθυμείτε, ακόμη και με χωρίσματα).
Προφυλάξεις
Με την αύξηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης, το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε. Από ορισμένες απόψεις, η αύξηση της αιμοσφαιρίνης είναι πολύ χειρότερη από τη χαμηλή (με αυξημένη αιμοσφαιρίνη, το πάχος του αίματος και υπάρχει κίνδυνος σχηματισμού θρόμβων αίματος).
Εάν το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης αυξηθεί με οποιονδήποτε τρόπο, τα ακόλουθα προϊόντα πρέπει να αποκλειστούν από τη χρήση:
- το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
- τσάι, καφές.
- γλυκιά σόδα.
Αν αυτό δεν γίνει, ο σίδηρος είτε δεν θα απορροφηθεί είτε θα ξεπλυθεί από το σώμα.
Με οξεία συμπτώματα έλλειψης σιδήρου δεν χρειάζεται να κάνετε αυτοθεραπεία.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με προϊόντα που μπορούν να αυξήσουν την αιμοσφαιρίνη, δείτε το παρακάτω βίντεο.
