Το γαρύφαλλο είναι ένα γνωστό μπαχαρικό, το οποίο έχει βρει την εφαρμογή του όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην παραδοσιακή ιατρική. Η ειδική χημική σύνθεση κάνει τα σκελίδες ένα μοναδικό μπαχαρικό, επειδή περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
Η σύνθεση των γαρίφαλων
Η σύνθεση των γαρίφαλων είναι τόσο πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία που γίνεται άμεσα σαφές από το σημείο όπου το φυτό έχει τόσο ισχυρές χρήσιμες ιδιότητες.
Διατροφική αξία λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε συστατικά σε 100 g:
- 6 g πρωτεΐνης.
- 20 γραμμάρια λίπους?
- 27 g υδατανθράκων.
Επίσης, σε 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχονται 34 γραμμάρια φυτικών ινών που επηρεάζουν τη λειτουργία του εντέρου. Η σύνθεση των γαρίδων περιέχει τέφρα, νερό, και περίπου το 20% είναι ένα αιθέριο έλαιο που είναι πλούσιο σε πολύτιμες ενώσεις.
Προσελκύει και σύνθεση βιταμινών από σκελίδες. Στη σύνθεση των αποξηραμένων ταξιανθιών υπάρχουν:
- βήτα καροτένιο.
- Βιταμίνες Β ·
- ασκορβικό οξύ.
- βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη).
Τα ορυκτά αντιπροσωπεύονται από κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, φώσφορο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, σελήνιο και ψευδάργυρο. Επίσης, στην καρδιά των γαρίφαλων υπάρχουν γλυκοσίδες, τανίνες.
Χρήσιμες ιδιότητες των γαρίφαλων
Μελέτες έχουν δείξει ότι οι ενώσεις που υπάρχουν στα σκελίδες είναι πολύ χρήσιμες για το ήπαρ και βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Το γαρίφαλο περιέχει ίνες, βιταμίνες, μέταλλα
Η χρήση ολόκληρων ή γειωμένων γαρύφαλλων σε τρόφιμα μπορεί να σας προσφέρει μια σειρά από σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Ένα κουταλάκι του γλυκού (2 γρ.) Από σκελίδες περιέχει:
- 21 kcal.
- 1 g υδατανθράκων.
- 1 g ίνας.
- 30% μαγγάνιο.
- 30% βιταμίνη C.
Τα ινίδια βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας, προωθούν την τακτική μετακίνηση του εντέρου, η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού. Επιπλέον, το μαγγάνιο είναι ένα σημαντικό μέταλλο για τη διατήρηση των λειτουργιών του εγκεφάλου και την ενίσχυση των οστών.
Ως μέρος πολλών αντιοξειδωτικών. Αντιοξειδωτικά - ενώσεις που μειώνουν τις οξειδωτικές διεργασίες που συμβάλλουν στην ανάπτυξη χρόνιων παθολογιών.
Αυτό το μπαχαρικό περιέχει επίσης και την ευγενόλη, η οποία δρα ως φυσικό αντιοξειδωτικό (5 φορές πιο αποτελεσματικό από τη βιταμίνη Ε).
Επιπλέον, η σύνθεση του σκελετού είναι βιταμίνη C. Λειτουργεί επίσης ως αντιοξειδωτικό, βοηθά στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών που μπορούν να συσσωρευτούν στο σώμα.
Προστατεύει από τον καρκίνο
Οι θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του μπαχαρικού σας επιτρέπουν να αποφύγετε την ανάπτυξη καρκίνου. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα γαρύφαλλου βοηθά να σταματήσει η ανάπτυξη ενός όγκου, προάγει τον θάνατο επικίνδυνων κυττάρων. Έχουν επίσης διεξαχθεί μελέτες που αποδεικνύουν ότι το συμπυκνωμένο έλαιο σαρδελόρενου μπορεί να προκαλέσει το θάνατο του 80% των καρκινικών κυττάρων εάν ο οισοφάγος έχει υποστεί βλάβη. Αυτό ευνοείται ιδιαίτερα από την ευγενόλη, η οποία καταστρέφει αποτελεσματικά τα καρκινικά κύτταρα του τραχήλου της μήτρας.
Αναστέλλουν τα βακτήρια
Βρέθηκε ότι αυτό το μπαχαρικό έχει πολλές αντιμικροβιακές ιδιότητες, δηλαδή σας επιτρέπει να σταματήσετε την ανάπτυξη βακτηρίων. Σύμφωνα με την έρευνα, το αιθέριο έλαιο γαλοπούλας καταστέλλει αποτελεσματικά ορισμένα βακτήρια, ειδικά το E. coli, το οποίο προκαλεί κολικούς, διάρροια και ακόμη και κόπωση.
Επιπλέον, οι αντιβακτηριδιακές ιδιότητες αυτού του μπαχαρικού συμβάλλουν στην ενίσχυση της υγείας της στοματικής κοιλότητας. Έτσι, σύμφωνα με μια μελέτη, οι ενώσεις που εξάγονται από γαρίφαλα σταμάτησαν την ανάπτυξη βακτηρίων που συνεισφέρουν στην ασθένεια των ούλων.
Σε άλλη μελέτη, η αποτελεσματικότητα του στοματικού διαλύματος δοκιμάστηκε με βάση τη σύνθεση, η οποία συνίστατο σε βασιλικό έλαιο, έλαιο σκελίδας και δέντρο τσαγιού. Μετά τη χρήση αυτού του υγρού για 3 εβδομάδες, παρατηρήθηκε ότι 40 άτομα από τα εξεταζόμενα άτομα βελτίωσαν την κατάσταση των ούλων, μείωσαν την πλάκα, τα βακτηρίδια στο στόμα.
Θετική επίδραση στο ήπαρ
Οι χρήσιμες ενώσεις σκελίδες προάγουν την καλή υγεία του ήπατος. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για την ευγενόλη. Σε μία από τις μελέτες που διεξήχθησαν, αρουραίοι με λιπώδη ηπατική νόσο τράφηκαν με μείγματα που περιείχαν έλαιο σπόρου.
Ως αποτέλεσμα, ήταν δυνατό να αποδειχθεί ότι τέτοια μίγματα βελτίωσαν τη λειτουργία του ήπατος, μείωσαν τη φλεγμονώδη ή οξειδωτική διαδικασία. Χάρη σε άλλη μελέτη, διαπιστώθηκε ότι η ευγενόλη βοηθά στην παύση της κίρρωσης ή του σχηματισμού ουλών του ήπατος. Το γαρίφαλο περιέχει επίσης πολλά αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν την ανάπτυξη ηπατικών νόσων λόγω της ικανότητάς τους να εξουδετερώνουν τις οξειδωτικές διεργασίες στο σώμα.
Προωθεί την υγεία των οστών
Η μικρή οστική μάζα είναι μια παθολογία που επηρεάζει, σύμφωνα με τους επιστήμονες, περίπου 43 εκατομμύρια ενήλικες στην Αμερική και μόνο. Μια τέτοια κατάσταση μπορεί να προκαλέσει οστεοπόρωση, η οποία προκαλεί εξασθένιση και πορώδες των οστών, οδηγώντας σε αυξημένο κίνδυνο καταγμάτων. Μελέτες σε ζώα έδειξαν ότι ορισμένες ενώσεις του σπέρματος βοηθούν στη διατήρηση της οστικής μάζας. Έτσι, το εκχύλισμα γαρύφαλλου βελτίωσε την κατάσταση της οστεοπόρωσης και την αυξημένη οστική πυκνότητα και αντοχή.
Αυτό το μπαχαρικό περιέχει επίσης πολύ μαγγάνιο - ένα κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό είναι αρκετό για να παρέχει το 30% της καθημερινής συνιστώμενης δόσης αυτής της ουσίας. Το μαγγάνιο είναι ένα ορυκτό που εμπλέκεται στο σχηματισμό οστών, είναι εξαιρετικά σημαντικό για το σώμα μας.
Θεραπεία θηλυκών ασθενειών με γαρίφαλο
Για πολύ καιρό αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαφόρων γυναικολογικών παθήσεων. Δεδομένου ότι, για παράδειγμα, οι πόροι που βασίζονται σε γαρύφαλλο βοηθούν στη βελτίωση του τόνου της μήτρας, εξομαλύνουν τον μηνιαίο κύκλο. Μπορείτε επίσης να τονώσει τον τοκετό, να θεραπεύσει τη φλεγμονή του ουρογεννητικού συστήματος με τη βοήθεια γαρύφαλλου.
Χάρη στις ωφέλιμες ιδιότητες των γαρύφαλλων, μπορείτε να απαλλαγείτε από την ταλαιπωρία κατά την εμμηνόπαυση, να διαπιστώσετε το έργο του αναπαραγωγικού συστήματος.
Ωστόσο, οποιεσδήποτε συνταγές απαιτούν προηγούμενη συνεννόηση με το γιατρό σας για να αποφευχθούν αρνητικές συνέπειες για το σώμα.
Έτσι, η καθημερινή χρήση γαρίφαλων και η ένταξη στη διατροφή θα επιτρέψει σε μια γυναίκα να ασχοληθεί με τη στειρότητα. Το μαγείρεμα των μπαχαρικών δεν παίρνει πολύ χρόνο. Πάρτε τέσσερις κουταλιές σπασμένων φυτών, καλύψτε με ένα ποτήρι βραστό νερό.
Μαγειρεμένο τσάι, αφήστε να εγχυθεί για 30 λεπτά, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι γάζας για να απαλλαγούμε από το παχύ. Πιείτε τρεις κουταλιές της σούπας τσάι πριν από τα γεύματα 4 φορές την ημέρα. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να προετοιμάσει το φρέσκο τσάι, ώστε το φυτό να μην χάσει τις ωφέλιμες ιδιότητές του.
Όταν εμφανίζονται εμμηνόπαυση ή ορμονικές αλλαγές, όλες οι γυναίκες αντιμετωπίζουν την εμφάνιση «παλίρροι» που προκαλούν πολλή δυσφορία. Οι ευεργετικές ιδιότητες των γαρύφαλλων αυτή τη στιγμή είναι πολύ ωφέλιμες για τις γυναίκες. Η ακόλουθη συνταγή θα σας επιτρέψει να αντιμετωπίσετε τις ορμονικές αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία.
Για να μειώσετε τον πόνο, το βράδυ, χύστε 15 καρπούς με ένα ποτήρι νερό που έχει θερμανθεί στους +40 βαθμούς. Αφήστε το ζωμό να παρασκευαστεί μέχρι το πρωί. Την επόμενη μέρα, πιείτε το μισό ποτό πριν το πρωινό, το υπόλοιπο - πριν το δείπνο.
Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική
Πόνος στο αυτί
Για να απαλλαγείτε από μια τέτοια δυσάρεστη παθολογία, πρέπει να κάνετε ένα ειδικό αφέψημα. Για να το κάνετε, ακολουθήστε την απλή συνταγή:
- Σε ένα ποτήρι σησαμέλαιο, πιεσμένο εν ψυχρώ προσθέστε 5 σκελίδες γαρύφαλλου.
- Βράζουμε το μείγμα για 15 λεπτά.
- Ο έτοιμος ζωμός ψύχεται, στάζει στο πονόλαιμο, 3 σταγόνες 3 φορές την ημέρα.
Αρθρίτιδα
Σε οποιοδήποτε λάδι μασάζ φαρμακείου προσθέστε 7 σταγόνες ελαίου σκελετού, αναμίξτε. Σκουπίστε αυτό το μείγμα πονόλαιμο 2-3 φορές την ημέρα.
Πεπτικά προβλήματα
Ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι αναμειγνύεται με ένα τσίμπημα μαύρου πιπεριού και φρέσκα γαρύφαλλα. Αυτό το μείγμα λαμβάνεται δύο φορές την ημέρα. Αλλά με την παρουσία χρόνιων παθήσεων του στομάχου, συνιστάται να αρνηθεί αυτή τη μέθοδο θεραπείας.
Με παράσιτα
Πριν από τη θεραπεία, συνιστάται να πραγματοποιηθεί κλύσμα καθαρισμού, μετά από τον οποίο λαμβάνεται ο ζωμός που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:
- 2-3 μπουμπούκια σκελίδες είναι αλεσμένα σε ένα μύλο καφέ?
- ρίξτε τους ένα ποτήρι βραστό νερό?
- αφήστε να εισχωρήσει για μια ώρα.
Έτοιμη έγχυση απαιτείται για να διηθηθεί, χωρισμένη σε 3 μέρη και να ληφθεί πριν από τα γεύματα.
Τρέξιμο μύτη, βήχας και κρυολόγημα
Με ένα κρύο, πέντε μπουμπούκια των σκελίδες πρέπει να τρίβονται, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό γάλα. Περιμένετε 20 λεπτά, στέλεχος και χρήση σε ζεστή μορφή.
Για να αντιμετωπίσετε έναν πονοκέφαλο που υπάρχει με κρύο, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα μείγμα μιας κουταλιάς σούπας γαρύφαλλου και νερού - η σκόνη χύνεται με υγρό για να αποκτηθεί ένας παχύς πολτός. Θα τρίψει μόνο με ένα μείγμα ουίσκι για 5 λεπτά.
Αδυνάτισμα
Το γαρύφαλλο παρουσιάζει εξαιρετικές ιδιότητες για να απαλλαγούμε από τα κιλά. Ωστόσο, για να επιτευχθεί απώλεια βάρους, πρέπει να εφαρμόσετε μπαχαρικά αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή.
Για να αντιμετωπίσετε τις αποθέσεις λίπους σε προβληματικές περιοχές, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το τσάι σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:
- μίγμα 0,5 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένα γαρίφαλα, την ίδια ποσότητα του εδάφους τζίντζερ?
- προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού πράσινο τσάι.
- γεμίστε το μίγμα με 1,5 φλιτζάνια βραστό νερό.
- αφήστε να εγχυθεί για 40 λεπτά.
Η προκύπτουσα συμπυκνωμένη σύνθεση πρέπει να χρησιμοποιείται με τη μορφή φύλλων τσαγιού. Πρέπει να το πίνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας χωρίς ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λεμόνι για να δοκιμάσετε.
Αντενδείξεις και παρενέργειες
Στις περισσότερες περιπτώσεις, το σκελίδες είναι απολύτως ασφαλείς για τον άνθρωπο εάν καταναλώνονται στο κανονικό ποσό. Το λάδι ή η κρέμα γάλακτος, που περιλαμβάνει λουλούδι σκελίδας, είναι ασφαλές όταν εφαρμόζεται στο δέρμα.
Ωστόσο, η συχνή χρήση του γαρύφαλλου μπορεί να προκαλέσει βλάβη στα ούλα, τον οδοντικό πολτό, τις βλεννώδεις μεμβράνες στην πρόληψη ασθενειών της στοματικής κοιλότητας.
Ειδικές προφυλάξεις:
- Τα παιδιά δεν πρέπει να λαμβάνονται μέσα σε λάδι σκελίδας. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επιληπτικές κρίσεις, ανισορροπία του υγρού στο σώμα, βλάβη στο ήπαρ.
- Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Χρησιμοποιήστε σκελίδες σε μεγάλες ποσότητες δεν αξίζει τον κόπο, επειδή αυτό το φυτό μπορεί να οδηγήσει σε αποβολή.
- Αιμορραγία Η ευγενόλη επιβραδύνει την πήξη του αίματος. Υπάρχουν ανησυχίες ότι η λήψη λαδιού από σκελίδες μπορεί να οδηγήσει σε αιμορραγία σε άτομα που έχουν αιμορραγικές διαταραχές. Μπορεί επίσης να προκαλέσει αιμορραγία κατά τη διάρκεια ή μετά τη χειρουργική επέμβαση. Επομένως, συνιστάται να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε αυτό το μπαχαρικό τουλάχιστον δύο εβδομάδες πριν από τη σχεδιαζόμενη χειρουργική επέμβαση.
