Τυρί σε ένα ταψί - ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο. Η συνταγή τους είναι γνωστή στην ανθρωπότητα από την εποχή της αρχαίας Ρώμης. Για τόσα χρόνια ύπαρξης, τα cheesecakes παραμένουν το αγαπημένο πιάτο πολλών. Είναι ιδανικά για να μαγειρέψουν για πρωινό.
Επιπλέον, με αυτό το πιάτο μπορείτε να φανταστείτε: προσθέστε σταφίδες, καρύδια, ξύσμα λεμονιού στη ζύμη. Κάθε μέρα υπάρχουν νέες πρωτότυπες συνταγές. Ποιο είναι πιο νόστιμο - επιλέγετε!
Η κλασική συνταγή για τυρί cottage σε ένα τηγάνι
Πολλές οικοδέσποινες, του άρεσε η απλότητα και η ταχύτητα προετοιμασίας του.
Για να διατηρήσετε το τυρόπηγμα σε καλή κατάσταση, χρησιμοποιήστε τυρί cottage χωρίς ορό γάλακτος.
Τέλειο σπιτικό, τότε το πιάτο θα είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο.
Συστατικά:
- αλεύρι - ½ φλιτζάνι?
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - ¼ φλιτζάνι?
- αλάτι (για γεύση).
Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 1 ώρα και 15 λεπτά. Τα cheesecakes με θερμίδες είναι 184 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αλλά ποικίλλει ανάλογα με τα συστατικά.
Εάν χρησιμοποιείτε το κοκκώδες πηγμένο γάλα, τότε πρώτα πρέπει να το αλέσετε καλά. Μπορείτε να νικήσετε σε ένα μπλέντερ, να περιηγηθείτε σε ένα μύλο κρέατος, να περάσετε από ένα μεταλλικό κόσκινο ή απλώς να χυθείτε με ένα πιρούνι. Ένα ομοιογενές προϊόν - μια υπόσχεση των προσφορών.
Σε ένα χωριστό κύπελλο, ανακατέψτε το αυγό, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το αλάτι. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αυγό με 3 μεγάλα κουτάλια της ξινή κρέμα. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μια ομοιογενή μάζα. Ανακατεύουμε καλά, η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική, ελαφρώς κολλημένη στα χέρια, αν το βάρος του υγρού είναι να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι περίπου 4 κουταλιές της σούπας.
Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη στην επιφάνεια που καλύπτεται με αλεύρι, και σχηματίζουν κέικ. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές μέθοδοι μοντελοποίησης, έτσι ώστε τα κέικ να είναι ομαλά και τακτοποιημένα.
Ο πρώτος και συνηθέστερος τρόπος είναι όταν η ζύμη τυλίγεται σε ένα "λουκάνικο" και κόβεται σε μικρά κομμάτια, και στη συνέχεια πρέπει να είναι ελαφρώς πεπλατυσμένα. Το δεύτερο λιγότερο γνωστό. Για αυτό θα πρέπει να σχηματίσετε κομμάτια, και στη συνέχεια να τα συμπιέσετε λίγο.
Ξεφλουδίστε το αλεύρι και απλώστε το σε προθερμασμένο βούτυρο. Τηγανίζουμε μέχρι τη χρυσή κρούστα και στη συνέχεια γυρίζουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν. Ο χρόνος τηγανίσματος διαρκεί περίπου 10-15 λεπτά. Βάλτε το τελειωμένο cheesecakes σε χαρτί ή πανί για να απομακρύνετε το υπερβολικό έλαιο. Το πιάτο είναι έτοιμο! Μπορείτε να σερβίρετε με συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μέλι.
Η κλασική συνταγή για το τυρί cottage με το σιμιγδάλι σε ένα τηγάνι
Παραδόξως, μπορείτε να τηγανίζετε τυρί χωρίς αλεύρι και ταυτόχρονα θα παραμείνουν εξίσου νόστιμα και πλούσια. Είναι ιδανικά για πρωινό, απογευματινό τσάι, ελαφρύ δείπνο, κατάλληλο ως επιπλέον για δείπνο.
Συστατικά:
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί cottage - 600 γρ.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- σιμιγδάλι (ή σιμιγδάλι) - 6 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 1 ώρα και 20 λεπτά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτών των cheesecakes είναι σχεδόν 2 φορές μικρότερη από τις κλασικές και ανέρχεται σε 100 kcal ανά 100 γραμμάρια.
Για την παρασκευή cheesecakes αντί του αλεύρου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιμιγδάλι ή σιμιγδάλι (αλεύρι από χονδρόκοκκο αλέσεως στερεών κόκκων). Οι έμπειροι σεφ σημειώνουν ότι τέτοιοι κατασκευαστές τυροπήγματος είναι πιο τρυφεροί. Δεν προσθέτουν ζάχαρη, διαφορετικά υπάρχει πιθανότητα να εξαπλωθούν κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
Χρησιμοποιήστε καλύτερα τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Χτυπήστε τα αυγά σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε σιμιγδάλι (σιμιγδάλι), αλάτι. Ανακατέψτε καλά, ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στο χέρι, ραντισμένο με αλεύρι και θα κρατήσει το σχήμα.
Διαχωρίζουμε την τελική ζύμη σε 20 μέρη και φτιάχνουμε τυρόψαρα, τα τυλίγουμε σε αλεύρι και στις δύο πλευρές. Ζεστάνετε το τηγάνι και τηγανίζετε τα κέικ και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν (περίπου 6 λεπτά σε κάθε πλευρά). Έγινε!
Κονσέρβες με σιμιγδάλι και μήλα στο τηγάνι
Τα παιδιά και η οικογένειά σας θα εκτιμήσουν αυτή τη συνταγή. Ένα τέτοιο πιάτο θα δημιουργήσει μια εορταστική ατμόσφαιρα στο οικογενειακό τραπέζι, και το γλυκό του άρωμά του θα προσελκύσει την προσοχή των μικρών scamps.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 500 γραμμάρια?
- μήλο - 2 τεμάχια.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη (για γεύση)?
- αλάτι (για γεύση)?
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- κανέλα (για γεύση)?
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη ψησίματος για ζύμη - 10 γραμμάρια.
Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 1 ώρα και 40 λεπτά. Τυροκομικά προϊόντα τύπου cheesecakes παρόμοια με την προηγούμενη συνταγή - 100 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να γίνει ένα απαραίτητο πιάτο στη διατροφή της απώλειας βάρους.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τυρί cottage, σιμιγδάλι, κρόκο αυγού, αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι και κανέλα. Αφήστε αυτή τη μάζα να σταθεί για 15-20 λεπτά.
Ξεφλουδίστε το μήλο και κόψτε το σε κύβους. Ανακατέψτε ή χτυπήστε το χτύπημα ή μήλο μέχρι να αφρώδη με ένα μπλέντερ.
Συνδυάστε τα δύο μίγματα και ανακατέψτε καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή χωρίς σβώλους. Από το τελικό μίγμα μπαστούνι μπαστούνι και τα κυλά σε αλεύρι και στις δύο πλευρές. Βάλτε τη ζύμη σε μικρές μερίδες σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται σε απαλή φωτιά και τηγανίζετε σε κάθε πλευρά για 6-7 λεπτά.
Πλούσια βούτυρο μπανάνας σε ένα τηγάνι
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, αυτό το πιάτο μπορεί να ποικίλει. Ως εκ τούτου, για τους λάτρεις των γλυκών και φρούτων, προσφέρουμε μια άλλη συνταγή.
Συστατικά:
- μπανάνα - 2 τεμάχια.
- αυγό - 2 τεμ.
- αλεύρι - 120 g.
- ηλιέλαιο - 50 ml.
- σκόνη ψησίματος - 1 συσκευασία.
- ζάχαρη - 150 g.
- τυρί cottage - 400 γρ
Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 1 ώρα και 20 λεπτά. Πιάτα θερμίδων - 200 kcal ανά 100 γραμμάρια.
Λιγούρα τυρί cottage με αυγό, αλεύρι, σκόνη ψησίματος και ζάχαρη. Μπανάνα φλούδα και μαστίγιο σε πουρέ. Στη συνέχεια προσθέστε το χύμα και μασήστε με μπλέντερ. Διαχωρίζουμε την τελική μάζα σε 12-13 μέρη, ρίχνουμε τις μπάλες και τις κυλίνουμε στο αλεύρι. Δώστε σε κάθε μπάλα την επιθυμητή μορφή και βάλτε το σε φυτικό λάδι.
Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές για 5-7 λεπτά και απλώνουμε σε ένα πιάτο. Αυτό το πιάτο θα είναι το τέλειο επιδόρπιο για κάθε περίσταση.
Τυρί με πατάτες στο φούρνο
Η τέλεια πλούσια, ασυνήθιστη, εύκολη και γρήγορη συνταγή δείπνου για όλη την οικογένεια.
Συστατικά:
- 800 γραμμάρια τυρί cottage?
- 800 g πατάτας ·
- ½ αλεύρι αλεύρι?
- 3 αυγά.
- 180 γραμμάρια τριμμένο τυρί?
- αλάτι - 2 κουτ.
Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 1 ώρα 45 λεπτά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του φαγητού είναι περίπου 220 kcal ανά 100 γραμμάρια.
Βράζετε πατάτες και μαστίγετε σε πατάτες. Ανακατεύουμε γεμιστές πατάτες, τυρί cottage, αλεύρι, αλάτι και αυγά. Φέρτε το μείγμα σε ομαλή σύσταση. Διαχωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια, δώστε στα κομμάτια το επιθυμητό σχήμα, ρολό στο αλεύρι, και τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος. Ελαφρώς πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Στον προθερμαινόμενο φούρνο, ψήνετε τους παρασκευαστές τυρί cottage για 10 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Μαγειρικές συμβουλές
- Πριν κάνετε τα cheesecakes, πλύνετε τα χέρια σας με κρύο νερό ή ψύξτε τη ζύμη. Το τυρόπηγμα θα είναι πιο πλούσιο.
- Εάν μαγειρεύετε στο φούρνο, μην βγάζετε το πιάτο αμέσως, αφήστε το να σταθεί.
- Ξεχωριστά προσθέστε καλά κτυπημένους κρόκους και πρωτεΐνες στη ζύμη. Τα τυρόπιτα είναι πλούσια και πλούσια.
- Το τυρί Cottage πρέπει να είναι μέτρια υγρό και να περιέχει ελάχιστο ορό γάλακτος.
Συμπέρασμα
- Φρούτα, σταφίδες, καρύδια ή άλλα συστατικά μπορούν να προστεθούν στη ζύμη του τυριού cheesecake.
- Οι τυροκομικοί παρασκευαστές τυριών δεν είναι μόνο ένα πολύ ικανοποιητικό αλλά και πολύ υγιεινό πιάτο.
- Το αλεύρι μπορεί να αντικατασταθεί από σιμιγδάλι, τότε το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου θα μειωθεί σχεδόν κατά 2 φορές.
- Η ζύμη πρέπει να γίνει ομοιογενής, τότε τα τυρόπηλα είναι πολύ τρυφερά.
- Δεν πρέπει να προσθέσετε πολύ ζάχαρη στο πηγμένο γάλα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα φυσικό συμπλήρωμα ή να τα περιχύνετε με γλυκό σιρόπι μετά το μαγείρεμα.
- Φροντίστε να προσθέσετε ένα αυγό στη ζύμη, και στη συνέχεια να πάρετε πολύ μαλακά και πλούσια cheesecakes?
- Εάν χρησιμοποιείτε σταφίδες, βυθίστε το εκ των προτέρων.
- Το δεύτερο όνομα του τυροπήγματος είναι τα cheesecakes.
- Το ηλιέλαιο είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί χωρίς οσμή.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Στο επόμενο βίντεο - η συνταγή για κλασικά σιταριού.
