Πόσο νόστιμο να ψήνεις πατάτες με κοτόπουλο στο φούρνο

Οι Ρώσοι θεωρούν το κοτόπουλο και τις πατάτες ένα παραδοσιακό πιάτο που κοσμεί το τραπέζι όχι μόνο την Κυριακή το βράδυ, αλλά και τα γενέθλια και την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Αυτό το πιάτο είναι στραγγισμένο, μαγειρεμένο πάνω σε μια ανοιχτή φωτιά και τηγανητά στη σχάρα. Το ψητό κοτόπουλο με πατάτες θεωρείται πιο υγιεινό πιάτο. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε πολλά άλλα συστατικά σε αυτό. Έτσι, εξετάστε τις βασικές αρχές του μαγειρέματος.

Γενικές αρχές μαγειρέματος

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το κοτόπουλο με πατάτες, αποφασίστε για ολόκληρη τη λίστα των συστατικών του πιάτου. Αξίζει να δίνετε προσοχή στην προτίμηση της οικογένειάς σας.

Βασικές αρχές:

1. Οι πατάτες, όπως το κοτόπουλο, πηγαίνουν καλά με το σκόρδο. Δεν είναι μόνο επωφελής για την ανθρώπινη υγεία, αλλά δίνει και στα προϊόντα μια πικάντικη γεύση. Αλλά μερικοί άνθρωποι δεν συμπαθούν αυτό το προϊόν να είναι παρόντες στα τρόφιμα λόγω της ιδιόρρυθμης οσμής ή γεύσης. Μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με κρεμμύδια και μπαχαρικά.
2. Αυτό το ψημένο πιάτο περιλαμβάνει την τοποθέτηση στρώσεων πριν από το μαγείρεμα. Οι πατάτες μαγειρεύουν περισσότερο από το κοτόπουλο, οπότε οι πατάτες πρέπει να διαδώσουν το πρώτο, χαμηλότερο στρώμα. Επιπλέον, θα επιτρέψει να μην είναι ξηρό.
3. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα μπαχαρικά, καθώς και στα βότανα και άλλα λαχανικά. Τα λαχανικά μπορούν επίσης να στρωματοποιηθούν μεταξύ των κύριων συστατικών, τα οποία θα επιτρέψουν στο πιάτο να γίνει όμορφο και αρωματικό.
4. Οι ψητές πατάτες με κοτόπουλο δεν πρέπει να μαγειρεύονται χωρίς τυρί, η οποία θα είναι η τελική πινελιά και θα δημιουργήσει μια ορεκτική κρούστα.
5. Παραλλαγές της σάλτσας, για να ρίξετε τροφή πριν από το μαγείρεμα, μπορεί να είναι πολλές. Το κοτόπουλο και οι πατάτες συνδυάζονται τέλεια με ξινή κρέμα και ντομάτα.

Μανιτάρια, καρότα, ντομάτες δεν θα χαλάσουν ποτέ αυτό το πιάτο. Επίσης τα κολοκυθάκια και οι μελιτζάνες, το σέλινο και το σπανάκι θα το δώσουν μπαχαρικό. Χρησιμοποιήστε νέες πατάτες και το μαγείρεμα στο μανίκι, το οποίο θα κάνει το πιάτο πιο τρυφερό.

Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς συνταγές με έναν λεπτομερή αλγόριθμο μαγειρέματος. Ο καθένας από αυτούς δεν παίρνει πολύ χρόνο και δεν φέρνει μεγάλα έξοδα.

Ψητές πατάτες με κοτόπουλο σε σάλτσα ξινή κρέμα

Τα πλεονεκτήματα του μαγειρέματος στο φούρνο είναι ότι η διαδικασία είναι εύκολη και σας επιτρέπει να αποθηκεύετε χρήσιμες ουσίες πιάτων. Λόγω του γεγονότος ότι το τηγάνισμα στο βούτυρο αποκλείεται, μειώνεται επίσης η περιεκτικότητα σε θερμίδες, παρά το γεγονός ότι η σάλτσα παρασκευάζεται από ξινή κρέμα γάλακτος.

Βηματικός αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Προαιρετικά, μπορείτε να αφαιρέσετε το κόκκαλο και να αφήσετε μόνο το κρέας.
2. Βάλτε τα κομμάτια σε ένα μπολ και προσθέστε την ξινή κρέμα και όλα τα καρυκεύματα. Δημιουργεί ένα είδος μαρινάδας. Στέλνουμε επίσης το ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Στη μαρινάδα το κοτόπουλο πρέπει να παραμείνει για τουλάχιστον μία ώρα. Εάν μαρινάρετε το πουλί εκ των προτέρων, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο και να το μαγειρέψετε την επόμενη μέρα.
4. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
5. Πάρτε τα κατάλληλα πιάτα για το φούρνο ή προχωρήστε και τοποθετήστε το πρώτο στρώμα πατατών σε φέτες.
6. Επόμενο στρώμα βάζουμε τα κοτόπουλα στη μαρινάδα. Εάν παραμείνει μικρή ποσότητα σάλτσας στο μπολ, κατανείμετέ την ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια.
7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες.
8. Κλείστε την προσφορά με αλουμινόχαρτο και στείλτε το στο φούρνο.
9. Ψήστε το πιάτο για 45 λεπτά.
10. Μετά την απενεργοποίηση του φούρνου, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το πιάτο για ακόμα 15 λεπτά στο φούρνο για να φτάσετε.

Σημείωση! Το πιάτο μπορεί να είναι πασπαλισμένο με βότανα, τα οποία θα του δώσουν μια πικάντικη πινελιά.

Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο σε σάλτσα ντομάτας

Η σάλτσα ντομάτας είναι κατάλληλη για όλες τις λιχουδιές του κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών. Οι ντομάτες κάνουν το κρέας πιο τρυφερό και ζουμερό. Το ψήσιμο πατάτας στο φούρνο με οποιοδήποτε προϊόν κρέατος, υπάρχει ο κίνδυνος το πιάτο να στεγνώσει. Η ντομάτα θα βοηθήσει να αποφευχθεί αυτό και να δώσει όχι μόνο ένα ευχάριστο άρωμα πατάτας, αλλά και να κάνει το πιάτο όμορφο.

Βηματικός αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Προαιρετικά, μπορείτε να αφαιρέσετε το κόκκαλο και να αφήσετε μόνο το κρέας.
2. Προσθέστε καρυκεύματα στο κρέας και ανακατέψτε καλά.
3. Δώστε το κρέας να απολαύσει τα μπαχαρικά.
4. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις βάζετε στο πρώτο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος.
5. Το επόμενο στρώμα είναι το κρέας.
6. Το πιάτο εισέρχεται στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 35 λεπτά.
7. Όταν τα συστατικά είναι σχεδόν έτοιμα, πρέπει να ρίξετε χυμό ντομάτας και να μαγειρέψετε άλλα 15 λεπτά.

Σημείωση! Αυτό το πιάτο θα πρέπει να σερβιριστεί με τη θερμότητα της θερμότητας, και διακοσμημένο με πράσινο. Οι πατάτες με τα πουλερικά θα αποδειχθούν τρυφερές και η παχιά αρωματική σάλτσα θα προσθέσει πικάντικη.

Πατάτες με κοτόπουλο στο μανίκι στο φούρνο

Το ψήσιμο πουλερικών στο μανίκι με πατάτες ή λαχανικά είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα εορταστικό τραπέζι. Το πιάτο γίνεται ρόδινο με μια εμφανή εμφάνιση. Τα συστατικά που θα συμμετέχουν στη διαδικασία, εκτός από τα κύρια, μπορεί να είναι τελείως διαφορετικά, αλλά εάν θέλετε τα προϊόντα να αποδειχθούν με μια κρούστα, είναι καλύτερα να αποφύγετε την προσθήκη υδατικών λαχανικών.

Βηματικός αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να αγοράσετε ένα μανίκι που πωλείται σε οποιοδήποτε υλικό ή μπακάλικο.
2. Κόψτε το σκελετό κοτόπουλου και αποφλοιωμένες πατάτες.
3. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και το καρότο σε κύκλους.
4. Ορίστε τα συστατικά που προκύπτουν σε ένα μπολ, προσθέστε μπαχαρικά, μαγιονέζα, κέτσαπ και ανακατέψτε.
5. Στη συνέχεια μεταφέρετε τα περιεχόμενα του μπολ στα χέρια σας και σφραγίστε.
6. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς και μαγειρεύουμε το πιάτο για 40 λεπτά.

Στη σημείωση: Το πιάτο γίνεται ζουμερό και ταυτόχρονα με τραγανό φλοιό.

Πατάτες κοτόπουλου και μανιταριών

Τα μανιτάρια, όπως το τυρί, συνδυάζονται ιδανικά με πατάτες και πουλερικά. Η κρούστα του τυριού γίνεται κόκκινη και τραγανή και κάτω από αυτή βρίσκεται μια ζουμερή πατάτα και λιχουδιά με μανιτάρια σε μια λεπτή σάλτσα. Θυμηθείτε, αν κάποιος στην οικογένεια δεν μοιάζει με μανιτάρια, μπορούν να αντικατασταθούν με λαχανικά.

Βηματικός αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε καθαρό κρέας. Ως εκ τούτου, διαχωρίζουμε πρώτα το κρέας από το κόκκαλο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε επίσης σε κύβους.
3. Καρότα - δαχτυλίδια, κρεμμύδια - μισά δαχτυλίδια.
4. Τα μανιτάρια, αν αυτά είναι μικρά μανιτάρια, αφήνουν στην αρχική τους μορφή.
5. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και προσθέστε καρύκευμα.
6. Προσδιορίστε την προκύπτουσα μάζα για να προχωρήσετε.
7. Αδειάστε το τυρί και προσθέστε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε προσεκτικά και καλύψτε την κύρια πορεία με αυτή τη σύνθεση.
8. Μαγειρέψτε για 45 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Σημείωση! Λόγω ξινή κρέμα, το τυρί δεν θα εξαπλωθεί σε όλο το πιάτο, αλλά θα δημιουργήσει ένα αυτοσχέδιο καπέλο. Θα σας επιτρέψει να φέρετε γρήγορα τα εξαρτήματα κάτω από αυτό και να αποφύγετε την ξηρότητα.

Νέες πατάτες ψημένες σε φούρνο κοτόπουλου

Αυτό το εποχιακό πιάτο θα αγαπήσει ολόκληρη την οικογένεια. Παίρνει λίγο χρόνο για να μαγειρέψει και μπορεί να θεωρηθεί διαιτητικό εάν χρησιμοποιείται μόνο φιλέτο κοτόπουλου. Για να αποφύγετε την ξηρότητα, προσθέστε μερικά λαχανικά.

Βηματικός αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια, και οι πατάτες πλένονται καλά. Καλύτερα να έχουμε μικρές πατάτες.
2. Τα καρότα και τα κρεμμύδια κόβονται και αποστέλλονται σε ένα μπολ σε άλλα συστατικά.
3. Όλα είναι μικτά, προστίθενται καρυκεύματα και καφέ.
4. Τα προϊόντα πρέπει να είναι λίγο μαριναρισμένα. Τουλάχιστον 1 ώρα.
5. Τα συστατικά παρουσιάζονται σε προκαταβολή και προετοιμάζονται στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.

Σημείωση! Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου είναι ότι μαγειρεύεται πολύ γρήγορα.

Χρήσιμες συμβουλές

Υπάρχουν πολλά μυστικά που κάθε οικοδέσποινα πρέπει να γνωρίζει. Οι πατάτες ψήνονται ολόκληρες ή κομμένες σε κομμάτια, αναμιγνύονται με λαχανικά ή χύνεται με σάλτσα. Το κοτόπουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο ή χωρισμένο από τα οστά. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν γεύματα διατροφής, στα οποία εμπλέκεται μόνο φιλέτο κοτόπουλου.

1. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε πρέσα σκόρδου. Κόψτε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια. Αυτό θα επιτρέψει στο σκόρδο να δώσει μακριά τη γεύση του.
2. Εάν τα προϊόντα πρέπει να μαριναριστεί, τότε για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες, μπορείτε πάντα να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα και την ξινή κρέμα με κεφίρ.
3. Υπάρχουν πολλά καρυκεύματα με τα οποία μπορείτε να δοκιμάσετε. Τα μπαχαρικά δεν θα χαλάσουν ποτέ το πιάτο.
4. Εάν ψήσετε μόνο πατάτες και πουλερικά, χωρίς πρόσθετα συστατικά, το πιάτο θα στεγνώσει.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! Το κύριο πλεονέκτημα του μαγειρέματος στο φούρνο είναι η έλλειψη λαδιού. Τα προϊόντα στιφάδο στο χυμό τους. Βοηθά να γίνει το πιάτο πιο χρήσιμο, λιγότερο θερμιδικό και μέτρια λίπος.