Οι συνήθεις πατάτες μπορούν να βράσουν ή να ψηθούν ώστε όλα τα νοικοκυριά να εκπλαγούν από τις γαστρονομικές δεξιότητές σας. Μόλις μάθετε πώς να το μαγειρέψετε σωστά, θα καταλήξετε με έναν άπειρο αριθμό πιάτων.
Τι μπορεί να μαγειρευτεί από πατάτες; Σας προσφέρουμε τις συνταγές πολύ γευστικών πιάτων.
Πατάτα ψημένο με μπέικον
Στο σπίτι, χωρίς καν να διαλέξετε ένα πικνίκ, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ψητές πατάτες. Θα είναι πολύ νόστιμο.
Θα χρειαστεί:
- 20 κονδύλους νέοι?
- 400 γραμμάρια λαρδί (καπνιστό ή αλατισμένο) ·
- 2 στίγματα των σπόρων Zira.
- 10 γραμμάρια χονδρό αλάτι.
- αλέστε πιπεριά στο μύλο - προσθέστε στη γεύση.
Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 6 άτομα, μαγειρεμένα για 1 ώρα, σε κάθε μερίδα - 430 kcal.
Στάδια μαγειρέματος:
- Βάλτε το λαρδί εκ των προτέρων στην κατάψυξη. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς κατεψυγμένο για να διευκολυνθεί η εργασία με αυτό. Ετοιμάσαμε ένα κομμάτι μπέικον που κόβουμε σε πλάκες, που αντιστοιχεί στο μέγεθος της πατάτας. Το πάχος κάθε φέτας είναι περίπου 3 mm.
- Επιλέξτε κονδύλων του ιδίου μεγέθους, πλύνετε με βούρτσα, στεγνώστε. Στη συνέχεια, κόψτε την πατάτα σε απόσταση 3 mm. Για να μην καταρρεύσουν οι πατάτες, δεν πρέπει να κοπούν στο τέλος.
- Συνθλίψτε το κύμινο (σπόροι) με πιπέρι και αλάτι. Πασπαλίστε τις φέτες μπέικον με αυτό το μείγμα.
Εισάγετε σε κάθε κομμάτι της πατάτας μια φέτα μπέικον.
- Πατάτες ψήνουν στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Η συνιστώμενη θερμοκρασία κυμαίνεται από 180 έως 190 μοίρες. Η ετοιμότητα είναι εύκολο να ελέγξετε εάν τρυπάτε μια πατάτα με ένα λεπτό μαχαίρι.
- Ένα τέτοιο λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλάκα για το κρέας, αλλά από μόνο του αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικό.
Γεμιστές πατάτες
Τι μπορεί να μαγειρευτεί από κιμά και πατάτες; Μια μεγάλη επιλογή είναι μια πατάτα γεμισμένη με κιμά. Τριάντα λεπτά - και το δείπνο είναι έτοιμο.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 10 πατάτες.
- 600 γραμμάρια τελικού κιμά ·
- κρεμμύδι;
- κολαντάρο - 4 κλαδιά.
- 35 γραμμάρια εξευγενισμένου ελαίου.
- στη γεύση - μπαχαρικά.
- προαιρετικά - θυμάρι (4 κλαδιά).
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά. Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 5 άτομα, σε κάθε - 410 kcal.
Μαγείρεμα γρήγορα:
- Βράζουμε μέχρι τις μισές έτοιμες πατάτες (χωρίς φλούδα).
- Ενώ το λαχανικό βράζει, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Συνδυάστε το κιμά με κρεμμύδια, ανακατέψτε.
- Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα. Προσθέστε το κιμά και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας για 5 λεπτά. Περίστε τη γέμιση με ψιλοκομμένα χόρτα και μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Προετοιμάστε τη βάση πατάτας. Για να γίνει αυτό, με τις παγωμένες πατάτες κομμένες κατά μήκος του καπακιού. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι και ένα μαχαίρι, αφαιρέστε το "εσωτερικό".
- Βάλτε τη γέμιση κρέατος σε "μορφή" πατάτας, πασπαλίζετε με βούτυρο και ψήνετε στο φούρνο.
- Για να γίνει το πιάτο ζουμερό, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα πρέπει να είναι άλλο 2 φορές πασπαλισμένο με φυτικό έλαιο.
Συμβουλή: Για να κάνετε τις πατάτες πιο όρεξη, θα πρέπει να το διακοσμήσετε στην κορυφή με θυμάρι.
Ζεστή σαλάτα ψητών πατάτας με αυγά
Δεν είστε σίγουροι τι μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα από πατάτες και αυγά; Δοκιμάστε την επόμενη σαλάτα! Αρωματικές πατάτες, πράσινα φύλλα μαρουλιού, υγιή αυγά - όλο αυτό τον πλούτο και ζητάει αμέσως τη σαλάτα.
Απαιτούμενο σετ τροφίμων:
- μαστιχένιες ελιές - 150 γραμμάρια.
- αυγό "φραγκόκοτες" - 5 τεμάχια.
- πατάτες (μεσαίου μεγέθους) - 800 γραμμάρια.
- σαλάτα φύλλα (πυκνό) - 8 τεμάχια?
- 4 γαύρος (φιλέτο).
- 20 Άρθ. κουτάλια ελαιολάδου.
- Ξύδι οίνου (λευκό) - 15 g.
- μουστάρδα (ήπια) - 15 g.
- μουστάρδα (με κόκκους) - 15 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 10 g.
- το πιάτο είναι καρυκευμένο με μπαχαρικά - για γεύση.
Η προετοιμασία διαρκεί 30 λεπτά. Κάθε μερίδα σαλάτας περιέχει 349 kcal.
Προτάσεις μαγειρέματος:
- Για τη σάλτσα: ανακατέψτε ένα αυγό, αντσούγιες, ξύδι κρασιού, μουστάρδα (unsharp), κοκκοποιημένη ζάχαρη και 10 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βουτύρου. Χτυπάμε το μείγμα έτσι ώστε η συνοχή να γίνει ομοιογενής.
- Κτυπήστε, προσθέστε το ελαιόλαδο (τι έχει απομείνει). Μετά από όλα τα χειριστήρια πρέπει να πάρετε μια παχιά σάλτσα. Προσθέστε μουστάρδα (με κόκκους), πιπέρι σε αυτό και αλατοπιπερώστε εάν χρειάζεται.
- Ενώ η σάλτσα εγχέεται, πλένετε τις πατάτες με μια βούρτσα, κόβετε το καθένα σε τέσσερα μέρη και μαγειρεύετε με τον συνηθισμένο τρόπο. Το κύριο πράγμα είναι ότι το λαχανικό δεν καταρρέει, έτσι 20 λεπτά είναι αρκετό για την προετοιμασία του?
- Βράζετε τα αυγά (4 τεμάχια): βυθίζετε σε ζεστό νερό και όταν βράζει, μπορείτε να απενεργοποιήσετε τον καυστήρα και αφήστε τα αυγά για 8 λεπτά σε ζεστό νερό, στο οποίο βράστηκαν.
- Από το τηγάνι στο οποίο προετοιμάστηκαν οι πατάτες για να αποστραγγίσει το νερό, και να στεγνώσει ελαφρά το λαχανικό στο ίδιο τηγάνι σε μια πολύ αργή φωτιά.
- Βάλτε τις πατάτες σε ένα μπολ, ρίξτε τη σάλτσα, προσθέστε τις ελιές.
- Σε κρύο νερό, χαμηλώστε τα βραστά αυγά, μετά από 10 λεπτά, καθαρίστε και κόψτε τα μισά.
- Ρυθμίστε τα φύλλα μαρουλιού σε α λα καρτ πινακίδες, πάνω τους πατάτες σε σάλτσα με ελιές, πάνω από τα μισά αυγά. Περίστε με μπαχαρικά και σερβίρετε.
Κατσαρόλα με κρέας, πατάτες και σκούρα μπύρα
Ποιο άλλο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από πατάτες και κρέας είναι ένα άλλο ζήτημα που βασανίζει τις νοικοκυρές που προσπάθησαν να μαγειρέψουν εκατοντάδες διαφορετικά πιάτα. Υπάρχει μια νέα ιδέα - κατσαρόλα, παρά το όνομα, είναι πολύ ασυνήθιστο στη γεύση!
Έτσι, οι πατάτες με κρέας είναι πάντα κατάλληλες - τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι. Για να το κάνετε ασυνήθιστο, μπορείτε να προσθέσετε σκούρα μπύρα στο πιάτο. Μαζί με άλλα συστατικά, θα δώσει μια υπέροχη σκιά γεύσης.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- βόειο κρέας (φιλέτο) - 0,5 kg.
- πατάτες - 0,5 kg;
- φυσική μπύρα (σκούρο) - 300 ml.
- κανονικά κρεμμύδια - 2 κεφαλές.
- 35-40 γραμμάρια - εξευγενισμένο πετρέλαιο ·
- νωπό μαϊντανό - 5 κλαδιά?
- μαύρη πιπεριά (έδαφος) - 2 τσιμπήματα.
- άσπρο άλας - για γεύση.
Ο χρόνος που αφιερώνεται στην κατσαρόλα θα είναι 60 λεπτά. Κάθε τμήμα περιέχει 405 kcal.
Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο:
- Προετοιμασία λαχανικών: αφαιρέστε το φλοιό, στη συνέχεια κόψτε το κρεμμύδι σε μισο δακτυλίους, πατάτες σε φέτες, κατά προτίμηση λεπτές?
- Παρασκευή κρέατος: πλύνετε, στεγνώστε, αλέστε με τη μορφή κύβου. Το τηγανίζουμε σε λάδι σε προθερμασμένο τηγάνι. Πρώτον, σε υψηλή θερμοκρασία, μετά από την εμφάνιση του χυμού, μειώστε τη θερμοκρασία σε ένα μέσο επίπεδο, καλύψτε το κρέας με ένα κατάλληλο καπάκι. Μαγειρέψτε για 10 έως 15 λεπτά.
- Προετοιμασία του φούρνου: Θέρμανση έως 200 μοίρες. Η χωρητικότητα για το μαγείρεμα των κατσαρολών χειρίζεται λάδι.
Τοποθέτηση των συστατικών με τη μορφή:
- το πρώτο στρώμα είναι οι πατάτες (το ήμισυ του συνολικού όγκου).
- το δεύτερο στρώμα - κύβους κρέατος?
- το τρίτο στρώμα - μισό δακτύλιο κρεμμύδι?
- το τέταρτο στρώμα είναι το υπόλοιπο των πατατών.
- Ρυθμίστε το πιάτο με μπαχαρικά και ρίξτε τη σκούρα μπύρα. Και πρώτα χρησιμοποιήστε μόνο το μισό ποτό και ρίξτε το υπόλοιπο, αν είναι απαραίτητο κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας.
- Στην κορυφή του πιάτου είναι σφικτά καλυμμένο με αλουμινόχαρτο (η λαμπερή πλευρά του οποίου βρίσκεται σε άμεση επαφή με τα τρόφιμα).
- Χρόνος μαγειρέματος από 30 έως 40 λεπτά. Προκειμένου το ανώτερο στρώμα να είναι όμορφο, πρέπει να είναι χρυσό, περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, αφαιρέστε το "κάλυμμα" του φύλλου.
- Κορυφή με κατσαρόλα για να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Τι μπορεί να μαγειρευτεί από κοτόπουλο και μικρές πατάτες - φυσικά, το στιφάδο!
Υπάρχει μάζα συνταγών για το μαγείρεμα του κοτόπουλου με την προσθήκη των αγαπημένων λαχανικών πατάτας. Αλλά υπάρχει σίγουρα ένα νόστιμο πιάτο - στιφάδο με κοτόπουλο και μικρές πατάτες.
Θα χρειαστεί:
- πατάτες (μικρές) - 0,4 kg.
- 40 γραμμάρια - ηλιέλαιο.
- Τομάτες κερασιού - ένα υποκατάστημα στο οποίο από 8 έως 10 κομμάτια?
- φιλέτο κοτόπουλου (στήθος) - περίπου 400 γραμμάρια?
- γλυκό πιπέρι - 3 κόκκινα (ή κίτρινα) λοβό ·
- ζεστό πιπέρι - για γεύση?
- άλας ·
- μαϊντανό φύλλο - 3 υποκαταστήματα.
Το Stew μαγειρεύεται για 40 λεπτά, κάθε μερίδα περιέχει 305 kcal.
Συστάσεις για μαγείρεμα στιφάδο:
- Εργαστείτε για να ξεκινήσετε με μικρές πατάτες: πλύνετε, χωρίς ξεφλούδισμα, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες με τον παραδοσιακό τρόπο?
- Ενώ οι πατάτες ετοιμάζονται, κόβουν το κρέας από τα κόκκαλα, κόβουν σε λωρίδες.
- Γεμάτο λαχανικό (πατάτα) για να κρυώσει, ξεφλουδίστε και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- Αφαιρέστε τις πατάτες και τηγανίστε τις ταινίες κρέατος για 8 λεπτά στο ίδιο δοχείο. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, σεζόν με μπαχαρικά.
- Ετοιμάστε τα λαχανικά - ψιλοκόψτε τη γλυκιά πιπεριά σε λωρίδες, ψιλοκόψτε τα αιχμηρά μισά δαχτυλίδια, διαιρέστε το κεράσι στο μισό, κόψτε το μαϊντανό.
- Προσθέστε λαχανικά, εκτός από τα χόρτα, στο τηγάνι, όπου το κρέας είναι τηγανισμένο. Μετά από 2 λεπτά, σβήστε τη σόμπα. Αυτό είναι, το κοτόπουλο είναι έτοιμο?
- Παραμένει να το αναμίξετε με χρυσές μπάλες μικρών πατατών, και κορυφή με μαϊντανό.
Ψητές πατάτες με λαχανικά
Τι νόστιμο μαγειρεμένο από πατάτες, κολοκυθάκια, ντομάτες; Ας προσπαθήσουμε να ψήσουμε αυτά τα υγιή λαχανικά στο φούρνο! Το κύριο πράγμα σε κάθε επιτυχημένο πιάτο είναι η γεύση. Ψητές πατάτες με κολοκύθι και ντομάτες, μόνο από αυτή τη σειρά.
Θα χρειαστεί:
- 8 πατάτες.
- 2 κομμάτια από πυκνή ντομάτα.
- 1 νεαρή κολοκύθα.
- 1 βουλγαρικό πιπέρι.
- 5 σκελίδες σκόρδου.
- συμπιεσμένο χυμό λεμονιού - 30 ml;
- 120 γραμμάρια - λάδι από ελιές.
- κόλιανδρο, κύμινο, αλάτι - μπορείτε να προσθέσετε στο γούστο σας.
Ο συνολικός χρόνος που απαιτείται για το μαγείρεμα θα είναι 55 λεπτά, θερμιδικό περιεχόμενο - 404 kcal.
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Προετοιμάστε τις πατάτες: πλύνετε, ξεφλουδίστε. Κόψτε το σε κομμάτια μεγάλου μεγέθους. Για να μαγειρέψετε με τον συνήθη τρόπο, αλλά να μην τελειώσετε τη ζύμη (μέχρι το μισό έτοιμο)?
- Το επόμενο στάδιο είναι η προετοιμασία και κοπή των λαχανικών. Τα κολοκυθάκια και οι ντομάτες θρυμματίζονται σε δαχτυλίδια, η βουλγαρική πιπεριά τεμαχίζεται με λωρίδες. Όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά τηγανίζονται σε καυτό λάδι. Πέντε λεπτά είναι αρκετά.
- Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τα συστατικά για το ντύσιμο: ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο, κόλιανδρο, χυμό λεμονιού, κύμινο και ελαιόλαδο (που απομένουν). Ανακατέψτε τα λαχανικά με επίδεσμο.
- Βάλτε τις πατάτες στο κάτω μέρος της φόρμας, τα λαχανικά αναμιγνύονται με το ντύσιμο (κολοκυθάκια, γλυκές πιπεριές, ντομάτες).
- Προετοιμάστε το φούρνο: θερμαίνετε στους 175 μοίρες. Βάλτε τη φόρμα με λαχανικά στην κορυφή που καλύπτονται με αλουμινόχαρτο. Μετά από 25 λεπτά, φροντίστε να αφαιρέσετε το φύλλο αλουμινίου. Μετά από αυτό, άλλα 15 λεπτά για να ψήνουμε πατάτες με λαχανικά.
Συμβουλή: αυτό το πιάτο μπορεί να γεμίσει με λαχανικά, καρυκευμένα με μπαχαρικά σύμφωνα με τις γευστικές προτιμήσεις τους.
Χρήσιμες συμβουλές
- Εάν τηγανίζετε πρώτες πατάτες, γίνονται κόκκινα άνισα, μερικές φορές γίνεται εύθραυστη και στο φούρνο ακριβώς στεγνώνει. Επομένως, πριν φτιάξετε το ψήσιμο ή το ψήσιμο στο φούρνο, είναι προτιμότερο να βράσετε τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει.
- Είναι καλύτερα να τηγανίζετε πατάτες σε λίπος, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι. Όταν μαγειρεύετε, ρυθμίστε τη μέτρια θερμότητα και θυμηθείτε ότι τα προϊόντα δεν χρειάζεται να αναμιγνύονται συχνά. Για να δοκιμάσετε στο τέλος του μαγειρέματος βάλτε το βούτυρο (ένα κύβο). Φροντίστε τα μπαχαρικά στο τέλος.
- Για να ψήνετε τις πατάτες, πρέπει να τυλίγονται σε αλεύρι και μετά να μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι και μόνο στη συνέχεια να στείλουν στο φούρνο ή ελαφρώς να μαγειρεύουν το λαχανικό, να απομακρύνουν την υπερβολική υγρασία, στη συνέχεια ανακατεύουμε το φυτικό λάδι με ψιλοκομμένο σκόρδο και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, ρίχνουμε τις πατάτες με αυτό το μείγμα,
- Πάντα τηγανίζετε πατάτες σε ένα μεγάλο τηγάνι, δεν θα πρέπει να είναι γεμάτο, τότε θα είναι καφετή σε όλες τις πλευρές την ίδια στιγμή.
Κατ 'αρχήν, η πατάτα συνδυάζεται με οποιαδήποτε προϊόντα. Ως εκ τούτου, από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά ελαφρά, διαιτητικά, αρωματικά πιάτα.
Και επιπλέον - άλλα τρία νόστιμα πιάτα από συνηθισμένες πατάτες.
